Tag

Amsterdam

Browsing

Ik ben zo blij! Vandaag kan ik eindelijk het interview wat ik had met Stephan Stegeman met jullie delen! Ik leerde Stephan een tijd geleden kennen toen ik werkte bij de Nederlandse Vereniging voor Veganisme. Sinds kort heeft hij samen met zijn vrouw Kim en zakenpartner Alex, een waanzinnig mooie start-up opgericht namelijk; Shop Like You Give a Damn! In dit interview deelt hij hoe het met hem gaat, hoe het is om funding op te halen, tips en tricks om ook een succesvolle vegan onderneming op te richten en nog veeeeeeeel meer. Ik wens je dan ook heel veel lees plezier toe! 😀

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Waarschijnlijk ben ik een vreemde eend in de bijt, maar ik krijg energie van werken. Het is echt mijn hobby. Werk verwerken in mijn dagelijkse leven is dus niet zo heel moeilijk, want werken moeten we bijna allemaal. De uitdaging zit meer in mijn vrouw, vrienden, familie, sport en Magic The Gathering genoeg ruimte geven in mijn volle agenda. Maar gelukkig gaat dat met strak planwerk tegenwoordig helemaal goed 🙂 .

 

In alle drukte is ontbijten met havermoutpap, elke avond flossen en op maandag-, woensdag- en vrijdagochtend voor het werk met een vriend sporten in het Vondelpark rituelen die ik wanneer mogelijk altijd probeer te na te leven. Hier hecht ik veel waarde aan want het houd mij fris en fruitig tijdens drukke dagen.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Mijn reis begon toen ik besloot mijn overgewicht structureel aan te pakken. Ik woog 108 kilo en werd elke maand een beetje zwaarder. Ik leefde ontzettend ongezond en wist dat ik het roer drastisch moest omgooien om mezelf onder controle te krijgen.

 

Ik besloot om alcohol, brood en vlees tijdelijk uit mijn leven te bannen (vis at ik vanwege de smaak al sinds mijn achtste niet meer). De reden hiervoor was dat ik tot dat moment bijna dagelijks bier en burgers verslond en wist dat als ik alleen daarmee zou stoppen, ik het zou vervangen met wijn en broodjes falafel.

 

Het resultaat verbaasde mij enorm. Na 3 maanden was ik al 15 kilo kwijt. Trappen lopen ging gemakkelijker, ik was scherper en stond in het geheel lichter in het leven. Toch lonkte de gezelligheid van glaasjes bier en broodjes. Het vlees miste ik echter helemaal niet. Ik besloot toen om één keer per maand alcohol te nuttigen, brood als een delicatesse te behandelen en vlees gewoon niet meer te eten. En het werkte. Ik bleef perfect op gewicht en was ineens vegetariër voor mijn gezondheid.

 

Het vegetarisme was echter nieuw voor me. Ik had geen enkel idee of ik nu voedingsstoffen zou missen, of dat er andere nadelen aan zouden kleven. Dus ik begon met lezen. Hoe meer ik las, hoe meer bevestiging ik vond voor mijn besluit. Ik had geen vlees of vis nodig om gezond te leven. En toen kreeg ik het boek De deugden van de tafel: een filosofie van het eten van filosoof Julian Baggini als cadeau.

 

Ergens in het boek stond iets in de trant van vegetariërs zijn sukkels, een zin die mij hard trof gezien ik op dat moment vegetariër was. Het verhaal dat op die zin volgde ging vooral over hoeveel leed je een dier alsnog aandoet als je vegetarisch eet. Hij schreef iets als: als je echt geeft om dieren en de wereld: eet dan veganistisch.

 

De term veganisme was op dat punt voor mij een onbekend begrip. Maar ik was getriggerd. Ik las mij verder in op veganisme en werd hard geraakt door het boek Dieren eten van Jonathan Safran Foer. Toen ik vervolgens de speech van Gary Yourofsky zag was ik om: ik werd veganist. Dit was in oktober 2015.

 

Wat ik kan aanbevelen is: verdiep je in het onderwerp. Lees boeken en blogs en bekijk documentaires en vlogs. Praat met mensen die er verstand van hebben. En zorg ervoor dat je een vegan buddy zoekt, want dat maakt het vegan leven zoveel leuker 🙂 .

 

Wat ik kan afraden is meteen als een terror-vegan door het leven te vliegen. De kans is namelijk groot dat je, eenmaal op de hoogte van hoe alles er in de dieronvriendelijke industrieën aan toe gaat, erg boos wordt op een hele hoop mensen en bedrijven. Bijna elke vegan gaat door dit proces. Probeer met compassie te blijven communiceren en houd in je achterhoofd: niet al te lang geleden was ook jij geen vegan.

 

En de gouden tip: doe mee aan de VeganChallenge in januari, april of oktober!

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik woon momenteel met mijn vrouw Kim in Amsterdam. We hebben twee supermarkten op 5 minuten loopafstand en halen boodschappen wanneer we iets nodig hebben. Hier zit verder niet echt een structuur in. We bedenken op de dag zelf in wat voor avondeten we zin hebben, huppelen dan naar de supermarkt en halen ons hapje.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Zeker! Twee weken nadat ik vegan werd besloot Kim na het zien van Cowspiracy om ook als vegan door het leven te gaan. Haar keuze verdiepte mijn liefde voor haar en ik wist toen zeker: haar ga ik ten huwelijk vragen. Inmiddels zijn we 3 jaar verder en gelukkig getrouwd.

Over de jaren heen merk ik dat ik toch meer naar vegan (friendly) mensen begin toe te trekken. In het begin had ik dat niet, maar het wordt steeds lastiger om met iemand uit eten te gaan die een dier op zijn/haar bord heeft liggen. Je merkt dan toch dat je (op dat moment) op belangrijke fundamentele normen en waarden verschilt. En dat wringt iets teveel.

 

Daar staat tegenover dat ik via het veganisme ontzettend veel leuke mensen heb leren kennen. Mensen die ik nu als goede vrienden beschouw. Het verbaasd mij nog steeds hoe leuk een gemiddelde veganist is. Blijkbaar zijn het toch de liefste mensen die compassion over convenience kiezen.

 

 

Je hebt samen met je vrouw Kim en zakenpartner Alex, Shop Like You Give a Damn, opgericht. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan?

Dat klopt! Ik zat met Alex en een goede vriend een kopje koffie te drinken op een terrasje in Berlijn. We spraken over onze frustratie dat er nergens een plek was waar je een grote collectie vegan producten kon vinden. Het vinden van een mooie vegan spijkerbroek of nette vegan schoenen was gewoon een hele klus. En toen ging het lampje branden: waarom bouwen wij zo’n warenhuis niet als het er nog niet is? En zo geschiedde 🙂 .

 

 

 

Waar staat Shop Like You Give a Damn voor en wat is jullie missie?

Wij bestaan omdat wij dromen van een wereld waarin veganisme niet de uitzondering, maar de regel is. Een wereld waarin een dierenleven niet bestaat om de mens te dienen. Een wereld waarin mens en dier in harmonie leven.

 

Daar komt bij dat het voor een nieuwe vegan erg complex en overweldigend kan zijn om passende vegan kleding of cosmetica te vinden. Er is zoveel nieuws om rekening mee te houden! Daarom wilden wij de drempel om vegan te worden graag verlagen door het zo gemakkelijk mogelijk te maken om de items de vinden die je zoekt.

 

Sterker, onze missie is om diervriendelijk shoppen zó gemakkelijk te maken, dat het raar voelt om het niet te doen. Op deze manier dragen wij ons steentje bij. Zo komt die wereld waar we van dromen met elke aankoop een beetje dichterbij.

 

 

Wat voor producten verkopen jullie?

Onze hoofdcategorieën zijn kleding, schoenen, tassen, accessoires, cosmetica, eten en dierenproducten zoals dierenvoer. Momenteel zijn we ook druk bezig met het toevoegen van vegan supplementen zoals vitamine b12 en vitamine d. We willen het compleetste online vegan warenhuis van Nederland zijn waar je voor alles terecht kunt.

 

 

Welke merken staan er op jullie verlanglijstje en zouden jullie graag willen gaan verkopen?

We hebben onszelf ten doel gesteld om alle in Nederland leverbare vegan producten te omsluiten in ons warenhuis. Ons verlanglijstje is daarom echt ontzettend lang haha. Als iemand tips heeft voor een specifiek merk dat we nog niet voeren, laat het ons vooral weten!

 

 

Hoe is het om een vegan start-up te hebben?

Bijzonder! Want hoewel een vegan start-up natuurlijk ‘gewoon’ een start-up is, merk je dat er een enorme bereidwilligheid is vanuit de vegan community om te helpen.

 

Persoonlijk haal ik er een drive uit die ik hiervoor nooit heb gekend. Hard werken vond ik altijd al leuk, maar ik voelde nooit de urgentie en passie voor het einddoel zoals ik dat nu voel. Elke minuut die ik in Shop Like You Give a Damn stop, investeer ik in een toekomstbeeld waar ik voor sta. En dat is iets waar ik heel erg blij van word.

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die jullie van klanten ontvangen hebben?

We zijn natuurlijk nog maar net live, maar we hebben al zoveel leuke berichten gehad! Mensen die wilden weten wanneer onze offline winkel open ging, mensen die eindelijk eens lekker konden rondneuzen in een groot aanbod of mensen die een tof item vonden waar ze al lang naar op zoek waren 😀 .

 

 

Ontvangen jullie ook weleens kritiek en zo ja, hoe gaan jullie hiermee om?

Wij doen ons uiterste best om ervoor te zorgen dat er geen non-vegan items in onze shop terecht komen. Maar ook wij zijn maar mensen. Een tijdje geleden werden we door een bezoeker op vriendelijke wijze gewezen op het feit dat een merk dat we aanboden een paar jaar geleden op een nare manier dieren had gebruikt om hun product te promoten. We waren deze bezoeker uiteraard heel erg dankbaar en haalden het merk direct offline.

 

Maar zelfs als mensen op een enorm onvriendelijke manier waardevolle feedback/kritiek geven zullen we ze bedanken voor het meedenken. Uiteindelijk gaat het erom dat we de wereld helpen met ons warenhuis, en dan moet je jezelf niet verstoppen voor kritiek.

 

 

Jullie zijn ook op zoek naar funding. Kun je daar wat meer over vertellen?

Dat klopt! Het is voor ons alle drie de eerste keer dat we funding willen ophalen. Een nieuwe wereld voor ons. Eén van de eerste dingen waar ik achter kwam is dat funding ophalen praktisch een fulltime job is. Wat een werk!

 

Wat mij in positieve zin heel erg verbaasd aan het proces, is dat het sleutelen aan financiële prognoses inzichten met zich meebrengt die nu al een positieve impact hebben gehad op onze strategie. Ik kan met recht zeggen dat we zelfs als we geen funding zouden ophalen veel hebben gehad aan het proces tot nu toe.

 

Direct na onze huwelijksreis zijn we onze allereerste investeringsmeetings ooit ingedoken. Meteen drie in één week. Wat was dat leerzaam zeg! Maar het was vooral ook ontzettend leuk. Andere mensen hebben zich verdiept in jouw idee, stellen geïnteresseerde vragen en proberen gaten te schieten in iets dat je zelf graag waterdicht wilt hebben. Het is gewoon een feest.

 

Momenteel zitten we midden in onze eerste investeringsronde. Er is nog niets zeker, maar we ontmoeten een hoop leuke mensen. We gaan er vol voor en er is momenteel nog steeds ruimte in onze ronde, dus vegan investors: laat je horen!

 

 

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Een vegan onderneming is net als elke onderneming gewoon een onderneming. Er moet geld verdiend worden. Veganisme is echter nog steeds een kleine niche in Nederland, dus zorg ervoor dat je met je onderneming goed hebt nagedacht over je margestructuur in relatie tot de omvang van je doelgroep.

 

Verder zou ik zeggen: praat met andere vegan ondernemers! Stel vragen, luister naar de fouten die ze hebben gemaakt en welke keuzes ze maakten die juist tot succes hebben geleid. Ook het commerciële vegan wiel hoef je niet zelf uit te vinden 🙂 .

 

 

Wat voor type veganist ben je?

Een ethische vegan die houdt van het leven. Verder heb ik mij ooit door een Facebook quiz laten vertellen dat ik een fat vegan ben haha. Ik houd ervan om samen met vrienden en familie te genieten van al het vegan lekkers dat de wereld te bieden heeft. Zo zoeken wij als we op vakantie gaan eerst een land uit waarvan we weten dat we er lekker vegan kunnen eten en plannen we vervolgens onze vakantie daar omheen.

 

Daarnaast vind ik het belangrijk om naast vegan te leven, ook actief bij te dragen aan het veganizen van de wereld. Ik geloof daarbij dat je altijd moet doen waar je goed in bent en blij van wordt. Zo gaat de één op straat flyeren, de ander meedoen aan een Cube en weer een ander helpen om de VeganChallenge soepel te laten verlopen. Mijn kracht zit hem in online marketing. Vandaar dat ik Shop Like You Give a Damn ben gestart.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik denk niet dat ik een grootste voorbeeld heb. Wel zijn er een hele hoop mensen waar ik tegenop kijk. Zo is Kim in vele opzichten mijn grote voorbeeld. Ik kan nog veel van haar leren wat betreft openheid, kritisch en analytisch denken en compassievol communiceren.

 

Mensen als Steve Jobs, Elon Musk en Gary Vaynerchuk zijn alle drie een inspiratie voor mij geweest op start-up vlak. De boeken The Seven Habits of Highly effective people van Steven Covey en Getting Things Done van David Allen hebben mij structuur bijgebracht in zakelijke context en de Dalai Lama heeft mij met zijn teachings het licht laten zien in een donkere periode. En zo kan ik nog wel even doorgaan.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Het grote verschil tussen een vegan en een non-vegan is vaak het kennisverschil over hoe er in de huidige economie omgegaan wordt met dieren in de vlees-, vis-, ei- en zuivelindustrie. Wat ik zelf heb gemerkt is dat als je overweegt om over te stappen naar een vegan lifestyle, het veruit het gemakkelijkst is om met een kritische blik naar deze industrieën te kijken.

 

Stel vragen, lees boeken, kijk docu’s en ga zelf eens langs bij boerderijen, fabrieken en slachterijen. Zodra je doorgrond hoe die industrieën te werk gaan wil je er zelf niet meer aan bijdragen. Dan hoef je ook niets te laten. You’ll simply choose compassion over convenience 🙂 .

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Er is momenteel nergens een overzichtelijk warenhuis waar je alle PETA Approved producten bij elkaar vind. Het zijn enkel lijstjes met links. Weinig inspirerend of gebruiksvriendelijk. Wat ik geweldig zou vinden, is als we alle PETA Approved merken en items in Shop Like You Give a Damn zouden hebben staan en dat we dit voor PETA mogen regelen.

 

Een andere te gekke samenwerking zou zijn om samen met Miley Cyrus een campagne te doen haha, zij is echt heel cool. Ze zet zich in voor ontzettend veel belangrijke zaken en heeft een heerlijk unieke persoonlijkheid.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Een vegan wereld is wens nummer 1. Dan zouden de dieren niet meer lijden, zou er bijna geen honger meer zijn in de wereld en zou onze natuur weer hertellen. Maar dat is iets wat ik in mijn leven hoogstwaarschijnlijk niet meer ga meemaken. Wel heb ik hoop dat als ik in de 80 ben, zo’n 50% van de wereld de vegan lifestyle heeft geadopteerd.

 

Wens nummer twee is dat Shop Like You Give a Damn een echte impact gaat hebben op het shopgedrag van mensen. Hoe groter wij worden hoe minder leed er in de wereld is 🙂 .

 

Wens nummer drie is een egoïstische, want om wens 1 en 2 mogelijk te maken is het belangrijk dat ik en mijn naasten een lange tijd gezond blijven. Dan wens ik onszelf en ieder ander grondig toe.

 

 

Ben je gelukkig?

Heel erg! Ik ben getrouwd met de vrouw van mijn dromen, ben gezond, heb geweldige vrienden, woon in het prachtige Amsterdam en mag mijn tijd grotendeels investeren in mijn vegan start-up. What’s not to like?

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Ik denk dat de definitie van succes voor iedereen anders is. Ik zie succes als een ambitieus maar haalbaar lange termijn doel voor jezelf formuleren en deze halen. En dat zonder je gezondheid, vrienden en familie uit het oog te verliezen.

 

Op persoonlijk vlak probeer ik al zo’n 10 jaar een halve marathon te lopen. Het probleem is dat ik een blessure heb die dit heel erg bemoeilijkt. Ooit was ik op 18.5 kilometer, voordat mijn blessure weer roet in het eten gooide. Momenteel ben ik weer aan het opbouwen en probeer ik pijnvrij meer dan 3 kilometer in 1 keer te lopen. Hier komt een hoop begeleiding, vele vormen van fysio en andere activiteiten bij kijken. Maar ik geef niet op! Ooit zal ik succesvol zijn 🙂 .

 

Op zakelijk vlak is mijn huidige doel om Shop Like You Give a Damn uit te bouwen tot een bedrijf dat commercieel de eigen broek kan ophouden en vanuit die positie kan bijdragen aan een beter milieu, het verminderen van dierenleed en het terugbrengen van honger in de wereld.

 

Als ik dat voor elkaar krijg, dan ben ik volgens mijn eigen definitie succesvol. Totdat ik weer nieuwe doelen heb gesteld 😉 .

 

 

Gedeeld: Halloween: tricks & treats!

Wij zijn als dierliefhebbende vegans allesbehalve uit op bloed, toch is er één dag in het jaar waarop we de synthetische variant willen zien spetteren: Halloween! Het Allerheiligenfeest wordt steeds populairder in Nederland en bij elk feest horen natuurlijk de nodige versnaperingen. Shop Like You Give a Damn geeft je een paar gruwelijk plantaardige Tricks & Treats, om het feestweekend cruelty free door te komen, met een smakelijke dosis schrik. Klik hier voor het lezen van het hele blog artikel. 😀

 

 

[separator]

 

In dit artikel verzamelde ik voor jullie enkele lekkere op en top veganistische restaurants uit Nederland. Ga je voor een leuk citytripje binnen eigen land of heb je zin om in eigen stad een nieuw restaurant uit te proberen? In dit artikel deel ik 4 van mijn favoriete vegan adressen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht en Den Haag.

 

Wist je trouwens dat op 1 april a.s. weer een nieuwe Vegan Challenge van start gaat? Tijdens deze challenge eet je gedurende één maand vegan en krijg je regelmatig recepten en tips toegestuurd. Mocht je nog niet vegan zijn, dan is dit een laagdrempelige en gezellige manier om een veganistische levenswijze uit te proberen. Heb je een keer geen zin om te koken of ben je toe aan wat inspiratie, dan is het natuurlijk ook super leuk om de restaurantjes uit dit artikel te bezoeken!

 

 

1. Amsterdam

Amsterdam, de bruisende hoofdstad van Nederland. Het zal je niet verassen dat je hier een hele waslijst aan vegan restaurants hebt. Afgelopen maand heeft mijn hubby mij verrast met een diner bij Mr. and Mrs. Watson voor mijn verjaardag. En het is… Magisch! De vegan kaas is to die for, zo goed en lekker! Daarnaast nog een extra plus; Mr. and Mrs. Watson is gevestigd op de Linnaeuskade 3h in Amsterdam en perfect bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Daarnaast moet je ook zeker eens een bezoek wagen aan Meatless District en de Vegan Junk Food Bar. Dit zijn ook absolute aanraders!

 

Did I ever tell you how amazing my hubby is 😍? Yesterday for my 29th birthday (wow I feel old 👵) he gave me 3 amazing gifts and after that he took me to a restaurant he knew for sure I didn’t visit it just yet; @watsonfoodbar in Amsterdam. There we had a amazing all plantbased (ofcourse) 3-course meal. We loved every single thing about it 🙌. The vegan cheese is definitely the best we’ve ever had (it’s to die for, you have to taste it, trust me 🤤). We had a blast and definitely visit Mr. and Mrs. Watson again. ♥️ ° <Swipe to the right ➡️for more photo’s> ° #birthdaygirl #birthdayfun #birthdayflow #birthday #birthdayparty #myhubbyisthebest #veganfood #veganfoodporn #foodporn #foodie #plantbased #foodlover #veganfoodie #veganrestaurants #veganrecommendation #vegansofig #veganlifestyle #vegans #veganpower #whatvegansdo #myunicornlife #makingmemories #blessed #alleenmaarliefde #loveyou #celebrate #gooutsideandplay #govegan #vegancheese #restaurant

Een bericht gedeeld door Claire Richardson – vVdC (@clairesmission) op

 

Ik hoor het je vragen… Waar ben je nog niet geweest en wat staat er op je verlanglijstje? Dat is zonder twijfel, Vegabond, gevestigd in het hippe Jordaan. Ook hier zijn alle gerechten gemaakt van planten en 100% vegan. Ze hebben een gezellige lunchroom en een winkel (jeeeej!). Het menu bestaat uit een goede balans tussen zeer gezonde en guilty pleasures. Zin om mee te gaan? Laat het mij dan zeker weten onder dit artikel 😀 .

 

 

Wil je nog meer vegan restaurants in Amsterdam ontdekken? Kijk dan ook zeker eens naar dit artikel van Deliveroo voor meer inspiratie.

 

 

 

 

2. Rotterdam

Ook al wil ik het niet toegeven (want officieel ras Amsterdammer), Rotterdam begint het mekka van vegan Nederland te worden. De fantastische restaurants poppen hier namelijk als paddenstoelen uit de grond en eerlijk is eerlijk… Ik heb een aantal echte favoriete restaurants in deze stad. Op nummer 1 staat Sharp Sharp. Dit restaurant is opgericht door Renate en Frank (klik hier voor het interview dat ik met hen had). En zij verkopen de allerlekkerste vegan cheesecakes die wij ooit hebben geproefd. Goed nieuws voor iedereen die geen fan is van Rotterdam, je kunt Sharp Sharp ook op ieder vegan event vinden (next = VeggieWorld).  Op nummer 2 staat het restaurant van Yonca (klik hier voor het interview); Happy Earth Kitchen. Hier wil ik zoooo graag naar toe en ik schaam mij dat ik dit nog steeds niet heb gedaan. Want Yonca heeft het allermooiste whole food plant based menu dat ik ooit heb gezien. Daarnaast heeft ze ook altijd super leuke events waarvoor ik stiekem naar Rotterdam toe zou willen verhuizen (shame on me, I know). Maar je begrijpt het waarschijnlijk direct zodra je een kijkje neemt op haar Facebook pagina.

 

 

 

[ Foto gemaakt door Happy Earth Kitchen.]

 

 

Op nummer 3 staat Spirit Restaurant (ik schreef een review over hun locatie in Amsterdam, klik hier).

 

 

Last but certainly not least.. Restaurant Gare du Nord is ook een echte vegan hotspot in Rotterdam. Alle ingrediënten zijn plantaardig, biologisch, duurzaam en lokaal. Je kunt er terecht voor een lunch op hun mooie terras of lekkere appetizers geserveerd van 15u30 tot 21u30. Ook is het restaurant van binnen super gezellig, het decor bestaat uit een oud treinstel, leuke houten bankjes en veel groen!

 

 

Nieuwsgierig naar nog meer adresjes in Rotterdam? In het artikel van Peta vind je nog enkele restaurants om van te smullen!

 

 

 

3. Den Haag

Oh oh Den Haag, mooie stad achter de Duinen. Als wij ooit in Zuid-Holland gaan wonen, dan gaan we beslist in Den Haag wonen. Ik ben enorm fan van de stad! Misschien dat het wel komt door al het lekkers want… Hier is onder andere de thuishaven van De Vegetarische Snackbar, de conceptstore van de Vegetarische Slager en één van mijn favoriete winkels waar je ook heerlijk kunt eten; Veggie4U. Last but certainly not least, kun je in Den Haag sinds 2016 terecht bij het geweldige Foam Catering voor een heerlijk ontbijt en een goddelijke lunch. Alle gerechten op het menu zijn 100% veganistisch en je kunt hier zowel smikkelen in het restaurant of het bijvoorbeeld mee nemen naar huis toe. Ook handig: per gerecht duiden ze met een icoontje aan of het glutenvrij is.

 

 

[ Foto gemaakt door Foam Catering.]

 

 

 

4. Utrecht

Last but certainly not least, de stad waar ik een enorme haat/liefde verhouding mee heb; Utrecht! Goed om te weten is dat je hier een heerlijk vegan patatje kunt scoren (mét vegan mayo) bij Manneke Pis. Daarnaast kun je lekker eten bij Broei en schijnt ook restaurant Gys geweldig te zijn. Let wel op; bij beide restaurants is een gedeelte van het menu vegan (niet alles). Last but certainly, is Oproer brouwerij in Utrecht een absolute aanrader. Alles op het menu is biologisch en vegan. Ook leuk is dat het menu iedere maand verandert en je dus steeds nieuwe gerechten kunt blijven ontdekken. Je kan er ook gerechten bestellen met bijpassende bieren, die het restaurant zelf brouwt. Een innovatief concept dus dat ook nog eens super populair is 😀 .

 

 

 

 

[ Foto gemaakt door BROEI Utrecht.]

 

[separator]

 

Ik hoop dat je bucket list met vegan restaurants dat je graag wilt uitproberen weer langer is geworden! Probeer eens wat nieuwe gerechten en wie weet kan dit jou ook nieuwe inspiratie bieden voor in je eigen keuken! Veel plezier en smakelijk!

 

PS: De header foto is gemaakt door en bij de Vegan Junk Food Bar.

 

 

 [separator]

Wat is jouw favoriete vegan restaurant?

 [separator]

 

 

 

 

Ze maakt de allermooiste illustraties, kaarten, posters, stationary, tassen en mokken. Marieke Verboord deelt in dit interview hoe haar liefde voor illustreren is begonnen, welke affirmaties ze gebruikt, hoe zij eenvoudig vegan is geworden, favoriete quotes en nog veel meer. Benieuwd naar haar verhaal? Lees dan snel verder.

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Iedere dag op hetzelfde tijdstip opstaan en de dag actief beginnen, door bijvoorbeeld een 7 minute work out te doen. Ik merk dat als ik mijn dag actief start, ik de rest van de dag ook meer energie heb. Ik probeer ook iedere ochtend mijn krachtzinnetjes (affirmaties) hardop te lezen, zodat ik niet alleen energiek, maar ook positief en gemotiveerd met mijn dag begin.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik denk dat ik nu ongeveer anderhalf jaar echt vegan ben. Het verliep wel geleidelijk, omdat ik steeds slechter tegen melk kon en er echt heel ziek van werd, dus toen ben ik alles met melk gaan vermijden. Toen besloot ik na het zien van een aantal documentaires om samen met mijn vriend vegetariër te worden. En ja als je vegetariër bent en geen melk kan verdragen dan is de stap naar vegan niet meer zo groot. Omdat ik veel zocht naar vegetarische recepten zonder melk, kom je snel in het vegan wereldje terecht. Dat heeft er ook voor gezorgd dat ik veel meer over voeding en het milieu ben gaan nadenken; wat is waarheid en wat wordt ons wijsgemaakt? Op een gegeven moment weet je zoveel dat je ook echt geen dierlijke producten meer wilt!

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik doe één keer per week boodschappen. Als ik heel eerlijk ben, dan doe ik dat vanaf de bank en laat ik alles in de keuken bezorgen. Onze auto is een tijdje stuk geweest en toen ben ik gaan bestellen als ‘noodoplossing’, maar nu onze auto het weer doet is het toch wel fijn dat ik niet meer in de rij hoef te staan bij de kassa. Toch heeft mijn supermarkt niet alles wat ik wil en fiets ik regelmatig naar een biowinkel of speciaalzaak voor de kleine boodschappen.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ik word minder vaak uitgenodigd om te komen eten, haha. Vrienden stellen vaak voor om bij mij te eten. Of ze raken in paniek. Mijn eigen familie bijvoorbeeld, die vragen nu met kerst of ik alle gangen wil koken in plaats van ieder gezinslid een gang zoals de voorgaande jaren. Maar verder heeft het denk ik ook wel tot positieve invloed geleid, want ik merk dat steeds meer vrienden minder vlees eten en tips vragen voor lekkere recepten. Het lijdt ook wel tot interessante discussies. Nu het veganisme steeds populairder wordt en een minder geitenwollensokken imago heeft, zien steeds meer mensen in dat je superfit kan zijn als je alleen plantaardig eet. Daar ben ik wel heel blij mee, want anderhalf jaar geleden maakte mijn omgeving zich zorgen dat ik niet de schijf van vijf binnenkreeg.

 

Ik weet niet of er voor de dieren om mij heen iets is veranderd, behalve dat ik ze nu niet meer eet. Ik merk wel dat ik mij sneller boos maak dan voorheen als ik lees dat er een megastal is afgebrand of als er miljoenen kippen moeten worden afgemaakt. Het raakt mij meer nu mijn oogkleppen af zijn.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Oef, lastige vraag. Ik heb veel idolen en leer graag van iedereen. Maar als ik nu echt een antwoord moet geven moet ik bekennen dat ik Tony Robbins wel echt een held vind. Hij heeft ervoor gezorgd dat ik vaker buiten mijn comfortzone treedt. “If you do want you’ve always done, you’ll get what you’ve always gotten”. Als ik verandering wil in mijn leven, dan zal ik zelf de eerste stappen moeten zetten en niet afwachten.

 

 

Hoe is het idee voor je onderneming, Mieknox, ontstaan?

Ik zal het lange verhaal proberen kort te houden. Ik heb ooit twee jaar aan de kunstacademie gestudeerd, maar daar ben ik mee gestopt omdat ik het erg lastig vond om met kritiek om te gaan. Ik was nog jong en zoekende en wilde vooral gewoon mooie dingen maken. Maar op de kunstacademie voelde ik mij vooral belemmerd en was ik voor mijn gevoel teveel dingen aan het doen die ik niet leuk vond. Toen ben ik gestopt en heb ik een studie Maatschappelijk Werk en Dienstverlening gevolgd. Tijdens mijn 3de jaar liep ik stage in een verslavingskliniek op een gesloten afdeling met dubbele diagnose. Daar maakte ik zoveel mee dat ik heel anders naar de wereld ben gaan kijken. Al mijn energie was op en mijn positieve kijk op de wereld was veranderd. Toen ik een jaar later mijn diploma haalde, bedacht ik mij dat ik voorlopig geen hulpverlener wilde zijn. Ik zocht naar de dingen die mij wel gelukkig maakte en dat was illustreren en letters tekenen. Door middel van cursussen en stages bij o.a. Chalkboard heb ik zoveel mogelijk ervaringen opgedaan om zo de knoop door te hakken en mijn eigen bedrijf te beginnen. Dat is inmiddels alweer twee jaar geleden.

 

Hoe is je liefde voor illustreren ontstaan?

Volgens mij is tekenen altijd het enige geweest waar ik enthousiast van werd op school! Ik heb een hele creatieve moeder, dat helpt ook wel mee. Ik was ook goed in de andere vakken, maar tekenen kon ik echt hele dagen volhouden. Op de middelbare school koos ik dan ook voor het ‘pretpakket’. Zoveel mogelijk CKV!

 

 

Wat voor illustraties maak je allemaal?

Ik illustreer veel geboortekaartjes. Dat vind ik ook erg leuk om te doen. Zeker omdat je daar veel tijd in kan steken en er zowel letters als tekeningen bij komen kijken. En verder illustreer ik regelmatig voor Miekinvorm. Daar komt een deze weken de nieuwe kidscollectie uit vol met dieren die ik heb mogen tekenen. Daar ben ik stiekem wel een beetje trots op.

 

 

Stel je mag 1 illustratie kiezen die je echte favoriet is. Welke is dit en waarom?

Ik werk nu aan het geboortekaartje van mijn neefje die eind november geboren zal worden. Ik kan er dus nog niet teveel over kwijt, behalve dat ik er veel liefde en tijd in heb gestoken en hoop dat dit ook te zien is. Het heeft een herfstthema en veel warme kleuren. Ik kan niet wachten tot ik hem met de wereld mag delen!

 

 

Wat voor affirmaties gebruik je en hoe werkt het in de praktijk?

Ik gebruik veel werkgerichte en zelfvertrouwen-verhogende affirmaties. Voorheen wilde ik mij nog wel eens wegcijferen of voor een belachelijk laag tarief werken, omdat ik het idee had dat ik niet goed genoeg was. Gelukkig is dat nu aan het veranderen. Ook heb ik jarenlang gedacht dat ik nooit zou kunnen autorijden omdat ik nogal angstig kan zijn in het verkeer omdat ik geen diepte kan zien. Maar nu zeg ik tegen mijzelf dat ik het wel kan en ben ik nu 2 maanden bezig met rijles en ik voel mij behoorlijk zelfverzekerd achter het stuur! Dat is voor mij echt een overwinning. Voordat mijn les begint zeg ik tegen mijzelf; ‘Ik kan goed autorijden en ik heb er plezier in.’ Nou dat werkt!

 

 

Wat is je top 3 met favoriete quotes die boven je bureau hangen?

“Whether you think you can or you can’t, you’re right” is wel echt mijn nummer 1. Verder zijn het toch meer affirmaties die er boven mijn bureau hangen, zoals “babe, you got this!” of “be the best version of you”.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do: zoek van je favoriete producten een veganistische versie. Dus bijvoorbeeld Remia Mayolijn in plaats van je gebruikelijke mayonaise. Of Croky paprika in plaats van Lays paprika. Of bitterballen van de vegetarische slager in plaats van de Mora bitterbal. Op die manier hou je toch plezier in het omschakelen. Ik merk dat veel mensen in mijn omgeving denken dat ik alleen maar groente eet de hele dag maar ik snack net zoveel als ieder ander! En het mooie is, dat kan ook gewoon want er is veel meer veganistisch dan je denkt. Daarnaast is het wel slim om vegan blogs te volgen van bijvoorbeeld Lisa Goes Vegan of De Groene Meisjes, hier staan namelijk veel recepten op die heel gemakkelijk zijn.

Don’t: niet goed voorbereid naar de supermarkt gaan. Dan wordt het namelijk nog wel eens lastig. Op de instagram van Huh_is_this_vegan zie je allemaal producten die vegan zijn, dat scheelt een hoop verpakkingen lezen.

 

Ohja en een tip uit ervaring: neem altijd back-up eten mee in je tas. Met name buiten de randstad is het soms lastig iets veganistisch te vinden. Niet ieder cafeetje of restaurant heeft zijn menu al aangepast naar 2017 en raken dan ook helemaal in paniek als er een veganist binnenkomt…

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom veel over een huisje in de natuur, met een fraai uitzicht en een meer in de buurt. Om dat ooit te bereiken moet ik natuurlijk hard werken en dat gaat steeds beter. Ooit wil ik mijn leven zo inrichten dat ik illustreer vanuit mijn natuurhuisje en mijn werk dan via een printbedrijf verkoop die ook het printen en versturen regelt, zodat ik alle vrijheid heb. Of geboortekaartjes ontwerpen voor een soortgelijk bedrijf. Maar met andere illustratoren en creatieve werken geeft mij ook veel energie! Ik ben heel leergierig.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1.  Ik wens dat er snel geen diesel- en benzineauto’s meer zijn.
  2. Ik wens dat het steeds normaler wordt om vegan te zijn en dat vlees eten net als roken op zijn retour gaat.
  3. Ik wens dat alle mensen uit liefde handelen in plaats van angst.

 

Ben je gelukkig?

Ja, zeker. Natuurlijk zijn er altijd dingen die ik anders zou willen, maar als ik mijn hoofd even uitzet en naar mijn gevoel luister dan ben ik zeker gelukkig 😀 .

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Risico’s durven nemen en weer opstaan als je valt. Dus niet stoppen als het even niet lukt. Schouders eronder en doorgaan!

 

 

Gedeeld: hotspot in Amsterdam

Wat ik graag met jullie wil delen is deze hotspot in Amsterdam, waar je echt fantastisch lekkere vegan ijsjes kunt eten; Juice Brothers x Van Leeuwen (Haarlemmerplein 43). Ik beloof het je, ze zullen je niet teleurstellen!

 

 

[separator]

 

3 minuten in een cabine staan van -110 graden in… Bikini. Ik deed het gisteren bij Freezlab in Amsterdam. Ik had namelijk in mijn HealthBox (review komt binnenkort online) een gratis cadeaubon ontvangen. Na het lezen van alle gezondheidsvoordelen en ervaringen van anderen was ik overtuigd. Maar… Pakte dat ook goed uit? Met knikkende knieën ging ik gisteren freezen. Benieuwd naar mijn ervaring inclusief foto’s?

 

First of all… Dit zijn de 12 gezondheidsvoordelen van cryotherapie:

 

  • Activeert het immuunsysteem
  • Stimuleert de doorbloeding
  • Vermindert pijn
  • Bestrijdt depressie door vrijgekomen endorfine en serotonine
  • Vermindert jeuk
  • Vermindert spasmen
  • Versnelt het herstel na een operatie
  • Doodt virussen in het bloed
  • Werkt ontgiftend
  • Herstelt de hormoonbalans
  • Geeft een energieboost
  • Stimuleert de aanmaak van collageen

Impressive, right? 😀

 

Mijn ervaring.

Ik ben dol op de mystieke sfeer die heerst bij het Olympisch Stadion. Ieder steentje van iedere muur verteld een bijzonder verhaal. Een verhaal dat boordevol passie zit, inspanning, teleurstelling, blijdschap, opluchting en geschiedenis (willen) schrijven. De locatie van Freezlab vindt ik dan ook fenomenaal. Al direct bij binnenkomst wordt dit gevoel verder versterkt. Door de prachtige inrichting krijg je direct het gevoel van een oase of eigenlijk gewoonweg een instant wellness belevenis. Het personeel is vriendelijk en geeft je een gevoel van veiligheid. Precies wat ik nodig had, want brrrrrrrrrr, met iedere stap sloeg de twijfel, of ik dit wel echt moest gaan doen, toe. Het is namelijk niet niks -110 graden…

 

 

Na het aanmelden en in ontvangst nemen van de slofjes + sokken (deze zijn zó leuk!). Is het tijd voor een bloeddruk test. Ik heb een perfecte score van…

 

 

Hoera! Direct daarna is het tijd voor het omkleden. Ik trek een zwart bikinibroekje aan en een Onzie Chic bra van YogaHabits die ik aan het uittesten ben. Daarna is het tijd om naar beneden toe te gaan. Hier kom ik tot de ontdekking dat er 3 mannen zijn die ook ingepland staan op hetzelfde tijdstip als dat ik gereserveerd heb. Super fijn! Dit betekend namelijk dat ik samen met hun de ‘vriezer’ in mag. Twee mannen zijn samen en hebben die dag daarvoor voor het eerst kennis gemaakt met Freezlab. Ze zijn van plan om nu 5 dagen per week te gaan freezen. Ze merken dat ze energieker zijn en vinden het hele proces erg fijn voor hun lijf voelen. De andere man is een groot fan van Freezlab. Hij gaat 3x per dag á 5 dagen per week. Hij verteld later in de ‘vriezer’ dat hij dit doet voor zijn reuma. Er zijn landen waaronder Japan die dit al eeuwenlang doen als vorm van medicatie. Erg interessant. Anyway… Zo ga ik de vriezer in samen met de drie mannen (foto is gemaakt na afloop):

 

 

Na het aan doen van de handschoentjes, haarband en het mondkapje gaat de deur van de eerste vriezer open. Hier is de temperatuur -60 graden. Pfffffffff al binnen 3 seconden heb ik spijt dat ik hier aan begonnen ben. Ik spreek het hardop uit en de mannen lachen en beloven mij dat het goed gaat komen. Ik voel net een vlaag van opluchting als er wordt omgeroepen dat het tijd is voor de 2de vriezer. De deur gaat open en BAM! Wooooooooooooooow dit is F*CKING KOUD! Ik begin direct te bewegen (benieuwd hoe mijn dansjes eruit hebben gezien). Mijn overlevingsstand gaat aan en ik hug mezelf nog harder. Na 2 minuten begin ik mezelf af te vragen hoe ik het beste op zoek kan gaan naar warmte. Het had geen seconde langer moeten duren of ik had de mannen aangevallen in een groepshug. Toen werd omgeroepen dat de tijd erop zat rende ik naar buiten toe. De mannen lachte hartelijk en vermaakt. Direct werd mij gevraagd of ze mij morgen weer zien. Mijn antwoord? – Die deel ik zo met je 😉 .

 

Na het freezen sprak ik nog even met een ontzettende aardige man die werkt bij Freezlab. Hij vertelde dat hij dagelijks voor het werk even gaat freezen. Zijn omgeving geeft hem steeds vaker complimentjes. Mensen vinden hem er fit, gezond en vitaler uit zien. Super mooi! Na mijn foto moment duik ik direct de kleedkamers in (best stom achteraf had ik gewoon even moeten gaan springen op de trampoline). Ik heb het freaking koud en ben echt toe aan mijn eigen kleding.

 

 

Zodra ik ben aangekleed, ren ik naar beneden toe en sla ik een heerlijk glaasje infused water naar binnen en huppel naar buiten, de zon tegemoet.

 

 

De rest van de dag ben ik lui en moe maar ik doe wel ontzettend veel. Zo heb ik een High intensity interval training (HIIT) van een uur voor mezelf gecreëerd die vol zit met buikspieroefeningen, cardio, arm- en beenspieroefeningen. Als ik daarna denk heerlijk op de bank te ploffen trekt vriendlief mij mee naar buiten toe waarbij we gaan wandelen en op bezoek gaan bij een themepark (de review komt deze week online).

 

Het doet dus wel degelijk iets met je, dat freezen…

 

Eind conclusie.

Ik vind mensen die freezen onwijs stoer! Mijn voorkeur gaat alleen uit naar warmte en hitte. Weg puffen in een sauna omdat het zo heet is. Hot yoga. Ja, daar word ik blij van. Toch begrijp ik wel waarom mensen dit dagelijks of 3x per dag doen. Je wordt er namelijk wel degelijk sterker van. Vooral voor sporters is dit mega interessant. Voor alleen al de ervaring zeg ik: DOEN! Op de vraag: ‘’ben je er morgen weer?’’ antwoorde ik gisteren, ‘’vraag het mij morgen opnieuw’’. Vandaag is mijn antwoord, wie weet op een dag maar nu nog niet. Er zijn eerst nog heel veel andere mogelijkheden en tools die ik wil gaan ontdekken om een #fitgirl te worden. Adviezen en tips zijn nog steeds welkom trouwens 😉 . Dus overall gaaf ik deze ervaring een dikke vette 9. Ik vind Freezlab fantastisch en als ik zou gaan freezen dan zal ik dat ook zeker hier doen.

 

[separator]

Wat zijn jouw ervaringen met cryotherapie? Is freezen ook iets voor jou?

[separator]

 

It’s a wrap! Deze week was de laatste Face 2 Face bijeenkomst van de BrandedU E-course. Benieuwd wat ik tijdens deze laatste module heb geleerd en wat mijn eindoordeel is over de E-course?  De antwoorden op deze vragen lees je in dit blog. Ook deel ik een fun fact, inspirerende quotes en nog veel meer… Enjoy!

 

Hoofdstuk 8: Netwerken
In dit hoofdstuk geven Nancy Poleon en Tilly Kesting je diverse netwerktips en tools om direct mee aan de slag te gaan.

 

“Networking is an enrichment program, not an entitlement program.” ― Susan RoAne

 
Fun fact: 21 maart 2016 gaf ik de workshop ‘Networking is a powerfull tool’ tijdens een BrandedU seminar. Dit was de eerste dag dat Nancy en ik elkaar offline ontmoette.

 

Hoofdstuk 9: Presentaties
I ♥ Buffi Duberman! Na het zien van het filmpje dat bij dit hoofdstuk hoort, plaatste ik een Tweet, de manier waarop zij het citeert en retweet vat direct samen waarom ik haar zo AWESOME vindt.

Naast een geweldige persoonlijkheid, levert Buffi waarde. Dit filmpje alleen al is de hele e-course meer dan waard. Ook in de Worksheets heeft zij waarde toegevoegd die goud waard is in de vorm van een Presentation Template. Hierin worden 5 onderdelen besproken waarin zij haar belangrijkste do’s deelt. Deze 5 onderdelen zijn:

 

  1. Introduction
  2. Body of Talk
  3. Summary
  4. Conclusion
  5. Q&A

Life is short, make it deep, yo! — Buffi Duberman

 

To be continued… Ik droom namelijk al jaren van het hebben van een Amerikaans Engels accent en Buffi lijkt mij echt zόόόό leuk om mee samen te werken!

 

Hoofdstuk 10: Online promotie
Yeaaaah! Het laatste hoofdstuk! In dit hoofdstuk is er niemand minder dan Kirsten Jassies van JustK die tips, tricks en do’s deelt op het gebied van bloggen, Instagram en LinkedIn. Zij is voor mij de enige persoon in Nederland naar wie ik wil kijken, luisteren en nog veel meer informatie wil horen over deze onderwerpen. Ze brengt het namelijk met zoveel expertises, snelheid, enthousiasme en liefde. Ik vind haar echt THE BEST in het vakgebied van bloggen en social media. Tip, tip, tip dus voor als je op zoek bent naar een expert: Kirsten Jassies van JustK!

 

 

Laatste Face to Face!
Jeeeeej de laatste Face to Face. Deze laatste sessie hebben we bijna 3 uur lang uitvoerig gesproken over elkaars stijl aan de hand van de moodboard die we in module 3 hoofdstuk 7 hebben gemaakt…

 

Eindoordeel.
De locatie, Corendon Vitality Hotel Amsterdam, is top! Het ligt lekker centraal (Amsterdam Slotervaart), je kunt gratis voor de deur parkeren, klantvriendelijk personeel, heerlijk (vegan!) eten en alles is tip top geregeld. De Face to Face E-course van BrandedU is fantastisch omdat Nancy Poleon het geeft. Haar verhalen geven het ‘smoel’ en zorgen dat je enthousiast wordt om met de vragen (opdrachten) aan de slag te gaan. De vragen die gesteld worden zorgen ervoor dat het denkproces in werking wordt gezet. Reken met deze e-course niet op een hapklare oplossing of een duidelijke richting met een plan van aanpak. It’s all on you. Je zou natuurlijk wel meer verdieping kunnen krijgen als je andere diensten van Nancy afneemt. Deze e-course is echt een eerste stap, tenzij je zelf al een expert bent op het gebied van branding, in dat geval zal het een laatste schop onder je kont kunnen zijn om gewoon te gaan doen (AU!). De laatste 2 hoofdstukken met Buffi en Kirsten vond ik persoonlijk het meest waardevol qua informatie en de waarde die gegeven wordt. Tijdens de laatste Face to Face gaven de mededeelnemers vrijwel unaniem aan dat hun ‘Aha-moment’ kwam tijdens het onderdeel ‘kernwaarden’. Ik vond het leuk, gezellig en super fijn om Nancy vaker te zien. Toen ik begon had ik een schop onder mijn kont nodig en dat heb ik gekregen. Mijn Personal Brand Statement is klaar, ik heb een strategie bepaald, ben van start gegaan en durf nu kwetsbaarder te bloggen. Dus al met al geef ik deze e-course een voldoende. Ik heb er weer een nieuwe to-do-lijst bij waaronder contact opnemen met Buffi en toch maar eens van start gaan met Instagram…

 

Is dit het eerste blog dat je leest over de Face to Face E-course van BrandedU? Lees dan ook:

Module 1: Ken jezelf, want authenticiteit verkoopt
Module 2: Schrijf je personal brand statement
Module 3: Bouw aan je merk

 

[separator]

It’s a wrap! Wil je dat ik vaker blog over het ondernemerschap?

[separator]

 

PS: Op 16 mei a.s. gaat er een nieuwe groep van start met deze Face to Face E-course van BrandedU. Voor meer informatie klik hier.

 

Een paar weken geleden werd ik benaderd door Crave Good Food met de vraag of wij de 2 vegan salades wilde reviewen. Nom Nom! Fooooood! Sure! Benieuwd wat wij vinden van de Parel Couscous Tabouleh & Granaatappel en de Beluga Linzen, Geroosterde Groenten & Tuinkruiden die te koop zijn bij alle Marqt filialen?

First things first… Crave Good Food is 5 jaar geleden opgericht door de founder en chef, Claire Sullivan. Zij heeft al meer dan 20 jaar ervaring als chef-kok over de hele wereld. In 1997 verliet zij Australië om te reizen en de wereld te verkennen. Haar culinaire reizen brachten haar naar Spanje, Frankrijk, Noorwegen, de Verenigde Staten, Libanon en Schotland. Uiteindelijk kwam zij terecht in Amsterdam. Toen vrienden bij haar op bezoek waren en aan haar vroegen waar ze kant-en-klare-salades in Amsterdam konden krijgen, kon Claire het antwoord niet geven. Dit motiveerden haar om aan de slag te gaan met koken, experimenteren en te praten met leveranciers. Na geweldige reacties van klanten, werd Crave Good Food een feit. Inmiddels is het uitgegroeid tot een succesvol bedrijf dat ‘Health Conscious Food For A Busy Lifestyle’ in ons leven brengt via alle Marqt filialen.

Salades
De salades worden 3x per week vers geleverd bij ieder Marqt filiaal. In totaal zijn er 4 verschillende salades waarvan er twee vegan zijn. Dit zijn de Parel Couscous Tabouleh & Granaatappel en Beluga Linzen, Geroosterde Groenten & Tuinkruiden.

 

Wat wij ervan vinden.
In één woord: GODDELIJK. Ons persoonlijke favoriet is de Parel Couscous Tabouleh & Granaatappel.

De naam Crave Good Food is geniaal goed gevonden omdat het waar is. Niet alleen ziet het er uit als #foodporn, zo smaakt het ook. Dit is echt het perfecte eten om even snel mee te nemen, on the road op te eten of lekker mee naar huis toe te nemen.

Eindoordeel.
Het verhaal is super gaaf, het product is geweldig goed toch gaat er wel -2 punten vanaf. Dit omdat er op de website enorm veel promotie wordt gemaakt voor vlees en vis. Wij zijn super positief! Als ze in de toekomst kiezen voor 100% vega(n) dan krijgen ze een 10, voor nu een dikke 8. We ♥ it!

[separator]

Heb je deze salades van Crave Good Food al geproefd?

[separator]

[ Wij hebben de salades gratis ontvangen. Thanks Crave Good Food!]

Lunchtijd! Een goed moment om het te hebben over heerlijk eten en fijn gezelschap in een relaxte setting. Gisteren was ik samen met vriendinnetje Deisy Amelsbeek, te vinden bij Spirit Restaurant in Amsterdam. Benieuwd naar de plek, het eten (niet geheel onbelangrijk) en onze gesprekken?

Spirit Restaurant zit in Amsterdam op de hoek van de Czaar Peterstraat en de Cruquiuskade in een ruim pand met ruime openingstijden. Je kunt er terecht van maandag t/m zondag van 8.00 tot 23.00 uur voor koffie, thee, een sapje, een drankje, taart of andere tussendoortjes. Tussen 8.00 tot 11.00 uur staat er een ontbijtbuffet. Lunchen en dineren kan van 11.00 tot 22.00 uur.

Na een fijn plekje gevonden te hebben is het direct tijd voor eten. We are hungry! Het buffet ziet er goddelijk uit. Overal liggen kaartjes waarop staat of het glutenvrij is, vegan, vegetarisch en welke ingrediënten erin zitten. Heerlijk! Voor iedereen is er wel wat wils te krijgen. Ik kan geen genoeg krijgen van alle prachtige gerechten. Ik schep dan ook een bord vol op. Ergens op de kaart las ik iets over 100 gr. voor €2,95. Dat zit wel goed, dacht ik…

Bij de kassa aangekomen is het tijd om onze borden op de weegschaal te zetten. Kennelijk moet mijn bord op dieet want als ik de prijs hoor is het behoorlijk slikken. Inclusief een flesje kokoswater betaal ik maar liefst (houdt je hart vast) €21,12. BAM!

Oké eerlijk is eerlijk, het eten is goddelijk! Alles is op smaak, heerlijk licht verteerbaar en ik ben blij met de hoeveelheid die ik heb opgeschept. Stiekem lust ik zelfs nog wel wat meer (vreetzak, oeps, I know). Maar die prijs… Die zit mij niet lekker.

Na een heerlijke cappuccino met soja melk ben ik van de schrik bekomen en zijn Deisy en ik zo diep in gesprek dat ik de prijs alweer vergeten ben. Na dit goddelijke perentaartje (snik de red velvet is nog niet geveganized) ben ik echt weer bijgekomen.

Oeeee en nu het tipje van de sluier… Binnenkort deelt Deisy waar zij in maart mee van start gaat. Het wordt zo ontzettend gaaf!! Ik ben nu al super trots op haar en het is uiteraard een eer dat ik haar mag supporten om de beste versie van zichzelf te worden. Volg Deisy’s blog en haar Facebook om als eerste op de hoogte te zijn.

Mijn eindoordeel:
Ik houd van Amsterdam. Spirit Restaurant is een fijne plek op een mooie locatie. Het is licht, sexy, organic en fris. Het eten is fantastisch. De prijs niet (tenzij je een minder grote eetlust hebt, uiteraard). Ik geef het daarom een 7,5. We gaan zeker nog een keer, wel zorgen we voor minder trek zodat onze portemonnee ook nog verliefd op ons blijft. O ja, mijn gezelschap krijgt natuurlijk een dikke 10! ♥

[separator]

Heb je al eens gegeten bij Spirit Restaurant? En… Wat is jouw duurste lunch ooit?

[separator]

Ik leerde Wesley Dorrius a.k.a. DJ Wesdex kennen door de lijst van bekende veganisten waar we samen met andere leuke vegans op shinen. Naast DJ is hij ook ondernemer en oprichter van UMEF. Laat je inspireren door zijn verhaal. Heel veel leesplezier!   

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
UMEF en Draaien! Ik kan niets anders zeggen dan dat ik het heerlijk vind om te DJ-en in clubs en op festivals. Het geeft mij echt energie. Ik heb op het moment een maandelijkse clubavond in Schuim in Amsterdam en heb in veel andere clubs en op festivals gedraaid in binnen- en buitenland. Thuis ben ik er uiteraard voor mijn gezin en hoewel ik van alles aan apparatuur in huis heb staan, sta ik daar niet vaak meer achter. Gelukkig zijn er nog genoeg weekenden waar ik mijn favoriete Deephouse en Techhouse platen aan elkaar kan mixen. Ook krijg ik veel energie van mijn stichting UMEF waarmee ik met een super enthousiast team evenementen verduurzaam.

Wanneer en waarom ben je veganist geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
Op mijn 18e zag ik een documentaire op TV over dierenleed wereldwijd. De bontindustrie, veehandel en dierproeven kwamen voorbij. Ik wist natuurlijk wel dat dit allemaal gebeurde, maar ik schrok van de beelden. Vooral omdat het zo dichtbij kwam met beelden over vlees, ei en zuivel wat ik in die tijd rijkelijk nuttigde. Ik was en ben nog steeds een echte ‘vlees-liefhebber’. Gelukkig zijn er inmiddels erg goede vleesvervangers op de markt! Ik ben meteen gestopt met vlees eten. Zuivel, ei en honing volgden snel daarna. Sindsdien draag ik ook geen leer en wol meer. Ik stond echter wel alleen in mijn keuze voor deze lifestyle en ik vond ook dat ik meer kon doen dan vegan zijn, dus ben ik opzoek gegaan naar lotgenoten. Zo ging ik meedoen met demonstraties en protestacties van organisaties als Wakker Dier, Bont voor Dieren, EDEV en werd ik regio-coördinator bij Dierproefvrij. Inmiddels ben ik 19 jaar veganist. Naast dierenwelzijn ben ik ook vegan vanwege duurzaamheid. Met mijn stichting UMEF adviseer ik bijvoorbeeld een plantaardige catering bij het verduurzamen van een evenement. Hiermee wordt de CO2-footprint en het waterverbruik flink verkleind.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Niet heel verschillend met iemand die niet veganist is. Het is tegenwoordig erg makkelijk om vegan te zijn. Voor bijna alles is wel een plantaardige variant te vinden en wat ik niet kan krijgen in de normale supermarkt haal ik bij de natuurwinkel of bestel ik online. Ik koop ook voornamelijk biologische en Fairtrade producten.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Uiteraard. Regelmatig krijg ik berichten van bekenden en vreemden over dat ze veganist zijn geworden of duurzamer zijn gaan leven door posts op social media of door een interview over mijn levensstijl of stichting. Ook dichterbij heeft het invloed. Zo koken wij thuis veganistisch. Mijn vrouw is vegetariër geworden en onze 2 zoontjes voeden wij vegetarisch op. Zodra onze zoontjes oud genoeg zijn mogen ze zelf kiezen of ze veganist, vegetariër of misschien wel vleeseter willen worden. Al zal ik met dat laatste wel erg veel moeite hebben.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Er zijn veel mensen die ik hoog heb zitten en een voorbeeld voor mij zijn. Om te beginnen Mattheus Bleijenberg. Hij was directeur van Wakker Dier en heeft mij veel geleerd over dierenwelzijn. Ook is hij een DJ en heb ik jaren met hem gedraaid. Nu is hij een van mijn beste makkers. Andere inspirerende dierenactivisten die ik graag noem zijn Robbert Molenaar van Animal Rights en Amerikaan Gary Yourofsky. Ook kijk ik met veel bewondering naar duurzame ondernemers als Mark Kulsdom en Lisette Kreischer van The Dutch Weedburger.

Waar staat United Music Events Foundation (UMEF) voor en wat is jullie missie?
Onze missie is ‘Making the event scene GREEN!’. UMEF adviseert organisaties in het duurzaam opzetten van evenementen. Daarnaast ontwikkelen en plaatsen we groene installaties bestaande uit fietsen, zonnepanelen en windmolens op festivals waarmee live energie wordt opgewekt voor bijvoorbeeld en muziekpodium. Ook organiseren we de evenementen Groene Helden, InspiratieCafe, Duurzame Introductie Stunt en de Duurzaamheidsprijs. We hebben projecten gedaan bij onder andere SOLAR, DGTL, A Day At The Park, Tour De France, Greenpeace, GroenLinks en KEI Week. Het kernteam bestaat uit 3 personen, namelijk naast mijzelf de 2 toppers Thomas Stegenga en Laura Moningka. Daarnaast hebben we ook een groep vrijwilligers die helpen bij evenementen.

Naast United Music Events Foundation (UMEF) ben je ook de oprichter van Wesdex Grafische Vormgeving “De Groene Ontwerper” en DJ bij Immer Gerade Waus . Wat voor type designer ben je, welke stijlen spreken je aan? Wat betekent muziek voor je? Wat maakt jou als DJ uniek?
Ik heb als ‘De Groene Ontwerper’ veel gewerkt voor goede doelen als Fair Climate Fund, IFAW en Fair & Sustainable. Ook zit ik inderdaad bij het DJ-collectief van IGW. We touren daarmee het land door en hebben onder andere gedraaid bij Beyond Festival, EDIT Festival en evenementen van DAF. Los hiervan heb ikzelf op festivals gedraaid als Mysteryland, Welcome To The Future en TimeWarp en in vele clubs en poppodia. Ik heb ook de eer gehad om in het buitenland te mogen draaien zoals bij Burningman in Amerika en in landen als India, Sri Lanka en Curaçao. Ik draai overigens ook regelmatig bij duurzame evenementen zoals bij Partij Voor De Dieren, Dierenbal, Fairtrade en Culturele Zondagen. Vaak in combinatie met saxofonist Proloog en singer songwriter Florian Wolff.

Wat betekent maatschappelijk verantwoord ondernemen voor jou?
Voor mij is MVO het doorvoeren van een duurzame lifestyle in je bedrijf. In mijn geval bij Stichting UMEF. De gehele bedrijfsvoering staat in het teken van duurzaamheid. Bij elke beslissing die gemaakt wordt denken we aan welke effect het heeft op mens, dier en milieu. Enkele voorbeelden zijn dat we evenementen verduurzamen op verschillende gebieden zoals met afval, energie en transport, maar ook dat we op ons eigen kantoor weinig printen, altijd veganistisch eten en elektrisch rijden.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar vegetarische of veganistische lifestyle?
Gewoon doen. Een veganistische lifestyle is niet eng of heel erg anders. Start met het eenvoudig vervangen van producten en ingrediënten. Of zoals ikzelf nog steeds doe, blijf eten wat je altijd al at, maar dan met zuivel-, ei- en vleesvervangers. Keep it simpel. Je kan altijd nog ingewikkelde kookboeken bestuderen. Probeer vooral ook andere veganisten, organisaties en actiegroepen op te zoeken. Dat zijn niet alleen maar ‘extreem alternatieve mensen’, mocht je je daar niet mee kunnen identificeren. Er zijn ook veel BN-ers, Hollywoodsterren, politici en bloggers vegan, zoals Marianne Thieme, Bill Gates en Brad Pitt. Join the revolution!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Op het gebied van draaien zijn er eigenlijk al veel dromen uitgekomen. Ik heb op heel mooie plekken gedraaid, zoals in Amerika en India, en had succes met eigen clubavonden en festivals. Natuurlijk wil ik op meer evenementen en in meer landen draaien, maar ik kijk nu al terug op een onwijs mooie tijd. Met UMEF willen we samenwerken met alle A-festivals, zoals Lowlands en Pinkpop, omdat je dan meteen een enorm grote groep bezoekers kunt inspireren en motiveren. Als het lukt om een groot evenement te verduurzamen maak je als snel veel impact en daar doen we het natuurlijk voor.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Geen dierenleed meer door menselijk toedoen.
  2. Dat we er alles aan doen om klimaatverandering tegen te gaan. Dat we overstappen naar 100% groene energie, elektrisch gaan rijden, duurzaam en Fairtrade gaan inkopen.
  3. Er is een revolutie gaande, dat zie je op het moment in Amerika met de protesten tegen Donald J. Trump. Maar ook in de rest van de wereld worden mensen wakker en bewuster. Ik hoop dat dit fenomeen doorzet en dat ook mijn eerste 2 wensen ooit in vervulling komen.

Ben je gelukkig?
Ik ben absoluut gelukkig. De combinatie van draaien, grafische vormgeving en UMEF zorgt dat ik mij nooit verveel. Wel maak ik mij zorgen over klimaatverandering. Gelukkig kan ik er op mijn eigen manier een steentje bijdragen aan een betere toekomst. Veganisme en mijn stichting hebben daar absoluut een rol in.

Wat is jouw definitie van succes?
Succes is voor mij het halen van een doel. Maar ook de route daar naar toe is erg belangrijk. Zo wil ik dat de wereld weer mooi en gezond wordt voor mijn kinderen en alle andere menselijke en dierlijke bewoners. Dat is natuurlijk hoog gegrepen voor 1 persoon, maar onderweg inspireer ik anderen om ook een stap in die richting te doen. Hoewel het doel nog niet behaald is, is de weg er naartoe al succesvol en waardevol.

Gedeeld: Beste toespraak die je ooit zult horen – Gary Yourofsky
Er is veel over gezegd, maar ik vind de speech van Gary Yourofsky uit 2010 nog steeds ijzersterk en is wat mij betreft een eye opener en een must watch:

Pin It