Tag

Lisette Kreischer

Browsing

Ook al gebruik ik bijna nooit een recept of kookboek tijdens het koken, ik vind het heerlijk om er doorheen te bladeren en nieuwe ideeën op te doen. Vooral sinds ik vegan ben, lees ik maandelijks meerdere kookboeken. Dus ik dacht, laat ik mijn favorieten Nederlandstalige kookboeken eens met je delen 😀 . In dit artikel vindt je mijn persoonlijke top 6 van dit moment. Heel veel lees plezier!

 

En dit zijn ze dan, mijn favorieten. Ik heb ze in willekeurige volgorde gezet. Ik ben onwijs benieuwd wat jouw favoriet is 😀 !

 

 

Man.Eat.Plant.

In Man.Eat.Plant. laten Lisette Kreischer en Maartje Borst zien hoe stoer groente kan zijn. Vegan voeding is dé culinaire beweging van het moment en het eten van de toekomst. Dit boek biedt een 180 graden groenteswing van al jouw favoriete comfort classics. Denk epic roasts, aubergine dogs, tempehsaté of The Ultimate Mushroom Burger. Eten van groente is nog nooit zo stoer geweest.

 

Lisette Kreischer (Amsterdam) is bekend van het platform Be Ecofabulous en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder het internationaal bekroonde Groente uit zee. Maartje Borst is chef bij Koffie ende Koeck, een bekend vegancafé in Amsterdam.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Eindelijk een vegan kookboek voor mannen en wat voor één! Ik ben super fan van Lisette Kreischer. Ik vind al haar kookboeken altijd geweldig goed geschreven, met prachtige gerechten en heerlijk eenvoudige recepten. Dit boek heeft zij in samenwerking met Maartje Borst geschreven en is wat mij betreft wederom een masterpiece. Naast de heerlijk mannelijke gerechten, vindt je ook korte interviews met heerlijke vegan mannen waaronder James Aspey (zooooooooooooo veel liefde voor dit geweldig mooie mensen), Tobias Leenaert en John Lewis. Een pareltje van een kookboek dat eigenlijke iedere vegan in zijn/haar boekenkast moet hebben 😀 .

 

Je kunt het boek hier kopen voor €20,99.

 

 

 

 

Thug kitchen feestvoer

Je kent ze wel, de droevige verjaardagen, huwelijkspartijen of studentenfeestjes waar je leuke vrienden ontmoet, de muziek best oké is, maar de hapjes….. Er staan wat dipsausjes naast opengereten zakken muffe chips en oersaaie borrelnootjes. Kaasblokjes en gedver, plakjes leverworst met mosterd. Verschraald bier en de witte wijn op kamertemperatuur…. Iedereen weet dat het eten tijdens een feestje bepalend is voor hoe leuk het was. Welk excuus je ook verzint voor een feestje; het eten en drinken moet cool zijn. Net als met het eerste boek wil Thug Kitchen gezonde en nuttige informatie delen én entertainen. Thug Kitchen Feestvoer bevat vegetarische recepten voor elk (feest)moment van de dag: ontbijt, brunches, hapjes, dips, bowlrecepten, salades, sausjes, hoofdgerechten, drankjes, desserts en gebak. Op hilarische directe wijze laat Thug Kitchen zien how to party your ass off zonder op je lijn te hoeven letten en je bankrekening te ruïneren.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Ik ben fan van dit kookboek! Ik vind het taalgebruik heerlijk verfrissend. Alsof je met een groep vrienden in de keuken staat. Fijn, even wat anders! De opmaak van dit boek is schitterend. Daarnaast zien de recepten er stuk voor stuk hemels uit. Of om in Thug Kitchen taal te blijven; FUCKING LEKKER! Daarnaast is de algemene informatie die gegeven wordt over het veganisme, spot on. Vooral het hoofdstuk ‘wat te doen met haters’. Een geweldig boek om in je boekenkast te hebben (leest ook heerlijk weg voor het slapen gaan). Nadeel is wel dat je voor heel veel recepten heel veel ingrediënten nodig hebt.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €49,95.

 

 

 

Vegan voor Dummies

Een veganist eet geen voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn. Dat betekent niet alleen dat er geen gerechten met vlees of vis op tafel komen, maar ook geen eieren, zuivel of honing. In Vegan voor Dummies vind je tientallen recepten voor lekkere en eenvoudige vegan gerechten, variërend van eenpansgerechten en maaltijdsalades tot ijs en broodbeleg. Je kunt de recepten gebruiken als je af en toe een vegan maaltijd op tafel wilt zetten, maar ook als je volledig veganistisch wilt eten. Bovendien krijg je talrijke tips waarmee je ook je leefstijl meer vegan kunt maken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Toen ik hoorde dat er een ‘Vegan voor dummies’ werd gelanceerd was ik super enthousiast. Want hoe gaaf dat het veganisme steeds meer de norm begint te worden en zelfs ‘voor dummies’ er aandacht aan wil besteden. Dit is dan ook een geweldig boek voor de beginnende veganist. Je vindt heel veel algemene informatie in het boek dat ook gewoon heerlijk praktisch toepasbaar is. Ook voor de veganist die al langer vegan is, vind ik dit boek een aanrader. Er staat zo onwijs veel goede informatie in wat ook goed te gebruiken is tijdens discussies en het informeren van mensen. Wat mij betreft kunnen we dit boek gaan gebruiken als een vegan bijbel. Iedere vegan heeft minimaal 1 exemplaar in zijn kast nodig. Absoluut een aanrader!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €19,99.

 

 

 

 

Bak to Basic

Een vegan kookboek vol praktische tips, informatie en meer dan 35 lekkere recepten voor zoete & hartige taart, snacks en bonbons.

 

Laat je verleiden door alle vegan taarten van het seizoen, zoals een heerlijke rabarber-kokostaart, frisse kersenvlaai, verrukkelijke carrot cake en sweet pumpkin pie. Wil je wat kleins? Zoals een bliss ball of bonbons? Of iets hartigs voor de picknick? Dit boek geeft jou de tips en tricks om je eigen vegan taart te bakken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Een hele tijd geleden interviewde ik Sifra Opstal. Bak to Basic is het kookboek dat zij recent samen met haar zus heeft geschreven en gelanceerd. Super gaaf! Het is een mooi boek geworden, met smaakvolle foto’s. Wat ik heel fijn vind is dat alle recepten zijn onderverdeeld in seizoenen. Ook vindt je in het boek handige informatie over het vervangen van dierlijke ingrediënten in ruil voor plantaardige alternatieven en een handig lijstje met seizoensgroente- en fruit.

 

Je kunt het boek hier kopen voor €24,95.

 

 

 

Vandaag Vegan!

Kiezen om voluit plantaardig te gaan heeft alleen maar positieve effecten. Maar hoe moet dat? Vegan koken vraagt wat knowhow, gelukkig zijn de oplossingen vrij eenvoudig. Je moet alleen weten welke plantaardige alternatieven je waarvoor kunt gebruiken. Neem nu een ei. Komt voor in veel van je favoriete recepten: om te binden, om te paneren, om op te kloppen. Kun je dat eitje overal op dezelfde manier vervangen? Nee, de oplossing is telkens verschillend. Maar het lukt! Proef maar van de quiche met pompoen en prei, de eiersalade, de tortilla van vermicelli, de appeltaart en de schattige Pavlovataartjes. Ook voor kaas gaan de auteurs op zoek naar aangepaste oplossingen voor de hartige smaak, de smeuïgheid of het krokante korstje. Zoals bij het gegratineerd witloof, de cashewnotensmeerkaas met dille, de wrap met feta en avocado en de kwarktaart met frambozen en speculaas. Plantaardige melk en room zijn er bij de vleet. Weet wat je kiest voor welke bereiding! Dan lukt je lasagne, maak je originele amandelpolenta en wordt de aardbeienbavarois lekker luchtig.

 

Vandaag vegan! is niet alleen een boek over plantaardig koken, het is vooral een boek over lekker eten. Niet alleen voor de doorgewinterde veganist, voor wie vegan vanzelfsprekend is, maar ook voor de nieuwsgierige starter die wel wil gaan voor Vandaag Vegan!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

In Vandaag Vegan!, vindt je originele recepten die er stuk voor stuk heel lekker uit zien. De uitleg is duidelijk, kort en krachtig. Super fijn! Daarnaast zijn er ook verschillende hoofdstukken die in gaan op hoe je bepaalde dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Het boek is praktisch ingedeeld met een hele duidelijke inhoudsopgave. Het is dan ook een goed boek voor beginnende veganisten. Al moeten zij er wel rekening mee houden dat bij de meeste gerechten, niet alle ingrediënten bij de supermarkt gekocht kunnen worden.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €22,50.

 

 

 

 

Vegan Comfortfood

Vegan Comfortfood is het tweede kookboek van Lisa goes Vegan met meer dan 50 vegan recepten voor makkelijk en lekker plantaardig eten. Geen salades, maar stoere gerechten voor een lazy sunday, een snelle lunch op werk, bij de borrel, een etentje met familie/ vrienden en simpele eenpansgerechten die ideaal zijn na een lange dag.

 

Lisa bewijst met Vegan Comfortfood dat plantaardig eten veel meer is dan alleen sla en wortels. Van heerlijke pita’s met oesterzwam-shoarma en vegan eiersalade tot een nu al klassieke bessencrumble en pasta stroganoff. Alle recepten hebben een aantal dingen gemeen, ze zijn makkelijk, verleidelijk en een feestje om te bereiden en te serveren. Ideaal als je (vaker) plantaardig wilt eten!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Vegan Comfortfood is prachtig vormgegeven en heeft een duidelijke inhoudsopgave. Het is een perfect boek voor de beginnende vegan die nog een beetje zoekende is hoe je alle dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Lisa deelt ook haar persoonlijke verhaal en heel veel informatie om gezond vegan te worden en blijven. De recepten zijn eenvoudig te maken en zien er prachtig uit. Wederom een heel mooi kookboek!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €40,95.

 

 

 

 

[separator]

Welk boek spreekt jou het meeste aan?

[separator]

 

 

Ik hou enorm van boeken. Al sinds kind verslind ik exemplaar na exemplaar. Iedere maand zijn er andere onderwerpen waar ik graag over lees en wat ik interessant vind. Daarom dacht ik… Laat ik eens een maandelijks terugkerend blogartikel schrijven waarin ik mijn 4 favoriete boeken van die maand deel. En vandaag is deel 1 😀 ! Benieuwd welke boeken ik in augustus las en kan aanbevelen? Lees dan snel verder.

 

25 gram geluk

“Kun je er een paar dagen op passen?’ Met deze vraag begon de relatie tussen de wat stugge veearts Massimo en een gevonden egeltje. Misschien had het honger, was het koud of eenzaam; wat het ook was, het hulpeloze huilen opende het hart van Massimo. Met de kracht van haar persoonlijkheid zet Ninna – het egeltje blijkt een vrouwtje – zijn leven compleet op zijn kop.

 

In 25 gram geluk vertelt Massimo over deze buitengewone vriendschap die hem door een moeilijke tijd in zijn leven hielp en hem onverwacht een nieuw doel in het leven gaf: het opzetten van een speciale egelopvang. Nu wijdt hij zich fulltime aan de zorg voor deze beestjes – gewond, uitgeput, weerloos, maar met een wil om te leven die even sterk als aanstekelijk is.

 

 

Waarom ik heel blij word van 25 gram geluk.

Ik kan geen genoeg krijgen van boeken waarin dieren de hoofdrol spelen en het verhaal goed afloopt. Dit boek heb ik in één dag uitgelezen met een smile van oor tot oor. Het verhaal is zo mooi, lief en vertederend. Massimo en Antonella Tomaselli beschrijven de situaties met zo veel liefde en helderheid, dat je direct het boek wordt ingetrokken en het gevoel hebt onderdeel uit te maken van het verhaal. Een absoluut feel good verhaal waar een boodschap in zit. Wat ik er uit heb gehaald? Dat er niks mis is met het beëindigen van een carrière om je hart te volgen en je leven volledig in het teken van egels en andere dieren te zetten. Ook heb ik geleerd hoe ik een egeltje kan behandelen zodra ik er één vind die in nood verkeert. Een bezoek aan Massimo’s egel sanctuary in Italië staat nu heel hoog op mijn verlanglijstje.

 

Samenvattend: Als je een boek wilt lezen waar je intens gelukkig van wordt dan is 25 gram geluk precies waar je naar op zoek bent. 😀

 

          

 

 

The Plant Pharmacy

In The Plant Pharmacy laat Lisette Kreischer zien hoe je het hele jaar door kunt profiteren van de bijzondere en geneeskrachtige werking van planten en kruiden. Lisette neemt je mee op reis door de seizoenen en zet je heerlijke, plant based gerechten voor. The Plant Pharmacy zit boordevol informatie over de benefits van planten en bevat meer dan 40 vegan recepten.

 

Planten ademen ons, voeden ons en helen ons, ze verdienen een hoofdrol in ons leven. Met dit boek hoopt Lisette de plant haar rechtmatige plek in de wereld terug te geven en de spotlight te richten op de mogelijkheden de plant het overheerlijk hoofdingrediënt in de keuken te laten zijn en een ondersteunend medicijn door de seizoenen.

 

 

Waarom ik verliefd ben op The Plant Pharmacy.

De vormgeving van dit boek is zo sensationeel mooi! En dat is ook precies de reden waarom iedere boekenkast een exemplaar van The Plant Pharmacy rijk zou moeten zijn. Ook qua inhoud heeft Lisette Kreischer (klik hier voor haar interview met mij) het wat mij betreft weer geflikt. Het boek is uitnodigend beschreven en de recepten zijn heel duidelijk. Ik heb haar paardenbloem siroop al gemaakt. Wel vind ik het lastig om alle ingrediënten te verzamelen. Je moet er namelijk de natuur voor in en goed weten wat er dit seizoen groeit en wanneer het juiste moment is om ingrediënten te plukken.

 

Samenvattend: De recepten in dit boek zijn absoluut een uitdaging om te maken, maar de prachtige vormgeving en inhoud maakt dit boek een musthave voor iedere boekenkast.  

 

 

 

 

 

Het napalmmeisje

De foto waarop een meisje wanhopig wegrent voor de vlammen van napalmbommen is wereldberoemd. minder bekend is hoe het verder ging met de Vietnamese Kim Phuc. In dit aangrijpende boek vertelt ze het verhaal van haar jeugd, het heftige moment van de foto en haar lange weg naar genezing en vrede. Het napalmmeisje is een schrijnend verhaal over de oorlog in Vietnam en hoe een jong leven in een handomdraai verwoest kan worden. Maar het is ook een hoopgevend boek over de veerkracht die Kim vond in de liefde en genade van God.

 

 

Waarom Het napalmmeisje indruk op mij heeft gemaakt.

Ik ben altijd al gefascineerd geweest over hoe mensen hoop kunnen putten uit hun geloof. In Het Napalmmeisje omschrijft Kim Phuc Phan Thi gedetailleerd wat haar overkomen is in de Vietnam oorlog en hoe zij voor dood is achtergelaten in een mortuarium nadat zij getroffen was door een napalmbom. Wonder boven wonder overleefde zij de aanval. Tijdens haar herstel heeft ze op een gegeven moment de switch gemaakt van geloof. Hierdoor heeft zij iedereen kunnen vergeven en verspreid ze nu als UNESCO ambassadeur haar verhaal over liefde, vergeving en verzoening. Een prachtig en heel bijzonder verhaal wat enorm veel indruk op mij heeft gemaakt.

 

Samenvattend: Je hoeft niet gelovig te zijn om dit verhaal te begrijpen en de magische boodschap van Kim te voelen.

 

 

 

 

Buddhist boot camp

In het boeddhisme gaat het om trainen van de geest, in een bootcamp om een intensieve fysieke training voor mensen met weinig tijd. ‘Buddhist Boot Camp’ combineert elementen van beide. Het gaat over relaties, emoties, carrière en andere thema’s uit het dagelijks leven. De hoofdstukjes kunnen in willekeurige volgorde gelezen worden.
Timber Hawkeye beschrijft technieken om met meer aandacht te leven. Iedereen kan ze toepassen, want je hoeft geen boeddhist te zijn om gemotiveerd te worden door Boeddha’s leer. Los van religie, ras of volk, kleur, geslacht, seksuele voorkeur, leeftijd, talent, flexibiliteit of kwetsbaarheid – als je goed doet voel je je goed, en als je slecht doet voel je je slecht.

 

Boeddhisme draait niet alleen om meditatie, maar ook om je mouwen oprollen en iets van het lijden in de wereld verzachten. Ben je bereid voor de vrede te vechten in het leger van de liefde? Welkom bij ‘Buddhist Boot Camp’!

 

 

Waarom ik Buddhist boot camp choquerend vind.

Toen ik 18 jaar was, ben ik zen boeddhist geworden. Ik ben dan ook dol op boeken die over dit onderwerp gaan. Het boek van Timber Hawkeye kende ik nog niet, maar na het lezen van de samenvatting heb ik het direct besteld. Het boek begint heel mooi en lief. De hoofdstukjes lezen gemakkelijk weg en sommige daarvan bevatten een mooie quote, een bijzonder verhaal en andere weer iets over Timber’s levenslessen. Al good, tot dat Timber deelt dat hij in het verleden honden mishandelt heeft en andere dieren agressief behandeld heeft. Say what?! Op dat moment is hij mij helemaal kwijt. Ook vind ik het altijd bijzonder raar als boeddhistische monniken niet vegan noch vegetarisch zijn. Toen ik het boek uit had, had ik mijn mond open van verbazing. De reden dat het toch tot de top 4 is gekomen? Ik denk dat het goed is om af en toe tegenstrijdige verhalen te lezen zodat we weer een prikkel krijgen om na te denken over onze eigen normen en waarden.

 

Samenvattend: Er staan een aantal mooie hoofdstukjes in Buddhist boot camp, maar alles mag met een korreltje zout genomen worden.

 

 

 

 

 [separator]

Welke boeken heb jij deze maand gelezen en wat is jouw favoriet?

[separator]

 

 

PS: Dankjewel Kosmos Uitgevers voor mijn exemplaar van The Plant Pharmacy en Boekencentrum Uitgevers voor mijn exemplaar van Het napalmmeisje.

[separator]

 

 

Is vegan zijn niet vooral een vrouwending? Think again! Ik had de eer om niemand minder dan Wietse van der Werf te interviewen. Hij is Executive Director van Sea Ranger Service, founder van Wildlife Air Service en The Black Fish. Benieuwd hoe het is om iedere dag je dromen te realiseren en te werken aan je idealen? Lees dan snel verder, ook voor alle tips die Wietse deelt. Ik wens je heel veel leesplezier en inspiratie toe!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik heb het privilege om elke dag te kunnen werken aan het realiseren van mijn dromen en daarmee de wereld een stukje mooier, schoner en veiliger te maken. Maar van idealen werk maken kan ook heel vermoeiend zijn, zeker als je niet van ophouden weet! Ik haal mijn energie uit het enthousiasme en de passie van de mensen waarmee ik dagelijks werk. Uiteindelijk doen we het met elkaar en voor elkaar.

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik kende een aantal vegans toen ik al 10 jaar vegetarisch was. Heb toen de stap naar vegan gemaakt en kwam er al snel achter dat in plaats van allerlei dingen moeten missen, het vegan zijn vooral veel meer diversiteit in je dieet brengt. Ik kreeg er uiteindelijk ook veel meer energie van. Dus vegan worden? Beste besluit ooit!

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik vind het heerlijk om de winkel in te lopen en als vegan een meer selecte keuze te hebben, dat maakt het leven zo veel makkelijker. Maar dan ben ik ook iets van een minimalist. Keuzestress is echt een ding..

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Voor mij gaat vegan zijn over compassie hebben voor de mens, dier en natuur om je heen. Ik ben zeker meer bewust geworden van de keuzes die ik maak. Naast dieetkeuze moet je ook compassievol met anderen omgaan. Mijn werk in natuurbescherming heeft daardoor uiteindelijk ook een veel sterkere sociale kant gekregen door jonge werklozen en veteranen te betrekken.

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Vooral veel jonge ondernemers om mij heen blijven me prikkelen. Laurens de Groot van Shadowview, Mark Kulsdom en Lisette Kreischer van The Dutch Weed Burger, Boyan Slat van The Ocean Cleanup, Leanne Mai-ly Hilgart van Vaute Couture en journalist Nelufar Hedayat om er maar een paar te noemen.

 

Daarnaast haal ik veel inspiratie uit het verleden. Een sociaal programma van de Amerikaanse president Roosevelt uit 1933 bijvoorbeeld. Toen haalde hij in 9 jaar tijd 3 miljoen werkloze jonge mannen uit de steden om onder de leiding van het leger meer dan 800 nationale parken aan te leggen. Landschapsherstel combineren met de aanpak van werkloosheid heeft me geïnspireerd om met de Sea Ranger Service jonge werklozen op te laten leiden door veteranen van de marine om op zee beschermde gebieden te beheren en ecologisch te herstellen. We kijken veelal naar technologische innovaties maar veel van de antwoorden op de vragen van de toekomst, liggen in het verleden.

 

Je bent Executive Director van Sea Ranger Service, founder van Wildlife Air Service en The Black Fish. Kun je ons wat meer vertellen over deze drie ondernemingen en haar missies? 

Mijn initiatieven zijn allemaal gefocust op het betrekken van een brede diversiteit van burgers, bedrijven en politiek om de biodiversiteit op onze planeet te behouden en te herstellen. Natuur aanplanten, visbestanden beschermen en creatieve oplossingen ontwikkelen om mensen te betrekken in natuurbehoud die traditioneel niet betrokken zijn. Dit doen we inmiddels met een netwerk van burgerinspecteurs, een heuse luchtbrigade en vanaf volgend jaar ook met Sea Rangers om te werken aan een herleving van de ecologie in zee.

 

Wat betekent de oceaan voor jou?

De oceaan is leven. Al het leven op aarde is in grootste zin afhankelijk van een gezonde zee. Na alles wat de zee ons gegeven heeft is het echt tijd om een stukje terug te geven. De zee is ontzettend mooi, magisch en krachtig. De zee zal altijd blijven bestaan. De vraag is: kunnen we de biodiversiteit behouden die er nu is? Dat zou vooral voor de mens op aarde enorme waarde hebben. Als het weg is, is het weg.
 

Hoe zorg je voor een goede balans tussen werk en privé?

Haha dat is een goede vraag! Vooral je telefoon uitzetten, de bergen ingaan of het strand opzoeken en even de knop uitzetten. Zorg goed voor jezelf, durf nee te zeggen en maak jezelf niet gek. Zeker in ons vakgebied houdt het werk nooit op. We kunnen alleen doen wat we kunnen doen. Ik ben overigens voornemens de komende 50 jaar nog flink te knallen dus een goede balans is zeker geen luxe!

 

Wat voor een type activist ben je?

Ik zoek altijd naar ongebruikelijke raakvlakken omdat ik van mening ben dat daar de echte potentie zit voor vernieuwing en verandering. Veel meer dan als je onder gelijkgestemden bent, hoe gezellig en vertrouwd dit ook kan zijn. Dus buiten de comfort zone de uitdaging aangaan, daar ga ik voor.

 

Om je een idee te geven, we bouwen momenteel een eigen zeilend patrouilleschip voor de Sea Rangers, werken met jonge veteranen om werkloze jongeren op te leiden en maken afspraken met de overheid om de inzet van de rangers op zee op de lange termijn te kunnen borgen. Dat betekend naast vrijwilligers ook aan tafel met Defensie, scheepsbouwers, gemeentes, bedrijven en ministeries. Dan merk je ineens dat de stropdas een geheim wapen is in onze missie voor de zee. Die diversiteit van de mensen waarmee ik werk, dat geeft ècht hoop voor de toekomst!

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Het is niet alles of niets. Als je de overstap naar vegetarisch of vegan overweegt, begin ergens en bouw het langzaam op. Laat je inspireren door de vele vegan chefs en organisaties die Nederland rijk is. Niets hoeft en iedereen zal je met open armen ontvangen. Welkom in de familie 🙂

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

De droom is een wereldwijde Sea Ranger Service en een luchtvaartdienst die natuurbehoud ondersteund op afgelegen locaties. De maatschappij in al zijn diversiteit en creativiteit mobiliseren om de oplossingen voor de toekomst te realiseren, dat is de droom. De toekomst is onvermijdelijk, sociale verandering en innovatie ook. Laten we vooral met al onze handen aan het roer de koers blijven bepalen.

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Dan wens ik dat ons schip op tijd af komt (haha, dat is toch nog enorme onderneming), wens ik onze Sea Rangers een behouden eerste vaart toe en uiteraard vrede op aarde. Dat behoeft vast geen verdere toelichting!
 

Ben je gelukkig?

Ik ben helemaal high on life dus gelukkig? Een volmondig JA!

 

Wat is jouw definitie van succes?

Succes is doen waar jij voldoening uit haalt. Als je door dat te doen ook nog goed in je vel zit en elke dag vol enthousiasme aan de slag gaat, dan kom je naar mijn mening aardig dicht in de buurt van succes. Uiteindelijk helpt het om je passie te vinden. Ik heb enorm geluk gehad dat ik het zo vroeg in het leven vond.

 

Gedeeld: een belangrijke les.

Ik heb 15 jaar lang in het buitenland gewoond en mij pas een jaar geleden weer echt in Nederland gevestigd. De eerste dag dat ik in de Rotterdamse haven aan onze nieuwe Sea Ranger Service ging werken hadden we overleg bij een scheepvaartbedrijf. De directeur ging zitten en ik begon mijn verhaal. Na twee zinnen sloeg hij met zijn vuist op tafel. “Wat een gelul allemaal, wat willen jullie nou?” Ik schrok enorm en wees wat verward naar de scheepslift buiten aan de kade. Hij lachte. “Super leuk toch, we doen mee. Die scheepslift kunnen jullie gebruiken.”

 

Ik leerde steeds meer dat voor de meeste mensen de knop uitgaat zodra je het hebt over abstracte onderwerpen zoals natuurbehoud. De kracht zit ‘m juist in de nuance. Tegenwoordig zeggen we “luister.. alles wat we hier hebben is te danken aan een gezonde en veilige zee. Het is nu gewoon tijd een stukje terug te geven.” Het is de meest genuanceerde natuurbeschermings-message maar wel een die iedereen kan beamen. Havenarbeiders, scheepstechnici, Defensiepersoneel, jongerenwerkers en ambtenaren: ze zijn onze Rotterdamse Sea Ranger supporters geworden, helpen het eerste schip te bouwen en jongeren op te leiden voor het werk op zee. En dat werk? Landschapsherstel, visserijbeheer, beheer van cultureel erfgoed en het ondersteunen van zeewierproductie. Kortom, genoeg te doen. Niet lullen maar poetsen!

 

 

[separator]

Ik leerde Wesley Dorrius a.k.a. DJ Wesdex kennen door de lijst van bekende veganisten waar we samen met andere leuke vegans op shinen. Naast DJ is hij ook ondernemer en oprichter van UMEF. Laat je inspireren door zijn verhaal. Heel veel leesplezier!   

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
UMEF en Draaien! Ik kan niets anders zeggen dan dat ik het heerlijk vind om te DJ-en in clubs en op festivals. Het geeft mij echt energie. Ik heb op het moment een maandelijkse clubavond in Schuim in Amsterdam en heb in veel andere clubs en op festivals gedraaid in binnen- en buitenland. Thuis ben ik er uiteraard voor mijn gezin en hoewel ik van alles aan apparatuur in huis heb staan, sta ik daar niet vaak meer achter. Gelukkig zijn er nog genoeg weekenden waar ik mijn favoriete Deephouse en Techhouse platen aan elkaar kan mixen. Ook krijg ik veel energie van mijn stichting UMEF waarmee ik met een super enthousiast team evenementen verduurzaam.

Wanneer en waarom ben je veganist geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
Op mijn 18e zag ik een documentaire op TV over dierenleed wereldwijd. De bontindustrie, veehandel en dierproeven kwamen voorbij. Ik wist natuurlijk wel dat dit allemaal gebeurde, maar ik schrok van de beelden. Vooral omdat het zo dichtbij kwam met beelden over vlees, ei en zuivel wat ik in die tijd rijkelijk nuttigde. Ik was en ben nog steeds een echte ‘vlees-liefhebber’. Gelukkig zijn er inmiddels erg goede vleesvervangers op de markt! Ik ben meteen gestopt met vlees eten. Zuivel, ei en honing volgden snel daarna. Sindsdien draag ik ook geen leer en wol meer. Ik stond echter wel alleen in mijn keuze voor deze lifestyle en ik vond ook dat ik meer kon doen dan vegan zijn, dus ben ik opzoek gegaan naar lotgenoten. Zo ging ik meedoen met demonstraties en protestacties van organisaties als Wakker Dier, Bont voor Dieren, EDEV en werd ik regio-coördinator bij Dierproefvrij. Inmiddels ben ik 19 jaar veganist. Naast dierenwelzijn ben ik ook vegan vanwege duurzaamheid. Met mijn stichting UMEF adviseer ik bijvoorbeeld een plantaardige catering bij het verduurzamen van een evenement. Hiermee wordt de CO2-footprint en het waterverbruik flink verkleind.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Niet heel verschillend met iemand die niet veganist is. Het is tegenwoordig erg makkelijk om vegan te zijn. Voor bijna alles is wel een plantaardige variant te vinden en wat ik niet kan krijgen in de normale supermarkt haal ik bij de natuurwinkel of bestel ik online. Ik koop ook voornamelijk biologische en Fairtrade producten.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Uiteraard. Regelmatig krijg ik berichten van bekenden en vreemden over dat ze veganist zijn geworden of duurzamer zijn gaan leven door posts op social media of door een interview over mijn levensstijl of stichting. Ook dichterbij heeft het invloed. Zo koken wij thuis veganistisch. Mijn vrouw is vegetariër geworden en onze 2 zoontjes voeden wij vegetarisch op. Zodra onze zoontjes oud genoeg zijn mogen ze zelf kiezen of ze veganist, vegetariër of misschien wel vleeseter willen worden. Al zal ik met dat laatste wel erg veel moeite hebben.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Er zijn veel mensen die ik hoog heb zitten en een voorbeeld voor mij zijn. Om te beginnen Mattheus Bleijenberg. Hij was directeur van Wakker Dier en heeft mij veel geleerd over dierenwelzijn. Ook is hij een DJ en heb ik jaren met hem gedraaid. Nu is hij een van mijn beste makkers. Andere inspirerende dierenactivisten die ik graag noem zijn Robbert Molenaar van Animal Rights en Amerikaan Gary Yourofsky. Ook kijk ik met veel bewondering naar duurzame ondernemers als Mark Kulsdom en Lisette Kreischer van The Dutch Weedburger.

Waar staat United Music Events Foundation (UMEF) voor en wat is jullie missie?
Onze missie is ‘Making the event scene GREEN!’. UMEF adviseert organisaties in het duurzaam opzetten van evenementen. Daarnaast ontwikkelen en plaatsen we groene installaties bestaande uit fietsen, zonnepanelen en windmolens op festivals waarmee live energie wordt opgewekt voor bijvoorbeeld en muziekpodium. Ook organiseren we de evenementen Groene Helden, InspiratieCafe, Duurzame Introductie Stunt en de Duurzaamheidsprijs. We hebben projecten gedaan bij onder andere SOLAR, DGTL, A Day At The Park, Tour De France, Greenpeace, GroenLinks en KEI Week. Het kernteam bestaat uit 3 personen, namelijk naast mijzelf de 2 toppers Thomas Stegenga en Laura Moningka. Daarnaast hebben we ook een groep vrijwilligers die helpen bij evenementen.

Naast United Music Events Foundation (UMEF) ben je ook de oprichter van Wesdex Grafische Vormgeving “De Groene Ontwerper” en DJ bij Immer Gerade Waus . Wat voor type designer ben je, welke stijlen spreken je aan? Wat betekent muziek voor je? Wat maakt jou als DJ uniek?
Ik heb als ‘De Groene Ontwerper’ veel gewerkt voor goede doelen als Fair Climate Fund, IFAW en Fair & Sustainable. Ook zit ik inderdaad bij het DJ-collectief van IGW. We touren daarmee het land door en hebben onder andere gedraaid bij Beyond Festival, EDIT Festival en evenementen van DAF. Los hiervan heb ikzelf op festivals gedraaid als Mysteryland, Welcome To The Future en TimeWarp en in vele clubs en poppodia. Ik heb ook de eer gehad om in het buitenland te mogen draaien zoals bij Burningman in Amerika en in landen als India, Sri Lanka en Curaçao. Ik draai overigens ook regelmatig bij duurzame evenementen zoals bij Partij Voor De Dieren, Dierenbal, Fairtrade en Culturele Zondagen. Vaak in combinatie met saxofonist Proloog en singer songwriter Florian Wolff.

Wat betekent maatschappelijk verantwoord ondernemen voor jou?
Voor mij is MVO het doorvoeren van een duurzame lifestyle in je bedrijf. In mijn geval bij Stichting UMEF. De gehele bedrijfsvoering staat in het teken van duurzaamheid. Bij elke beslissing die gemaakt wordt denken we aan welke effect het heeft op mens, dier en milieu. Enkele voorbeelden zijn dat we evenementen verduurzamen op verschillende gebieden zoals met afval, energie en transport, maar ook dat we op ons eigen kantoor weinig printen, altijd veganistisch eten en elektrisch rijden.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar vegetarische of veganistische lifestyle?
Gewoon doen. Een veganistische lifestyle is niet eng of heel erg anders. Start met het eenvoudig vervangen van producten en ingrediënten. Of zoals ikzelf nog steeds doe, blijf eten wat je altijd al at, maar dan met zuivel-, ei- en vleesvervangers. Keep it simpel. Je kan altijd nog ingewikkelde kookboeken bestuderen. Probeer vooral ook andere veganisten, organisaties en actiegroepen op te zoeken. Dat zijn niet alleen maar ‘extreem alternatieve mensen’, mocht je je daar niet mee kunnen identificeren. Er zijn ook veel BN-ers, Hollywoodsterren, politici en bloggers vegan, zoals Marianne Thieme, Bill Gates en Brad Pitt. Join the revolution!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Op het gebied van draaien zijn er eigenlijk al veel dromen uitgekomen. Ik heb op heel mooie plekken gedraaid, zoals in Amerika en India, en had succes met eigen clubavonden en festivals. Natuurlijk wil ik op meer evenementen en in meer landen draaien, maar ik kijk nu al terug op een onwijs mooie tijd. Met UMEF willen we samenwerken met alle A-festivals, zoals Lowlands en Pinkpop, omdat je dan meteen een enorm grote groep bezoekers kunt inspireren en motiveren. Als het lukt om een groot evenement te verduurzamen maak je als snel veel impact en daar doen we het natuurlijk voor.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Geen dierenleed meer door menselijk toedoen.
  2. Dat we er alles aan doen om klimaatverandering tegen te gaan. Dat we overstappen naar 100% groene energie, elektrisch gaan rijden, duurzaam en Fairtrade gaan inkopen.
  3. Er is een revolutie gaande, dat zie je op het moment in Amerika met de protesten tegen Donald J. Trump. Maar ook in de rest van de wereld worden mensen wakker en bewuster. Ik hoop dat dit fenomeen doorzet en dat ook mijn eerste 2 wensen ooit in vervulling komen.

Ben je gelukkig?
Ik ben absoluut gelukkig. De combinatie van draaien, grafische vormgeving en UMEF zorgt dat ik mij nooit verveel. Wel maak ik mij zorgen over klimaatverandering. Gelukkig kan ik er op mijn eigen manier een steentje bijdragen aan een betere toekomst. Veganisme en mijn stichting hebben daar absoluut een rol in.

Wat is jouw definitie van succes?
Succes is voor mij het halen van een doel. Maar ook de route daar naar toe is erg belangrijk. Zo wil ik dat de wereld weer mooi en gezond wordt voor mijn kinderen en alle andere menselijke en dierlijke bewoners. Dat is natuurlijk hoog gegrepen voor 1 persoon, maar onderweg inspireer ik anderen om ook een stap in die richting te doen. Hoewel het doel nog niet behaald is, is de weg er naartoe al succesvol en waardevol.

Gedeeld: Beste toespraak die je ooit zult horen – Gary Yourofsky
Er is veel over gezegd, maar ik vind de speech van Gary Yourofsky uit 2010 nog steeds ijzersterk en is wat mij betreft een eye opener en een must watch:

Ik heb het boek al een tijdje in huis en heb ieder recept uitgebreid bestudeerd. Inmiddels heb ik 2 favoriete recepten van Ella Mills uitgekozen die zij in haar boek ‘Elke dag Deliciously Ella’ deelt. Met lovende recensies van o.a. Elle Eten (‘Het levensplezier spat van de pagina’s.’) en Glamour (‘Mocht je gezonder willen gaan eten, dan is Ella je nieuwe beste vriendin.’) kan ik niet wachten om mijn ongezouten mening met je te delen. Biedt dit boek werkelijk fantastische veganistische recepten voor een goede basis of toch niet?

In 2011 kreeg Ella Mills een zeldzame ziekte. Omdat medicijnen niet hielpen ging ze veganistisch eten en na een paar maanden voelde zij zich een stuk beter. Sindsdien ontwikkelt ze recepten en heeft ze ongelooflijk veel volgers en 500.000 unieke bezoekers per maand op haar website. Eerder verscheen haar succesvolle kookboek Deliciously Ella. Elke dag Deliciously Ella is haar tweede kookboek.

De belofte van het boek:
‘Elke dag Deliciously Ella’ van Ella Mills biedt je inspiratie om iedere dag een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Ella helpt om je keuken zo te organiseren dat gezond leven ook door de week zo min mogelijk inspanning en tijd kost. ‘Elke dag Deliciously Ella’ biedt de heerlijkste recepten én een shopping list, en ze begrijpt dat je niet iedere dag veganistisch kunt eten of dat je wel eens zin hebt in pizza, koekjes of kaas. Geniet ervan, is haar boodschap, maar zorg voor balans en een gezonde basis.

Wat vindt ik ervan:
Eerst moet ik even reageren op de belofte. Hier staat ‘’Elke dag Deliciously Ella biedt de heerlijkste recepten én een shopping list, en ze begrijpt dat je niet iedere dag veganistisch kunt eten of dat je wel eens zin hebt in pizza, koekjes of kaas.’’ Ik begrijp deze toevoeging niet en vindt het zelfs ronduit beledigend. Wat is het nut van het maken van een veganistisch kookboek als je al direct zegt dat het niet iedere dag vol te houden is? Bullshit! Gelukkig is zij in haar boek zelf een stuk positiever. Toch zakt haar gunfactor voor mij wel direct naar -10. Voor alle vegetarische lezers en omnivoren: er zijn heerlijk veganistische koekjes waaronder gewone Oreo’s, kaas (lees ook het interview met het vegan kaasvrouwtje) en de lekkerste pizza die ik ooit heb gemaakt is vegan (zonder een opgeblazen gevoel achteraf). Dit is dus echt onzin.
Wanneer je het boek open slaat en door de recepten heen bladert, valt op dat Ella bij bijna ieder gerecht honing toevoegt. Een product wat gemaakt is door bijen, dus dierlijk en niet veganistisch is. Weer een aantal minpunten. Het zijn dus geen 100 plantaardige recepten en voor de meeste vegans onder ons zal de informatie meer dan tenenkrommend zijn maar… Als je daar (ik weet het, maar adem in) even doorheen prikt is het wel een heel mooi en fijn kookboek. Niet ieder recept is de moeite waard en voor ieder recept is mijn advies om het met een korreltje zout te nemen en er lekker zelf dingen aan toe te voegen of weg te laten. Maar… Als je dit doet, is Elke dag Deliciously Ella een fantastisch boek voor wat basis inspiratie en recepten.

Tijd voor wat positiviteit! Dit zijn mijn 2 favoriete recepten:

Naast deze fijne recepten wordt ik blij van de prachtige sfeerfoto’s, de mooie harde kaft en de fantastische uitgever (I Komos Uitgevers) waar Elke dag Deliciously Ella bij is aangesloten.

Boekgegevens:
Titel: Elke Dag Deliciously Ella
Ondertitel: Makkelijk en snel superlekker eten
Auteur: Ella Mills
Prijs: €22,50
Uitgever: Kosmos Uitgevers
ISBN: 9789021563145
Pagina’s: 256

Mijn eindoordeel:
Ik ben geen fan van Ella. Ik vindt het boek er mooi uitzien maar als ik het moet adviseren met als uitleg ‘’lees de informatie niet want deze is niet juist + let op: honing is niet vegan’’, dan krijg ik daar geen goed gevoel bij. Waarom is er niet voor gekozen om een kookboek te maken met 100% plantaardig recepten waar je op de allerlaatste pagina een tekstje kunt lezen zoals ‘’Ik hoop dat je hebt genoten van deze 100% plantaardige recepten. Het is mijn manier om gezond te zijn zonder medicijnen. Ik hoop dat het ook jou inspireert om beter voor jezelf te zorgen. Je hebt namelijk geen dierlijke producten nodig, dat heb je net ontdekt!’’. Als ze dat had gedaan, was ik fan geweest en had ik dit boek een dikke vette 10 gegeven. Nu eindigt het voor mij met een 5. Jammer, ik had er meer van verwacht. Gelukkig is het nieuwe boek van Lisette Kreischer in de maak en zal deze dit jaar gepubliceerd worden door Kosmos Uitgevers. Ik kan niet wachten!

[separator]

Ken jij dit boek al en wat is jouw ervaring met de recepten van Deliciously Ella?

[separator]

Liefkozend noem ik haar ‘het vegan kaasvrouwtje’. Charlotte Zum Vörde Sive Vörding is niet alleen een innovatieve ondernemer, oprichter van Charly’s All is Fair, moeder van een prachtige tweeling maar ook een waanzinnig leuk mens. Vandaag een energiek interview met waardevolle tips en een exclusieve bekendmaking (!) met en door deze topper.
Heel veel leesplezier!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Er zijn meerdere dingen die mij energie geven, waaronder bakken en koken. Ik ben gek op lekker en gezond eten, wat ik graag doorvoer in meerdere maaltijden per dag. Al staat er ook regelmatig gewoon een boterham met pindakaas op het lunchmenu. Makkelijk. Verder word ik blij van het samenkomen met vrienden, het liefst onder het genot van een hapje en een drankje natuurlijk. Afgewisseld met lekker thuis zijn met mijn gezin.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Mijn bedrijf bestond vanaf het begin uit biologische en plantaardige producten, zo was mijn eigen bedrijf onderdeel van de reis om zelf veganistisch te gaan eten. Zo moeilijk was het immers niet. Het boek van Alicia Silverstone, The Kind Mama, heeft mij over de streep getrokken. Haar beschrijving van wat de andere kant is van dierlijke producten, het leed, en de voordelen voor je eigen lijf en de wereld om veganistisch te leven gaf de doorslag.

 

Zelf vond ik de overgang helemaal niet moeilijk, mijn omgeving had er duidelijk meer moeite mee. Als je overweegt om meer of volledig plantaardig te gaan leven is mijn advies je aan te melden bij groepen en naar evenementen te gaan met gelijkgestemde. Dat kan helpen om minder alleen te voelen. En nee, je bent echt niet extreem wanneer je voor een leedvrij leven kiest!

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Wij bestellen alles online en eten als een traditioneel Hollands gezin, aardappelen, groente, vleesvervanger. Al hoeven dierlijke producten helemaal niet vervangen te worden. We eten vaak oude klassiekers maar dan geveganiseerd. Boodschappen doen is zo spannend dus niet, op een gegeven moment hoef je niet meer alle etiketten te lezen.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Absoluut, hier en daar mensen geïnspireerd minder dierlijke producten te eten. Mijn vrouw eet nu veel minder dierlijke producten dan voorheen. Bij ons thuis serveren we altijd veganistisch eten en dat bevalt altijd beter dan men verwacht.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Er zijn een aantal mensen waar ik veel van heb geleerd, op zakelijk gebied is Lisette Kreischer een echt voorbeeld. Hoe zij haar boeken, de Dutch Weedburger en duurzaam leven deelt met anderen, zij maakt echt een verschil en dat vind ik super gaaf.

 

 

Je bent de oprichter van Charly’s All is Fair. Kun je hier wat meer over vertellen?

Charly’s All is Fair is begonnen als biologische en plantaardige cateraar in taarten en cupcakes. Door mijn werk kreeg ik steeds vaker de feedback dat mensen wel meer plantaardig zouden willen leven, maar geen kaas konden opgeven. Zo is het idee van de Charly’s ontstaan. Mijn bedrijf is de enige in Nederland die deze biologische, plantaardige en handgemaakte duurzame delicatesse maakt.

 

 

Waar wil je over 5 jaar staan met Charly’s All is Fair?

Het doel is om Charly’s een bekend merk te maken binnen de Benelux, dat zowel particulieren de Charly’s makkelijk in de buurt kunnen kopen evenals het bij diverse horecagelegenheden op de kaart staat.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Gewoon doen. Misschien gaat het niet vlekkeloos, maar dat hoeft ook helemaal niet. Omring je met mensen die je willen helpen of inspireren. Kom naar VegFest op 3 en 4 december bijvoorbeeld!

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Voor samenwerken met andere ondernemers sta ik zeker open, het lijkt me fantastisch om Charly’s te zien bijvoorbeeld bij een Bagels & Beans. Ook samenwerken met collega vegan ondernemers vind ik tof, we moeten elkaar toch een beetje helpen.

 

De droom is toch wel Charly’s de hele wereld over te brengen, naast de hartige lijn ook de zoete lijn terug te brengen. Met foodtrucks naar alle festivals en iedereen verzorgen van biologisch plantaardigs lekkers.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Dat mijn kinderen gelukkig zijn in dit leven, dat veganisme de nieuwe norm wordt en dat Charly’s mag blijven groeien zoals het nu doet.  Alle drie deze dingen spelen een grote rol in mijn leven en zijn doelen om voor te leven.

 

 

Ben je gelukkig?

Absoluut, mijn leven is ontzettend leuk op het moment.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Je doelen bereiken en daar content mee zijn, dan kan je weer nieuwe doelen zetten en daar naar streven.

 

 

Gedeeld: exclusieve bekendmaking

Hier een exclusieve bekendmaking, Charly’s All is Fair gaat een kookboek maken. In het nieuwe jaar wordt er een Charly’s kookboek gemaakt, met prachtige vegan recepten waarin de Charly’s smaken worden gebruikt. En alle Charly’s All is Fair fans worden uitgenodigd om hun favoriete recept in te sturen. De lekkerste en origineelste worden geplaatst in het boek!

 

 

Meer weten en horen over en van Charlotte? Luister dan naar het Strictly Business interview wat ik met haar had.

 

[separator]

Zeg je plantaardig of veganistisch? Dan is de eerste persoon waar ik aan denk Lisette Kreischer. Het is alweer 8 jaar geleden dat ik vol enthousiasme en herkenning in haar boek Veggie in Pumps dook. Het was het allereerste boek wat vegetariër/veganist zijn inclusief de levensstijl sexy maakte. Inmiddels is mijn boekenkast fan van Lisette en is er geen titel die ontbreekt. Het is dan ook een eer dat ik haar mag interviewen voor CLAIRESMISSION.COM. Heel veel leesplezier!

 

Welkom terug van je sabbatical! Hoe heb je de rust ervaren?

Na 14 jaar als een tierelier te hebben gewerkt, 7 dagen per week, dacht ik ‘het is wel even goed’. Mijn bedrijf loopt, The Dutch Weed Burger loopt, mijn boeken zijn uit. Ik ben nu op een goede plek om eventjes met het harde werken en al die mails te stoppen. Van die laptop weg. Ik doe al lang aan yoga en ik voelde dat ik tijd nodig had om mij in mijn practice te verdiepen en de kruidenleer ook verder uit te diepen. Ik ben dat sinds mei aangegaan en dat was heerlijk. Ik kom net terug uit Mexico van een 4 weken yoga en Ayurveda training. Toen ik weer thuis was, kwam er alweer veel op mij af, allemaal goede dingen dat wel. Dat ik dacht ‘ik ga weer lekker aan de slag’. Maar nu niet meer op de manier vroeger, meer in balans. Ik ga nu echt parttime mijn boeken maken en de andere tijd besteden aan creatief werk, de tuin, kruiden en mijn practice. Dus een goede balans tussen het werkende leven, creativiteit en innerlijke ontwikkeling.

 

 

Kunnen we binnenkort ook een yoga boek of kruidenboek verwachten?

Voor een yoga boek voel ik mij nog niet klaar. Eerst wil ik mezelf een aantal jaar in mijn eigen ontvouwende practice verdiepen zodat ik mijn eigen ervaringen op kan doen. Zodat ik dus niet iets schrijf vanuit opgedane kennis van buitenaf maar dat doe vanuit eigen ervaringen en innerlijke ontdekkingen. Een kruidenboek zie ik wel voor me, daar zit ik lekker in. But first things first en dat is een kruidentuin aanleggen ;-).

 

 

Daarover gesproken… Waar gaat je volgende boek over?

Ik heb nogal wat boeken gemaakt die nu niet meer te koop zijn, allemaal uitverkocht. Eigenlijk wilde ik even geen boeken meer maken. Ieder jaar een boek is gewoon best wel intens, dus even niet. Toen zei mijn uitgever ‘’waarom doen we dan niet een selectie van jouw beste recepten uit de boeken die nu niet meer te koop zijn?’’.  Heel fijn, hartstikke mooi natuurlijk, dat gaan we dus gewoon doen. Het komende boek komt waarschijnlijk in het voorjaar uit en daarna komt een boek waar ik veel meer onderzoek naar moet doen. Dat duurt nog even en houd ik voorlopig voor mezelf, het is een ontvouwend en groeiend idee.

 

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Wat mij echt energie geeft is het ontdekken van de natuurlijke wereld om ons heen, zoals het plantenrijk en het kruidenrijk. De cadeautjes van Moeder Aarde toepassen in het dagelijks leven vind ik prachtig, daar word ik echt heel blij van. Daarnaast ook fotografie en styling. Daar ben ik in afgestudeerd en dat is waar mijn hart ligt. Al op jonge leeftijd wilde ik belangrijke wereldse zaken vertalen naar beeld en beleving. Het is voor mij heel belangrijk om goed na te denken over de boodschap die ik zou willen meegeven aan de wereld en hoe ik dat eruit kan laten zien. Dat is mijn werk en ook echt mijn hobby.

 

Rituelen heb ik ook! Iedere dag sta ik vroeg op. Ik begin altijd met een glas lauw warm water, mijn mond spoelen met sesamolie, yoga & meditatie en ik lees wat mooie teksten. Daarna ontbijt ik altijd goed met fruit en geef ik mijn hondje eten en aandacht. Vervolgens even met hem naar buiten voor een verfrissende wandeling. Dan probeer ik altijd iets van deep work te doen, dat betekent dat ik echt probeer om de ochtenduren te pakken om wat meer hersenuitdagingen te doen. Bijvoorbeeld kruiden bestuderen, boeken lezen. Daar heb ik namelijk wat meer moeite mee. Ik ben echt zo’n creatief mens. In de middag eet ik warm met mijn vriend. Daarna is er tijd voor wat creatief werk. Daarna komt de avond alweer en dan is het tijd om af te bouwen. Dan eet ik wat kleins, iets lichts en dan misschien een filmpje of een goed boek. Dat zijn een beetje mijn routines in een dag maar dat kan ook weleens helemaal ontploffen hoor. Ik bedoel het is allemaal heel leuk maar het is niet zo dat het ook altijd haalbaar is. De intentie is er en vaak loopt het ook zo.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Veganistisch werd ik toen ik 20 jaar was. Het begon al eerder. Toen ik 10 jaar was, werd ik vegetariër. Tussen mijn 10de en 20ste heb ik alles onderzocht en gelezen wat los en vast zit over de voedingsmiddelenindustrie. Via die weg ben ik uiteindelijk alles te weten gekomen over zuivel, eieren, kaas E-nummers, toegevoegde stoffen en wat het allemaal is en doet. Ik vond het echt zo niet natuurlijk, het voelde zo niet goed. Ik besloot dat allemaal niet meer te eten, waardoor de vraag ontstond wat eet ik dan wel. Op mijn 18de begon het avontuur van het ontdekken van het plantenkoninkrijk. Dus de noten, zaden, peulvruchten, groenten, fruit, granen, planten, zeewieren en kruiden. Er ontstond een keuken die zich de afgelopen 14 jaar heeft ontwikkeld in mijn leven. Ik ben heel dankbaar voor die reis. Het zijn mijn medicijnen naast dat het ook gewoon super lekker is. Ik geniet, iedere dag weer. Ik eet vaak liever thuis met mijn vriend omdat ik dat lekkerder vindt dan uit eten gaan. De planten verdienen het gewoon om er een feestje op je bord van te maken. Zowel in geur, kleur, smaak, als de samenstellingen van zoet, zout, zuur en bitter. Die reis vind ik magisch, alchemistisch bijna. Ik haal daar echt heel veel plezier uit. Mijn volgende uitdaging is het creëren van een moestuin. We hebben een nieuw huis in Amsterdam Noord en die heeft een flinke tuin. Ik heb hiervoor nooit tuinen gehad. Nu wil ik graag dat de groenten ook uit mijn eigen tuin komen en de kruiden. Dat moet ik nu ook gewoon gaan leren.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ik heb het geluk dat ik al lang geleden mensen heb mogen ontmoeten die helemaal synchroon lopen met mijn denken. Dat betekent niet perse dat ze ook veganistisch zijn, maar ze eten biologisch, vegetarische en bewust.Allemaal zijn ze op hun manier bezig met een leven wat bijdraagt aan moeder natuur en een gezond en bewust leven. Dat is prachtig en voor mij belangrijk. Dit is wat ik leef. Ik heb geluk gehad dat ik lieve en mooie vrienden heb waar ik zoveel mee kan uitwisselen op dat niveau. Daar leer ik ook heel veel van. Dat zijn echt mijn harten vrienden die mij ook veel dingen teruggeven, die mij uitdagen en prikkelen.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

De natuur is wel echt mijn leider. Wat zijn de natuurwetten, hoe kan ik daarnaar luisteren, wat vertellen de planten mij? Dat vind ik een uitdaging en dat zal ook altijd een uitdaging blijven. Het voelt voor mij wel als de weg die ik wil ingaan. Daarnaast ook mijn dierbare vrienden en vriend. Zij zijn ook mijn coaches, mijn leiders, mensen die mij dingen terug geven, die helpen om mij te laten groeien. Van hun kan ik leren. Ook mijn ouders zijn helden. Mijn moeders keuken was mijn allereerste inspiratiebron en het eerste voedsel wat ik begon te veganiseren. Haar keuken heb ik meegenomen op mijn reis. Daar ben ik heel dankbaar voor. En mijn vader, die zegt altijd ‘’geld hebben we niet nodig, want we hebben boutjes en moertjes’’ en heb daarmee van hem een enorme dosis creatiekracht meegekregen. Dit heeft me altijd groot plezier gegeven. Ik ben gezegend met echt hele mooie mensen om mij heen die mijn inspiratiebronnen zijn.

 

 

Het eerste boek dat je schreef, Veggie in Pumps, is inmiddels alweer 8 jaar geleden. Wat zijn de belangrijkste ontwikkelingen sinds deze periode geweest? Wat zijn jouw verwachtingen voor de toekomst?

Eén van de allerbelangrijkste trends hebben wij zelf al ingezet. Dat is natuurlijk het promoten en het op de kaart krijgen van de plantaardige keuken. Dat is redelijk gelukt, denk ik. Ik voel mij dankbaar dat ik daaraan een bijdrage heb mogen leveren. Ook zeewier op de kaart krijgen, want dat stond jaren geleden ook nog heel erg in de kinderschoenen. We hebben The Dutch Weed Burger ontwikkeld. Groente uit Zee, ons boek, is nu vertaald naar 2 talen en dat worden er waarschijnlijk nog meer.
Wat ik ook heel belangrijk vind, is dat ik nog steeds samenwerk met mijn collega Roos die al vanaf de start van Veggie in Pumps naast me wandelt. Dat vind ik heel mooi. We zijn inmiddels niet alleen collega’s, ook hele goede vrienden. We lopen altijd synchroon, we dagen elkaar uit en werken goed samen. Dat voelt heel veilig, vertrouwd en dat vind ik ook echt een heel mooi cadeau. Mede dankzij Veggie in Pumps heb ik The Dutch Weed Burger met een andere collega kunnen ontwikkelen, die ook één van mijn beste vrienden is. Het is zo’n prachtig avontuur geweest zowel innerlijk als daarbuiten. De boeken, The Dutch Weed Burger en de documentaire die we hebben gemaakt. Het besef hoeveel je doet en wat je hebt bereikt komt altijd pas jaren later met dank aan zo’n vraag. Blessings geven, dat mag ik best wat vaker doen.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom natuurlijk dat mensen nog meer plantaardig gaan eten en dat we op een gegeven moment allemaal in harmonie en vrede met elkaar leven waarbij er geen diertjes meer geslacht worden. Ik droom heel utopisch, zoals je ziet. Wat ik voor mijzelf droom is dat ik een goede balans weet te bewaken tussen goed zijn voor mezelf en daaruit mijn boodschap vertellen. Daarnaast droom ik van een kruidentuin ;-). Verder ben ik heel blij met hoe het nu gaat.

 

 

Ben je gelukkig?

Soms wel, soms is het even goed voelen en zoeken ;-).

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Succes is voor mij: dat je iets doet, omdat je het doet, niet omdat je afhankelijk bent van het resultaat. En dat je terwijl je het doet je tevreden en gelukkig voelt en vanuit een zuivere intentie weet te handelen.

 

 

Gedeeld: mijn dagelijkse mantra

Lokah Samastah Sukhino Bhavantu is een mantra die ik dagelijks gebruik.

May all beings have happiness and the causes of happiness;
May all be free from sorrow and the causes of sorrow;
May all never be separated from the sacred happiness which is sorrowless;
And may all live in equanimity, without too much attachment and too much aversion,
And live believing in the equality of all that lives.

 

[separator]

 

Pin It