Tag

plantaardig eten

Browsing

Samen met Sander reist Danique de wereld rond, hun vegan avonturen zijn te lezen op haar blog, De Reizende Vegetariër. Benieuwd hoe zij dit doen, wat haar favoriete reis is, welke landen zij nog willen bezoeken, waarom het blog niet De Reizende Vegan heet en nog veel meer? Lees dan snel verder. Enjoy 😀 !

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Iedere keer weer nieuwe dingen ontdekken vind ik fantastisch. De wereld heeft zoveel moois. Ook zijn er heel veel mensen die bijzondere dingen doen, voor hun werk, vanuit hun passie gewoon omdat ze dat zo voelen. Mensen die altijd hun hart volgen inspireren mij. Ik zorg daarom dat ik altijd in contact ben met mensen die (in mijn ogen) hun hart volgen. En ga ik op zoek naar nieuwe uitdagingen. Zo heb ik vrijwilligerswerk gedaan in Thailand, Mongolië en ga ik ook wel eens via Workaway weg. Zo zat ik bijvoorbeeld 2 weken geleden in Spanje bij een ontzettende inspirerende vrouw.

 

Wat mij ook energie geeft is het werken als freelance marketingcommunicatie-adviseur. Iedere keer weer nieuwe opdrachtgevers en andere invalshoeken. Zo interessant! Ik zei mijn baan eind februari op en vanaf april dit jaar ben ik fulltime als freelancer aan de slag.

 

Mijn rituelen zijn met name voor het ontbijt. Zo vind ik het heerlijk om eerst een paar zonnegroeten te doen (ok, soms schieten die er wel eens bij in) om vervolgens onder de douche te duiken en daarna een ontbijtje te maken. Het liefst eet ik dit op in een ochtendzonnetje. Ook vind ik het lekker om soms heel vroeg op te staan. De ochtend (voor 6:30 uur) is heerlijk, zeker in de zomer. Daarom houd ik zo van het warme weer. Het maakt dat je veel makkelijker je bed uitkomt. Een ander ritueel is dat ik (bijna) altijd ervoor zorg dat ik een nieuwe reis gepland heb staan wanneer ik thuis kom na een reis. Het geef mij rust om dat te doen.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Na jarenlang flexitariër te zijn geweest, stapte ik ruim vier jaar geleden over op vegetarisch eten. Dat beviel heel goed. Totdat ik mij meer ging verdiepen in de zuivel – & eierindustrie. Ik ging yoghurt vervangen door sojayoghurt en melk dronk ik sowieso niet. Ook sloeg ik groots amandelmelk en sojamelk in voor mijn havermoutontbijtje. Dat ging goed, maarja die kaas en eieren hé.  Ik at dus 3 jaar lang als flexinist.

 

Maar na die drie jaar ben ik helemaal plantaardig gaan eten. Het laatste duwtje kregen we toen Sander hoorde dat zijn cholesterol veel te hoog was. Hij dronk geen melk en at geen yoghurt meer, maar wel vaak kaas en eieren. Lekker kaasje in het weekendje, wijntje je kent het wel. Hij schrok en we besloten samen om helemaal plantaardig te gaan eten. Sindsdien eet ik thuis altijd plantaardig. Thuis is dat dus ook heel goed te doen.

 

Buiten de deur vegan eten daarentegen vind ik nog steeds een uitdaging. Gelukkig zijn er steeds meer plekken waar je tegenwoordig plant-based kunt eten. Afhankelijk waar je bent kijken mensen je soms nog wel raar aan. “Shall I get you some fish”? Is dan vaak de reactie. Of…geen eieren en geen melk? Hoe overleef je dan? Wat mij opvalt is dat in landen waar je het niet verwacht ineens heel veel mogelijk is. Zo was ik dit jaar in Sofia (Bulgarije) en ik was verrast hoeveel keuze er eigenlijk was. Er was zelfs een hele pagina in het menu van een sushirestaurant gewijd aan vegan sushi! Dat geluk heb ik niet overal. Zo hebben we uren rondgelopen in een dorpje aan de kust in Iran voor wat eten. Tja, dan wordt het er ook niet gezelliger van kan ik je vertellen. En daarom ben ik op reis ook flexibeler én neem ik altijd zelf wat mee in mijn tas.  Wanneer ik voor de zoveelste keer een rondje loop om ergens te kunnen eten en ik gewoon op ben, dan eet ik wel eens iets waarvan ik van te voren niet weet of er een vleugje  melkpoeder zit. Ik vind het voor mijzelf niet realistisch om te zeggen dat je 100% overal ter wereld uitsluitend vegan eet. Wél vegetarisch uiteraard.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Van de ene supermarkt lopen naar de andere. En ik heb mazzel hoor. We hebben écht praktisch alle soorten supermarkten in de buurt. Een toko, paar grote supermarkten, de goedkopere maar ook een groene winkel enz. Alles dus in de buurt. Bovendien heb ik ook iedere dinsdag en zaterdag de markt om de hoek. Eén groot feest dus 😉 . En omdat ik veel producten niet wil eten, is het meestal alleen de groente-afdeling die ik bezoek.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Vriendinnen, bekenden of collega’s zeggen dat ze bewuster kiezen en geïnspireerd raken door mijn keuze en De Reizende Vegetariër. Ook houd ik ervan om niemand te pushen dus ik zal nooit tegen iemand zeggen dat hij of zij verkeerd bezig is. Ik heb jarenlang zelf ook dierlijke producten gegeten. Dus wie ben ik om iemand de les te lezen.

 

Door te laten zien hoe leuk en lekker het is, hoop ik dat mensen eerder hun stukje vlees, vis of eieren laten staan.  Zelf kies ik ervoor om onze kat niet vegetarisch of veganistisch te laten eten. Ik snap heel goed wanneer mensen daar wél voor kiezen. Wat ik meeneem in mijn overwegingen is dat een kat gebouwd is voor vlees. En een kat er niks aan kan doen dat wij als mensheid zo omgaan met bepaalde diersoorten en onze wereld. Wel kreeg ze altijd biologisch/ecologisch voer. Maar wat doet onze prinses? Die haalt haar neus op voor biologisch kattenvoer. Ze wilt het niet. Alleen het meest commerciële.…dat is wel even slikken. Nu mixen we het maar regelmatig.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Eén groot voorbeeld, die heb ik niet echt. Er zijn meerdere mensen op verschillende vlakken die ik inspirerend vind. Of waar ik veel steun en support van krijg. Zoals mijn ouders, die vinden het fantastisch dat ik zoveel van de wereld zie omdat zij dat niet doen. Mijn beste vriendinnen die altijd klaarstaan met steun en goede raad. Vriendinnen die mij inspireren en stimuleren om mijn hart altijd te volgen, ook in moeilijke tijden. En van Sander heb ik onder andere geleerd om je minder aan te trekken van wat anderen denken. Dat werkt heel bevrijdend, al vind ik dat soms nog wel moeilijk hoor.

 

Uit al die inspiratievolle mensen haal ik het volgende: het belangrijkste is dat je altijd probeert om bij jezelf te blijven. Waar word je gelukkig van? Het is natuurlijk een utopie dat je altijd gelukkig kunt zijn, maar door bepaalde (enge) keuzes te nemen, kun je het geluk wel een handje helpen. En het is verschrikkelijk moeilijk, maar met de juiste mensen om je heen kom je daar wel. Hoe dan ook. Als je maar wilt. Daar geloof ik in. En wacht niet totdat het te laat is, stel niet te lang uit.

 

 

Hoe is het idee voor je blog, De Reizende Vegetariër, ontstaan en wat maakt jou als blogger uniek?

Toen ik op mijn 23ste,tien jaar geleden, naar Thailand afreisde (mijn eerst grote reis buiten Europa) voor 4 maanden hield ik al een blog bij. Om mijn vrienden en familie op de hoogte te houden. Ze waren enthousiast over de foto’s en mijn verhalen. Destijds zag ik het als een eenvoudige manier om mijn ervaringen te delen zonder iedereen afzonderlijk te moeten e-mailen. Daarna stopte ik ermee, want ja geen tijd met mijn grote mensenbaan. Totdat ik in 2011 weer wegging. Deze keer ruim 5 maanden in mijn uppie naar Mongolië, Cambodja, Vietnam, Maleisië, Australië en Nieuw Zeeland. Ook weer een blog die na terugkomst een stille dood stierf.

 

Toen Sander en ik een stel werden hadden we het er regelmatig over dat we graag mensen willen inspireren om meer vegetarisch te eten en ook te laten zien dat het geen belemmering is om te reizen. Tadaa….De Reizende Vegetariër is born.

 

Het idee is van ons samen maar ik ben diegene die de boel in gang heeft gezet zoals de website maken en de reisblogs schrijft.  Sander is de beste kok van ons twee en beleeft er ook heel veel plezier aan. Hij bedenkt en maakt regelmatig recepten en doet altijd op al onze stukken een korte spellingcheck. Al het andere doe ik J . Dus van communicatie, marketing, webdesign, webonderhoud. Heel leerzaam en ik blijf het maar leuk vinden!

 

Wat maakt mij uniek: mijn ontembare drang naar het onbekende. Nieuwe avonturen aangaan en mijzelf niet tegen laten houden door allerlei soorten beren op de weg. Dat in combinatie met mijn affiniteit voor fotografie, liefde voor dieren, professionele kennis, vrijheidsgevoel, sociale contacten heel belangrijk vinden en doorzettingsvermogen maakt mij denk ik uniek.

 

 

Waarom heet je blog De Reizende Vegetariër en niet De Reizende Vegan?

Het leven is één grote reis. En dat blijkt maar weer, want ik startte als reizende vegetariër en inmiddels eet ik alleen nog maar plantaardig en zou het inderdaad De Reizende Vegan moeten heten. Door mijn ervaringen de afgelopen jaren denk ik alleen dat De Reizende Vegetariër toegankelijker blijft en helpt om mensen te inspireren om geen vlees en vis te eten. Dat we tegenwoordig alleen nog maar vegan recepten online zetten, helpt om mensen zelfs te verleiden naar geheel plantaardig. Tenminste dat hoop ik dan 😉 .

 

 

Wat is de mooiste reis die je ooit hebt gemaakt en wat heb je ervan geleerd?

Mijn mooiste reis is die van bijna vijf maanden toen ik alleen ging backpacken. Ik startte in  Mongolië, daalde af naar Vietnam en Cambodja om vervolgens naar Australië en New Zeeland te gaan. Tijdens deze reis ben ik mijzelf behoorlijk tegengekomen en leerde ik heel veel mensen kennen. Deze herinneringen neemt niemand mij meer af.

Kortere reizen ben ik vooral onder de indruk van Iran, Colombia en Kazachstan.

 

 

Waar in de wereld en op welke plek voel jij je echt thuis?

Waar er dieren zijn, warmte, zon en ik makkelijk contact kan hebben en/of onderhouden met vrienden, familie én nieuwe mensen kan ontmoeten.

 

 

Welke landen zou je nog allemaal willen bezoeken?

Omdat ik inmiddels best wat gezien heb, is de drang wel iets minder geworden de laatste tijd om hele tijd op pad te zijn. Maar er zijn altijd nog een aantal landen/gebieden die ik graag wil bezoeken. Denk aan: Midden-Amerika, Bolivia, Ethiopië, Rwanda, Madagaskar en Uganda. Op een of andere manier zou ik daar nog wel een keer heen willen. Merk ook dat ik liever wil gaan slow travelen. Dus misschien minder vaak weg, maar dan langer.

 

 

Waar komt je passie voor reizen vandaan en hoe zorg je ervoor dat je je hart kunt altijd volgt?

Al voor dat ik ging studeren wilde ik al heel graag op ontdekkingstocht. De wereld zien. Misschien omdat mijn opa tot aan zijn pensioen bij KLM heeft gewerkt, maar dus NOOIT heeft gevlogen. Terwijl hij voor een appel en een ei de wereld over kon. Hij maakte de technische handleidingen en zei altijd: “er kan veel te veel misgaan, mij krijg je niet in zo’n ding”. Tja….mij dus wel 😉 .

Mijn hart blijven volgen is soms lastig. Soms heb je even hulp van buitenaf nodig om weer op het juiste pad te komen of te blijven. Daarom zijn de mensen die dicht bij mij staan erg belangrijk. Zo zorg ik dat ik ‘on track’ blijf.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Jazeker! Geef jezelf de tijd. Ga op zoek naar lekkere recepten, kook erop los en wees niet te hard voor jezelf. Het gaat altijd om je intenties. Je hoeft ook echt niet, vind ik dan, direct al je leren schoenen weg te doen. Doe wat goed voelt en door veel te lezen over veganisme, merk je dat je beetje bij beetje dingen gaat aanpassen. En dan besluit je waarschijnlijk dat je niet meer die leren schoenen koopt 😉 .

 

Probeer vooral niet mensen om je heen te pushen dat zij ook vegan moeten gaan eten en/of leven. Mijn ervaring is dat dat juist averechts werkt. Deel je successen en wees enthousiast, maar zeg nooit tegen iemand dat hij of zij een slecht mens is omdat die persoon nog wel dierlijke producten eet. Tenminste, dat is wat ik zou doen J .

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Er zijn heel veel dromen! Ik ben momenteel bezig met het onderzoeken van de haalbaarheid van één van die dromen. Ik houd het voorlopig nog even geheim 😉 .

 

Qua samenwerkingen zou ik het heel gaaf vinden om met diervriendelijke en bewuste organisaties samen te werken. Of met mensen die ook van dieren, vegan eten en reizen houden.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Nummer één is natuurlijk dat er geen dierenleed meer is. In welke vorm dan ook. Daarbij ook dat er gelijke kansen zijn voor alle mensen in de wereld, zonder dat daar de natuur de dupe van wordt. En als laatste: een fantastische zonnige plek ergens op deze wereld waar ik lang en gezond kan wonen en leven met leuke en lieve vrienden/familie/dieren om mij heen.

 

 

Ben je gelukkig?

Het gelukkig ‘zijn’ is voor mij niet een doel op zich. Graag wil ik juist zo in het leven staan, meer dus als levensvisie in plaats van een doel. Dus iedere keer kun je kiezen hoe je bepaalde situaties benadert: vanuit woede, onzekerheid, angst of vanuit compassie. Ik kies zoveel mogelijk voor het laatste. Dus dat betekent dat je je soms ook ongelukkig voelt, maar dat hoort erbij. Dat is wel lastig hoor, maar brengt minder stress en geeft meer rust. Uiteindelijk ben je altijd zelf verantwoordelijk voor jezelf en niemand anders.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Wanneer je ergens zit en voelt: Ja, dit is precies zoals ik dat wil.

 

 

Gedeeld: 3 tips

TIP voor reizen: Ik was jarenlang in loondienst, maar toch reisde ik heel vaak. Hoe ik dat deed? Lees mijn tips.

 

TIP voor yoga: houd je van yoga? Denk dan eens aan: Yoga Festival op Lamu in Kenia. Iin 2018 wordt dit voor de 5de keer georganiseerd!

 

TIP voor koken: wil je tempeh nu écht lekker klaarmaken? Probeer dit recept, aanrader!

 

 

[separator]

PS: De profielfoto van Danique is gemaakt door Iris Zaagman.

[separator]

 

Lunchtijd! Een goed moment om het te hebben over heerlijk eten en fijn gezelschap in een relaxte setting. Gisteren was ik samen met vriendinnetje Deisy Amelsbeek, te vinden bij Spirit Restaurant in Amsterdam. Benieuwd naar de plek, het eten (niet geheel onbelangrijk) en onze gesprekken?

Spirit Restaurant zit in Amsterdam op de hoek van de Czaar Peterstraat en de Cruquiuskade in een ruim pand met ruime openingstijden. Je kunt er terecht van maandag t/m zondag van 8.00 tot 23.00 uur voor koffie, thee, een sapje, een drankje, taart of andere tussendoortjes. Tussen 8.00 tot 11.00 uur staat er een ontbijtbuffet. Lunchen en dineren kan van 11.00 tot 22.00 uur.

Na een fijn plekje gevonden te hebben is het direct tijd voor eten. We are hungry! Het buffet ziet er goddelijk uit. Overal liggen kaartjes waarop staat of het glutenvrij is, vegan, vegetarisch en welke ingrediënten erin zitten. Heerlijk! Voor iedereen is er wel wat wils te krijgen. Ik kan geen genoeg krijgen van alle prachtige gerechten. Ik schep dan ook een bord vol op. Ergens op de kaart las ik iets over 100 gr. voor €2,95. Dat zit wel goed, dacht ik…

Bij de kassa aangekomen is het tijd om onze borden op de weegschaal te zetten. Kennelijk moet mijn bord op dieet want als ik de prijs hoor is het behoorlijk slikken. Inclusief een flesje kokoswater betaal ik maar liefst (houdt je hart vast) €21,12. BAM!

Oké eerlijk is eerlijk, het eten is goddelijk! Alles is op smaak, heerlijk licht verteerbaar en ik ben blij met de hoeveelheid die ik heb opgeschept. Stiekem lust ik zelfs nog wel wat meer (vreetzak, oeps, I know). Maar die prijs… Die zit mij niet lekker.

Na een heerlijke cappuccino met soja melk ben ik van de schrik bekomen en zijn Deisy en ik zo diep in gesprek dat ik de prijs alweer vergeten ben. Na dit goddelijke perentaartje (snik de red velvet is nog niet geveganized) ben ik echt weer bijgekomen.

Oeeee en nu het tipje van de sluier… Binnenkort deelt Deisy waar zij in maart mee van start gaat. Het wordt zo ontzettend gaaf!! Ik ben nu al super trots op haar en het is uiteraard een eer dat ik haar mag supporten om de beste versie van zichzelf te worden. Volg Deisy’s blog en haar Facebook om als eerste op de hoogte te zijn.

Mijn eindoordeel:
Ik houd van Amsterdam. Spirit Restaurant is een fijne plek op een mooie locatie. Het is licht, sexy, organic en fris. Het eten is fantastisch. De prijs niet (tenzij je een minder grote eetlust hebt, uiteraard). Ik geef het daarom een 7,5. We gaan zeker nog een keer, wel zorgen we voor minder trek zodat onze portemonnee ook nog verliefd op ons blijft. O ja, mijn gezelschap krijgt natuurlijk een dikke 10! ♥

[separator]

Heb je al eens gegeten bij Spirit Restaurant? En… Wat is jouw duurste lunch ooit?

[separator]

Een paar weken geleden kwam ik terecht op VeganBlissLove.com, het blog van Andrea de Kort. Ik was onder de indruk van haar verhaal en kracht. De manier waarop Andrea met de ziekte van Lyme en Hemochromatose omgaat is bewonderenswaardig te noemen. In dit interview verteld zij wat deze ziektes met haar doen en waarom juist het veganisme haar kracht geeft en energieker laat voelen. Laat je ontwaken. Heel veel leesplezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
Er zijn veel dingen die mij energie geven, maar mijn favorieten zijn toch wel lekkere (én gezonde) vegan baksels maken, yoga op blote voeten (het liefste in de buitenlucht) en gekke dansjes doen door de huiskamer op good vibe muziek. Ook een hele belangrijke is roadtrippen en wandelen door de bergen. Op momenten als de maatschappij mij weer even teveel wordt dan laad ik mij graag op die manier weer op. Er is geen zuiverder energie dan die in de bergen. Ja dat geeft energie en een ultiem gevoel van vrijheid!

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
Voor mij was het heel duidelijk waarom ik van de één op de andere dag geen vlees meer wilde eten. Op een moment dat ik erg ziek was door de ziekte van Lyme, waarin ik half hallucinerend in een kippenvleugeltje beet en dit aan zag als een klein onschuldig kuikentje was de pret er voor mij direct af. Waarom eet ik dit eigenlijk? Waarom moeten dieren lijden voor het genot van een mens? Ik wilde mij hier niet meer mee voeden! Het was voor mij een soort van ontwaken, ik wilde mijzelf alleen nog maar voeden met liefde. Niet met angst, pijn en verdriet dat een dier heeft moeten doorstaan.

Uiteindelijk ging ik geheel plantaardig eten voor mijn gezondheid. Ik had tal van intoleranties, waaronder lactose en ei in de hoogste gradatie wat mij onbewust nog zieker maakte dan dat ik al was. Ik merkte al snel dat het mij erg goed deed dit te laten staan en juist alleen de voeding te nuttigen dat voor mijn lichaam echt gezond was. Het werd mij ook zeer snel duidelijk dat melk niet bedoelt is voor volwassen mensen, maar voor kalfjes om te groeien met o.a. al de groei hormonen die erin zitten. Geen enkel zoogdier drinkt melk van een ander zoogdier dus waarom zou een mens dat wel doen? Het is zo onlogisch!

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Als ik kijk naar wat mensen voor mij op de band leggen en wat ik er op leg is dat nogal een verschil. Alleen voelt het voor mij vanzelfsprekend om bijvoorbeeld alle producten te bekijken om te zien wat er precies in zit. Ik wil gewoon weten wat er in mijn lichaam gaat. Niet alleen of iets vegan is ja of nee, maar ik heb liever ook geen E-nummers, gluten en teveel aan suikers in een product. Daarom koop ik het meeste vers. Vooral heel veel groentes, want een maaltijd zonder groente is voor mij geen maaltijd 😉 .

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Niet direct, maar indirect wel. Persoonlijk vind ik dat iedereen zijn eigen keuzes moet maken. Ik zal nooit iemand opleggen om vega(n) te worden. Je kunt iemand informeren, maar wat zijn/haar keuze is blijft aan diegene zelf. Ik heb de keuze gemaakt met mijn hart, voor de dieren, voor mijn gezondheid en voor een betere wereld. Een betere wereld begint tenslotte bij jezelf!

Mijn vriend is wel veel bewuster geworden van wat hij eet en eet altijd vegan met mij mee. Hij voelt zich veel fitter en mist vlees dan ook totaal niet. Geheel vegan is hij niet, maar ik neem hem dat niet kwalijk en ben al blij met de bewustwording die plaats gevonden heeft.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Ik heb momenteel geen voorbeeld omdat ik vind dat iedereen zijn eigen kwaliteiten en krachten heeft en zolang je naar je eigen hart luistert je wel komt waar je wilt zijn.

Toen ik zoekende was naar de juiste voeding voor mijn gezondheid was Kristina Carrillo-Bucaram van FullyRaw wel echt een inspiratiebron voor mij, ook al at ik zelf niet volledig raw. Ik vond haar enthousiasme en positiviteit altijd zo fijn!

Hoe is het idee voor je blog, VeganBlissLove, ontstaan?
VeganBlissLove was voorheen een uitlaatklep om mijn spirituele verhalen en bedenkingen over de wereld te delen. Via Instagram kreeg ik steeds vaker de vraag naar een recept zodra ik een foto deelde van mijn gezonde vegan baksels. Daardoor liep ik al een hele tijd rond met ideeën om het uit te breiden. Eind 2015 lanceerde ik dan eindelijk de nieuwe website, waar ik nu plantaardige recepten deel, spirituele verhalen aan het licht breng en volgend jaar start met het delen van informatie over gezondheid en detox tips. Super leuk om dan te zien dat dit bij andere mensen, zelfs bij niet vegans, in de smaak valt!

Je hebt de ziekte van Lyme en Hemochromatose. Wat doet dit met je en hoe zorg je ervoor dat je altijd positief blijft? Wat zijn jouw belangrijkste lessen hierin geweest?
De ziekte van Lyme heeft mij hele zware lessen gegeven al op jonge leeftijd. Als je jarenlang doodziek op bed ligt, op bepaalde momenten geheel hallucinerend van de wereld bent en ieder klein geluidje ondragelijk is omdat je hersenen doordringt zijn met gif, wordt je al snel op jezelf aangewezen. Deze jaren waren hels en onmenselijk te noemen. Vooral als je nagaat hoe hier in Nederland met chronisch lymepatiënten om gegaan wordt. Ze laten je als een baksteen vallen, omdat ze niet weten wat of hoe je behandelt moet worden. Op een moment dat je het leven niet meer ziet zitten is er geen andere weg dan een innerlijke reis te maken. Een reis die heel eenzaam en hard is, maar zodra je de liefde en kracht in jezelf hebt gevonden je geheel veranderd als persoon zijnde. Iets waar ik nu achteraf ontzettend dankbaar voor ben!

Mijn ziektes hebben mij een hele andere kijk op de wereld gegeven, zowel positief als negatief. Er zijn dingen aan het licht gekomen, waarvan menig mens geen idee heeft, zoals bijvoorbeeld de voedselindustrie, maar ook hoe het er aan toe gaat in het reguliere circuit. Hoe we bloot gesteld worden aan stralingen, ons eten vol gestopt wordt met suiker, E-nummers en andere chemicaliën en ons dan serieus afvragen waarom er steeds meer ziektes ontstaan? Maar ook hoe mooi de wereld eigenlijk is, hoe prachtig de dieren zijn en de connectie met moeder natuur voel ik sterker dan ooit te voren. Moeder natuur heeft zo’n krachtige helende energie waar we gebruik van mogen maken en wat we in mijn ogen veel te weinig doen.

Mijn belangrijkste les is dan ook zeker het leren leven vanuit liefde, zowel voor mezelf, als de medemens, de dieren, de natuur en het Universum. Positief blijven is voor mij niet moeilijk, het zit in mijn aard, ik heb vertrouwen dat mijn lichaam aangeeft als er iets is en heb hier naar leren luisteren dus daar handel ik dan ook naar. Ik leef van dag tot dag, in het hier en nu, dan heb je de minste zorgen. Ik weet niet hoe het over 5 weken met mij gaat of over 1 jaar, maar dat is nu ook nog niet aan de orde en dat geeft rust.

Daarnaast vind ik het ook belangrijk om emoties te uiten als deze er zijn. Opkroppen werkt verzurend op het lichaam en huilen is juist een teken van kracht. Emoties mogen er gewoon zijn! Zolang je ze eruit gooit zit je ook veel lekkerder in je vel. Om zo’n positief ingesteld persoon te zijn, heb ik ook weleens een baaldag nodig. Even een flink potje huilen of iets tegen de muur aan smijten. Dat moet er dan gewoon uit en daarna kan ik weer met positieve zin verder.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?
Luister vooral naar wat goed voelt voor jou en doe het op je eigen tempo. Laat je niet beïnvloeden door anderen, maar juist inspireren! Je hoeft niet direct 100% vegan te worden als je die overschakeling te lastig vind. Het is al super dat de bewustwording er is, dan volgt de rest vanzelf. Een keuze vanuit je hart kan nooit fout gaan!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Mijn grote droom is om ooit een eigen yoga studio te openen in Nederland of in het buitenland en mensen te leren hoe te leven vanuit liefde, in het hier en nu, geaard en vanuit het hart. Dat lijkt me prachtig om over te mogen dragen aan anderen. Maar ook hoe te leven als je een lichaam hebt dat niet geheel gezond is. Hoe ga je hier dan mee om? En wat kun je zelf doen om het zo sterk mogelijk te maken en te behouden? Dat je door middel van plantaardige voeding je krachtiger kunt voelen en in je eigen energie komt te staan. Ik zie het als een soort ‘taak’ om andere mensen te helpen ontwaken, want ik kreeg deze ziektes niet voor niks.

Het is niet dat ik momenteel op zoek ben naar een bepaalde samenwerking, maar open sta ik er zeker voor.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Wereldvrede en liefde voor alles wat leeft op deze mooie aarde.
  2. Dat alle mensen die lijden aan een ziekte gehoord en juist geholpen worden op wat voor manier dan ook, zowel regulier als alternatief. Dat alternatief ook niet meer negatief belicht wordt. Mensen zich spiritueel mogen ontpoppen tot prachtige vlinders vol wijsheid en liefde.
  3. Een eigen yogastudio.

Ben je gelukkig?
Ja, gelukkiger dan ooit tevoren! Ook al kan ik lichamelijk niet zoveel ondernemen als ik vroeger kon ben ik een veel gelukkiger mens en geniet ik veel meer van de kleine dingen in het leven.

Wat is jouw definitie van succes?
Succes is in mijn ogen als je elke dag op staat met een glimlach. Carrière maken zegt mij niks. Gelukkig zijn met jezelf, met de mensen om je heen en met de dingen die je doet. Ben je ergens niet tevreden over probeer het dan te veranderen. Heb je een droom? Ga er achter aan! Beter spijt hebben van iets dat je hebt gedaan dan van iets dat je niet hebt gedaan is mijn levensmotto.

Gedeeld: Chocolade fudge recept met geroosterde amandelen
Natuurlijk wil ik met alle liefde een recept delen en dan wel mijn favoriet van dit moment namelijk de gezonde chocolade fudge! Voor elke chocolade liefhebber echt een aanrader, maar let op ze zijn nogal verslavend…

Chocolade fudge met geroosterde amandelen

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 120 gr amandelpasta
  • 50 gr kokosolie
  • 2 el rauwe cacao
  • 3 el ahornsiroop
  • handje geroosterde amandelen

Recept:

  1. Amandelen roosteren: Verwarm de oven op 180 graden en leg de amandelen uit over de bakplaat. Bestrooi hier wat zeezout overheen en plaats in het midden van de oven voor zo’n 15 min. Daarna af laten koelen op een keukenpapiertje.
  2. Chocolade fudge: Laat de kokosolie in een steelpannetje op een zeer laag vuurtje smelten en iets wat afkoelen.
  3. Doe vervolgens de banaan, amandelpasta, kokosolie, cacao en ahornsiroop in een keukenmachine of blender en mix dit goed door elkaar, totdat er een gladde massa ontstaat.
  4. Voeg de geroosterde amandelen bij het chocolade mengsel en mix kort, zodat de amandelen goed verdeelt zijn.
  5. Bekleed een klein bakblik met bakpapier en verdeel het chocolade mengsel hierin. (hoe groter het bakblik hoe lager de fudge wordt)
  6. Zet dit vervolgens in de vriezer en laat dit min 30 minuten harden. Het liefste 1 uur of langer!
  7. De fudge zal nooit geheel hard worden, daarom kun je het direct in blokjes snijden en het ook voor langere tijd bewaren in de vriezer. Koel bewaren voor het uitserveren kan uiteindelijk gewoon in de koelkast.

De chocolade fudge is nu klaar! Serveer het in blokjes en bestrooid met cacao en geroosterde amandelen. Lekker als klein dessert of voor bij de koffie en thee. Enjoy!

Robin Schaper is auteur van ‘Vlees is dood, lang leve groente’. Niet alleen is dit boek genomineerd als beste vegan boek, een juweeltje in iedere vegan boekenkast maar vooral een eyeopener voor menig omnivoor.  Eet jij nog vlees maar ben je bereid om gewoontes en overtuigingen op de proef te stellen? Staat dit boek bovenaan je wensenlijstje? Spoiler Alert: Robin geeft 3 exemplaren cadeau. Heel veel leesplezier 😉 !

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik krijg energie van nieuwe uitdagingen, vooral als ze echt moeilijk zijn. In mijn dagelijks leven heb ik eigenlijk helemaal geen vaste rituelen. Ik ben heel doelgericht en meestal heb ik gewoon een doel in mijn hoofd waar ik naartoe werk, alles wat niet met dat doel te maken heeft verschuif ik naar de tweede plek. Totdat ik mijn doel bereik en een nieuw doel kies.

 

Wanneer en waarom ben je veganist geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Oh dit is een lang verhaal, maar ik zal proberen het kort te houden! Ik kom uit een gezin waar vlees werd gegeten, maar op mijn vijfde drong het tot me door waar vlees vandaan kwam en toen wilde ik het niet meer eten. Ik wilde niet dat er dieren voor mij gedood werden terwijl ik ook gewoon iets anders kon eten. Zo werd ik de eerste vegetariër in mijn omgeving. De overstap naar veganisme is vervolgens heel geleidelijk gegaan, ik ben pas helemaal veganistisch gaan leven toen ik al volwassen was.

 

De reis was eigenlijk heel straightforward. Plantaardig eten is me altijd goed bevallen en ik heb nooit de behoefte gehad om terug te komen op mijn beslissing. Waar ik wel vaak tegenaan ben gelopen is het idee van veel mensen dat het moeilijk is om plantaardig te eten, dat is helemaal niet mijn ervaring. Ik wil daarom iedereen vooral aanbevelen om het gewoon zelf een maand te proberen.

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Het zou mooi zijn als ik nu een heel spectaculair boodschappenverhaal had, maar dat is helaas niet het geval. Boodschappen doen is voor mij gewoon naar de supermarkt gaan en dingen als brood, pindakaas, groente, fruit, rijst, pasta, humus en sojamelk kopen. Ik vind gezondheid ook erg belangrijk, dus ik probeer altijd de winkel te verlaten met alleen gezonde producten in mijn mandje.

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ja, absoluut. Ik heb geen huisdieren, maar ik heb veel invloed gehad op de mensen om mij heen. Zij eten nu ook geen vlees meer. Vroeger dacht ik altijd dat het niet mogelijk was om anderen te overtuigen, maar een aantal jaar geleden ben ik serieus het gesprek aangegaan en toen bleek dat ik veel meer invloed had dan ik dacht. Ik ben heel blij met alle mensen in mijn omgeving die vegetarisch of veganistisch zijn gaan eten.

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik vind het te ver gaan om hem mijn voorbeeld te noemen, want ik ben het niet altijd met hem eens, maar iemand van wie ik veel heb geleerd is de podcaster Stefan Molyneux. Het belangrijkste wat ik van hem heb geleerd is hoe je op een effectieve manier argumenten kan presenteren, ook als ze rechtstreeks ingaan tegen wat iemand gelooft.

 

Je bent de auteur van ‘Vlees is dood, lang leve groente’, kun je hier wat meer over vertellen?

Ja hoor, graag zelfs! Nadat ik een aantal jaar geleden zoveel mensen in mijn omgeving had overtuigd om te stoppen met vlees eten leek het me een goed idee om een boek over het onderwerp te schrijven, zodat ik op een efficiënte manier meer mensen kon bereiken.

 

Ik heb het boek speciaal geschreven voor mensen die vlees eten maar bereid zijn om hun gewoontes en overtuigingen op de proef te stellen. In de eerste helft van het boek leg ik uit waarom we vlees eten, wat voor verhaal we daarover in ons hoofd hebben, en wat er wel en niet klopt aan dat verhaal. Gezondheid, milieu en dierenleed komen allemaal aan de orde en er staan ook hoofdstukken in over vis, melk en eieren. In de tweede helft van het boek staan dertig heerlijke 100% plantaardige recepten, om het op een laagdrempelige manier een maand lang uit te proberen.

 

Het boek is nu ongeveer een jaar uit en het is heel goed ontvangen. Beide Nederlandse veganisme verenigingen hebben het dit jaar als welkomstgeschenk aangeboden en het is genomineerd als beste vegan boek.

 

Waarom denk jij dat mensen vlees eten en wat klopt er wel en niet aan het verhaal waar we vrijwel allemaal mee zijn opgegroeid?

Het gaat me niet lukken om het hele boek in twee alinea’s te vertellen. Maar de essentie is: We eten vlees omdat het ons is aangeleerd nog voordat we konden praten en we zijn opgegroeid in een omgeving waarin het werd genormaliseerd. Het klopt dat klaargemaakt vlees lekker is en het klopt dat onze voorouders ook vlees aten.

 

Het klopt niet dat wat nu in de vleesindustrie gebeurt natuurlijk is. Het klopt ook niet dat het efficiënt is, want er wordt meer eten voor dieren verbouwd dan we terugkrijgen in vlees. Vlees is ook niet gezond. Dieren lijden echt onder de keuzes die wij in de supermarkt maken. En we hebben vlees niet nodig om net zo lekker te eten.

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Begin met mijn boek, via klik hier te bestellen. Niet omdat het mijn boek is, maar omdat ik het speciaal hiervoor heb geschreven en echt al je vragen beantwoord. Word lid van de vegan facebookgroepen in Nederland en België, ze hebben duizenden leden en verreweg de meeste zijn leuke behulpzame mensen. En bezoek de grote vegan evenementen, die zijn ook echt gezellig.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat? Is er al een 2de boek in de maak?

Ik ben bezig met de Engelse vertaling van het boek, wat een e-book zal worden. En ik hoop dat het internationaal net zo aanslaat als hier en dat het zich langzaam over de hele wereld verspreidt. Of snel!

 

Verder werk ik samen met Armanda Govers (bekend van het tv-programma Utopia). Zij heeft dit jaar een stichting opgericht en mij als voorzitter gevraagd. De stichting heet Even Geen Vlees en ons doel is om met reclamecampagnes en voorlichting zoveel mogelijk mensen het plantaardige pad op te krijgen. We hebben grote plannen en ik nodig iedereen uit om evengeenvlees.nl te bekijken en ons te volgen via facebook.

 

Natuurlijk sta ik ook altijd open voor andere samenwerkingen, iedereen is van harte welkom om contact met me op te nemen.

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Superaardig dat je me 3 wensen wil geven! Maar 3 is teveel, ik heb aan 1 wens genoeg.

 

Ik wens dat iedereen in de wereld 20 IQ punten erbij krijgt. Of nee, doe maar 30.

 

Ik zie namelijk genoeg in de wereld wat beter kan, maar ik geloof dat verbetering alleen standhoudt als mensen er zelf voor hebben gekozen. Dus in plaats van mijn wil op te leggen aan iedereen geef ik liever iedereen meer intelligentie, dan denk ik dat we samen deze wereld een stuk mooier kunnen maken dan wat ik in mijn eentje kan bedenken.

 

Ben je gelukkig?

Natuurlijk! 🙂

 

Wat is jouw definitie van succes?

Succes is het bereiken van je doelen.

 

Maar om je een uitgebreider antwoord te geven. In mijn ogen zijn er twee manieren waarop een mens succesvol kan zijn. De eerste manier is door actief te werken aan een betere wereld. En dan heb ik het niet alleen over non-profit initiatieven, maar ook over bedrijven. Ik heb bijvoorbeeld Trade Management gestudeerd en mijn scriptie geschreven voor een bedrijf dat bamboe vloeren produceert, een sterker en duurzamer alternatief voor tropisch hardhout. De mensen die daar werken zijn ook op een fantastische manier de wereld aan het verbeteren.

 

De tweede manier is door kinderen te krijgen en een goede ouder te zijn, of op een andere manier wat voor kinderen te betekenen. Kinderen zijn de toekomst en alles wat wij kunnen doen om kinderen een goede basis mee te geven is per definitie zeer succesvol bestede tijd.

 

Gedeeld: 3 exemplaren van ‘Vlees is dood, lang leve groente

Delen is altijd leuk! Ik wil graag 3 exemplaren van mijn boek cadeau doen.

 

 

 

Wil jij kans maken op een exemplaar van ‘Vlees is dood, lang leve groente’? Laat dan onder dit interview een reactie achter en mail je adres naar info@clairesmission.com. A.s. vrijdag maak ik via Facebook de 3 gelukkige bekend. 😀

Pin It