Tag

Sharp Sharp

Browsing

Afgelopen zaterdag gaf ik samen met Mariëlle Kleyn Winkel onze allereerste kintsugi workshop. En het was zo ongelofelijk mooi! De kwetsbaarheid van alle deelnemers, de bijzondere verhalen en de prachtige imperfecte bordjes die iedereen maakte. Er zijn bijna geen woorden voor. Toch heb ik de dag geprobeerd samen te vatten in dit blog artikel en kun je een aantal ervaringen lezen van onze deelnemers. Gelukkig gaan we de Kintsugi workshop ook organiseren op zaterdag 4 mei en 8 juni én… We gaan deze week ook weer extra’s datums prikken. Ik kan niet wachten!

First things first; Wat is kintsugi?

Kintsugi is de Japanse kunst om scherven van aardewerk met goud te lijmen.Het laat de schoonheid van emotionele scherven zien en maakt ons imperfecte leven mooier dan dat het ooit was. Het kan daarnaast ook als metafoor worden gebruikt om emotionele en/of fysieke wonden te genezen.

Hoe het idee voor het geven van een kintsugi workshop is ontstaan.

Ik ken Mariëlle inmiddels alweer ruim 3 jaar. Ik kreeg ooit een massage van haar cadeau van iemand die ik had geïnterviewd in mijn radio uitzending (één van de beste cadeaus ooit!). Mariëlle kwam bij mij thuis en sindsdien zijn we van goede kennissen gegroeid naar vriendinnen.

Toen we een paar weken geleden een avondje samen waren om bij te kletsen, popte het idee op om te gaan samenwerken. We wisten al direct dat we mensen zouden willen gaan helpen om meer te ontspannen, leren los te laten en leren te ZIJN. We sloten ons samenzijn af met een intentie.

Een dag later keek ik naar mijn boekenkast en zag daar het boek Kintsugi van Céline Santini opeens naar mij toe stralen. Ik las het in een paar uurtjes uit en wist meteen dat dit het geen was waar wij naar op zoek waren. Toen ik het voorstelde aan Mariëlle, was het voor haar ook direct een ‘JA, LET’S DO IT!’. En zodoende zijn we alles gaan uitzoeken en eigen gaan maken.

Wel hebben we ervoor gekozen om niet alleen een kintsugi workshop te geven, maar om de symboliek van deze prachtige Japanse kunstvorm te gaan verbinden met de mind van mensen. Het leent zich namelijk zo perfect om letterlijk de imperfecties van jezelf te leren omarmen.  

Mariëlle met haar mooie Kintsugi bordje.

Verschillende meditatievormen gecombineerd met kintsugi.

Mariëlle en ik zijn beide gewend en getraind, om voor groepen te staan. Ook hebben we samen regelmatig meditatielessen verzorgd. Het was voor ons dan ook heel vanzelfsprekend om kintsugi te gaan combineren met verschillende meditatievormen. Dit maakt ons en onze kintsugi workshop ook uniek. Wij zijn op dit moment zelfs de enigste die dit doet in Nederland.

Ik ga je niet verklappen hoe onze workshop is opgebouwd, welke meditaties we allemaal doen en hoe het maken van de kintsugi kunst in zijn werk gaat. Dit mag je namelijk helemaal zelf komen ervaren.

Wij vinden het heel belangrijk dat onze deelnemers, al beginnen met loslaten, zodra ze de beslissing nemen om zichzelf deze workshop te gunnen. Het is al de eerste stap in het proces. Wel hebben een aantal deelnemers, speciaal voor jou, opgeschreven wat de workshop voor hun betekent heeft.

Wat deelnemers van onze kintsugi workshop vonden.

Duha Asker : ’Super bedankt voor al je aandacht en zorgzaamheid. Al sinds de bevestiging van de kintsugi workshop. Dat heeft mij een heel fijn gevoel gegeven. Vanaf het begin voelde ik mij door jou gewaardeerd en geaccepteerd, daar zal ik altijd dankbaar voor zijn. Je partner Mariëlle, straalde kalmte uit. Ik vond het fijn dat jullie elkaar al jaren kennen. Dat gaf mij een vertrouwd gevoel.

Jouw yoga nidra stijl Claire, voelde voor mij bijna betoverend. Misschien kwam het door de sfeer of door dat oog kussentje, maar ik was voor ruim 20 minuten echt helemaal weg. Ik voelde helemaal niets het was een soort hypnotiserend, op een hele fijne manier. De taart van Sharp Sharp was ook echt lekker. De andere deelnemers waren ook super aardig. Ik voel mij vereerd dat ik gisteren mee mocht doen. Super bedankt. Moment of Gratitude.’’

Nancy Morgan :‘’Ik heb echt genoten van deze workshop. Het voelde goed en ontspannen. Ik heb geleerd om iets makkelijker los te kunnen laten. Zo mooi het hele verhaal achter kintsugi. Ik wil jullie beide bedanken voor deze bijzondere ervaring. Ik vind dat jullie het heel mooi in elkaar hebben gezet en zie geen verbeterpunten.’’

Charlotte van Vrijberghe de Coningh : ”Het was een mooie en bijzondere ervaring, ook het mooie samenspel van Mariëlle en Claire. Ik heb er van genoten; de omgeving, tijdloosheid en alle positieve aandacht voor iedereen. Een echte aanrader! Ook voor bedrijven in deze hectische tijd.”

Feikje de Vries :‘’De kintsugi workshop was ontzettend leuk, bijzonder en gemoedelijk. Claire en Mariëlle hebben er veel liefde en aandacht in gestopt. Ik voelde mij echt welkom. Het was allemaal heel relaxed: doe alsof je thuis bent en alles is goed! Dat het niet perfect is, is niet erg, maar juist iets wat je moet omarmen en waarderen. De yoga nidra en meditatie oefeningen waren ook leuk en ontspannend. Zelf had ik er nog geen ervaring mee, maar ook dat was niet erg. Ik heb het als ontzettend leuk ervaren en ga zeker vaker kintsugi doen! Dankjewel lieve Claire en Mariëlle!’’

Sandra Mur-Bekaert : ‘’Onder de bezielende begeleiding van Claire en Mariëlle bij Rumah Yoga een workshop kintsugi gedaan. Kintsugi is een Japanse kunstvorm waarbij je gebroken porselein lijmt met goudlijm. Iets wat kapot gaat kan je op deze manier weer maken, de barsten worden zichtbaar, maar maakt dat het minder mooi? Een praktische workshop die door de symboliek zo veel meer dan alleen een kintsugi workshop kan zijn.

Waar ik vooral uitkeek naar het stukgooien van het met zorg uitgekozen bordje, bleek dat een simpel geval van ‘loslaten’. Er is immers niet veel nodig om het fragiele bordje te breken.

Na een fijne adem-introductie, meditatie en yoga nidra gaan we de scherven lijmen met goudlijm. Hoe ik ook pas en meet, mijn bordje past niet meer. Terwijl de frustratie hierover stijgt besef ik mij dat niet alles te ‘lijmen’ is. En kan ik tevreden zijn met mijn imperfecte bordje. Het bordje welke juist door de kwetsbare, zichtbare imperfectie bijzonder mooi is.

Een korte, krachtige workshop welke veel inzichten heeft gegeven….bijzonder.  

Minstens zo fijn als mijn eigen inzichten die ontstonden door de werkwijzen van andere deelnemers en het gerommel in het begin van mezelf. Te veel lijm, werkt niet. Te weinig lijm, werkt niet. Te snel willen, werkt niet. Als je een heel eind bent valt alles weer uit elkaar. Er zijn scherven weg of ze passen niet. Je krijgt het niet af, niet willen stoppen, nog niet tevreden zijn en maar blijven prutsen etc… een worsteling van mooie metaforen voor onze soms zo niet effectieve coping stijlen.  Soms is het zoeken naar de juiste manier en zelfs dan is het resultaat niet perfect. Past mooi bij het nieuwe ‘perfect’. GOED GENOEG!’’

Sabina Luck : ‘’De kintsugi workshop gegeven door Claire en Mariëlle was een geweldige belevenis. Na een korte meditatie en een fijne yoga nidra oefening mocht iedere deelnemer aan de slag gaan met zijn bordje en de bijzondere goudlijm. De begeleidende woorden van Mariëlle en een mooie afsluitende partneroefening maakte de middag heel speciaal en heeft mij een stuk dichter bij mezelf gebracht.“

Goddelijke taartjes en lekkers van Sharp Sharp.

Wij en alle deelnemers zijn zo verwend door mijn lieve vrienden, Renate & Frank, van Sharp Sharp. De lieverds hebben speciaal voor deze workshop een hele doos met taartjes (oftewel plaatjes), colourfull blissballs en koekjes gesponsord. Zo onwijs lief (en lekker!). De deelnemers hebben de plaatjes genuttigd op het mooie terras van Rumah Yoga, met de zon op hun gezicht, zingende vogels op de achtergrond, helemaal in stilte. Mindful eten. We hadden het niet mooier in de praktijk kunnen brengen.

Over de locatie.

Ik ben al jaren verliefd op Amsterdam Noord en Mariëlle woont er zelfs. We konden dan ook geen betere plek bedenken om de workshop te geven dan op deze heerlijke magische plekje in Amsterdam. Toen Mariëlle vertelde over een onwijs mooie yogastudio dat is opgericht door Ronald van Pijkeren en Ed Caffin, wist ik ook gelijk dat dit het was. Rumah Yoga.

De eigenaars hebben beide Indonesische roots en dat is ook terug te zien in de naam. Rumah betekent huis. En dat is precies wat we ook aan onze deelnemers willen meegeven. Wij bieden die veilige omgeving waarin zij leren om hun eigen imperfecties te omarmen. En dat levert soms hele diepe, mooie en eerlijke gesprekken op. Veel deelnemers waren tot tranen toe geroerd. En we hebben elkaar allemaal kunnen knuffelen. Zo bijzonder om dat te ervaren in een groep.

De prachtige ruimte voor aanvang van de kintsugi workshop.

De komende workshops op zaterdag 4 mei en 8 juni.

Ben je (soms) zoekende wat je nu echt wilt in het leven en waar je werkelijk gelukkig van wordt? Ervaar jij ook zoveel druk om dagelijks aan alle verwachtingen van mensen om je heen te voldoen? Voel jij ook regelmatig stress en een energielek? Wij herkennen dat. En daarom willen wij een manier met je delen waardoor je in 2 uur tijd weer helemaal bent opgeladen. Hoe? Door de Japanse kunst van Kintsugi. Oftewel: we gaan gooien met servies en dat met prachtige gouden lijm weer aan elkaar vast maken.

Maar natuurlijk gaan we niet alleen maar gooien en lijmen. Wij willen dat je je na deze workshop namelijk echt een stukje lichter voelt, vrij van zorgen, ontspannen en een heel stuk gelukkiger. Dat doen wij door je een aantal meditatie tools en technieken uit te leggen en te laten ervaren.

Aan het einde van de workshop heb je een zichtbaar resultaat van wat letterlijk los laten voor moois kan creëren. Je mag je eigen gemaakte Kintsugi kunstwerk namelijk mee naar huis toe nemen. Als dat nog geen mooi aandenken is!

Voor meer informatie klik hier. Als je je wilt aanmelden voor de workshops, dan kun je aangeven op Facebook dat je geïnteresseerd bent of klik op ‘gaat’ (voor 4 mei klik hier en voor 8 juni klik hier). Je ontvangt dan een privéberichtje van mij. Uiteraard mag je ook mailen: info@clairesmission.com.


Welke imperfectie zou jij graag willen leren omarmen?


In dit artikel verzamelde ik voor jullie enkele lekkere op en top veganistische restaurants uit Nederland. Ga je voor een leuk citytripje binnen eigen land of heb je zin om in eigen stad een nieuw restaurant uit te proberen? In dit artikel deel ik 4 van mijn favoriete vegan adressen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht en Den Haag.

 

Wist je trouwens dat op 1 april a.s. weer een nieuwe Vegan Challenge van start gaat? Tijdens deze challenge eet je gedurende één maand vegan en krijg je regelmatig recepten en tips toegestuurd. Mocht je nog niet vegan zijn, dan is dit een laagdrempelige en gezellige manier om een veganistische levenswijze uit te proberen. Heb je een keer geen zin om te koken of ben je toe aan wat inspiratie, dan is het natuurlijk ook super leuk om de restaurantjes uit dit artikel te bezoeken!

 

 

1. Amsterdam

Amsterdam, de bruisende hoofdstad van Nederland. Het zal je niet verassen dat je hier een hele waslijst aan vegan restaurants hebt. Afgelopen maand heeft mijn hubby mij verrast met een diner bij Mr. and Mrs. Watson voor mijn verjaardag. En het is… Magisch! De vegan kaas is to die for, zo goed en lekker! Daarnaast nog een extra plus; Mr. and Mrs. Watson is gevestigd op de Linnaeuskade 3h in Amsterdam en perfect bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Daarnaast moet je ook zeker eens een bezoek wagen aan Meatless District en de Vegan Junk Food Bar. Dit zijn ook absolute aanraders!

 

Did I ever tell you how amazing my hubby is 😍? Yesterday for my 29th birthday (wow I feel old 👵) he gave me 3 amazing gifts and after that he took me to a restaurant he knew for sure I didn’t visit it just yet; @watsonfoodbar in Amsterdam. There we had a amazing all plantbased (ofcourse) 3-course meal. We loved every single thing about it 🙌. The vegan cheese is definitely the best we’ve ever had (it’s to die for, you have to taste it, trust me 🤤). We had a blast and definitely visit Mr. and Mrs. Watson again. ♥️ ° <Swipe to the right ➡️for more photo’s> ° #birthdaygirl #birthdayfun #birthdayflow #birthday #birthdayparty #myhubbyisthebest #veganfood #veganfoodporn #foodporn #foodie #plantbased #foodlover #veganfoodie #veganrestaurants #veganrecommendation #vegansofig #veganlifestyle #vegans #veganpower #whatvegansdo #myunicornlife #makingmemories #blessed #alleenmaarliefde #loveyou #celebrate #gooutsideandplay #govegan #vegancheese #restaurant

Een bericht gedeeld door Claire Richardson – vVdC (@clairesmission) op

 

Ik hoor het je vragen… Waar ben je nog niet geweest en wat staat er op je verlanglijstje? Dat is zonder twijfel, Vegabond, gevestigd in het hippe Jordaan. Ook hier zijn alle gerechten gemaakt van planten en 100% vegan. Ze hebben een gezellige lunchroom en een winkel (jeeeej!). Het menu bestaat uit een goede balans tussen zeer gezonde en guilty pleasures. Zin om mee te gaan? Laat het mij dan zeker weten onder dit artikel 😀 .

 

 

Wil je nog meer vegan restaurants in Amsterdam ontdekken? Kijk dan ook zeker eens naar dit artikel van Deliveroo voor meer inspiratie.

 

 

 

 

2. Rotterdam

Ook al wil ik het niet toegeven (want officieel ras Amsterdammer), Rotterdam begint het mekka van vegan Nederland te worden. De fantastische restaurants poppen hier namelijk als paddenstoelen uit de grond en eerlijk is eerlijk… Ik heb een aantal echte favoriete restaurants in deze stad. Op nummer 1 staat Sharp Sharp. Dit restaurant is opgericht door Renate en Frank (klik hier voor het interview dat ik met hen had). En zij verkopen de allerlekkerste vegan cheesecakes die wij ooit hebben geproefd. Goed nieuws voor iedereen die geen fan is van Rotterdam, je kunt Sharp Sharp ook op ieder vegan event vinden (next = VeggieWorld).  Op nummer 2 staat het restaurant van Yonca (klik hier voor het interview); Happy Earth Kitchen. Hier wil ik zoooo graag naar toe en ik schaam mij dat ik dit nog steeds niet heb gedaan. Want Yonca heeft het allermooiste whole food plant based menu dat ik ooit heb gezien. Daarnaast heeft ze ook altijd super leuke events waarvoor ik stiekem naar Rotterdam toe zou willen verhuizen (shame on me, I know). Maar je begrijpt het waarschijnlijk direct zodra je een kijkje neemt op haar Facebook pagina.

 

 

 

[ Foto gemaakt door Happy Earth Kitchen.]

 

 

Op nummer 3 staat Spirit Restaurant (ik schreef een review over hun locatie in Amsterdam, klik hier).

 

 

Last but certainly not least.. Restaurant Gare du Nord is ook een echte vegan hotspot in Rotterdam. Alle ingrediënten zijn plantaardig, biologisch, duurzaam en lokaal. Je kunt er terecht voor een lunch op hun mooie terras of lekkere appetizers geserveerd van 15u30 tot 21u30. Ook is het restaurant van binnen super gezellig, het decor bestaat uit een oud treinstel, leuke houten bankjes en veel groen!

 

 

Nieuwsgierig naar nog meer adresjes in Rotterdam? In het artikel van Peta vind je nog enkele restaurants om van te smullen!

 

 

 

3. Den Haag

Oh oh Den Haag, mooie stad achter de Duinen. Als wij ooit in Zuid-Holland gaan wonen, dan gaan we beslist in Den Haag wonen. Ik ben enorm fan van de stad! Misschien dat het wel komt door al het lekkers want… Hier is onder andere de thuishaven van De Vegetarische Snackbar, de conceptstore van de Vegetarische Slager en één van mijn favoriete winkels waar je ook heerlijk kunt eten; Veggie4U. Last but certainly not least, kun je in Den Haag sinds 2016 terecht bij het geweldige Foam Catering voor een heerlijk ontbijt en een goddelijke lunch. Alle gerechten op het menu zijn 100% veganistisch en je kunt hier zowel smikkelen in het restaurant of het bijvoorbeeld mee nemen naar huis toe. Ook handig: per gerecht duiden ze met een icoontje aan of het glutenvrij is.

 

 

[ Foto gemaakt door Foam Catering.]

 

 

 

4. Utrecht

Last but certainly not least, de stad waar ik een enorme haat/liefde verhouding mee heb; Utrecht! Goed om te weten is dat je hier een heerlijk vegan patatje kunt scoren (mét vegan mayo) bij Manneke Pis. Daarnaast kun je lekker eten bij Broei en schijnt ook restaurant Gys geweldig te zijn. Let wel op; bij beide restaurants is een gedeelte van het menu vegan (niet alles). Last but certainly, is Oproer brouwerij in Utrecht een absolute aanrader. Alles op het menu is biologisch en vegan. Ook leuk is dat het menu iedere maand verandert en je dus steeds nieuwe gerechten kunt blijven ontdekken. Je kan er ook gerechten bestellen met bijpassende bieren, die het restaurant zelf brouwt. Een innovatief concept dus dat ook nog eens super populair is 😀 .

 

 

 

 

[ Foto gemaakt door BROEI Utrecht.]

 

[separator]

 

Ik hoop dat je bucket list met vegan restaurants dat je graag wilt uitproberen weer langer is geworden! Probeer eens wat nieuwe gerechten en wie weet kan dit jou ook nieuwe inspiratie bieden voor in je eigen keuken! Veel plezier en smakelijk!

 

PS: De header foto is gemaakt door en bij de Vegan Junk Food Bar.

 

 

 [separator]

Wat is jouw favoriete vegan restaurant?

 [separator]

 

 

 

 

Ik ben een enorme fan van Sharp Sharp en de oprichters, Renate de Klein en Frank Hanssen (alles is leuk 😀 !). Hun taartjes zijn sensationeel (!) en… Stiekem droom ik ervan om voor hun een winkel te openen in Amsterdam. Maak kennis met deze enorme inspirators en innovators. Heel veel leesplezier!

Wat geeft jullie energie? Hoe verwerken jullie dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jullie rituelen?

Duurzaamheid, fair voor mens en dier, lekker eten + producten maken en dit ook nog eens met zijn tweeën kunnen doen. Dit is onze passie en daar krijgen wij energie van. Dat we (ook al is het klein) een verschil kunnen maken in de voedselindustrie. Het werken met super duurzame ingrediënten. Feedback ontvangen van klanten in onze winkel of op social media en die genieten van ons product. Omdat wij zowel zakenpartners als partners zijn, zijn wij dag en nacht met Sharp Sharp bezig. Wij zorgen er wel voor dat wij daarnaast iedere dag een paar momenten echt samen zijn zonder met werk bezig te zijn. Even genieten van een ontbijtje of gewoon in stilte samen zijn. Iedere dag sluiten wij af met een grote kop rooibos thee, waarbij wij de dag bespreken en onszelf opladen voor de volgende dag. Dat is een belangrijk ritueel voor ons.

 

Wanneer zijn jullie veganistisch geworden en wat is jullie belangrijkste beweegreden? Hoe heeft jullie reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Wij zijn niet cold turkey van de één op de andere dag veganist geworden. Het is een proces geweest van meerdere jaren. Wij zijn 8 jaar geleden bewust vegetariër geworden vanwege dierenwelzijn, het milieu maar ook gezondheidsoverwegingen. In dit proces werden wij al direct creatiever met de bereiding van ons eten. Ook doordat we ons gingen verdiepen in steeds meer plantaardige ingrediënten. Het moeilijkste vonden wij om geen kaas meer te eten. Dit heeft zo’n bijzondere en eigen smaak die nergens door vervangen kan worden. Hoewel er tegenwoordig best goede plantaardige kaasjes zijn. Hierdoor missen we het nu eigenlijk helemaal niet meer. Wij zijn nu 4 jaar volledig veganist. Het blijft best lastig om uit eten te gaan of bij vrienden te eten vooral in combinatie met geen gluten. Een ander ding waar je ook tegenaan loopt is de hoeveelheid leer, bijenwas, gelatine (ook in medicijnen) die in dagelijkse producten verwerkt zit. Hoe ga je daarnaast om met producten van leer of wol die nog in je bezit zijn? Renate houd bijvoorbeeld super veel van vintage tassen uit de jaren 50/60 en daar zit bijna altijd leer in verwerkt.

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jullie uit?

Inmiddels is het heel makkelijk geworden omdat wij bijna alle etiketten van producten hebben gelezen en dus precies weten wat wij wel en niet kunnen eten. Wij blijven ons erover verbazen waar er allemaal melkpoeder in zit. Gelukkig weten wij inmiddels precies waar we alles moeten halen.  Daarbij is het ook heel handig dat we als bedrijf bij een biologische groothandel zitten en je dus af en toe ook iets voor jezelf kan bestellen.

 

Heeft jullie keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ja, vooral voor onze vrienden en familieleden die opeens veganistisch moesten gaan koken voor ons als we op bezoek kwamen. Dit heeft alleen maar positieve effecten gehad, ze worden direct bewust van hoeveel dierlijke producten er in dagelijks eten zitten en hoe lastig maar ook hoe lekker het kan zijn. Wanneer het echt te lastig is, koken wij nog steeds graag voor onze vrienden en familie.  Het levert in ieder geval altijd een goede discussie aan tafel op, vooral in het begin. We willen hierin absoluut niet belerend zijn. Iedereen moet zelf de keuze en afweging maken. Maar liefde gaat door de maag en je merkt dat je mensen snel overtuigd door gewoon iets lekkers voor ze te maken vooral als we onze Sharp Sharp gebakjes meenemen voor dessert. 😉

 

Wie is jullie grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Er zijn meerdere personen en oprichters van bedrijven waar we tegenop kijken. Marc & Mo van Lush, die vasthouden aan hun principes en een super mooi inspirerend bedrijf hebben opgericht en echt een verschil hebben gemaakt in ethisch inkopen, duurzaam produceren en ook nog eens super mooie producten maken. Ook hun activistische achtergrond zie je vaak terugkomen in hun bedrijfsfilosofie. Verder Teun van de Keuken die door zijn kritische blik t.o.v. misstanden in de chocolade industrie met Tony Chocolonely een golf van bewustwording heeft gecreëerd. En Elon Musk van Tesla die volhoudt dat elektrisch rijden de toekomst is en ondanks alle tegenslagen doorgaat om zijn missie achterna te gaan.

 

Jullie zijn de oprichters van Sharp Sharp. Kunnen jullie ons hier iets meer over vertellen?

Het idee van onze gezonde taartjes met bijzondere smaakcombinaties is puur uit onze eigen passie en behoefte ontstaan. Toen wij bewuster met voeding omgingen, Renate glutenvrij moest gaan eten en wij daarnaast van vegetariër switchte naar vegan, merkten we dat we af en toe toch nog zin hadden in iets zoets. Dit bleek uiteindelijk de lastigste uitdaging. Ontbijt, lunch en avondeten is best makkelijk te maken maar echt iets lekker zoets, zonder gluten, suiker en helemaal plantaardig was er gewoon niet en helemaal niet als je ergens uit eten ging. Wij gingen aan de slag met het maken van gebakjes voor onszelf met toffe nieuwe smaakcombinaties zoals brownie met rozenblaadjes, cheesecake met matcha en yuzu. Die maakten we voor onszelf, vrienden en familie die ons ook aanmoedigde om op de markt te gaan staan. Hierna is het eigenlijk allemaal vanzelf gegaan, we kregen direct veel aanvragen vanuit consumenten en horeca waardoor we al snel een grotere keuken en productie ruimte nodig hadden. Renate is half Zuid Afrikaans en een Zuid Afrikaanse uitdrukking voor als je iets heel tof, leuk of mooi vind is Sharp Sharp. Voor ons is ons bedrijf ontstaan vanuit iets positiefs en dat positieve gevoel proberen we ook zoveel mogelijk uit te dragen in alles wat we doen met ons bedrijf. Vandaar de naam, Sharp Sharp! Je kan onze taartjes kopen op meer dan 40 plekken in Nederland en natuurlijk in onze store // cakebar in Rotterdam. Onze 100% vegan winkel/bakkerij.

 

Hoe ziet jullie assortiment eruit, met welke ingrediënten werken jullie graag en wat is jullie persoonlijke top 3?

We hebben inmiddels meer dan 30 soorten gebakjes, maar daarnaast ook koekjes, kleine bonbons (u.v.o’s ), zelf gemaakte infused waters, granola en nog veel meer. Onze winkel is een experiment lokaal waar we graag nieuwe dingen proberen die we onze klanten voorschotelen. Onze favoriete taartje is wellicht het abrikoos sinaasappel taartje met kurkuma en cayenne peper.  We werken graag met kruiden of bloemen om die vervolgens te combineren met fruit om tot  nieuwe smaakcombinaties te komen. De mogelijkheden hierin zijn eindeloos we hebben nog een lange lijst met experimenten die we graag willen uitvoeren.

 

Onze echte top 3:

  1. cashewnoten
  2. citroen
  3. cacoa massa

Onze gekke top 3:

  1. cayennen peper
  2. oranje bloesem
  3. yuzu

 

Waar dromen jullie over? Waar zouden jullie over 5 jaar willen staan?

Uiteindelijk hopen we een zo groot mogelijk publiek te bereiken met onze producten maar ook andere bakkers en chefs te inspireren om gezondere en eerlijkere alternatieven te maken. Waardoor we samen de wereld een stukje duurzamer en leuker kunnen maken. Daarom zouden we graag meer winkels en verkooppunten willen hebben, samenwerken met grote fabrikanten en ook meer onze kennis willen delen aan consumenten zodat ze zelf thuis aan de slag kunnen. En natuurlijk dromen we van onze willy wonka fabriek, vol met mooie en eerlijke ingrediënten, blije werknemers en een mega groot assortiment met heel veel lekkers.

 

Hebben jullie tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Voor iedereen is een overstap naar een dergelijke lifestyle wel aan te bevelen. Je krijgt er namelijk veel meer energie van en je zit lekkerder in je vel. Wel is het makkelijker en minder frustrerend voor jezelf om het geleidelijk te doen. Begin met 1 dag in de week of je ontbijt dat je verandert en kijk wat je bevalt. Als je Mexicaans eten fantastisch vindt, blijf dit dan vooral eten maar maak dan je eigen veganistische versie. Zie het als een uitdaging en feestje i.p.v. een belemmering, dan houdt je het langer vol en geniet je veel meer van je reis naar een volledig plantaardig leven toe.

 

Zijn er samenwerkingen waar jullie op zoek naar zijn of open voor staan?

We staan zeker open voor samenwerkingen met andere bedrijven. Wij vinden het geweldig om nieuwe producten te bedenken en het is fijn als je hier een partner bij hebt. Verder merken wij dat de productie van de taartjes enorm veel tijd en energie kost, dit zouden we op den duur graag willen uitbesteden. Zodat we ons meer kunnen focussen op de product innovatie. Maar ook kleine initiatieven zijn meer dan welkom.  Zo krijgen we regelmatig jongeren van de middelbare school over de vloer die een dagje mee komen kijken in onze keuken en zelf koekjes bakken. Super leuk om te doen en anderen weer te inspireren! 😀

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Dat veganistisch en gezond eten veel goedkoper en toegankelijker wordt voor iedereen, dit is een win-win-win voor mens-dier en milieu.
  2. Dat we met zijn alle inzien dat we veel gelukkiger worden als we onze dromen achterna gaan, meer willen delen en minder de focus leggen op ons eigen geluk en meer op een collectief geluk.
  3. En eentje iets dichterbij, meer tijd voor onszelf, familie en vrienden. De afgelopen jaren zijn heel druk en best zwaar geweest waarin je merkt dat je sociale leven en privé erop achteruit gaat. We hopen dat dit meer in balans komt op lange termijn.

Zijn jullie gelukkig?

Wij zijn zeker gelukkig, gelukkig dat we onze dromen achterna gaan, dat we een klein verschil maken in deze wereld, dat we omringd zijn door lieve en inspirerende mensen. Dat wij na 13 jaar nog steeds iedere dag genieten van elkaar. Verder geloven we wel in mindfulness, want gelukkig kan je worden van de kleine dingen, net die extra lach van een klant, die vogel die land op het gras voor je voeten, de zonnestraal die je voelt en het geluk dat je vrij bent en kan doen wat je het liefste wilt doen.

 

Wat is jullie definitie van succes?

In het groot; dat je van je passie je werk kan maken en hiermee een succesvol bedrijf kunt gaan realiseren. In het klein; iedere stap die je zet naar je einddoel is al een succes op zich. Iedere consument die je iets bewuster maakt, inspireert en motiveert anders te kijken naar voeding en plantaardig leven is al een succes. De valkuil van het definiëren van succes is dat je stopt met verder zoeken naar de volgende mijlpaal. Wij houden onszelf scherp door niet te veel te denken in successen maar meer in de kleine stappen die wij zetten en waar wij dingen in bereiken. Succes is dus proberen iedere dag een verschil, klein of groot te maken.

 

Gedeeld: Vakantie tip, tofste plek in Nederland, onze allergrootste wens.

  • Als onwijze Zuid-Afrika liefhebbers zeggen we, ga eens op vakantie naar Zuid-Afrika! Gun jezelf een mooie tijd in de ongerepte natuur, geniet van alle mooie dieren, het heerlijke eten en de energie van de mensen. Je komt zeker weten terug met een dosis inspiratie.
  • Onze tofste plek in Nederland om lekker te eten en geïnspireerd te raken, de Ceuvel in Amsterdam. Een toffe plek gerund door echte wereldverbeteraars die je met hun energie en missie inspireren.
  • Onze allergrootste wens is om een plek creëren waar we mensen kunnen inspireren hun droom achterna te gaan in design, kunst, koken of ondernemende activiteiten.

 

Pin It