Tag

vegan kaas

Browsing

Ik vind haar zo heerlijk positief en bruisend van liefdevolle enthousiasme! Ja, ik steek het zeker niet onder stoelen of banken. Ik ben fan van Linda Meijers van Green Comfort Food! Benieuwd naar deze geweldige leuke vegan blogger, hoe zij haar dochter vegan opvoed en hoe het is om hoog sensitief (HSP) te zijn? En… Wil je kans maken op het winnen van een vegan kaas pakket van Veggiedeli? Lees dan snel verder.

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Buiten zijn, sporten, een gezond ontbijt, vroeg opstaan, gelijkgestemde enthousiaste mensen, dierenactivisme, voldoende slaap en nieuw vegan food ontdekken geeft mij energie.

Als goede start van de dag maak ik iedere dag een gezonde smoothie. Ik probeer veel buiten te zijn met onze dochter Jane en elke dag te sporten. Ik vind het bijvoorbeeld heerlijk om mezelf thuis ‘s avonds in het zweet te werken op de crosstrainer tijdens het kijken van Gossip Girl op Netflix of tekeer te gaan op Shaun T. Ook doe ik aan zwemmen, fietsen en hardlopen maar ik heb nog nooit een triathlon gedaan omdat ik bang ben voor natuurwater haha!

Eén keer per maand probeer ik mee te doen aan dierenactivisme. Het geeft mij energie dat ik hiermee het verschil kan maken en samen te zijn met gelijkgestemde mensen.

Daarnaast is het één van mijn gekke rituelen, dat ik het heerlijk vind om naar de supermarkt te gaan. Ik ben iedere dag van de partij, op zoek naar nieuwe vegan producten om uit te proberen of nieuwe creaties te verzinnen! Soms komt een gerecht ter plekke in mij op als ik in de supermarkt ben.

Wanneer en hoe heb je ontdekt dat je hoog sensitief (HSP) bent?

Als ik vroeger als klein meisje een feestje had gehad en thuis kwam, dan zonderde ik mezelf altijd een tijdje af op mijn kamer. Even alleen zijn en de indrukken verwerken. Ik ben er ook een tijdje door gepest op school omdat ik mij soms terugtrok  en mensen mij dan als een makkelijke prooi zagen.

Kenmerken van mij zijn dat ik hou van stilte en rust, rechtvaardigheid, ik ben perfectionistisch, creatief, ervaar sterke emoties en ik kan moeilijk functioneren als er op mijn vingers wordt gekeken. Echte kenmerken van een HSP.

Ik kwam er pas achter dat het een naam had (HSP) toen het internet ontstond en je dingen makkelijk kon opzoeken. 

Heb je tips voor andere vegans die hoog sensitief zijn en hoe zij hier mee om zouden kunnen gaan? Want het valt niet mee met alle dierenleed in de wereld…

Ik voelde mij vroeger door mijn HSP vaak machteloos en was daardoor boos op alles wat met dierenleed te maken had. Ik besloot om mij aan te sluiten bij een dieren activisten groep; Anonymous for the Voiceless. Ik ben ontzettend blij dat dit op mijn pad kwam. Ik voelde mij zo levendig en veel minder boos omdat ik met deze vredige demonstratie mensen kon bereiken.

Tip: sluit je aan bij een dierenactivisten groep! Er zijn er genoeg tegenwoordig. Probeer het negatieve om te zetten in het positieve. Geef jezelf het gevoel dat het ertoe doet!

Tip: praat met andere mensen die ook HSP zijn. Mijn beste vriendin is het bijvoorbeeld ook en vegan sinds een paar maanden. Zo fijn om iemand te hebben waarmee je op één lijn zit als het hierom gaat.

Tip: probeer  eens naar het bos te gaan of naar de zee om op te laden. Even helemaal  geen prikkels. Bij mij doet het wonderen.

Kun je nog wat meer vertellen over Anonymous for the Voiceless?

AV is een wereldwijde organisatie die door middel van een ‘cube of truth’ beelden laat zien aan publiek over wat er achter de muren gebeurt in slachthuizen, stallen, de melkindustrie enz. Er staan dan ook outreachers buiten de cube om met mensen te praten over deze beelden. Ik zie hier vaak mensen die echt geïnteresseerd zijn in waarom wij daar staan. Nieuwe vegan zaadjes planten noemen we dat. Mensen bewust maken van wat er op deze wereld met dieren gebeurt voor de producten die op hun bord liggen.

Daarnaast blog je op Green Comfort Food. Hoe is het idee hiervoor ontstaan?

Het idee hiervoor is ontstaan na mijn eerste Cube of Truth in Tilburg. Veel mensen vroegen mij toen; “maar wat eten jullie dan”?

Nou daarom ben ik dus met mijn blog begonnen! Om mijn ervaringen en recepten te delen met mensen die bewuster willen gaan leven voor onze planeet, hun eigen lichaam en niet meer aan de industrie willen bijdragen die dit alles geen goed doet.

Ik ben altijd al gek op koken geweest en hield al jaren een vegetarisch receptenboek bij. Met wat aanpassingen zijn deze recepten zo vegan te maken!

Waar haal je jouw blog inspiratie vandaan?

Nostalgische herinneringen, de reizen naar Engeland, onze dochter Jane. Ik ga ook vaak in mijn uppie in het bos lopen als ik inspiratieloos ben, dan komt er meestal wel iets in mij op. 

Ik ben ook een ontzettende fan van Jamie Oliver. Ook al is hij niet vegan, ik vind het leuk om af en toe recepten van hem te veganiseren.

Wat maakt jou als blogger uniek?

Ik probeer mensen mee te nemen in de vegan opvoeding van onze dochter en  mijn liefde voor Engeland zie je vaak in mijn gerechten terug. Ik hou van pubfood. Eten waar je na een dag hiken echt trek in hebt met een goede pint erbij!

Wat betekent eten voor jou?

 Gezelligheid, delen, ontdekken,  je lichaam geven wat het nodig heeft.

Wat is jouw ultieme vegan comfort food gerecht?

Eigenlijk alles met bladerdeeg..

Ik hou van een goede ‘pie‘ gevuld met linzen, bonen, heel veel  seizoen groentes en afgemaakt met een mooi bedje van bladerdeeg. En.. romige zoute aardappelpuree ernaast hihi.

Je bent dol op buiten zijn (zo herkenbaar!) en mama van Jane en getrouwd met Jos. Wat is jullie top 3 van leuke dingen doen buiten?

1. Naar de Efteling gaan en de hele dag rondhangen in het spookjesbos

2. Op vakantie gaan naar Engeland en hiken. Jane vind het heerlijk om in de draagzak te zitten en de natuur in zich op te nemen. Ze heeft net haar eerste hiking schoenen gekregen!

3. We gaan graag naar het bos toe. Ik ga op zondag meestal rennend naar het bos en Jos gaat met Jane met de fietskar. We zien elkaar dan in het bos. Wandelen en ontdekken samen met Jane en dan rent Jos weer terug naar huis. Zo hebben we alle drie gesport!

Voeden jullie je dochter vegan op? En zo ja, hebben jullie tips voor andere ouders die hun kinderen graag veganistisch op zouden willen voeden?

Wij voeden Jane vegetarisch op vanaf haar geboorte en vanaf haar twee (sinds ik zelf vegan ben) voeden we haar vegan op. Ze is nu 3,5 jaar. Bij ons komen er geen dierlijke producten in huis. Tips?

  • Haal geen dierlijke producten meer in huis en vertel je kindje waarom niet. Ik ben daar abrupt mee gestopt. Jane at nog wel eens babybel bijvoorbeeld. Ik heb haar verteld dat daar koemelk in zit en dat de melk van mama koe voor de baby koe is en niet voor ons. Anders heeft de babykoe geen drinken en dat vinden wij zielig.
  • Verdiep jezelf in het geven van de juiste voeding. Wij hebben Jane vanaf het begin eigenlijk alles leren eten: avocado’s, brinta met havermelk, smoothies met lijnzaad en veel fruit, bonen, allerlei soorten groenten en fruit. Ik betrek Jane altijd bij het koken. Maak je kinderen enthousiast en maak eens een kokosnoot open samen. ‘’Kijk, dit is plantaardige melk!’’
  • Wij hebben het vegan kinderboek van Ruby Roth (is Engels maar makkelijk zelf te vertalen) waarin zij duidelijk uitlegt dat het niet nodig is dieren te gebruiken voor ons eten, vermaak en kleding.
  • Ik heb op onze tablet de filmpjes staan van Anonymous for the Voiceless.  Jane heeft per ongeluk een keer het filmpje geopend dat gaat over de ei industrie. Dat zijn heftige beelden. Ik heb haar uitgelegd dat we daarom geen eieren eten. Ik kan het niet mooier maken dan dat het is helaas.
  • Als je kleine kids hebt en je wilt dat het ook buiten school bekend is (net als bij ons), zorg dat dan er een snoeppot voor ze staat als er getrakteerd wordt. Laatst hadden ze een voorleesontbijt op school. Ik had voor Jane een pakje Alpro chocomelk en een vegan appelflap gebakken. De andere kindjes kregen een worstenbroodje of eierkoek. Ik hoop dat ik er zo voor zorg dat ze niet het gevoel heeft iets te missen
  • Vraag bij een pannenkoekhuis of er een vegan pannenkoek gemaakt kan worden op basis van sojamelk en bakpoeder bijvoorbeeld. Vaak is dit gewoon mogelijk! En ik heb in restaurants of pretparken altijd mijn vegan mayo potje mee, haha!

Heb je een favoriete Disney film?

Assepoester. ‘No matter how your heart is grieving, if you keep on believing, the dream that you wish will come true.’

De Lion King vind ik de film met het beste moraal: ‘it’s the circle of life.’

Wat zou je fulltime willen gaan doen als geld geen rol zou spelen?

Ik denk dat ik dat grotendeels al doe. Ik vind het super fijn om allerlei dingen te doen om veganisme te promoten. Naast de passie die ik voor mijn blog heb en het dierenactivisme ben ik thuis bij Jane. Ik vind het heerlijk om mijn dagen met haar door te brengen.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Walt Disney. ‘If you can dream it you can do it‘ dit is ook mijn lijfspreuk. Walt had een droom en al had hij diverse grote tegenslagen, hij bleef geloven en maakte het waar!

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Harry Potter. Ik heb de laatste pagina uitgelezen op een treinstation in Schotland. Toen ik het boek dichtsloeg heb ik zitten huilen (mijn HSP kwam hier weer om de hoek kijken). Ik was ontzettend verdrietig dat het ten einde was maar anderzijds voelde ik ook een enorme bewondering en respect voor de schrijfster hoe zij zo’n enorme fantasiewereld  heeft kunnen creëren. Kippenvel!

Ik was overigens op rondreis in mijn uppie door Schotland. De eerste reis die ik alleen maakte. Eén van de beste ervaringen ooit. Ik heb door deze reis ontzettend veel over mezelf geleerd.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag duurzaam willen gaan leven?

Do’s:

  • Go vegan! De productie van vlees en zuivel is zeer belastend voor het milieu.
  • Wij hebben als gezin maar 1 auto. Ik heb zelf een fietskar waarmee ik met Jane overal naartoe sjees. Naar het bos, naar school. Door weer en wind. Verder probeer ik zoveel mogelijk overal heen te gaan met het OV. Ook toen ik nog op kantoor werkte fietste ik iedere dag een uur heen en een uur terug met de racefiets. Ik heb zelf al 14 jaar geen auto meer. Bewuste keuze.
  • Ik probeer zoveel mogelijk plastic te vermijden (al is dat nog niet zo makkelijk als je iets in de supermarkt koopt). Plastic flesjes vind ik echt vreselijk! Ik heb een Dopper. Als er een verjaardag is dan weten mensen dat ze van mij een dopper cadeau krijgen 🙂 .

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom erover om een vegan kinderkookboek te maken. Het komt uiteindelijk allemaal aan op de jeugd om deze aarde te redden. 
Schrijven is een passie van mij. Ik denk dat dit komt door mijn HSP. Ik heb een ontzettend diep en rijk innerlijk leven vol met dromen en fantasie dus misschien ga ik daar ook ooit nog iets mee doen. Of een combinatie van een vegan kinderkookboek / kinderboek. Wie weet wat er op mijn pad komt!

Ook zou ik graag restaurants adviseren  met het veganiseren van de menukaart. Een lunchroom in Rijen heeft mijn vegan spicy tempeh broodje al op de kaart staan!

Ik doe ook een thuisstudie natuurvoedingsadviseur die op een zeer laag pitje staat doordat ik zo druk ben met mijn blog. Ik vind het gewoon fijn om te weten wat bepaalde voeding met je doet en hoe je het beste voeding kan combineren etc.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Dat we zouden leven in een wereld waarin we dieren geen kwaad doen. Zij kunnen zichzelf niet verdedigen. Dieren hebben net als ons het recht om in vrijheid te leven op deze planeet.
  2. Het verbannen van plastic in de wereld. Plastic blijft altijd op straat liggen en in de oceanen drijven omdat het niet verteerd, het is moeilijk te recyclen en bij verbranding komen schadelijke stoffen vrij. De plastic soep is funest voor het zeeleven.
  3. Als anglofiel zou ik graag in Engeland wonen. In een klein huisje aan de rand van het bos met een rode rozenstruik voor de deur 🙂 . Ik ben graag dichtbij de natuur. Zo voel ik mij verbonden met de aarde.

Ben je gelukkig?

Ik ben ontzettend dankbaar voor alles wat ik in mijn leven heb. We zijn allemaal gezond, hebben heerlijk eten op de tafel, een leuk huisje. Ik ben blij met wat ik doe. Ik kan intens gelukkig zijn maar ik kan ook super last hebben van mijn HSP. Als ik dan een vrachtwagen met varkens zie weg rijden naar de slacht of op het nieuws of zie dat er weer een stal in brand staat, dan kan ik hier een hele dag intens verdrietig van zijn. Ik voel stemmingen en sferen goed aan. Soms is het dus moeilijk voor mij om mezelf af te sluiten voor prikkels die mij ongelukkig maken op dat moment.

Wat is jouw definitie van succes?

“Success in life comes when you simply refuse to give up, with goals so strong that obstacles, failure and loss only act as motivation.”

Gedeeld: Win! Een vegan kaaspakket van Veggiedeli!

Ik ben altijd al gek geweest op kaas. Na een lange tijd zoeken naar de ultieme vegan kaas ben ik blijven hangen bij de kazen van ‘Bute Island’. Vooral de mature cheddar style is echt de bomb! Qua uiterlijk, smaak en consistentie is deze nauwelijks te onderscheiden van echte kaas.

Ik gebruik de mature cheddar style voor o.a. pizza’s, gevulde bladerdeegflapjes, tosti’s, gegratineerd over de Franse uiensoep..

Wil jij kans maken op een door mij samengesteld vegan kazen pakket van de 100 % plantaardige webshop Veggiedeli?

Neem dan een kijkje op mijn blog greencomfortfood.com en volg Greencomfortfood op Instagram. Reageer op mijn laatste post met wat jij met de vegan kazen zou willen gaan maken.

De winnaar ontvangt op 24 Mei van mij persoonlijk een DM op Instagram! 😀


In dit artikel verzamelde ik voor jullie enkele lekkere op en top veganistische restaurants uit Nederland. Ga je voor een leuk citytripje binnen eigen land of heb je zin om in eigen stad een nieuw restaurant uit te proberen? In dit artikel deel ik 4 van mijn favoriete vegan adressen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht en Den Haag.

 

Wist je trouwens dat op 1 april a.s. weer een nieuwe Vegan Challenge van start gaat? Tijdens deze challenge eet je gedurende één maand vegan en krijg je regelmatig recepten en tips toegestuurd. Mocht je nog niet vegan zijn, dan is dit een laagdrempelige en gezellige manier om een veganistische levenswijze uit te proberen. Heb je een keer geen zin om te koken of ben je toe aan wat inspiratie, dan is het natuurlijk ook super leuk om de restaurantjes uit dit artikel te bezoeken!

 

 

1. Amsterdam

Amsterdam, de bruisende hoofdstad van Nederland. Het zal je niet verassen dat je hier een hele waslijst aan vegan restaurants hebt. Afgelopen maand heeft mijn hubby mij verrast met een diner bij Mr. and Mrs. Watson voor mijn verjaardag. En het is… Magisch! De vegan kaas is to die for, zo goed en lekker! Daarnaast nog een extra plus; Mr. and Mrs. Watson is gevestigd op de Linnaeuskade 3h in Amsterdam en perfect bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Daarnaast moet je ook zeker eens een bezoek wagen aan Meatless District en de Vegan Junk Food Bar. Dit zijn ook absolute aanraders!

 

Did I ever tell you how amazing my hubby is 😍? Yesterday for my 29th birthday (wow I feel old 👵) he gave me 3 amazing gifts and after that he took me to a restaurant he knew for sure I didn’t visit it just yet; @watsonfoodbar in Amsterdam. There we had a amazing all plantbased (ofcourse) 3-course meal. We loved every single thing about it 🙌. The vegan cheese is definitely the best we’ve ever had (it’s to die for, you have to taste it, trust me 🤤). We had a blast and definitely visit Mr. and Mrs. Watson again. ♥️ ° <Swipe to the right ➡️for more photo’s> ° #birthdaygirl #birthdayfun #birthdayflow #birthday #birthdayparty #myhubbyisthebest #veganfood #veganfoodporn #foodporn #foodie #plantbased #foodlover #veganfoodie #veganrestaurants #veganrecommendation #vegansofig #veganlifestyle #vegans #veganpower #whatvegansdo #myunicornlife #makingmemories #blessed #alleenmaarliefde #loveyou #celebrate #gooutsideandplay #govegan #vegancheese #restaurant

Een bericht gedeeld door Claire Richardson – vVdC (@clairesmission) op

 

Ik hoor het je vragen… Waar ben je nog niet geweest en wat staat er op je verlanglijstje? Dat is zonder twijfel, Vegabond, gevestigd in het hippe Jordaan. Ook hier zijn alle gerechten gemaakt van planten en 100% vegan. Ze hebben een gezellige lunchroom en een winkel (jeeeej!). Het menu bestaat uit een goede balans tussen zeer gezonde en guilty pleasures. Zin om mee te gaan? Laat het mij dan zeker weten onder dit artikel 😀 .

 

 

Wil je nog meer vegan restaurants in Amsterdam ontdekken? Kijk dan ook zeker eens naar dit artikel van Deliveroo voor meer inspiratie.

 

 

 

 

2. Rotterdam

Ook al wil ik het niet toegeven (want officieel ras Amsterdammer), Rotterdam begint het mekka van vegan Nederland te worden. De fantastische restaurants poppen hier namelijk als paddenstoelen uit de grond en eerlijk is eerlijk… Ik heb een aantal echte favoriete restaurants in deze stad. Op nummer 1 staat Sharp Sharp. Dit restaurant is opgericht door Renate en Frank (klik hier voor het interview dat ik met hen had). En zij verkopen de allerlekkerste vegan cheesecakes die wij ooit hebben geproefd. Goed nieuws voor iedereen die geen fan is van Rotterdam, je kunt Sharp Sharp ook op ieder vegan event vinden (next = VeggieWorld).  Op nummer 2 staat het restaurant van Yonca (klik hier voor het interview); Happy Earth Kitchen. Hier wil ik zoooo graag naar toe en ik schaam mij dat ik dit nog steeds niet heb gedaan. Want Yonca heeft het allermooiste whole food plant based menu dat ik ooit heb gezien. Daarnaast heeft ze ook altijd super leuke events waarvoor ik stiekem naar Rotterdam toe zou willen verhuizen (shame on me, I know). Maar je begrijpt het waarschijnlijk direct zodra je een kijkje neemt op haar Facebook pagina.

 

 

 

[ Foto gemaakt door Happy Earth Kitchen.]

 

 

Op nummer 3 staat Spirit Restaurant (ik schreef een review over hun locatie in Amsterdam, klik hier).

 

 

Last but certainly not least.. Restaurant Gare du Nord is ook een echte vegan hotspot in Rotterdam. Alle ingrediënten zijn plantaardig, biologisch, duurzaam en lokaal. Je kunt er terecht voor een lunch op hun mooie terras of lekkere appetizers geserveerd van 15u30 tot 21u30. Ook is het restaurant van binnen super gezellig, het decor bestaat uit een oud treinstel, leuke houten bankjes en veel groen!

 

 

Nieuwsgierig naar nog meer adresjes in Rotterdam? In het artikel van Peta vind je nog enkele restaurants om van te smullen!

 

 

 

3. Den Haag

Oh oh Den Haag, mooie stad achter de Duinen. Als wij ooit in Zuid-Holland gaan wonen, dan gaan we beslist in Den Haag wonen. Ik ben enorm fan van de stad! Misschien dat het wel komt door al het lekkers want… Hier is onder andere de thuishaven van De Vegetarische Snackbar, de conceptstore van de Vegetarische Slager en één van mijn favoriete winkels waar je ook heerlijk kunt eten; Veggie4U. Last but certainly not least, kun je in Den Haag sinds 2016 terecht bij het geweldige Foam Catering voor een heerlijk ontbijt en een goddelijke lunch. Alle gerechten op het menu zijn 100% veganistisch en je kunt hier zowel smikkelen in het restaurant of het bijvoorbeeld mee nemen naar huis toe. Ook handig: per gerecht duiden ze met een icoontje aan of het glutenvrij is.

 

 

[ Foto gemaakt door Foam Catering.]

 

 

 

4. Utrecht

Last but certainly not least, de stad waar ik een enorme haat/liefde verhouding mee heb; Utrecht! Goed om te weten is dat je hier een heerlijk vegan patatje kunt scoren (mét vegan mayo) bij Manneke Pis. Daarnaast kun je lekker eten bij Broei en schijnt ook restaurant Gys geweldig te zijn. Let wel op; bij beide restaurants is een gedeelte van het menu vegan (niet alles). Last but certainly, is Oproer brouwerij in Utrecht een absolute aanrader. Alles op het menu is biologisch en vegan. Ook leuk is dat het menu iedere maand verandert en je dus steeds nieuwe gerechten kunt blijven ontdekken. Je kan er ook gerechten bestellen met bijpassende bieren, die het restaurant zelf brouwt. Een innovatief concept dus dat ook nog eens super populair is 😀 .

 

 

 

 

[ Foto gemaakt door BROEI Utrecht.]

 

[separator]

 

Ik hoop dat je bucket list met vegan restaurants dat je graag wilt uitproberen weer langer is geworden! Probeer eens wat nieuwe gerechten en wie weet kan dit jou ook nieuwe inspiratie bieden voor in je eigen keuken! Veel plezier en smakelijk!

 

PS: De header foto is gemaakt door en bij de Vegan Junk Food Bar.

 

 

 [separator]

Wat is jouw favoriete vegan restaurant?

 [separator]

 

 

 

 

Ik heb het boek al een tijdje in huis en heb ieder recept uitgebreid bestudeerd. Inmiddels heb ik 2 favoriete recepten van Ella Mills uitgekozen die zij in haar boek ‘Elke dag Deliciously Ella’ deelt. Met lovende recensies van o.a. Elle Eten (‘Het levensplezier spat van de pagina’s.’) en Glamour (‘Mocht je gezonder willen gaan eten, dan is Ella je nieuwe beste vriendin.’) kan ik niet wachten om mijn ongezouten mening met je te delen. Biedt dit boek werkelijk fantastische veganistische recepten voor een goede basis of toch niet?

In 2011 kreeg Ella Mills een zeldzame ziekte. Omdat medicijnen niet hielpen ging ze veganistisch eten en na een paar maanden voelde zij zich een stuk beter. Sindsdien ontwikkelt ze recepten en heeft ze ongelooflijk veel volgers en 500.000 unieke bezoekers per maand op haar website. Eerder verscheen haar succesvolle kookboek Deliciously Ella. Elke dag Deliciously Ella is haar tweede kookboek.

De belofte van het boek:
‘Elke dag Deliciously Ella’ van Ella Mills biedt je inspiratie om iedere dag een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Ella helpt om je keuken zo te organiseren dat gezond leven ook door de week zo min mogelijk inspanning en tijd kost. ‘Elke dag Deliciously Ella’ biedt de heerlijkste recepten én een shopping list, en ze begrijpt dat je niet iedere dag veganistisch kunt eten of dat je wel eens zin hebt in pizza, koekjes of kaas. Geniet ervan, is haar boodschap, maar zorg voor balans en een gezonde basis.

Wat vindt ik ervan:
Eerst moet ik even reageren op de belofte. Hier staat ‘’Elke dag Deliciously Ella biedt de heerlijkste recepten én een shopping list, en ze begrijpt dat je niet iedere dag veganistisch kunt eten of dat je wel eens zin hebt in pizza, koekjes of kaas.’’ Ik begrijp deze toevoeging niet en vindt het zelfs ronduit beledigend. Wat is het nut van het maken van een veganistisch kookboek als je al direct zegt dat het niet iedere dag vol te houden is? Bullshit! Gelukkig is zij in haar boek zelf een stuk positiever. Toch zakt haar gunfactor voor mij wel direct naar -10. Voor alle vegetarische lezers en omnivoren: er zijn heerlijk veganistische koekjes waaronder gewone Oreo’s, kaas (lees ook het interview met het vegan kaasvrouwtje) en de lekkerste pizza die ik ooit heb gemaakt is vegan (zonder een opgeblazen gevoel achteraf). Dit is dus echt onzin.
Wanneer je het boek open slaat en door de recepten heen bladert, valt op dat Ella bij bijna ieder gerecht honing toevoegt. Een product wat gemaakt is door bijen, dus dierlijk en niet veganistisch is. Weer een aantal minpunten. Het zijn dus geen 100 plantaardige recepten en voor de meeste vegans onder ons zal de informatie meer dan tenenkrommend zijn maar… Als je daar (ik weet het, maar adem in) even doorheen prikt is het wel een heel mooi en fijn kookboek. Niet ieder recept is de moeite waard en voor ieder recept is mijn advies om het met een korreltje zout te nemen en er lekker zelf dingen aan toe te voegen of weg te laten. Maar… Als je dit doet, is Elke dag Deliciously Ella een fantastisch boek voor wat basis inspiratie en recepten.

Tijd voor wat positiviteit! Dit zijn mijn 2 favoriete recepten:

Naast deze fijne recepten wordt ik blij van de prachtige sfeerfoto’s, de mooie harde kaft en de fantastische uitgever (I Komos Uitgevers) waar Elke dag Deliciously Ella bij is aangesloten.

Boekgegevens:
Titel: Elke Dag Deliciously Ella
Ondertitel: Makkelijk en snel superlekker eten
Auteur: Ella Mills
Prijs: €22,50
Uitgever: Kosmos Uitgevers
ISBN: 9789021563145
Pagina’s: 256

Mijn eindoordeel:
Ik ben geen fan van Ella. Ik vindt het boek er mooi uitzien maar als ik het moet adviseren met als uitleg ‘’lees de informatie niet want deze is niet juist + let op: honing is niet vegan’’, dan krijg ik daar geen goed gevoel bij. Waarom is er niet voor gekozen om een kookboek te maken met 100% plantaardig recepten waar je op de allerlaatste pagina een tekstje kunt lezen zoals ‘’Ik hoop dat je hebt genoten van deze 100% plantaardige recepten. Het is mijn manier om gezond te zijn zonder medicijnen. Ik hoop dat het ook jou inspireert om beter voor jezelf te zorgen. Je hebt namelijk geen dierlijke producten nodig, dat heb je net ontdekt!’’. Als ze dat had gedaan, was ik fan geweest en had ik dit boek een dikke vette 10 gegeven. Nu eindigt het voor mij met een 5. Jammer, ik had er meer van verwacht. Gelukkig is het nieuwe boek van Lisette Kreischer in de maak en zal deze dit jaar gepubliceerd worden door Kosmos Uitgevers. Ik kan niet wachten!

[separator]

Ken jij dit boek al en wat is jouw ervaring met de recepten van Deliciously Ella?

[separator]

Liefkozend noem ik haar ‘het vegan kaasvrouwtje’. Charlotte Zum Vörde Sive Vörding is niet alleen een innovatieve ondernemer, oprichter van Charly’s All is Fair, moeder van een prachtige tweeling maar ook een waanzinnig leuk mens. Vandaag een energiek interview met waardevolle tips en een exclusieve bekendmaking (!) met en door deze topper.
Heel veel leesplezier!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Er zijn meerdere dingen die mij energie geven, waaronder bakken en koken. Ik ben gek op lekker en gezond eten, wat ik graag doorvoer in meerdere maaltijden per dag. Al staat er ook regelmatig gewoon een boterham met pindakaas op het lunchmenu. Makkelijk. Verder word ik blij van het samenkomen met vrienden, het liefst onder het genot van een hapje en een drankje natuurlijk. Afgewisseld met lekker thuis zijn met mijn gezin.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Mijn bedrijf bestond vanaf het begin uit biologische en plantaardige producten, zo was mijn eigen bedrijf onderdeel van de reis om zelf veganistisch te gaan eten. Zo moeilijk was het immers niet. Het boek van Alicia Silverstone, The Kind Mama, heeft mij over de streep getrokken. Haar beschrijving van wat de andere kant is van dierlijke producten, het leed, en de voordelen voor je eigen lijf en de wereld om veganistisch te leven gaf de doorslag.

 

Zelf vond ik de overgang helemaal niet moeilijk, mijn omgeving had er duidelijk meer moeite mee. Als je overweegt om meer of volledig plantaardig te gaan leven is mijn advies je aan te melden bij groepen en naar evenementen te gaan met gelijkgestemde. Dat kan helpen om minder alleen te voelen. En nee, je bent echt niet extreem wanneer je voor een leedvrij leven kiest!

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Wij bestellen alles online en eten als een traditioneel Hollands gezin, aardappelen, groente, vleesvervanger. Al hoeven dierlijke producten helemaal niet vervangen te worden. We eten vaak oude klassiekers maar dan geveganiseerd. Boodschappen doen is zo spannend dus niet, op een gegeven moment hoef je niet meer alle etiketten te lezen.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Absoluut, hier en daar mensen geïnspireerd minder dierlijke producten te eten. Mijn vrouw eet nu veel minder dierlijke producten dan voorheen. Bij ons thuis serveren we altijd veganistisch eten en dat bevalt altijd beter dan men verwacht.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Er zijn een aantal mensen waar ik veel van heb geleerd, op zakelijk gebied is Lisette Kreischer een echt voorbeeld. Hoe zij haar boeken, de Dutch Weedburger en duurzaam leven deelt met anderen, zij maakt echt een verschil en dat vind ik super gaaf.

 

 

Je bent de oprichter van Charly’s All is Fair. Kun je hier wat meer over vertellen?

Charly’s All is Fair is begonnen als biologische en plantaardige cateraar in taarten en cupcakes. Door mijn werk kreeg ik steeds vaker de feedback dat mensen wel meer plantaardig zouden willen leven, maar geen kaas konden opgeven. Zo is het idee van de Charly’s ontstaan. Mijn bedrijf is de enige in Nederland die deze biologische, plantaardige en handgemaakte duurzame delicatesse maakt.

 

 

Waar wil je over 5 jaar staan met Charly’s All is Fair?

Het doel is om Charly’s een bekend merk te maken binnen de Benelux, dat zowel particulieren de Charly’s makkelijk in de buurt kunnen kopen evenals het bij diverse horecagelegenheden op de kaart staat.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Gewoon doen. Misschien gaat het niet vlekkeloos, maar dat hoeft ook helemaal niet. Omring je met mensen die je willen helpen of inspireren. Kom naar VegFest op 3 en 4 december bijvoorbeeld!

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Voor samenwerken met andere ondernemers sta ik zeker open, het lijkt me fantastisch om Charly’s te zien bijvoorbeeld bij een Bagels & Beans. Ook samenwerken met collega vegan ondernemers vind ik tof, we moeten elkaar toch een beetje helpen.

 

De droom is toch wel Charly’s de hele wereld over te brengen, naast de hartige lijn ook de zoete lijn terug te brengen. Met foodtrucks naar alle festivals en iedereen verzorgen van biologisch plantaardigs lekkers.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Dat mijn kinderen gelukkig zijn in dit leven, dat veganisme de nieuwe norm wordt en dat Charly’s mag blijven groeien zoals het nu doet.  Alle drie deze dingen spelen een grote rol in mijn leven en zijn doelen om voor te leven.

 

 

Ben je gelukkig?

Absoluut, mijn leven is ontzettend leuk op het moment.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Je doelen bereiken en daar content mee zijn, dan kan je weer nieuwe doelen zetten en daar naar streven.

 

 

Gedeeld: exclusieve bekendmaking

Hier een exclusieve bekendmaking, Charly’s All is Fair gaat een kookboek maken. In het nieuwe jaar wordt er een Charly’s kookboek gemaakt, met prachtige vegan recepten waarin de Charly’s smaken worden gebruikt. En alle Charly’s All is Fair fans worden uitgenodigd om hun favoriete recept in te sturen. De lekkerste en origineelste worden geplaatst in het boek!

 

 

Meer weten en horen over en van Charlotte? Luister dan naar het Strictly Business interview wat ik met haar had.

 

[separator]

Pin It