Tag

vegan recepten

Browsing

‘’Je bent wat je eet, als je gezond en volwaardig eet, voel je je fit in lichaam en geest.’’ Linda Hirzmann sport fanatiek, heeft een enorme passie voor vegan (whole food plantbased) eten en is ook nog eens top fit. In dit interview deelt ze haar tips en tricks. Ook laat ze zien hoe je genoeg energie kunt halen uit een plantaardig dieet. Benieuwd hoe je aan je eiwitten kunt komen als vegan of ben je al vegan maar wil je graag fitter worden? Lees dan snel verder. Enjoy 😀 !

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Wandelen met mijn honden, werken (design / creatie), sporten en koken.
Ik maak elke dag vers eten klaar omdat ik dat echt heel erg leuk vind om te doen en het gezond is. Zodra ik thuis kom van mijn werk loop ik de keuken in om ingrediënten te pakken waarmee ik iets wil gaan maken, soms met mijn jas nog aan 🙂 . Zelfs wanneer ik mij rot of moe voel, kan ik altijd nog koken. Zodra ik dingetjes begin te snijden en te bereiden verschijnt er een lach op mijn gezicht en voel ik mij goed.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik werd op mijn 15de (in 1996) vegetariër na het zien van een filmpje op tv. Ik zag hoe dieren ondersteboven aan haken hingen in een slachthuis en dit was voor mij echt een eye-opener. Natuurlijk wist ik zoals iedereen wel dat vlees van dieren wordt gemaakt, maar bij het zien van dit fragment besefte ik het ook echt.

 

Ik hield als kind best wel van vlees hoor, maar nog veel meer van dieren dus ik besloot bij deze nooit meer vlees of vis te eten. Op dat moment was ik nog niet echt zo bezig met mijn gezondheid. Een aantal jaren later begon ik mij daarvoor meer te interesseren en ging ik ook sporten, en mezelf informeren over voeding en gezondheid via boeken en documentaires. Rond 2010 begon ik zo goed als helemaal plantaardig te eten, in ieder geval binnenshuis. Als ik bij mensen thuis / buiten de deur ging eten maakte ik wel uitzonderingen voor iets vegetarisch, omdat ik het op die momenten lastig vond. Niet eens zozeer voor de smaak of behoefte, maar meer uit sociaal oogpunt. (Niet lastig willen zijn, niemand teleur willen stellen als ze speciaal voor mij iets vegetarisch hadden gemaakt etc.)

 

Tussen 2013 en 2015 heb ik lang gereisd door Azië. Ik heb toen ook tussen veganistisch en vegetarisch geswitcht, al naar gelang de keuzemogelijkheden daar. Bij terugkomst in Nederland heb ik dit nog even zo gelaten maar toen ik hier weer helemaal gesetteld was ben ik voor 100% vegan gegaan, niet alleen qua voeding maar ook qua lifestyle. Dus ook vegan verzorgingsproducten, geen leer etc.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik doe mijn boodschappen op veel verschillende plekken. Mijn favoriete winkel is Gimsel in de Groene Passage, Rotterdam. Hier is alles biologisch en vegetarisch of veganistisch. Ik haal niet alles daar, ik ga ook nog naar Albert Heijn, Jumbo (voor de Vegan Wilmersburger kaas) en de Lidl die onlangs bij mij om de hoek geopend is waar ze best aardige biologische groenten hebben. Ik vind boodschappen doen heerlijk omdat ik dan lekker kan bedenken wat ik allemaal weer kan gaan klaarmaken 🙂 .

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ik denk en hoop het wel. Mijn moeder is inmiddels ook voor het grootste gedeelte veganistisch gaan eten. Ze was al niet echt een vleeseter hoor, en buiten de deur is ze nog wel een soort flexitariër als dat zo uitkomt, maar ze houdt gewoon meer van plantaardig eten en vindt het ook zielig voor de dieren. Ze heeft zelf een moestuin waarop ze allerlei biologische groenten en fruit teelt. Ook mijn broer en zijn vriendin zijn volgens mij veel bewuster geworden qua dierlijk voedsel. Ze eten het (nog) wel, maar ik zie ze ook steeds vaker voor vega(n) alternatieven kiezen. Bij mijn vader, die altijd zegt: ‘Ik zal nooit vegetariër worden’ zie ik tegenwoordig vegaballetjes en vegetarische filet americain in de koelkast liggen. Ik heb hem ook verslaafd gemaakt aan de plakjes vegan kaas van Wilmersburger.
Soms geef ik iemand gewoon iets mee om te proberen en als ze het dan lekker vinden gaan ze het zelf ook kopen. Mijn collega’s zijn totaal geen vegetariërs, maar halen eigenlijk nooit iets van vlees voor lunch op kantoor. Ik heb dat nooit gezegd of van ze gevraagd, maar vind het stiekem wel heel erg tof. Natuurlijk maak ik ook regelmatig een lekkere vegan lunch voor ze 🙂 .

 

 

Je bent de oprichter van Fit Vegan. Hoe is de naam en het idee hiervoor ontstaan?

Ik wil met Fit Vegan laten zien hoe je fit kunt zijn met een plantaardige lifestyle. Voor mij is het vanzelfsprekend, maar veel mensen vragen zich toch nog steeds af waar je je eiwitten dan vandaan haalt e.d. En of je wel genoeg energie haalt uit een plantaardig dieet. Ik ben volgens mij het levende bewijs dat dit zelfs heel goed kan. Ik sport aardig fanatiek (thaiboksen, bodypump, hardlopen en yoga doe ik in ieder geval wekelijks) en wil anderen graag inspireren en voorbeelden geven van wat je allemaal zou kunnen eten. Dat het niet saai, moeilijk, eentonig, vies, en slap is wat je als vegan eet, en dat je echt niets tekort komt of hoeft te missen.

‘Fit’ staat niet alleen voor het sportieve aspect, maar ook voor fitheid op algemeen gebied. Je bent wat je eet, als je gezond en volwaardig eet, voel je je fit in lichaam en geest.

 

 

 

Hoe ziet de plantaardige natuurvoedingsdatabase eruit?

Het idee erachter is het creëren van een soort database waarin de gebruiker kan zoeken naar gerechten van ingrediënten waar hij/zij op dat moment behoefte aan heeft. Gezond eten ziet er voor ieder persoon anders uit, afhankelijk van waar je vandaan komt, je leeftijd, geslacht en je dagelijkse bezigheden bijvoorbeeld. Heb je het in de winter snel koud of voel je je lusteloos? Of heb je ’s zomers juist behoefte aan een verkoelend gerecht? Ben je op zoek naar voeding die je ondersteunt bij het sporten of kan je wat extra mineralen gebruiken? Op de website kun je op allerlei verschillende categorieën zoeken, bijvoorbeeld seizoen, voedingsgroep, soort maaltijd of andere specifieke behoefte.

 

 

Wat betekent eten voor jou?

Energie. Je lichaam voeden met hetgeen waar het op dat moment behoefte aan heeft, om in balans te komen of te blijven en te kunnen groeien en bloeien. Daarnaast vind ik eten ook super gezellig en lekker natuurlijk! Het klaarmaken en opeten van eten is gewoon het leukste wat er bestaat voor mij. Ook koken voor anderen vind ik heerlijk om te doen. Het voelt zo goed wanneer iemand van jouw gerecht geniet, zeker als je weet dat het ook nog eens ontzettend gezond voor ze is. Dat gevoel is zo waardevol en dankbaar 🙂 !

 

 

Hoe kom je aan inspiratie voor het continu ontwikkelen van nieuwe vegan recepten?

Ik kook altijd intuïtief en focus mij daarom nooit echt op het ontwikkelen van recepten. Deze ontstaan dagelijks opnieuw, als vanzelf. Het ontbreekt mij helaas alleen aan de tijd om ook echt al mijn maaltijden in kaart te brengen, het recept ervoor uit te werken en te voorzien van goede foto’s zodat ze op fit-vegan.nl kunnen. Maar goed, het is een tijdloze website die eindeloos kan blijven groeien, dus ik doe wat ik kan en hoop de site op die manier in de loop van de tijd steeds verder uit te breiden.

 

 

Heel veel mensen denken dat fit en vegan zijn, hand in hand gaat. Is dat ook daadwerkelijk zo?

Nee hoor, plantaardig eten is zeker niet perse synoniem voor gezond eten. Wel is het zo dat veel vegans, omdat ze al bewuster bezig zijn met eten, ook op gezondheid letten. En je hebt natuurlijk ook veel mensen die juist veganist worden voor de gezondheidsvoordelen, dus in die zin kan het natuurlijk wel.

 

Ik geloof dat plantaardig eten gezonder is dan dierlijk, mits je het op de juiste manier doet.

 

 

Heb je tips voor vegans die graag fitter willen worden?

Natuurlijk! Super dat je al plantaardig eet, maar let vooral ook op de (energetische) voedingswaarde van wat je eet. Kook zoveel mogelijk vers en biologisch, en niet uit voorverpakte pakjes en zakjes. Hier wordt namelijk veel zooi aan toegevoegd om het smakelijk te maken, en dat moet je lichaam allemaal weer afbreken. Eet voornamelijk volle granen, bonen, peulvruchten, (zee)groenten, fruit, noten en zaden, tempeh, miso, shoyu, zeezout etc. Dus zoveel mogelijk natuurlijk voedsel, zo min mogelijk bewerkt, dan ga je je vanzelf fitter voelen!

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je ooit ontvangen hebt n.a.v. een recept?

Mijn mooiste compliment: Ik werd uitgenodigd door mijn broer en zijn vriendin om te komen eten. Toen ik binnenkwam was de tafel al gedekt en verschenen er één voor één allerlei gerechten van mijn website. Een salade, verse bonenburgers en zelfs het frisse zijdentofu-sausje erbij. Ze hadden er speciaal boodschappen voor gedaan en de halve dag in de keuken gestaan om dit allemaal als verassing voor mij te maken. Geweldig toch!

 

 

Krijg je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Niet echt kritiek. Wel kritische vragen over veganisme. Ik vind het soms erg lastig, omdat ik er zelf al zoveel jaren mee bezig ben, veel van weet en kerngezond en fit ben. Als mensen dan twijfelachtig reageren, snap ik dat nooit zo goed. Ik wil aan de ene kant graag uitleggen hoe het zit, maar als mensen al bij voorbaat vijandig gaan doen heb ik daar soms niet zoveel geduld voor. Meestal vermijd ik dan een verdere discussie omdat ik voel dat ze er toch niet voor openstaan. Ik denk dat sommige mensen misschien denken dat ik kritiek op hun levensstijl zou kunnen hebben, omdat ik veganist ben en zij niet. Dat is niet zo, want ik oordeel daar niet over en de meeste mensen om mij heen zijn ook geen veganist. Ik moet wel zeggen dat er tegenwoordig vrijwel alleen maar positief op gereageerd wordt en mensen oprecht interesse hebben. Vroeger was dit wel anders en stuitte ik op veel meer weerstand en gingen mensen echt vaker een discussie of strijd aan.

 

 

Wat voor type veganist ben je?

Op het gebied van voeding, toch zeker wel de ‘whole foods plant based-soort’. Ik hecht namelijk niet alleen veel waarde aan het welzijn van dieren, maar ook aan mijn eigen gezondheid en die van mijn familie en vrienden. Daarom vind ik het gezondheidsaspect minstens even belangrijk.

 

Op persoonlijk vlak ben ik een type veganist die andere mensen probeert te inspireren en informeren over plantaardig eten. Ik geloof dat dit alleen kan door dit op een positieve, niet opdringerige manier te doen, en als mensen ervoor open staan. Pushen en een overkill aan info over dierenmishandeling of food foto’s op sociale media werken averechts. Natuurlijk denk ik dat het wel goed is om te informeren over dierenleed, maar dat komt denk ik sterker over als je het met mate doet.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik heb niet echt een persoon als voorbeeld. Ik denk en ervaar wel dat je van iedereen iets kunt leren, als je met een open houding in het leven staat en graag wilt groeien.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Zeker! Top dat je je eigen gezondheid een boost wilt geven en bewuste(re) voedselkeuzes gaat maken. Daarmee draag je ook nog eens op een positieve manier bij aan een duurzame en diervriendelijke toekomst voor iedereen. Laat je vooral lekker inspireren op deze website en door de vele andere leuke duurzame en vegan blogs die er tegenwoordig te vinden zijn!

 

Begin er gewoon mee, en als veganisme nieuw voor je is, laat je vooral niet ontmoedigen of afschrikken door wie of wat dan ook. Integreer het stap voor stap in jouw lifestyle, op jouw manier. De manier die in jouw leven past en waar jij gelukkig van wordt. We zijn hier niet om elkaar te beoordelen maar om elkaar op een positieve manier te versterken en te motiveren!

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik volg momenteel een opleiding tot natuurvoedingskok en -therapeut. Vooral uit persoonlijke interesse, maar ook om de kans te creëren om hier in de toekomst iets mee te gaan doen op professioneel gebied.

 

Ik ben designer en fulltime achter de computer zitten vind ik op termijn niet prettig meer. Ik sta dus absoluut open voor nieuwe ervaringen op het gebied van veganisme (promotie) bloggen, vloggen, voeding, koken, gezondheid etc.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Een einde aan dierenleed.
  2. Vrijheid om jezelf te kunnen zijn voor iedereen op de wereld.
  3. Dat steeds meer mensen steeds bewuster worden over de natuur en hier zuiniger mee om zullen gaan.

 

Ben je gelukkig?

Geluk is volgens mij net als balans: je bent er je hele leven naar op zoek, maar ik denk dat ultieme balans of geluk niet bestaat. Kijk maar naar een koorddanser; balans creëer je juist door de beweging eromheen. Als je in het ultieme midden stilstaat, val je. Ik voel me overwegend gelukkig door het feit dat ik in ieder geval kan streven naar geluk en rond dat punt kan balanceren door alles wat ik doe, meemaak en ervaar.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

  • Vrijheid en onafhankelijkheid kunnen ervaren in je dagelijks leven.
  • Trots kunnen zijn op jezelf.
  • Kunnen genieten van de kleine dingen in het leven, en inzien dat dat juist de grote dingen zijn.

 

Gedeeld: mijn favoriete recept.

Een gerecht dat ik regelmatig maak, terwijl ik bijna nooit 2x hetzelfde kook. Maar dit is echt een terugkerende favoriet:

http://www.fit-vegan.nl/kikkererwten-bleekselderijsoep/

 

 

 

[separator]

PS: Ben je vegan en heb je ook een interessant verhaal om te vertellen? Let me know, ik ben altijd op zoek naar lieve en mooie mensen om te interviewen. ♥

[separator]

 

Ik hou enorm van boeken. Al sinds kind verslind ik exemplaar na exemplaar. Iedere maand zijn er andere onderwerpen waar ik graag over lees en wat ik interessant vind. Daarom dacht ik… Laat ik eens een maandelijks terugkerend blogartikel schrijven waarin ik mijn 4 favoriete boeken van die maand deel. En vandaag is deel 1 😀 ! Benieuwd welke boeken ik in augustus las en kan aanbevelen? Lees dan snel verder.

 

25 gram geluk

“Kun je er een paar dagen op passen?’ Met deze vraag begon de relatie tussen de wat stugge veearts Massimo en een gevonden egeltje. Misschien had het honger, was het koud of eenzaam; wat het ook was, het hulpeloze huilen opende het hart van Massimo. Met de kracht van haar persoonlijkheid zet Ninna – het egeltje blijkt een vrouwtje – zijn leven compleet op zijn kop.

 

In 25 gram geluk vertelt Massimo over deze buitengewone vriendschap die hem door een moeilijke tijd in zijn leven hielp en hem onverwacht een nieuw doel in het leven gaf: het opzetten van een speciale egelopvang. Nu wijdt hij zich fulltime aan de zorg voor deze beestjes – gewond, uitgeput, weerloos, maar met een wil om te leven die even sterk als aanstekelijk is.

 

 

Waarom ik heel blij word van 25 gram geluk.

Ik kan geen genoeg krijgen van boeken waarin dieren de hoofdrol spelen en het verhaal goed afloopt. Dit boek heb ik in één dag uitgelezen met een smile van oor tot oor. Het verhaal is zo mooi, lief en vertederend. Massimo en Antonella Tomaselli beschrijven de situaties met zo veel liefde en helderheid, dat je direct het boek wordt ingetrokken en het gevoel hebt onderdeel uit te maken van het verhaal. Een absoluut feel good verhaal waar een boodschap in zit. Wat ik er uit heb gehaald? Dat er niks mis is met het beëindigen van een carrière om je hart te volgen en je leven volledig in het teken van egels en andere dieren te zetten. Ook heb ik geleerd hoe ik een egeltje kan behandelen zodra ik er één vind die in nood verkeert. Een bezoek aan Massimo’s egel sanctuary in Italië staat nu heel hoog op mijn verlanglijstje.

 

Samenvattend: Als je een boek wilt lezen waar je intens gelukkig van wordt dan is 25 gram geluk precies waar je naar op zoek bent. 😀

 

          

 

 

The Plant Pharmacy

In The Plant Pharmacy laat Lisette Kreischer zien hoe je het hele jaar door kunt profiteren van de bijzondere en geneeskrachtige werking van planten en kruiden. Lisette neemt je mee op reis door de seizoenen en zet je heerlijke, plant based gerechten voor. The Plant Pharmacy zit boordevol informatie over de benefits van planten en bevat meer dan 40 vegan recepten.

 

Planten ademen ons, voeden ons en helen ons, ze verdienen een hoofdrol in ons leven. Met dit boek hoopt Lisette de plant haar rechtmatige plek in de wereld terug te geven en de spotlight te richten op de mogelijkheden de plant het overheerlijk hoofdingrediënt in de keuken te laten zijn en een ondersteunend medicijn door de seizoenen.

 

 

Waarom ik verliefd ben op The Plant Pharmacy.

De vormgeving van dit boek is zo sensationeel mooi! En dat is ook precies de reden waarom iedere boekenkast een exemplaar van The Plant Pharmacy rijk zou moeten zijn. Ook qua inhoud heeft Lisette Kreischer (klik hier voor haar interview met mij) het wat mij betreft weer geflikt. Het boek is uitnodigend beschreven en de recepten zijn heel duidelijk. Ik heb haar paardenbloem siroop al gemaakt. Wel vind ik het lastig om alle ingrediënten te verzamelen. Je moet er namelijk de natuur voor in en goed weten wat er dit seizoen groeit en wanneer het juiste moment is om ingrediënten te plukken.

 

Samenvattend: De recepten in dit boek zijn absoluut een uitdaging om te maken, maar de prachtige vormgeving en inhoud maakt dit boek een musthave voor iedere boekenkast.  

 

 

 

 

 

Het napalmmeisje

De foto waarop een meisje wanhopig wegrent voor de vlammen van napalmbommen is wereldberoemd. minder bekend is hoe het verder ging met de Vietnamese Kim Phuc. In dit aangrijpende boek vertelt ze het verhaal van haar jeugd, het heftige moment van de foto en haar lange weg naar genezing en vrede. Het napalmmeisje is een schrijnend verhaal over de oorlog in Vietnam en hoe een jong leven in een handomdraai verwoest kan worden. Maar het is ook een hoopgevend boek over de veerkracht die Kim vond in de liefde en genade van God.

 

 

Waarom Het napalmmeisje indruk op mij heeft gemaakt.

Ik ben altijd al gefascineerd geweest over hoe mensen hoop kunnen putten uit hun geloof. In Het Napalmmeisje omschrijft Kim Phuc Phan Thi gedetailleerd wat haar overkomen is in de Vietnam oorlog en hoe zij voor dood is achtergelaten in een mortuarium nadat zij getroffen was door een napalmbom. Wonder boven wonder overleefde zij de aanval. Tijdens haar herstel heeft ze op een gegeven moment de switch gemaakt van geloof. Hierdoor heeft zij iedereen kunnen vergeven en verspreid ze nu als UNESCO ambassadeur haar verhaal over liefde, vergeving en verzoening. Een prachtig en heel bijzonder verhaal wat enorm veel indruk op mij heeft gemaakt.

 

Samenvattend: Je hoeft niet gelovig te zijn om dit verhaal te begrijpen en de magische boodschap van Kim te voelen.

 

 

 

 

Buddhist boot camp

In het boeddhisme gaat het om trainen van de geest, in een bootcamp om een intensieve fysieke training voor mensen met weinig tijd. ‘Buddhist Boot Camp’ combineert elementen van beide. Het gaat over relaties, emoties, carrière en andere thema’s uit het dagelijks leven. De hoofdstukjes kunnen in willekeurige volgorde gelezen worden.
Timber Hawkeye beschrijft technieken om met meer aandacht te leven. Iedereen kan ze toepassen, want je hoeft geen boeddhist te zijn om gemotiveerd te worden door Boeddha’s leer. Los van religie, ras of volk, kleur, geslacht, seksuele voorkeur, leeftijd, talent, flexibiliteit of kwetsbaarheid – als je goed doet voel je je goed, en als je slecht doet voel je je slecht.

 

Boeddhisme draait niet alleen om meditatie, maar ook om je mouwen oprollen en iets van het lijden in de wereld verzachten. Ben je bereid voor de vrede te vechten in het leger van de liefde? Welkom bij ‘Buddhist Boot Camp’!

 

 

Waarom ik Buddhist boot camp choquerend vind.

Toen ik 18 jaar was, ben ik zen boeddhist geworden. Ik ben dan ook dol op boeken die over dit onderwerp gaan. Het boek van Timber Hawkeye kende ik nog niet, maar na het lezen van de samenvatting heb ik het direct besteld. Het boek begint heel mooi en lief. De hoofdstukjes lezen gemakkelijk weg en sommige daarvan bevatten een mooie quote, een bijzonder verhaal en andere weer iets over Timber’s levenslessen. Al good, tot dat Timber deelt dat hij in het verleden honden mishandelt heeft en andere dieren agressief behandeld heeft. Say what?! Op dat moment is hij mij helemaal kwijt. Ook vind ik het altijd bijzonder raar als boeddhistische monniken niet vegan noch vegetarisch zijn. Toen ik het boek uit had, had ik mijn mond open van verbazing. De reden dat het toch tot de top 4 is gekomen? Ik denk dat het goed is om af en toe tegenstrijdige verhalen te lezen zodat we weer een prikkel krijgen om na te denken over onze eigen normen en waarden.

 

Samenvattend: Er staan een aantal mooie hoofdstukjes in Buddhist boot camp, maar alles mag met een korreltje zout genomen worden.

 

 

 

 

 [separator]

Welke boeken heb jij deze maand gelezen en wat is jouw favoriet?

[separator]

 

 

PS: Dankjewel Kosmos Uitgevers voor mijn exemplaar van The Plant Pharmacy en Boekencentrum Uitgevers voor mijn exemplaar van Het napalmmeisje.

[separator]

 

 

Het is haar missie om jou te inspireren met heerlijk vegan en voedzaam eten. Maak kennis met vegan blogger Mitu Zaman! Ze blogt op Mitu’s Meatless Food. Haar recepten zijn plantaardig én vol smaak, zonder te koken uit pakjes en zakjes. In dit interview deelt zij onder andere wat haar goede voornemens zijn, wat sport voor haar betekent, een goddelijk recept en nog veel meer. Enjoy!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Sporten heeft mij altijd al veel energie gegeven. Ik was een fanatieke bezoeker van de sportschool en hou van krachttraining. Tot het uiterste gaan en je spieren voelen werken. Sinds ik begin 2017 ben gestart met bloggen, sport ik minder en dat is enerzijds jammer. Aan de andere kant krijg ik enorm veel energie van bloggen en bezig zijn met mijn passie. Nu ruim een jaar later probeer ik het bloggen en sporten beter te combineren en er betere balans in te krijgen. Zo fotografeer en schrijf ik vaak recepten op mijn vrije dag en weekenden en probeer ik er de rest van de dagen geen tijd aan te besteden, maar ga ik juist naar de sportschool. Dat werkt best goed, moet ik zeggen. Eerder liep het allemaal door elkaar heen en had ik uiteindelijk te weinig tijd om te sporten.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

In juni 2017. Daarvoor at al ik twee jaar geen vlees, nauwelijks vis, kaas en zuivel. De reden is door al het dierenleed dat gepaard gaat met de vlees-, ei- en zuivelindustrie. Ik werd zo verdrietig en boos bij het lezen en kijken van alle informatie die ik tegen kwam. Dan is de bio-industrie ook nog eens de grootste vervuiler van onze planeet dat bij elkaar zorgde ervoor dat ik veganistisch ben geworden.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Elke week lijstjes maken met wat ik allemaal wil uitproberen, maken en eten. Zo loop ik de supermarkt in. En toch vergeet ik altijd wel wat of bedenk ik later in de week dat ik heel wat anders wil maken. Boodschappen doe ik daardoor dus bijna elke dag, echt erg haha.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Dat denk ik wel, vooral op de mensen om mij heen. Mijn beste vriendin is ook vegan geworden, tegelijkertijd met mij. Het merendeel van mijn vrienden eet geen vlees of ze proberen zo vaak mogelijk vegetarisch te eten. Daar word ik blij van want alle kleine beetjes helpen. Het betekent ook dat ik op dezelfde golflengte zit met mijn vrienden. Ze begrijpen waarom ik vegan ben en denken ook over die zaken na.

 

 

Je roots liggen oorspronkelijk in Bangladesh. Was het voor je familie eenvoudig te accepteren dat je plantaardige eet?

Mijn ouders waren het gewend dat ik geen vlees en vis at. Toch vond ik het spannend om te vertellen dat ik veganistisch was geworden. Ze reageerden positief, niet oordelend of afkeurend en dat was heel fijn. Als mijn vriend en ik bij mijn ouders eten, staat de tafel vol met veganistische curry’s. Ze zetten nooit vlees en vis op tafel en eten het zelf ook veel minder. Dat komt omdat ik ze vaak vertel over waarom ik veganistisch eet. Dat beïnvloedt ze op een positieve manier.

 

Je bent blogt op Mitu’s Meatless Food. Hoe is het idee hiervoor ontstaan?

Het begon eigenlijk allemaal met Instagram. Ik begon foodfoto’s te posten en dat sloeg aan, bovendien vond ik het leuk. Eindelijk delen waar ik zo veel mee bezig ben: voedzaam en lekker voedsel maken, zo puur mogelijk en dat met de rest delen.

 

 

Waar blog je allemaal over?

Het merendeel van mijn posts bestaat uit recepten. Daarnaast post ik elke maandag een ‘wat ik eet op een dag’ zodat mensen makkelijke inspiratie kunnen opdoen voor gezonde en snelle gerechten. Ik post ook over mijn favoriete producten en ingrediënten in My Meatless Favorites. En zo nu en dan schrijf ik een persoonlijke blog over een bepaald onderwerp.

 

 

Wat is de leukste reactie die je ooit op je blog hebt ontvangen?

Ik ontving een mail van een persoon op mijn werk die ik niet kende. Ze volgde mijn blog en had een hoofd- en nagerecht van mijn blog gemaakt voor vrienden die op bezoek kwamen. Ze hadden genoten, zei ze, en vonden het ‘chefwaardig’. Dat is een heel mooi compliment.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Oef, lastige. Ik heb niet 1 voorbeeld. Ik heb meerdere mensen die mij inspireren. Mijn vriend inspireert mij door hoe hij over het leven denkt en in het leven staat. Hij is een mooi persoon en haalt mooie dingen in mij naar boven. Mijn beste vriendin inspireert mij doordat ze zo fantastisch en mooi omgaat met het moederschap. Verder ben ik enorm geïnspireerd door Mo Gawdat, schrijver van ‘De logica van geluk‘. Dat boek heeft wat met mij gedaan. Ik heb geleerd dat geluk niet afhangt van succes, prestaties of wat de maatschappij ons onbewust oplegt. Geluk hangt af van kleine maar belangrijkere factoren. Het klinkt afgezaagd, maar geluk is in het hier en nu zijn. Je bewust zijn van je omgeving, genieten van de kleinste dingen en focus op wat je wel hebt in plaats van niet.

 

 

Wat zou je fulltime willen gaan doen als geld geen rol zou spelen?

Precies dit. Bloggen, recepten ontwikkelen en schrijven over alles wat daarbij hoort. Toffe samenwerkingen met bedrijven aangaan over food gerelateerde onderwerpen en foodvideo’s vloggen.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Een grote Do is gewoon doen! Hoe meer je erover nadenkt, hoe lastiger het lijkt namelijk. Dan ga je jezelf vragen stellen als ‘maar wat kan ik dan niet meer eten wat ik oooh zo lekker vind?’ of ‘hoe moet het op verjaardagen en etentjes?’ Don’t worry, begin gewoon en je lost vanzelf de problemen in die nieuwe situaties op. Denk vooral niet aan wat je niet meer mag, maar denk altijd in wat je wel mag en wat er aan vegan vervangers is. Geloof mij, we leven in een tijdperk waar de keuze reuze is. Werkelijk voor alles is wel een plantaardig alternatief EN lekker ook nog.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik heb wel grote dromen en dat is goed. Ik focus mij er alleen niet op, ik blijf gewoon bezig en mijn ding doen. Qua samenwerkingen sta ik open voor heel veel dingen, kan er nu niet specifiek één bedenken.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Geen oorlog meer, nergens meer. Ik denk dat ik dit niet hoef uit te leggen.
  2. Meer liefde, compassie en inlevingsvermogen naar elkaar en minder zelfzuchtigheid en liefde voor materiële dingen.
  3. Hoge accijns op vlees in plaats van groenten. Hoe hoger de accijns hoe minder mensen veel vlees gaan kopen. Minder vlees betekent minder dierenleed maar ook minder CO2 uitstoot door vee-industrie. En accijns betekent ook nog eens dat de overheid er wat aan verdient. In plaats daarvan is de BTW over groenten juist duurder geworden. Ik snap soms niks van deze gekke wereld.

 

Ben je gelukkig?

Er zijn genoeg momenten geweest dat ik het afgelopen jaar moe, overwerkt of gestressed was. Maar ik kan wel oprecht zeggen dat ik gelukkig ben. Ik mag keihard in mijn handjes knijpen met mijn relatie, ik ben een lucky lady. Ik ben dankbaar voor mijn vriendschappen die veel diepte en liefde kennen. Ik ben blij met mijn leventje, de mensen om mij heen en ik ben blij met hoe ik ben. Ik voel mij de laatste jaren steeds blijer met steeds minder en maak mij steeds minder druk om dingen waarvan ik eigenlijk altijd al wist dat ze niet zo belangrijk zijn.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

In ieder geval geen dingen als geld of spullen. Dat laat niet zien of je ergens succes in hebt gehad, alleen dat iets geslaagd is en dat je ervoor beloond bent. Succes is denk ik als je iets hebt gepresteerd of gedaan wat voor positieve invloed zorgt of iets teweeg brengt. Succes is als je anderen inspireert. Succes is in mijn ogen zorgen voor een positieve verandering, in welke vorm dan ook.

 

Wat zijn je goede voornemens voor dit jaar?

Na mijn vakantie naar Bali ben ik alweer begonnen met regelmatig sporten. Dat wil ik aanhouden. Verder moet ik echt leren minder te snacken in de avonden, haha. Verder hoop ik meer mensen te bereiken en ze te inspireren om over te gaan tot een plantaardig(er) eetpatroon. Dat is mijn doel en missie.

 

 

Gedeeld: Recept nasi met eigen kruidenmix en snoepsambal

Ik deel graag een van mijn laatste en easy peasy recepten: nasi met eigen kruidenmix omdat dat lekkerder is 😉 Met snoepsambal van Ketjap Semarang. Echt mega lekker :-). Voor het recept, klik hier.

 

 

 

[separator]

 

Bij frituren wordt het te vet en in de oven niet altijd even krokant. Gelukkig is er een andere manier om o.a. gezonde crunchy frietjes te maken, namelijk de airfryer! In samenwerking met Coolblue hebben wij de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL uitgetest. Benieuwd naar onze ervaring en een airfryer recept voor vegan nuggets?

 

Naast het resultaat van o.a. crunchy frietjes heeft een airfryer nog een aantal voordelen. Zo is het  veel gezonder, energiebesparend, heb je geen last meer van vieze geurtjes en het is eenvoudig schoon te maken. Klinkt geweldig toch? Dat vinden ook 😀 !

 

Levering met een glimlach.

Wij zijn fan van Coolblue! Deze webwinkel begon in 1999 als studentenbedrijf. Inmiddels is het uitgegroeid tot een webwinkel met meer dan 325 specialistische shops en 8 fysieke winkels in Nederland en België. Coolblue’s slogan is: Alles voor een glimlach. Dat komen ze ook dit keer weer na. Op woensdag hadden we contact over de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL en donderdag werd het geleverd met een glimlach. Perfect!

 

 

De Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL belofte.

Met de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL friteuse bak je niet alleen knapperige frites en snacks. Ook het bakken van aardappels, groente en zelfs cake behoort tot de mogelijkheden met deze alleskunner. Zo geniet je van een complete maaltijd uit de Crispy Fryer XL, zonder dat je bang hoeft te zijn voor een teveel aan vet bij de bereiding. Je bakt 5 porties frites in 1 keer, dus het hele gezin kan tegelijk eten. De hetelucht friteuse van Tristar laat nagenoeg geen geurtjes achter en na gebruik reinig je de losse onderdelen gemakkelijk in de vaatwasmachine.

Gebruik.

De Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL heft een inhoud van 3.2 L en is geschikt voor 5 porties. De temperatuur is instelbaar, er is een oververhitting beveiliging en een analoog bedieningspaneel. Daarnaast heeft het een power en ready inidicatie lampje, vaatwasmachinebestendige onderdelen en een vermogen van 1500 Watt (voor meer specificaties klik hier). In de doos tref je de airfryer aan en de binnenmand inclusief handleiding.

 

Onze ervaring.

Dit is één van de meest gebruiksvriendelijke apparaten die wij ooit hebben gehad. Alles spreekt namelijk voor zich. Op alle producten die geschikt zijn voor een airfryer kun je precies terugvinden hoelang het nodig heeft en op welke temperatuur. Deze kun je eenvoudig in een paar seconden instellen. Daarna is het wachten op de ‘ting’ en kun je kijken of het klaar is. De Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL is bijna geluidloos. Vieze geurtjes zijn inderdaad verledentijd. Wij waren prettig verast dat frietjes zowaar lekker kunnen ruiken. Gesproken over frietjes en snacks… Wij hebben de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL onderworpen aan 4 tests: 2x frietjes, 1x vegan bitterballen en 1x vegan nuggets.

 

Frietjes

Wij hebben 2 soorten getest namelijk de Lamb Weston Supreme twisters en de Beyerlander Ovenfrites. Dit zijn de frietjes die wij ook regelmatig in de oven klaarmaakte.

 

 

 

De twitsed fries worden goddelijk! Ze zijn heerlijk krokant en veel minder vet dan wanneer ze uit de oven komen. Een aanrader! De Beyerlander Ovenfrites worden maar niet krokant en blijven enorm vet. De geur is goed, de smaak niet. Deze patatjes zijn lekkerder wanneer ze uit de oven komen.

 

Vegan Bitterballen

Wij vinden de bitterballen van De Vegetarische Slager heerlijk. Op de verpakking staat dat je deze kunt frituren of in de oven kunt bereiden. Wij waagde het erop en deden het in de airfryer.

 

 

De smaak was fantastisch! Heerlijk crunchy en ontzettend heet. Ze blijven alleen wel heel wit en lopen op een gegeven moment leeg in de airfryer. Geen sexy snack dus om te presenteren. Wel een smaakvolle. 😉

 

Vegan Nuggets

Gesproken over gokjes… Dit recept voor Vegan Nuggets bleek een enorm goed recept! Ik moet alleen nog even oefenen op de vorm… Haha!

Wat heb je nodig:

1 ½ theelepel Sambal Badjak van Fair Trade
3 knoflook teentjes
1 theelepel Ketjap Manis
½ theelepel Herbamare

 

½ kop bloem (ik gebruik speltbloem)
1 theelepel ruwe rietsuiker
1 theelepel zeezout
3 kopjes ongezoete cornflakes (de euroshopper van AH is vegan)
1 blok tofu

 

Bereiding (15 min. en intrektijd):

Maak de knoflook teentjes schoon en snijd ze in reepjes. Dit mag breed en lekker los uit de pols. Deze prik je in de tofu. Vervolgens meng je de sambal met de ketjap, Herbamere en een theelepel water. Deze marinade strijk je met een kwastje (of lepel) over de tofu. Klaar? Dek de tofu dan af en laat het intrekken. Hoe langer, hoe beter. Het mag overnight zijn maar bijvoorbeeld ook een uurtje in de koelkast.

Zodra de tofu goed gemarineerd is, is het tijd voor deel 2. Meng hierbij de bloem, suiker en het zeezout bij elkaar met ongeveer 7 theelepels water. Zodra het een romig beslag is, pak je een bord waarop je de cornflakes kruimelt. Vervolgens snijd je de tofu in nuggets vormpjes. Je doopt de tofu vervolgens in het beslag en omwikkeld ze vervolgens in de cornflakes. Klaar? Doe de nuggets in de airfryer op 180 graden. Het duurt 20 minuten voordat ze klaar zijn. Controleer ze wel om de 5 minuten even.

Enjoy!

 

Eind conclusie.

Wij vinden de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL een welkome aanvulling in onze keuken. Het is een geweldige manier om opnieuw te experimenteren met het bereiden van eten. Bij experimenten hoort ook wel eens een blunder, dus daar gaan wij geen punten voor aftrekken. Coolblue ontvangt van ons een 10, de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL ontvangt een 10 en de gebruiksvriendelijkheid ook. Dus het eindcijfer is een… 10! Een absolute aanrader dus.

 

[separator]

Wat is jouw favoriete airfryer recept?

[separator]

 

 

[ Wij hebben de Tristar FR-6990 Crispy Fryer XL gratis ontvangen van Coolblue. Deze review bevat affiliate links. ]

Pin It