Tag

Veganistisch

Browsing

Ik ben nog nooit zo blij met een logo geweest als nu. Wat een plaatje! Het kunstwerk is gemaakt door Natasja de Veth. Naast haar onderneming Natasja de Veth Illustration, blogt zij op Happy and Vegan. Ik ben onwijs blij dat dit mooie en getalenteerde mens in mijn leven is gekomen en daarom geef ik haar met liefde dit podium. Maak kennis met Natasja, een vrouw die mijn missie deelt en de allermooiste dingen creëert. Ik wens je heel veel lees plezier toe en… Maak kans op haar geweldige cadeau!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Buiten zijn, sporten en creatief bezig zijn geeft mij energie. Het buiten zijn doe ik helaas niet zo vaak als dat ik zelf zou willen, wel probeer ik ieder weekend te wandelen in het mooie natuurgebied hier vlakbij. Creatief bezig zijn moet ik iedere dag met mijn werk als beeldend therapeut maar ook met het maken van illustraties, dus dat is een win win! Sporten doe ik waar mogelijk drie keer per week.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Het is ongeveer 2,5 jaar geleden dat ik veganist ben geworden. Dit gebeurde terwijl mijn vriend een week weg was naar het buitenland. Ik volgde onder andere de Groene Meisjes en ik wilde wel eens een week plantaardig eten. Tijdens die week ben ik mij ook gaan verdiepen in de ethische kant van veganisme en kon toen mijn vriend terug kwam niet anders meer. Ik kan aanbevelen om mensen op hun eigen moment bewust te laten worden, Hier bedoel ik mee dat – zeker als ‘verse’ veganist – je het liefste de wereld zou veranderen. Maar verandering komt uit mensen zelf, wel kan je antwoorden geven op vragen.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Al jaren is het mijn taakje in het huishouden om de boodschappen en bijpassende gerechten voor de komende week te bedenken. Dit doe ik altijd op woensdag. Ik haal vrijdag de boodschappen op na het werk. Ik probeer altijd een week vooruit te plannen om kosten en verspilling van eten tegen te gaan. Inmiddels ben ik hier heel goed in geworden. 😉

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Mijn keuze heeft vooral invloed gehad op het leven van mijn vriend. Toen hij terug kwam van zijn reis uit het buitenland schrok hij van mijn beslissing om veganist te worden. Langzaam maar zeker draaide hij ook bij en begon te begrijpen waarom. Bij hem gebeurde dit na de video van het slachthuis uit België. Wat betreft dieren ben ik mij steeds meer bewust geworden van bijvoorbeeld de fok van dieren. Ik zou nu bijvoorbeeld graag een legkip of een beagle willen redden in de toekomst, waar ik eerder misschien zou nadenken over het kopen van een dier. ‘Adopt don’t shop’ vind ik dan ook een mooie uitspraak.

Je bent de oprichter van Natasja de Veth Illustration. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan en wat maakt jou zo uniek?

Cliché maar waar, al sinds kinds af aan ben ik creatief bezig. Toen de keuze kwam voor een opleiding ben ik dan ook gestart op de kunstacademie maar heb snel de switch gemaakt naar de opleiding tot beeldend therapeut. Echter bleef het zelf creatief bezig zijn ook knagen en zo ben ik gestart met het delen van mijn illustraties op internet.

Je hebt een kunst diploma én een diploma als beeldend therapeut. Dat laatste hoor je niet zo vaak. Kun je daar wat meer over vertellen? Wat houd beeldende therapie precies in en wie help je graag?

Beeldende therapie is een vorm van therapie waarbij je creatieve middelen inzet. Dit betekent dat je niet alleen aan het praten bent, maar ook aan het doen. Daarom heet het ook wel een ervaringsgerichte therapie. Waarbij voelen centraal staat, in plaats van alleen praten over gevoel. Op deze manier kan je uiting geven aan gevoelens waar je misschien (nog) niet over kan praten, oefenen met het uiten en reguleren van emoties of bijvoorbeeld werken aan je zelfvertrouwen door beelden te maken. Ik werk op het moment in de GGZ als beeldend therapeut met volwassenen met voornamelijk depressie en-of angstklachten en kinderen met gedragsproblemen en een licht verstandelijke beperking.

Hoe is het om kunstenares en vegan te zijn?

Ik merk vooral dat dieren een grote inspiratiebron zijn voor de werken die ik maak. Ik leg graag de focus op de voor mij bijzondere dingen in het leven. Dieren spelen daarbij een belangrijke rol, net als de natuur.

Ik ben enorm fan van jouw illustraties en werk. Voor Claire’s Mission heb je ook een prachtig nieuw logo gemaakt. Ik ben er zo blij mee! Hoe vindt je onze samenwerking?

Ik vond onze samenwerking heel fijn. Vegans unite! Haha. Je weet volgens mij heel goed wat je wilt en dat is een mooie eigenschap.

Wat voor illustraties maak je graag? En zijn er illustraties die je heel graag voor anderen zou willen maken?

Zoals ik hierboven al een beetje zei, maak ik graag illustraties die gaan over de kleine dingen die mij blij maken. Ik denk dat we hier tegenwoordig te weinig aandacht aan geven terwijl een knuffel van een poes of een lekker kopje koffie in de zon zo fijn kunnen zijn.

Wat betekent kunst voor jou?

Kunst betekent voor mij jezelf uiten en ontspanning. Aan veel dingen kan je geen woorden geven maar wel een beeld. Wanneer ik iets maak kan ik alles maken wat ik maar wil, dat geeft een vrij gevoel.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

De mooiste reacties die ik heb gehad gingen vooral over de sfeer die mijn werken uit kunnen stralen, warmte. Een mooier compliment kun je mij niet geven.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ik heb eigenlijk nog nooit direct kritiek ontvangen over de werken die ik maak. Als het gaat om een opdracht, zie ik het meer als een gesprek waarbij we elkaar moeten begrijpen.

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Gewoon doen! Je kan wachten tot het juiste moment, maar dat is er in mijn ogen nooit. Je hoeft er niet direct van te leven, begin klein en wie weet groeit het uit tot iets groots. 🙂

Je hebt een onwijs leuk en mooi blog; Happy and Vegan. Wat betekent bloggen voor jou?

Ik ben begonnen met bloggen omdat ik mijn kersverse reis als vegan graag vast wilde leggen, en dan vooral de lekkere recepten die ik uit probeerde of verzon. Mijn blog is daarom stiekem nog steeds een naslagwerk op sommige momenten in de keuken.

Wat voor blog artikelen schrijf je graag?

Ik schrijf graag positieve artikelen die mensen misschien een beetje kunnen bewegen om ook (gedeeltelijk) plantaardig te gaan leven. Lekkere recepten en het niet ingewikkelder maken, spelen hierbij een grote rol. Wie wil er nou niet lekker eten maar zonder leed?

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Het is even geleden dat ik heb gelezen maar een van de boeken die ik mij direct kan herinneren is Er komt een vrouw bij dokter van Kluun en PAAZ van Mirthe van der Meer. Beide zware verhalen die veel indruk op mij hebben gemaakt. Om de een of andere reden lees ik nooit luchtige verhalen. Het eerste boek heeft indruk gemaakt omdat ik zo’n bewondering heb voor de vrouwelijke hoofdpersoon in het verhaal. Het tweede boek omdat ik tijdens de start van mijn werk heb gewerkt op een PAAZ afdeling van het ziekenhuis, ik was benieuwd naar de ervaring van iemand die er is verbleven.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: niet te streng op je eten letten maar vooral lekker genieten van al het lekkers wat een vegan lifestyle te bieden heeft! Verwacht ook niet alleen maar af te vallen want er is genoeg junkfood waar je van kunt genieten.

Don’t: probeer niet de hele wereld te veranderen. Verandering begint bij jezelf, zaadjes planten kan daar in tegen geen kwaad.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Jazeker! Een eigen (kook)boek lijkt mij erg leuk om te schrijven en te illustreren. Ook zou ik heel graag nog een keer iets maken voor het tijdschrift Flow.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  • Heel de wereld vegan uiteraard.
  • Dat dieren zouden kunnen praten.
  • Een afgelegen boerderijtje waar ik zou kunnen leven met mijn vriend en onze dieren.

Ben je gelukkig?

Gelukkig vindt ik altijd zo’n ‘ultiem’ iets. Ik denk dat ik mezelf meestal wel tevreden kan noemen.

Wat is jouw definitie van succes?

Tevreden kunnen zijn met wat je hebt.

Gedeeld: Win!

Ik wil heel graag een gesigneerde a3 print en een setje kaarten naar keuze weg geven. Mag ik jou met één van deze twee cadeaus blij maken? Neem dan een kijkje op mijn website (http://www.natasjadeveth.com), volg mij op Instagram en reageer op mijn laatste post OF stuur Claire een mail waarin je deelt welk design jou het meeste aanspreekt. Volgende week woensdag, op 3 april, ontvangt de winnaar een persoonlijk mailtje. 😀

Daarnaast ontvangt iedereen die deze week een aankoop doet in de webshop van Natasja 10% korting door de code ‘vegan’.

Ik ben nog nooit zo blij met een logo geweest als nu. Wat een plaatje! Het kunstwerk is gemaakt door Natasja de Veth. Naast haar onderneming Natasja de Veth Illustration, blogt zij op Happy and Vegan. Ik ben onwijs blij dat dit mooie en getalenteerde mens in mijn leven is gekomen en daarom geef ik haar met liefde dit podium. Maak kennis met Natasja, een vrouw die mijn missie deelt en de allermooiste dingen creëert. Ik wens je heel veel lees plezier toe en… Maak kans op haar geweldige cadeau!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Buiten zijn, sporten en creatief bezig zijn geeft mij energie. Het buiten zijn doe ik helaas niet zo vaak als dat ik zelf zou willen, wel probeer ik ieder weekend te wandelen in het mooie natuurgebied hier vlakbij. Creatief bezig zijn moet ik iedere dag met mijn werk als beeldend therapeut maar ook met het maken van illustraties, dus dat is een win win! Sporten doe ik waar mogelijk drie keer per week.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Het is ongeveer 2,5 jaar geleden dat ik veganist ben geworden. Dit gebeurde terwijl mijn vriend een week weg was naar het buitenland. Ik volgde onder andere de Groene Meisjes en ik wilde wel eens een week plantaardig eten. Tijdens die week ben ik mij ook gaan verdiepen in de ethische kant van veganisme en kon toen mijn vriend terug kwam niet anders meer. Ik kan aanbevelen om mensen op hun eigen moment bewust te laten worden, Hier bedoel ik mee dat – zeker als ‘verse’ veganist – je het liefste de wereld zou veranderen. Maar verandering komt uit mensen zelf, wel kan je antwoorden geven op vragen.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Al jaren is het mijn taakje in het huishouden om de boodschappen en bijpassende gerechten voor de komende week te bedenken. Dit doe ik altijd op woensdag. Ik haal vrijdag de boodschappen op na het werk. Ik probeer altijd een week vooruit te plannen om kosten en verspilling van eten tegen te gaan. Inmiddels ben ik hier heel goed in geworden. 😉

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Mijn keuze heeft vooral invloed gehad op het leven van mijn vriend. Toen hij terug kwam van zijn reis uit het buitenland schrok hij van mijn beslissing om veganist te worden. Langzaam maar zeker draaide hij ook bij en begon te begrijpen waarom. Bij hem gebeurde dit na de video van het slachthuis uit België. Wat betreft dieren ben ik mij steeds meer bewust geworden van bijvoorbeeld de fok van dieren. Ik zou nu bijvoorbeeld graag een legkip of een beagle willen redden in de toekomst, waar ik eerder misschien zou nadenken over het kopen van een dier. ‘Adopt don’t shop’ vind ik dan ook een mooie uitspraak.

 

Je bent de oprichter van Natasja de Veth Illustration. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan en wat maakt jou zo uniek?

Cliché maar waar, al sinds kinds af aan ben ik creatief bezig. Toen de keuze kwam voor een opleiding ben ik dan ook gestart op de kunstacademie maar heb snel de switch gemaakt naar de opleiding tot beeldend therapeut. Echter bleef het zelf creatief bezig zijn ook knagen en zo ben ik gestart met het delen van mijn illustraties op internet.

 

 

Je hebt een kunst diploma én een diploma als beeldend therapeut. Dat laatste hoor je niet zo vaak. Kun je daar wat meer over vertellen? Wat houd beeldende therapie precies in en wie help je graag?

Beeldende therapie is een vorm van therapie waarbij je creatieve middelen inzet. Dit betekent dat je niet alleen aan het praten bent, maar ook aan het doen. Daarom heet het ook wel een ervaringsgerichte therapie. Waarbij voelen centraal staat, in plaats van alleen praten over gevoel. Op deze manier kan je uiting geven aan gevoelens waar je misschien (nog) niet over kan praten, oefenen met het uiten en reguleren van emoties of bijvoorbeeld werken aan je zelfvertrouwen door beelden te maken. Ik werk op het moment in de GGZ als beeldend therapeut met volwassenen met voornamelijk depressie en-of angstklachten en kinderen met gedragsproblemen en een licht verstandelijke beperking.

 

 

Hoe is het om kunstenares en vegan te zijn?

Ik merk vooral dat dieren een grote inspiratiebron zijn voor de werken die ik maak. Ik leg graag de focus op de voor mij bijzondere dingen in het leven. Dieren spelen daarbij een belangrijke rol, net als de natuur.

 

 

Ik ben enorm fan van jouw illustraties en werk. Voor Claire’s Mission heb je ook een prachtig nieuw logo gemaakt. Ik ben er zo blij mee! Hoe vindt je onze samenwerking?

Ik vond onze samenwerking heel fijn. Vegans unite! Haha. Je weet volgens mij heel goed wat je wilt en dat is een mooie eigenschap.

 

 

 

 

 

 

Wat voor illustraties maak je graag? En zijn er illustraties die je heel graag voor anderen zou willen maken?

Zoals ik hierboven al een beetje zei, maak ik graag illustraties die gaan over de kleine dingen die mij blij maken. Ik denk dat we hier tegenwoordig te weinig aandacht aan geven terwijl een knuffel van een poes of een lekker kopje koffie in de zon zo fijn kunnen zijn.

 

 

Wat betekent kunst voor jou?

Kunst betekent voor mij jezelf uiten en ontspanning. Aan veel dingen kan je geen woorden geven maar wel een beeld. Wanneer ik iets maak kan ik alles maken wat ik maar wil, dat geeft een vrij gevoel.

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

De mooiste reacties die ik heb gehad gingen vooral over de sfeer die mijn werken uit kunnen stralen, warmte. Een mooier compliment kun je mij niet geven.

 

 

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ik heb eigenlijk nog nooit direct kritiek ontvangen over de werken die ik maak. Als het gaat om een opdracht, zie ik het meer als een gesprek waarbij we elkaar moeten begrijpen.

 

 

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Gewoon doen! Je kan wachten tot het juiste moment, maar dat is er in mijn ogen nooit. Je hoeft er niet direct van te leven, begin klein en wie weet groeit het uit tot iets groots. 🙂

 

 

Je hebt een onwijs leuk en mooi blog; Happy and Vegan. Wat betekent bloggen voor jou?

Ik ben begonnen met bloggen omdat ik mijn kersverse reis als vegan graag vast wilde leggen, en dan vooral de lekkere recepten die ik uit probeerde of verzon. Mijn blog is daarom stiekem nog steeds een naslagwerk op sommige momenten in de keuken.

 

 

Wat voor blog artikelen schrijf je graag?

Ik schrijf graag positieve artikelen die mensen misschien een beetje kunnen bewegen om ook (gedeeltelijk) plantaardig te gaan leven. Lekkere recepten en het niet ingewikkelder maken, spelen hierbij een grote rol. Wie wil er nou niet lekker eten maar zonder leed?

 

 

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Het is even geleden dat ik heb gelezen maar een van de boeken die ik mij direct kan herinneren is Er komt een vrouw bij dokter van Kluun en PAAZ van Mirthe van der Meer. Beide zware verhalen die veel indruk op mij hebben gemaakt. Om de een of andere reden lees ik nooit luchtige verhalen. Het eerste boek heeft indruk gemaakt omdat ik zo’n bewondering heb voor de vrouwelijke hoofdpersoon in het verhaal. Het tweede boek omdat ik tijdens de start van mijn werk heb gewerkt op een PAAZ afdeling van het ziekenhuis, ik was benieuwd naar de ervaring van iemand die er is verbleven.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: niet te streng op je eten letten maar vooral lekker genieten van al het lekkers wat een vegan lifestyle te bieden heeft! Verwacht ook niet alleen maar af te vallen want er is genoeg junkfood waar je van kunt genieten.

 

Don’t: probeer niet de hele wereld te veranderen. Verandering begint bij jezelf, zaadjes planten kan daar in tegen geen kwaad.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Jazeker! Een eigen (kook)boek lijkt mij erg leuk om te schrijven en te illustreren. Ook zou ik heel graag nog een keer iets maken voor het tijdschrift Flow.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  • Heel de wereld vegan uiteraard.
  • Dat dieren zouden kunnen praten.
  • Een afgelegen boerderijtje waar ik zou kunnen leven met mijn vriend en onze dieren.

 

 

Ben je gelukkig?

Gelukkig vindt ik altijd zo’n ‘ultiem’ iets. Ik denk dat ik mezelf meestal wel tevreden kan noemen.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Tevreden kunnen zijn met wat je hebt.

 

 

Gedeeld: Win!

Ik wil heel graag een gesigneerde a3 print en een setje kaarten naar keuze weg geven. Mag ik jou met één van deze twee cadeaus blij maken? Neem dan een kijkje op mijn website (http://www.natasjadeveth.com), volg mij op Instagram en reageer op mijn laatste post OF stuur Claire een mail waarin je deelt welk design jou het meeste aanspreekt. Volgende week woensdag ontvangt de winnaar een persoonlijk mailtje. 😀

 

Daarnaast ontvangt iedereen die deze week een aankoop doet in de webshop van Natasja 10% korting door de code ‘vegan’.

 

 

 

 

[separator]

 

 

 

Ook al gebruik ik bijna nooit een recept of kookboek tijdens het koken, ik vind het heerlijk om er doorheen te bladeren en nieuwe ideeën op te doen. Vooral sinds ik vegan ben, lees ik maandelijks meerdere kookboeken. Dus ik dacht, laat ik mijn favorieten Nederlandstalige kookboeken eens met je delen 😀 . In dit artikel vindt je mijn persoonlijke top 6 van dit moment. Heel veel lees plezier!

 

En dit zijn ze dan, mijn favorieten. Ik heb ze in willekeurige volgorde gezet. Ik ben onwijs benieuwd wat jouw favoriet is 😀 !

 

 

Man.Eat.Plant.

In Man.Eat.Plant. laten Lisette Kreischer en Maartje Borst zien hoe stoer groente kan zijn. Vegan voeding is dé culinaire beweging van het moment en het eten van de toekomst. Dit boek biedt een 180 graden groenteswing van al jouw favoriete comfort classics. Denk epic roasts, aubergine dogs, tempehsaté of The Ultimate Mushroom Burger. Eten van groente is nog nooit zo stoer geweest.

 

Lisette Kreischer (Amsterdam) is bekend van het platform Be Ecofabulous en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder het internationaal bekroonde Groente uit zee. Maartje Borst is chef bij Koffie ende Koeck, een bekend vegancafé in Amsterdam.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Eindelijk een vegan kookboek voor mannen en wat voor één! Ik ben super fan van Lisette Kreischer. Ik vind al haar kookboeken altijd geweldig goed geschreven, met prachtige gerechten en heerlijk eenvoudige recepten. Dit boek heeft zij in samenwerking met Maartje Borst geschreven en is wat mij betreft wederom een masterpiece. Naast de heerlijk mannelijke gerechten, vindt je ook korte interviews met heerlijke vegan mannen waaronder James Aspey (zooooooooooooo veel liefde voor dit geweldig mooie mensen), Tobias Leenaert en John Lewis. Een pareltje van een kookboek dat eigenlijke iedere vegan in zijn/haar boekenkast moet hebben 😀 .

 

Je kunt het boek hier kopen voor €20,99.

 

 

 

 

Thug kitchen feestvoer

Je kent ze wel, de droevige verjaardagen, huwelijkspartijen of studentenfeestjes waar je leuke vrienden ontmoet, de muziek best oké is, maar de hapjes….. Er staan wat dipsausjes naast opengereten zakken muffe chips en oersaaie borrelnootjes. Kaasblokjes en gedver, plakjes leverworst met mosterd. Verschraald bier en de witte wijn op kamertemperatuur…. Iedereen weet dat het eten tijdens een feestje bepalend is voor hoe leuk het was. Welk excuus je ook verzint voor een feestje; het eten en drinken moet cool zijn. Net als met het eerste boek wil Thug Kitchen gezonde en nuttige informatie delen én entertainen. Thug Kitchen Feestvoer bevat vegetarische recepten voor elk (feest)moment van de dag: ontbijt, brunches, hapjes, dips, bowlrecepten, salades, sausjes, hoofdgerechten, drankjes, desserts en gebak. Op hilarische directe wijze laat Thug Kitchen zien how to party your ass off zonder op je lijn te hoeven letten en je bankrekening te ruïneren.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Ik ben fan van dit kookboek! Ik vind het taalgebruik heerlijk verfrissend. Alsof je met een groep vrienden in de keuken staat. Fijn, even wat anders! De opmaak van dit boek is schitterend. Daarnaast zien de recepten er stuk voor stuk hemels uit. Of om in Thug Kitchen taal te blijven; FUCKING LEKKER! Daarnaast is de algemene informatie die gegeven wordt over het veganisme, spot on. Vooral het hoofdstuk ‘wat te doen met haters’. Een geweldig boek om in je boekenkast te hebben (leest ook heerlijk weg voor het slapen gaan). Nadeel is wel dat je voor heel veel recepten heel veel ingrediënten nodig hebt.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €49,95.

 

 

 

Vegan voor Dummies

Een veganist eet geen voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn. Dat betekent niet alleen dat er geen gerechten met vlees of vis op tafel komen, maar ook geen eieren, zuivel of honing. In Vegan voor Dummies vind je tientallen recepten voor lekkere en eenvoudige vegan gerechten, variërend van eenpansgerechten en maaltijdsalades tot ijs en broodbeleg. Je kunt de recepten gebruiken als je af en toe een vegan maaltijd op tafel wilt zetten, maar ook als je volledig veganistisch wilt eten. Bovendien krijg je talrijke tips waarmee je ook je leefstijl meer vegan kunt maken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Toen ik hoorde dat er een ‘Vegan voor dummies’ werd gelanceerd was ik super enthousiast. Want hoe gaaf dat het veganisme steeds meer de norm begint te worden en zelfs ‘voor dummies’ er aandacht aan wil besteden. Dit is dan ook een geweldig boek voor de beginnende veganist. Je vindt heel veel algemene informatie in het boek dat ook gewoon heerlijk praktisch toepasbaar is. Ook voor de veganist die al langer vegan is, vind ik dit boek een aanrader. Er staat zo onwijs veel goede informatie in wat ook goed te gebruiken is tijdens discussies en het informeren van mensen. Wat mij betreft kunnen we dit boek gaan gebruiken als een vegan bijbel. Iedere vegan heeft minimaal 1 exemplaar in zijn kast nodig. Absoluut een aanrader!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €19,99.

 

 

 

 

Bak to Basic

Een vegan kookboek vol praktische tips, informatie en meer dan 35 lekkere recepten voor zoete & hartige taart, snacks en bonbons.

 

Laat je verleiden door alle vegan taarten van het seizoen, zoals een heerlijke rabarber-kokostaart, frisse kersenvlaai, verrukkelijke carrot cake en sweet pumpkin pie. Wil je wat kleins? Zoals een bliss ball of bonbons? Of iets hartigs voor de picknick? Dit boek geeft jou de tips en tricks om je eigen vegan taart te bakken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Een hele tijd geleden interviewde ik Sifra Opstal. Bak to Basic is het kookboek dat zij recent samen met haar zus heeft geschreven en gelanceerd. Super gaaf! Het is een mooi boek geworden, met smaakvolle foto’s. Wat ik heel fijn vind is dat alle recepten zijn onderverdeeld in seizoenen. Ook vindt je in het boek handige informatie over het vervangen van dierlijke ingrediënten in ruil voor plantaardige alternatieven en een handig lijstje met seizoensgroente- en fruit.

 

Je kunt het boek hier kopen voor €24,95.

 

 

 

Vandaag Vegan!

Kiezen om voluit plantaardig te gaan heeft alleen maar positieve effecten. Maar hoe moet dat? Vegan koken vraagt wat knowhow, gelukkig zijn de oplossingen vrij eenvoudig. Je moet alleen weten welke plantaardige alternatieven je waarvoor kunt gebruiken. Neem nu een ei. Komt voor in veel van je favoriete recepten: om te binden, om te paneren, om op te kloppen. Kun je dat eitje overal op dezelfde manier vervangen? Nee, de oplossing is telkens verschillend. Maar het lukt! Proef maar van de quiche met pompoen en prei, de eiersalade, de tortilla van vermicelli, de appeltaart en de schattige Pavlovataartjes. Ook voor kaas gaan de auteurs op zoek naar aangepaste oplossingen voor de hartige smaak, de smeuïgheid of het krokante korstje. Zoals bij het gegratineerd witloof, de cashewnotensmeerkaas met dille, de wrap met feta en avocado en de kwarktaart met frambozen en speculaas. Plantaardige melk en room zijn er bij de vleet. Weet wat je kiest voor welke bereiding! Dan lukt je lasagne, maak je originele amandelpolenta en wordt de aardbeienbavarois lekker luchtig.

 

Vandaag vegan! is niet alleen een boek over plantaardig koken, het is vooral een boek over lekker eten. Niet alleen voor de doorgewinterde veganist, voor wie vegan vanzelfsprekend is, maar ook voor de nieuwsgierige starter die wel wil gaan voor Vandaag Vegan!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

In Vandaag Vegan!, vindt je originele recepten die er stuk voor stuk heel lekker uit zien. De uitleg is duidelijk, kort en krachtig. Super fijn! Daarnaast zijn er ook verschillende hoofdstukken die in gaan op hoe je bepaalde dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Het boek is praktisch ingedeeld met een hele duidelijke inhoudsopgave. Het is dan ook een goed boek voor beginnende veganisten. Al moeten zij er wel rekening mee houden dat bij de meeste gerechten, niet alle ingrediënten bij de supermarkt gekocht kunnen worden.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €22,50.

 

 

 

 

Vegan Comfortfood

Vegan Comfortfood is het tweede kookboek van Lisa goes Vegan met meer dan 50 vegan recepten voor makkelijk en lekker plantaardig eten. Geen salades, maar stoere gerechten voor een lazy sunday, een snelle lunch op werk, bij de borrel, een etentje met familie/ vrienden en simpele eenpansgerechten die ideaal zijn na een lange dag.

 

Lisa bewijst met Vegan Comfortfood dat plantaardig eten veel meer is dan alleen sla en wortels. Van heerlijke pita’s met oesterzwam-shoarma en vegan eiersalade tot een nu al klassieke bessencrumble en pasta stroganoff. Alle recepten hebben een aantal dingen gemeen, ze zijn makkelijk, verleidelijk en een feestje om te bereiden en te serveren. Ideaal als je (vaker) plantaardig wilt eten!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Vegan Comfortfood is prachtig vormgegeven en heeft een duidelijke inhoudsopgave. Het is een perfect boek voor de beginnende vegan die nog een beetje zoekende is hoe je alle dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Lisa deelt ook haar persoonlijke verhaal en heel veel informatie om gezond vegan te worden en blijven. De recepten zijn eenvoudig te maken en zien er prachtig uit. Wederom een heel mooi kookboek!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €40,95.

 

 

 

 

[separator]

Welk boek spreekt jou het meeste aan?

[separator]

 

 

Een tijd geleden was ik uitgenodigd door Nanneke voor de lancering van haar boek ‘Fit Vega(n) Food’. En direct bij onze eerste ontmoeting was ik onder de indruk van haar. Wat een onwijs lief, mooi en inspirerend mens! Naast dat ze diverse boeken heeft geschreven, is zij ook de oprichtster van Optimal Health Studio in Mijdrecht. Maak kennis met een geweldige vrouw die zeker indruk op je gaat maken. En… Ze heeft ook nog een geweldig cadeau voor je! Wil je kans maken op een maand gratis yoga lessen in haar studio? Lees dan snel verder. Ik wens je heel veel lees plezier toe!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Lichamelijk energie krijg ik van het toevoegen van heel veel verschillende groenten en fruit aan mijn dagelijkse voeding. Ik merk het meteen als ik daar veel aandacht aan besteed en de hele dag veel waardevolle voedingsstoffen binnen krijg. Daarnaast doe ik veel aan Intermittent Fasting (periodiek vasten) en koudetraining (ik zwem wekelijks 2-3 keer buiten in de Vinkeveens Plassen; ook in de winter) en merk dat dat beide een enorme energy boost geeft.

 

 

Geestelijke energie krijg ik onder andere van het geven van de yogalessen in mijn studio en als mensen blij en tevreden zijn na een bezoek aan mijn studio. Maar ook een gezellig etentje met familie en vrienden geeft mij energie.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ongeveer 2 jaar geleden ging ik op survival tocht met mijn oudste zoon in de Spaanse Bergen. We sliepen buiten, hadden geen eten of drinken bij ons en moesten overleven met beperkte middelen. We kwamen toen uit op de vraag of je een dier zou kunnen doden voor je eigen maaltijd. Bij mij was het antwoord overduidelijk ‘nee’, tenzij het noodzakelijk zou zijn voor mijn overleving. Dat zette mij aan het denken en resulteerde in een ‘experiment’ waarin ik 20 dagen volledig plantaardig at en daar blogs over schreef. Hoe meer ik mij verdiepte in dit onderwerp hoe meer ik ervan overtuigd was dat ik volledig vegan zou blijven. Door mijn kennis van voeding en gezondheid was het voor mij geen moeilijke overgang en reis. Maar anderen zou ik aanbevelen om niet te hard voor jezelf te zijn als je per ongeluk toch eens iets eet wat niet vegan is. Alles wat je al doet draagt bij aan een betere wereld. Je hoeft niet alles in één keer ‘perfect’ te doen.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik heb de luxe dat zowel mijn man als ik over een professionele keuken beschikken in onze bedrijven (ik in mijn studio; mijn man in zijn restaurant) en dat we bijna alles bestellen bij de biologische groothandel. Voor boodschappen die ik nog mis ga ik naar de plaatselijke natuurvoedingswinkel.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ja, mijn honden zijn meer van mij gaan houden, hahaha 😉

 

Ik heb veel mensen om mij heen wel aan het nadenken gezet door mijn keuzes en levenswijze. Van een aantal mensen heb ik al gehoord dat ze door mij geïnspireerd zijn geraakt om ook vegan te worden. Dat vind ik een waanzinnig mooi compliment.

 

 

Je bent de oprichtster van Optimal Health Studio. Hoe is het idee hier voor ontstaan?

Een aantal jaren geleden ben ik gestart met een eigen praktijk als voedingsdeskundige en Orthomoleculair therapeut. Daarnaast werk ik al sinds mijn 16de in de fitnesswereld. Ik wilde een plek waar ik mensen kon begeleiden op het gebied van zowel voeding als ook de training en ontspanning. Zo ben ik begonnen op de eerste verdieping van het pand. Al snel groeiden we uit ons jasje en kwam gelukkig de ruimte op de begane grond vrij. Zo heb ik de studio uit kunnen breiden naar wat het nu is. De Health Bar in de studio doen mijn man en ik samen; ik maak de recepten en bedenk wat daar allemaal gebeurt. Hij is van het logistieke gedeelte van de keuken. Eén van zijn chef-koks staat hier 2 dagen per week de gezonde meeneemmaaltijden te bereiden. Een hele fijne samenwerking dus.

 

 

Waar staat Optimal Health Studio voor en wat is jullie missie?

Optimal Health staat voor een optimale gezondheid door voeding, training en ontspanning. Alle drie de pijlers zijn even belangrijk. Mijn missie is om mensen in een fijne omgeving de beste versie van zichzelf te laten worden; positief, fit en vol energie. Ook wil ik dat als mensen hier komen ze zich thuis voelen en dit als een plek voelen waar ze zichzelf even kunnen ‘resetten’ en opladen van hun (meestal) hectische drukke leven.

 

 

Wat betekent Optimal Health Studio voor jou?

De studio is de plek waar voor mij alles samen komt; al mijn ervaringen (zowel persoonlijk als op werkgebied), mijn inspiratie, creativiteit en persoonlijkheid. Optimal Health Studio is een stukje van mijzelf waar ik mensen iets van mee wil geven.

 

 

Wat voor lessen en diensten bieden jullie aan?

Verschillende vormen van yoga zoals Bikram (Hot) Yoga, Yin Yoga en Aerial Yoga. Daarnaast ook Pilates, Personal Training en Bodytec Training, Massage, Voedingsadvies en Orthomoleculaire Therapie, Beauty behandelingen en workshops. In onze Health Bar kun je terecht voor verse sappen en gezonde maaltijden.

 

 

Kun je daarnaast iets meer vertellen over de health bar en de maaltijden die jullie maken?

Elke week hebben we 2 verschillende gezonde meeneem maaltijden die gemaakt worden naar een recept van mij. Er is altijd minimaal 1 maaltijd glutenvrij en 1 vegan (soms/vaak zijn ze het beiden). Daarnaast verkopen we zelfgemaakte granola, bananenbrood, gefermenteerde producten zoals kefir en kombucha en slowjuices.

 

 

Naast een geweldige ondernemer, ben je ook auteur van de boeken Fit Vega(n) Food, Eet je fit en Gezond aan tafel. Heb je tips voor mensen die graag een boek zouden willen schrijven?

Zorg dat je een uitgever vindt die iets in jouw idee ziet. Heel vaak heb ik mensen horen zeggen dat ze graag een boek willen schrijven. Uiteraard kun je ook zelf een boek uitbrengen, maar daar komt meer bij kijken dan je zou denken. Wanneer je een uitgever hebt die iets in jou en je idee ziet kun je aan de slag en zullen zij je ook helpen in het hele proces.

 

 

 

Hoe belangrijk is het voor jou om je te blijven ontwikkelen?

Een eerste levensbehoefte eigenlijk. Ik vind het elke keer weer leuk om nieuwe uitdagingen aan te gaan en weer nieuwe dingen te leren.

 

 

Wat betekent yoga en meditatie voor jou? En wanneer doe je het?

Yoga en meditatie zijn onlosmakelijk verbonden met mijn werk en leven. Omdat ik bijna dagelijks lessen geef heb ik soms minder tijd voor mijn eigen practice; wat ik in vakanties dan vaak weer inhaal.

 

 

Heb je tips voor iedereen die consequenter zou willen gaan sporten?

Zet het in je agenda. Maak een afspraak met jezelf en maak die afspraak net zo belangrijk als je andere afspraken.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Er zijn meerdere mensen waar ik een groot respect en bewondering voor heb. Eén daarvan is Wim Hof. Hij is altijd op zijn gevoel afgegaan en heeft zich niks aangetrokken van (voor)oordelen van anderen. Hij is authentiek en volledig zichzelf.

 

 

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Mijn huis staat vol met boeken en ik heb altijd al heel veel gelezen. Maar het meest recente boek wat indruk op mij maakte was What doesn’t kill us van Scott Carney. Dit gaat over koudetraining, zijn samenzijn met Wim Hof en wat hem dat heeft opgeleverd (mentaal en fysiek). Heel inspirerend.

 

Daarnaast is het boek Eat and Run van Scott Jurek één van de boeken die mij heeft geïnspireerd op mijn vegan levenspad.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ooit zou ik wel een eigen vegan kookprogramma op televisie willen!! Dat lijkt mij geweldig en een waanzinnig mooie manier om aan heel veel mensen te laten zien hoe je lekker vegan kunt koken.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Gezondheid en geluk voor al mijn dierbaren en ikzelf.
  2. Dat alle wereldbewoners duurzaam en diervriendelijk gaan leven zodat onze wereld en natuur behouden blijft.
  3. Dat de studio een gezond en goed lopend bedrijf blijft.

  

Voel je je weleens eenzaam? En zo ja, hoe ga je hier mee om?

Eigenlijk, gelukkig, niet. Natuurlijk heb ik ook zo mijn ups en downs in het leven. Maar eenzaamheid hoort daar gelukkig niet bij.

 

 

Ben je gelukkig?

Daar kan ik een volmondig ‘Ja’ op antwoorden. 😀

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Dat kun je op heel veel manieren definiëren… dus lastig om daar op te antwoorden. Succes kun je op persoonlijk vlak ervaren, als je lekker in je vel zit, je kunt ontwikkelen, etc.

 

Werk gerelateerd zie ik dat als je doet waar je gelukkig van wordt, er blij van wordt en het ook iets oplevert.

 

 

Gedeeld: Win een maand gratis yoga lessen!

Ik wil graag een maand yoga lessen cadeau geven aan één persoon in Optimal Health Studio in Mijdrecht. Wil je hier kans op maken? Laat dan een reactie achter onder dit interview met je mailadres. Aanstaande donderdag maken wij de winnaar bekend. 😀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[separator]

 

 

 

 

 

Het is ongeveer 3 jaar geleden dat ik samen met mijn hubby (toen nog mijn vriend), besloot om cold turkey te stoppen met roken. Op dat moment rookte ik ruim 15 jaar minimaal 1 groot pakje met gemiddeld 25 sigaretten per dag. En ik had er een hekel aan wanneer er weer eens iemand was die mij probeerde te overtuigen om te stoppen. Maar toch deed ik het, compleet op eigen kracht. Iets wat ik altijd als onmogelijk had beschouwd. In dit blog artikel vertel ik je eindelijk hoe ik dit heb gedaan, wat het mij heeft gekost en wat ik er mee heb bereikt. Tot slot zal ik wat tips delen om te helpen te stoppen met roken (zo kwam ik er laatst achter dat ik via mijn zorgverzekering van FBTO een vergoeding had kunnen krijgen voor een cursus stoppen met roken).

 

Waarom ik er ooit mee begon.

Ik was 11 jaar toen ik besloot om het contact met mijn vader te beëindigen. Mijn vader lijkt sprekend, als 2 druppels water, op Charly Sheen. In zijn jonge jaren en nu nog, zowel qua uiterlijk als innerlijk. Inclusief alle vrouwen, alcohol en het huiselijk geweld. Mijn moeder en ik vluchtte voor hem toen ik 5 jaar oud was. We hebben verschillende maanden in Blijf van mijn Lijf huizen gewoond, tot dat mijn vader veroordeeld werd voor poging tot doodslag op mijn moeder en we rust vonden omdat hij in de gevangenis zat. Toch besloot de rechter dat het gewenst was dat ik, toen hij vrij kwam, ieder weekend bij hem zou verblijven. Dit zijn herinneringen met enorme hoogtepunten (mijn vader adoreerde mij en wanneer hij op zeldzame momenten nuchter was, beleefde we samen de mooiste avonturen en gesprekken) en de meest diepe dalen (de momenten dat hij weer niet kwam opdagen, mishandelingen, ruzies, gevangenisbezoeken, zelfmoordpogingen en nog veel meer ellende).

 

Toen ik 11 jaar was en er weer een hele heftige gebeurtenis had plaatsgevonden, besloot ik dat het de laatste druppel was. Ik deed iets wat hij voor mij verboden had. Ik deelde mijn eerste zoen met een Marokkaanse jongen uit mijn klas en ik belde mijn vader die middag stoer op. ‘’Papa, weet je nog dat je hebt gezegd dat je mijn benen en armen zou breken wanneer ik ooit met een Marokkaan zou thuiskomen? Nou ik heb nieuws. Ik heb een Marokkaans vriendje en we hebben net gezoend. Ik ben nu bij oma (zijn moeder) en ik blijf hier tot vanavond. Dus als je mij wat aan wilt doen, dan weet je mij te vinden. En zo niet, ook goed. Vandaag is sowieso de laatste dag dat we elkaar zien of spreken.’’ En dat was de laatste dag dat ik mijn oma van mijn vaders kant en mijn vader zag (4 jaar geleden heb ik overigens wel weer heel kort contact met hem gehad). Een dag later kocht ik mijn eerste pakje sigaretten en begon ik met roken.

 

 

Van huis uit meegekregen.

Mijn moeder rookte, mijn vader, mijn oma (van mijn moeders kant) en eigenlijk kende ik maar weinig mensen die niet rookte. Ik ben heel jong volwassen geworden. Zelfs toen ik op de basisschool zat stak ik al regelmatig een nep sigaret in mijn mond (zo één die je overal in Amsterdam kon scoren bij toeristenwinkels, waarvan het lampje oplichtte wanneer je een hijsje nam en waar gewoon rook uit kwam + de exemplaren gemaakt van chocolade).

 

De stap om werkelijk te beginnen met roken was dan eigenlijk ook heel logisch. Toen mijn moeder het doorhad (ik deed er ook niet bepaald geheimzinnig over, ik pakte zelfs weleens wat sigaretten uit haar pakje), liet ze mij naast haar zitten en gaf mij een sigaret. ‘’Zo laat maar eens zien of je ook over je longen rookt’’. En vanaf dat moment rookte ik ook thuis. Ik voelde mij stoer, officieel volwassen en ik vond het eerlijk gezegd ook altijd heel erg gezellig. Daarnaast had ik het gevoel dat het hielp tegen de enorme lading stress waar ik mee dealde, het verdriet en alle heftige gebeurtenissen die in die jaren alleen maar erger werden.

 

 

 

En toen gaf hij mij een hand.

Het is alweer 7 jaar geleden dat ik mijn hubby ontmoette. Ik werkte bij een IT bedrijf in Amersfoort als office manager. Net zoals iedere dag liep ik door de afdeling met IT’ers heen onderweg naar de keuken, toen ik staande werd gehouden door een collega. ‘’Hey Claire! Heb je al kennis gemaakt met onze nieuwe collega?’’ Ik draaide mij om, gaf Roy een hand en hij liet hem niet meer los. Letterlijk. Toen het een beetje awkward werd, liet hij mijn hand los en liep ik snel door naar de keuken, maar niet zonder mij nog even om te draaien en in zijn prachtige bruine ogen te kijken. Het was liefde op het eerste gezicht. In de eerste 2 weken, deelde ik mijn hele verleden met hem (wat best veel is). Hij gaf mij een knuffel en heeft mij nooit meer losgelaten. Binnen 2 maanden woonden wij samen en kreeg mijn leven eindelijk een gelukkige wending.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toen ik besloot dat het tijd was om te stoppen.

Het roken is voor mij altijd verbonden geweest aan mijn verleden. Er was een reden om te beginnen en ik zag pas een reden om te stoppen toen Roy mij hielp om mijn verleden te verwerken. Ik heb zoveel van die tijd losgelaten, vergeven en verwerkt waardoor ik ook veel meer zelfliefde ging ontwikkelen. Toen ik mij besefte dat het niet mijn schuld was, besloot ik ook dat het niet meer nodig was om mezelf te straffen. En met roken deed ik dat toch, een soort van. Ik heb als kind namelijk een hele zware longontsteking gehad, waardoor één long niet meer goed functioneert. Ik heb er dus nog maar één die het goed doet. Daarnaast heeft mijn moeder COPD en is mijn opa (van mijn moeders kant) op hele jonge leeftijd overleden aan de gevolgen van longkanker. Door te roken wist ik dat ik niet heel oud zou worden. En nu mijn leven mooi is en ik Roy heb beloofd dat we ooit als 2 lieve oude mensjes op een bankje zitten hand in hand, is dat wel iets wat ik ambieer. Om oud te worden. En daarom besloot ik om te stoppen met roken. Van de één op andere dag, toen mijn pakje leeg was. Roy deed direct mee.

 

 

 

 

Laat ik dan ook maar gelijk vegan worden.

‘’Zodra ik stop met roken, word ik ook gelijk weer vegetarisch.’’ Ik ben al mijn hele leven op en af vegetarisch geweest. Toen ik Roy leerde kennen was ik vegetarisch, maar niet lang daarna veranderde dit weer. Aangezien stoppen met roken zo’n ingrijpende beslissing was, vond ik het heel logisch om ook eindelijk weer mijn lifestyle om te gooien. Ik ben namelijk altijd al veel gelukkiger geweest wanneer ik geen dieren at.

 

Een kleine 2 weekjes na dat besluit zag ik op Netflix de documentaire COWSPIRACY. Dit opende mijn ogen zo, dat ik besloot om direct de switch naar vegan te maken. Zowel qua eten, als kleding en andere producten. Zo gezegd, zo gedaan.

 

Het is de beste beslissing die ik ooit heb gemaakt. Zowel het stoppen met roken als veganistisch worden. De eerste week dat ik stopte met roken én RedBull drinken (nog zo’n verslaving waar ik last van had), heb ik bijna alleen maar slapend doorgebracht. Maar na die week had ik het gevoel dat ik ontpopte als een vlinder. Iets wat helemaal in een razendsnel tempo ging toen ik ook nog eens veganistisch werd.

 

Mijn conditie verbeterde bizar erg in zo’n korte tijd. Ook verdween de grijze gloed op mijn huid en de acne. Ik kreeg een plat buikje en viel iets af. En ik ontdekte iets wat ik al 15 jaar niet meer had gehad; een reukvermogen! Daarnaast had ik veel meer zin seks en een veel beter uithoudingsvermogen (TMI I know 😛 ). Ook werd ik vrolijker, zat ik veel beter in mijn vel en voelde ik mij veel gelukkiger. Het scheelde heel veel geld, wat ik stak in nieuwe vegan dingen proberen. Mijn relatie met Roy kreeg zo’n boost. We zijn geen dag chagrijnig of lelijk tegen elkaar of andere mensen geweest. Eigenlijk zijn er alleen maar voordelen te noemen. Het stoppen met roken en vegan worden, heeft ons leven in alle opzichten verrijkt.

 

 

Maar heb je er dan nooit meer behoefte aan gehad?

We hebben weleens een moment gehad dat we elkaar aankeken en zoiets hadden van, ‘tja, hier past wel een sigaretje bij’. Maar de drang om het dan ook werkelijk te doen, die is er gewoon niet meer. Als ik mensen om mij heen zie roken of het ruik, dan kan ik er nog weleens van genieten. Ik vind het namelijk nog steeds best lekker ruiken. Roy heeft dat niet, hij vindt het nu best vies.

 

 

 

 

En wat betreft het vegan worden, heb ik nooit meer achterom gekeken. Deze lifestyle is zo mij. Altijd al geweest ook, maar nu ik het werkelijk leef, zal ik nooit meer een stap terug kunnen doen. En in alle eerlijkheid past roken ook niet bij een vegan lifestyle. Niet alleen worden er dagelijks proefdieren gedood door organisaties zoals het Longfonds (klik hier voor meer informatie) maar sigaretten bevatten vaak glycerine en soms gelatine (in het filter) of de smaakstoffen castoreum van bevers en honing.

 

 

Tips voor iedereen die wil stoppen met roken.

Ik weet heel goed hoe moeilijk het kan zijn om te stoppen met roken. Voordat ik werkelijk stopte, heb ik diverse pogingen ondernomen die niet goed gingen. Altijd cold turkey, dat dan weer wel. Ik heb namelijk ook nooit geweten dat mijn zorgverzekering van FBTO het stoppen met roken deels vergoed. Deze vergoeding gaat gewoon via je basisverzekering. Fun fact; je kunt zelfs een aanvullende module Conditie afsluiten. Dankzij deze aanvullende module kun je zaken zoals een personal trainer, mindfulness, afvalprogramma’s en sportmassages vergoed krijgen! Als ik dat van tevoren had geweten, had ik het misschien nog wel veel eerder gedaan. En daarnaast nog een laatste tip. Stop niet alleen met roken maar verander ook iets in je lifestyle. Als je nog niet vegan bent, word dit dan. En als je al vegan bent maar stopt met roken, ga dan bijvoorbeeld sporten of kies eens voor RAW of iets anders. Door je lifestyle te veranderen focus je je namelijk ook weer op iets dat leuk is.

 

 

 

[separator]

Heeft mijn verhaal je kunnen inspireren om te stoppen met roken?

[separator]

 

 

Ik ken haar alleen via Facebook & Instagram maar wat houd ik van deze vrouw! Zij is één van de liefste mensen die ik ken. Sandra Tetenburg van Animal Rights Nederland zet zich dagelijks in om de wereld mooier te maken voor de dieren en mensen. In dit interview deelt zij onder andere tips hoe je een goede dierenactivist kunt worden. Laat je verrassen, inspireren en motiveren. Ik wens je heel veel lees plezier toe! ♥

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

De natuur! Ik geniet iedere dag weer van de natuur, zelfs al is het maar een vogel op mijn kleine balkonnetje. Minstens één keer per week moet ik even het bos in of het strand op. Helaas lukt dat niet altijd. Vooral de laatste tijd is het erg druk, waardoor ik er niet aan toe kom en dan ben ik ook snel uit balans. Meestal ga ik in het weekend met mijn vriend naar zijn bijen. Hij is imker zonder ook maar iets van ze af te nemen. Puur om de bijen te helpen en daar genieten we samen van. En iedere avond ben ik online op zoek naar mooie dierenfoto’s die ik dan weer op Facebook plaats. Puur om al die ellende die ik daar zie weer van mijn netvlies te krijgen.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Nu zo’n 8 jaar geleden. Ik werkte in Vogelopvang de Wulp en mijn collega John Galstaun (nu eigenaar en kok van Veggies on Fire) nam wel eens lekkere veganistische hapjes mee. Ik was van jong meisje af aan al vegetarisch maar heb tussendoor ook een paar jaar vlees gegeten. Ik had geen idee wat veganisme was, tot dat mijn interesse door John werd gewekt. Een andere collega en goede vriendin van mij vroeg mij of ik eens mee wilde naar een demo van de Anti Dierproeven Coalitie. Toen begon het muntje te vallen en ook dankzij de tips van die vriendin die vlak voor mij veganistisch is geworden, was ik binnen de kortste keren vegan.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Boodschappen doen is wel eens lastig voor mij aangezien ik moet rondkomen van een Wajonguitkering. Eens per maand doe ik boodschappen bij verschillende winkels en natuurlijk ook bij de Veggie4U die gelukkig dichtbij is. Ik kook dan voor een weeshuis en vries porties in die ik dan gedurende de maand alleen op hoef te warmen. Tussendoor koop ik wat verse groenten en fruit en ik krijg gelukkig ook veel van mijn moedertje. Mijn vriend neemt mij regelmatig mee uit eten.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Mijn vriendenkring en collega’s bestaan uit veganisten dus ik heb de luxe om mij volledig te kunnen ontspannen bij hun. Mijn familie houdt wel rekening met mij met eten en dat is niet zo moeilijk voor hun aangezien mijn stiefvader al zijn hele leven vegetariër is. Er staat altijd een potje edelgist en Mayolijn bij moeders.

 

Ik hoor vaak op Facebook dat mensen veganist zijn geworden door de plaatjes en verhalen die ik daar deel. Dat blijf ik daarom ook doen, al ben ik soms wel Facebook-moe.

 

 

Je maakt onderdeel uit van het team van Animal Rights Nederland. Hoe ziet jouw rol en functie er uit?

Met een klein groepje mensen waaronder Robert Molenaar, Nadine Lucas en Chris Breedveld zijn we een jaar of 3 – 4 geleden, Animal Rights gestart. Met zo’n klein groepje doet iedereen alles. Aangezien ik volledig ben afgekeurd zocht ik naar werkzaamheden die lichamelijk en psychisch niet te zwaar zouden zijn. Al snel kreeg ik de taak om de webshop te beheren. Eerst nog vanaf mijn huis en toen we later een kantoor kregen, vanaf daar. Ook deed ik het vervoer naar de acties, stands en evenementen maar door gezondheidsproblemen lukt dat de laatste tijd wat minder. Daarnaast had ik wat hand en spandiensten, zo nam ik de postbus en boodschappen voor mijn rekening.

 

 

Wanneer en hoe ben je begonnen met het verdedigen van de rechten van ieder dier?

Als klein meisje ging ik al de deuren langs om handtekeningen te verzamelen tegen de zeehondenjacht. Onrecht heb ik nooit kunnen verdragen. Als ik een knuffelbeest uit mocht zoeken koos ik die imperfecte beer die niemand zou kiezen. Het idee dat die alleen zou achterblijven was toen al niet te verteren. 8 jaar geleden kwam veganisme en activisme op mijn pad. Vanuit de Wulp ging ik naar ADC als vrijwilliger en nu Animal Rights.

 

 

Aan welke acties van Animal Rights Nederland doe jij allemaal mee? Kun je daarnaast iets meer vertellen over alle verschillende acties?

Momenteel ben ik erg weinig bij acties maar ik hoop snel weer in staat te zijn ze bij te wonen. We doen regelmatig demonstraties om de onderwerpen onder de aandacht te brengen. Bij Animal Rights zetten we ons in tegen de jacht, de slacht, dierproeven en bont. We organiseren informatie en outreachstands, zowel in de stad als op festivals. We doen undercoveronderzoek in de bontindustrie en veehouderij en we organiseren acties tegen de jacht. Zelf verkoop ik merchandise in onze webshop en bij de stands, neem ik deel aan demonstraties en doe ik mee met acties tegen de jacht.

 

 

Wat is het meest heftige wat je ooit hebt mee gemaakt tijdens een actie?

Het meest heftige wat ik tijdens acties heb meegemaakt is de geur van angst en wanhoop van de dieren die het slachthuis worden ingereden. Dat doet echt wat met je en die geur zal ik nooit vergeten. Ook de bevrijding van 6 beagles uit een boerderij waar ze vanuit verkocht zouden worden aan proefdiercentra zal ik nooit vergeten. Daarnaast blijft het heftig om geconfronteerd te worden met jagers tijdens een huntsaboteur actie, die (soms) dreigend over willen komen om ons af te schrikken.

 

 

Wat betekend Animal Rights Nederland voor jou?

Animal Rights betekend veel voor mij. Met een klein groepje vrienden zijn we er mee begonnen en we groeien zo snel dat ik niet alle vrijwilligers meer ken. Het geeft een heleboel voldoening om met gelijkgezinden aan een doel te werken die de wereld toch wel wat mooier en vreedzamer maakt.

 

 

 

 

Wat voor kwaliteiten moeten iemand hebben om een goede dierenactivist te zijn? Heb je hier ook tips voor?

Een goede dierenactivist zou in de eerste plaats vegan moeten zijn anders zou het hypocriet worden. Daarnaast is het essentieel om de balans tussen rust/ontspanning en actie voeren te bewaren. Je hebt echt positieve en voedende afleiding nodig om het vol te kunnen houden. Ik heb helaas al heel wat goede activisten naar de klote zien gaan omdat ze die balans niet vonden. Ik denk ook dat je geen dierenactivist kan zijn zonder je ook met mensen en milieurechten bezig te houden. Het één kan niet zonder het ander en staat ook in verband met elkaar. Ook geduld, een lange adem en positiviteit uitstralen wil helpen. En, ook niet onbelangrijk, zoek gelijkgezinden.

 

 

Je ziet enorm veel dierenleed en maakt ontelbaar veel traumatische gebeurtenissen mee. Hoe verwerk je dit?

De ene keer lukt dat beter dan de andere keer. Meestal kan ik mijn verdriet met andere activisten delen. Na een actie met veel dierenleed heb ik even genoeg van mensen en sluit ik mij een dagje thuis op, knuffel mijn kat Lucky wat extra of duik de natuur in. Soms neem ik ook een break op social media.

 

 

Welke 3 gebeurtenissen zijn je het meeste bij gebleven en waarom?

De gebeurtenissen die mij het meest zijn bijgebleven zijn:

  • Het overlijden van mijn hondje Idéfix in 2006 heeft werkelijk mijn hart gebroken. We hadden een unieke sterke band en we waren onafscheidelijk.
  • De bevrijding van 6 beagles uit een boerderij in Escharen waaruit ze verkocht zouden worden aan proefdiercentra. Ze waren nog maar pups en zouden na een hoop pijn en angst uiteindelijk in plakjes onder een microscoop komen. Dat is onacceptabel. Nu zijn het heerlijke, blije en soms ondeugende hondjes die terecht zijn gekomen bij fantastische opvanggezinnen.
  • Tijdens een actie tegen de jacht kwam één van de jagers met een geladen geweer op de openbare weg, dreigend onze kant op. Hij liep met een waanzinnige blik in zijn ogen achter ons te provoceren. Dat was zo’n moment dat je wel even staat te bibberen.

 

 

 

Hoe ga je om met kritiek?

Als iemand kritiek heeft probeer ik uit te vogelen wat er achter zit en ga ik een gesprek met iemand aan, indien dat mogelijk is. Niemand heeft alle wijsheid in pacht dus als het op een prettige manier wordt gebracht kan ik er misschien iets van leren. Maar kritiek puur om te zieken raakt mij amper nog. Wat je vindt mag je houden, denk ik dan.

 

 

Zijn er ook nog initiatieven naast Animal Rights Nederland waar je je mee bezighoud en waar je je voor inzet?

Mensenrechten en milieurechten waar ik kan. Daarnaast help ik soms mensen met PTSS die er zelf niet uit komen. Door mijn eigen ervaringen en de lange weg die ik heb afgelegd om er verder mee te kunnen leven heb ik een jaar of vijf lang een jonge dame begeleid tot ze de juiste zorg had en zelfstandig kon leven.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Het zijn meerdere mensen, te veel om ze allemaal op te noemen. Maar bijvoorbeeld Robert Molenaar. Hij vertelde mij ooit dat ik nooit moest vergeten hoe ik dacht toen ik nog vlees en dergelijke at. Door dat te onthouden weet je ook dat je iemand op een vriendelijke manier over veganisme kan vertellen. Op die manier staan mensen veel meer open voor jouw informatie dan wanneer je het ze in hun strot duwt. Het is af en toe niet makkelijk maar het werkt wel.

 

 

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Ik lees zelden romans maar lees wel veel informatieve boeken. Jan Geurtz is mijn favoriete schrijver. Ik heb veel geleerd van zijn methodes en die maken mijn leven een stuk prettiger.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Don’ts:

  • Iedereen afzeiken die niet vegan is.
  • Opgeven als je de motivatie verliest.

 

Do’s:

  • Op jouw eigen tempo veganist worden.
  • De één heeft wat langer de tijd nodig dan de ander.
  • Je hoeft niet meteen alles perfect te doen en iedereen maakt wel eens een fout. Heel af en toe neem ik ook nog wel eens per ongeluk iets mee wat niet vegan is. Dan ben ik mijn bril weer eens vergeten en kan ik de ingrediënten niet lezen. Ik geef dat dan weer weg aan niet-veganisten.
  • Mocht je even de motivatie kwijt zijn, lees dan weer hoeveel leed er achter het stuk kaas of vlees en dergelijke steekt. Dan weet je weer waar je het voor doet.
  • Denk niet dat je moet stoppen met de medicatie die je echt nodig hebt. Als veganist doe je alles wat je kan en wat binnen jouw mogelijkheden ligt en sommige mensen hebben echt medicatie nodig. Niemand heeft er iets aan als je ziek wordt of dood gaat omdat je jouw medicatie niet kan nemen.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Natuurlijk droom ik over die vegan planeet maar dat ga ik helaas niet meer mee maken. Ik zou graag willen dat er een organisatie zou komen die alle dierenstichtingen en dierenartsen controleert. Er moeten door heel Nederland vaste dierenartsprijzen komen en er moet controle zijn. Momenteel doet iedereen maar wat lijkt het soms. Daar zou ik graag iets mee willen doen.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Mijn drie wensen zijn:

  1. Iedereen vegan!
  2. Mijn eigen opvang voor dieren en een tuintje waar ik mijn eigen groenten en dergelijke kan verbouwen.
  3. Een wereld zonder angst, haat en machtswellustelingen.

 

 

Ben je gelukkig?

Ik heb gelukkige momenten, maar niemand is altijd gelukkig. Tevredenheid is het hoogst haalbare doel.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Genoeg inkomen hebben om zelfstandig en prettig te kunnen leven en de dieren en mensen te kunnen helpen.

 

 

Gedeeld: Mijn favoriete liedje.

 

[separator]

 

‘’Je bent wat je eet, als je gezond en volwaardig eet, voel je je fit in lichaam en geest.’’ Linda Hirzmann sport fanatiek, heeft een enorme passie voor vegan (whole food plantbased) eten en is ook nog eens top fit. In dit interview deelt ze haar tips en tricks. Ook laat ze zien hoe je genoeg energie kunt halen uit een plantaardig dieet. Benieuwd hoe je aan je eiwitten kunt komen als vegan of ben je al vegan maar wil je graag fitter worden? Lees dan snel verder. Enjoy 😀 !

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Wandelen met mijn honden, werken (design / creatie), sporten en koken.
Ik maak elke dag vers eten klaar omdat ik dat echt heel erg leuk vind om te doen en het gezond is. Zodra ik thuis kom van mijn werk loop ik de keuken in om ingrediënten te pakken waarmee ik iets wil gaan maken, soms met mijn jas nog aan 🙂 . Zelfs wanneer ik mij rot of moe voel, kan ik altijd nog koken. Zodra ik dingetjes begin te snijden en te bereiden verschijnt er een lach op mijn gezicht en voel ik mij goed.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik werd op mijn 15de (in 1996) vegetariër na het zien van een filmpje op tv. Ik zag hoe dieren ondersteboven aan haken hingen in een slachthuis en dit was voor mij echt een eye-opener. Natuurlijk wist ik zoals iedereen wel dat vlees van dieren wordt gemaakt, maar bij het zien van dit fragment besefte ik het ook echt.

 

Ik hield als kind best wel van vlees hoor, maar nog veel meer van dieren dus ik besloot bij deze nooit meer vlees of vis te eten. Op dat moment was ik nog niet echt zo bezig met mijn gezondheid. Een aantal jaren later begon ik mij daarvoor meer te interesseren en ging ik ook sporten, en mezelf informeren over voeding en gezondheid via boeken en documentaires. Rond 2010 begon ik zo goed als helemaal plantaardig te eten, in ieder geval binnenshuis. Als ik bij mensen thuis / buiten de deur ging eten maakte ik wel uitzonderingen voor iets vegetarisch, omdat ik het op die momenten lastig vond. Niet eens zozeer voor de smaak of behoefte, maar meer uit sociaal oogpunt. (Niet lastig willen zijn, niemand teleur willen stellen als ze speciaal voor mij iets vegetarisch hadden gemaakt etc.)

 

Tussen 2013 en 2015 heb ik lang gereisd door Azië. Ik heb toen ook tussen veganistisch en vegetarisch geswitcht, al naar gelang de keuzemogelijkheden daar. Bij terugkomst in Nederland heb ik dit nog even zo gelaten maar toen ik hier weer helemaal gesetteld was ben ik voor 100% vegan gegaan, niet alleen qua voeding maar ook qua lifestyle. Dus ook vegan verzorgingsproducten, geen leer etc.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik doe mijn boodschappen op veel verschillende plekken. Mijn favoriete winkel is Gimsel in de Groene Passage, Rotterdam. Hier is alles biologisch en vegetarisch of veganistisch. Ik haal niet alles daar, ik ga ook nog naar Albert Heijn, Jumbo (voor de Vegan Wilmersburger kaas) en de Lidl die onlangs bij mij om de hoek geopend is waar ze best aardige biologische groenten hebben. Ik vind boodschappen doen heerlijk omdat ik dan lekker kan bedenken wat ik allemaal weer kan gaan klaarmaken 🙂 .

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ik denk en hoop het wel. Mijn moeder is inmiddels ook voor het grootste gedeelte veganistisch gaan eten. Ze was al niet echt een vleeseter hoor, en buiten de deur is ze nog wel een soort flexitariër als dat zo uitkomt, maar ze houdt gewoon meer van plantaardig eten en vindt het ook zielig voor de dieren. Ze heeft zelf een moestuin waarop ze allerlei biologische groenten en fruit teelt. Ook mijn broer en zijn vriendin zijn volgens mij veel bewuster geworden qua dierlijk voedsel. Ze eten het (nog) wel, maar ik zie ze ook steeds vaker voor vega(n) alternatieven kiezen. Bij mijn vader, die altijd zegt: ‘Ik zal nooit vegetariër worden’ zie ik tegenwoordig vegaballetjes en vegetarische filet americain in de koelkast liggen. Ik heb hem ook verslaafd gemaakt aan de plakjes vegan kaas van Wilmersburger.
Soms geef ik iemand gewoon iets mee om te proberen en als ze het dan lekker vinden gaan ze het zelf ook kopen. Mijn collega’s zijn totaal geen vegetariërs, maar halen eigenlijk nooit iets van vlees voor lunch op kantoor. Ik heb dat nooit gezegd of van ze gevraagd, maar vind het stiekem wel heel erg tof. Natuurlijk maak ik ook regelmatig een lekkere vegan lunch voor ze 🙂 .

 

 

Je bent de oprichter van Fit Vegan. Hoe is de naam en het idee hiervoor ontstaan?

Ik wil met Fit Vegan laten zien hoe je fit kunt zijn met een plantaardige lifestyle. Voor mij is het vanzelfsprekend, maar veel mensen vragen zich toch nog steeds af waar je je eiwitten dan vandaan haalt e.d. En of je wel genoeg energie haalt uit een plantaardig dieet. Ik ben volgens mij het levende bewijs dat dit zelfs heel goed kan. Ik sport aardig fanatiek (thaiboksen, bodypump, hardlopen en yoga doe ik in ieder geval wekelijks) en wil anderen graag inspireren en voorbeelden geven van wat je allemaal zou kunnen eten. Dat het niet saai, moeilijk, eentonig, vies, en slap is wat je als vegan eet, en dat je echt niets tekort komt of hoeft te missen.

‘Fit’ staat niet alleen voor het sportieve aspect, maar ook voor fitheid op algemeen gebied. Je bent wat je eet, als je gezond en volwaardig eet, voel je je fit in lichaam en geest.

 

 

 

Hoe ziet de plantaardige natuurvoedingsdatabase eruit?

Het idee erachter is het creëren van een soort database waarin de gebruiker kan zoeken naar gerechten van ingrediënten waar hij/zij op dat moment behoefte aan heeft. Gezond eten ziet er voor ieder persoon anders uit, afhankelijk van waar je vandaan komt, je leeftijd, geslacht en je dagelijkse bezigheden bijvoorbeeld. Heb je het in de winter snel koud of voel je je lusteloos? Of heb je ’s zomers juist behoefte aan een verkoelend gerecht? Ben je op zoek naar voeding die je ondersteunt bij het sporten of kan je wat extra mineralen gebruiken? Op de website kun je op allerlei verschillende categorieën zoeken, bijvoorbeeld seizoen, voedingsgroep, soort maaltijd of andere specifieke behoefte.

 

 

Wat betekent eten voor jou?

Energie. Je lichaam voeden met hetgeen waar het op dat moment behoefte aan heeft, om in balans te komen of te blijven en te kunnen groeien en bloeien. Daarnaast vind ik eten ook super gezellig en lekker natuurlijk! Het klaarmaken en opeten van eten is gewoon het leukste wat er bestaat voor mij. Ook koken voor anderen vind ik heerlijk om te doen. Het voelt zo goed wanneer iemand van jouw gerecht geniet, zeker als je weet dat het ook nog eens ontzettend gezond voor ze is. Dat gevoel is zo waardevol en dankbaar 🙂 !

 

 

Hoe kom je aan inspiratie voor het continu ontwikkelen van nieuwe vegan recepten?

Ik kook altijd intuïtief en focus mij daarom nooit echt op het ontwikkelen van recepten. Deze ontstaan dagelijks opnieuw, als vanzelf. Het ontbreekt mij helaas alleen aan de tijd om ook echt al mijn maaltijden in kaart te brengen, het recept ervoor uit te werken en te voorzien van goede foto’s zodat ze op fit-vegan.nl kunnen. Maar goed, het is een tijdloze website die eindeloos kan blijven groeien, dus ik doe wat ik kan en hoop de site op die manier in de loop van de tijd steeds verder uit te breiden.

 

 

Heel veel mensen denken dat fit en vegan zijn, hand in hand gaat. Is dat ook daadwerkelijk zo?

Nee hoor, plantaardig eten is zeker niet perse synoniem voor gezond eten. Wel is het zo dat veel vegans, omdat ze al bewuster bezig zijn met eten, ook op gezondheid letten. En je hebt natuurlijk ook veel mensen die juist veganist worden voor de gezondheidsvoordelen, dus in die zin kan het natuurlijk wel.

 

Ik geloof dat plantaardig eten gezonder is dan dierlijk, mits je het op de juiste manier doet.

 

 

Heb je tips voor vegans die graag fitter willen worden?

Natuurlijk! Super dat je al plantaardig eet, maar let vooral ook op de (energetische) voedingswaarde van wat je eet. Kook zoveel mogelijk vers en biologisch, en niet uit voorverpakte pakjes en zakjes. Hier wordt namelijk veel zooi aan toegevoegd om het smakelijk te maken, en dat moet je lichaam allemaal weer afbreken. Eet voornamelijk volle granen, bonen, peulvruchten, (zee)groenten, fruit, noten en zaden, tempeh, miso, shoyu, zeezout etc. Dus zoveel mogelijk natuurlijk voedsel, zo min mogelijk bewerkt, dan ga je je vanzelf fitter voelen!

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je ooit ontvangen hebt n.a.v. een recept?

Mijn mooiste compliment: Ik werd uitgenodigd door mijn broer en zijn vriendin om te komen eten. Toen ik binnenkwam was de tafel al gedekt en verschenen er één voor één allerlei gerechten van mijn website. Een salade, verse bonenburgers en zelfs het frisse zijdentofu-sausje erbij. Ze hadden er speciaal boodschappen voor gedaan en de halve dag in de keuken gestaan om dit allemaal als verassing voor mij te maken. Geweldig toch!

 

 

Krijg je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Niet echt kritiek. Wel kritische vragen over veganisme. Ik vind het soms erg lastig, omdat ik er zelf al zoveel jaren mee bezig ben, veel van weet en kerngezond en fit ben. Als mensen dan twijfelachtig reageren, snap ik dat nooit zo goed. Ik wil aan de ene kant graag uitleggen hoe het zit, maar als mensen al bij voorbaat vijandig gaan doen heb ik daar soms niet zoveel geduld voor. Meestal vermijd ik dan een verdere discussie omdat ik voel dat ze er toch niet voor openstaan. Ik denk dat sommige mensen misschien denken dat ik kritiek op hun levensstijl zou kunnen hebben, omdat ik veganist ben en zij niet. Dat is niet zo, want ik oordeel daar niet over en de meeste mensen om mij heen zijn ook geen veganist. Ik moet wel zeggen dat er tegenwoordig vrijwel alleen maar positief op gereageerd wordt en mensen oprecht interesse hebben. Vroeger was dit wel anders en stuitte ik op veel meer weerstand en gingen mensen echt vaker een discussie of strijd aan.

 

 

Wat voor type veganist ben je?

Op het gebied van voeding, toch zeker wel de ‘whole foods plant based-soort’. Ik hecht namelijk niet alleen veel waarde aan het welzijn van dieren, maar ook aan mijn eigen gezondheid en die van mijn familie en vrienden. Daarom vind ik het gezondheidsaspect minstens even belangrijk.

 

Op persoonlijk vlak ben ik een type veganist die andere mensen probeert te inspireren en informeren over plantaardig eten. Ik geloof dat dit alleen kan door dit op een positieve, niet opdringerige manier te doen, en als mensen ervoor open staan. Pushen en een overkill aan info over dierenmishandeling of food foto’s op sociale media werken averechts. Natuurlijk denk ik dat het wel goed is om te informeren over dierenleed, maar dat komt denk ik sterker over als je het met mate doet.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik heb niet echt een persoon als voorbeeld. Ik denk en ervaar wel dat je van iedereen iets kunt leren, als je met een open houding in het leven staat en graag wilt groeien.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Zeker! Top dat je je eigen gezondheid een boost wilt geven en bewuste(re) voedselkeuzes gaat maken. Daarmee draag je ook nog eens op een positieve manier bij aan een duurzame en diervriendelijke toekomst voor iedereen. Laat je vooral lekker inspireren op deze website en door de vele andere leuke duurzame en vegan blogs die er tegenwoordig te vinden zijn!

 

Begin er gewoon mee, en als veganisme nieuw voor je is, laat je vooral niet ontmoedigen of afschrikken door wie of wat dan ook. Integreer het stap voor stap in jouw lifestyle, op jouw manier. De manier die in jouw leven past en waar jij gelukkig van wordt. We zijn hier niet om elkaar te beoordelen maar om elkaar op een positieve manier te versterken en te motiveren!

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik volg momenteel een opleiding tot natuurvoedingskok en -therapeut. Vooral uit persoonlijke interesse, maar ook om de kans te creëren om hier in de toekomst iets mee te gaan doen op professioneel gebied.

 

Ik ben designer en fulltime achter de computer zitten vind ik op termijn niet prettig meer. Ik sta dus absoluut open voor nieuwe ervaringen op het gebied van veganisme (promotie) bloggen, vloggen, voeding, koken, gezondheid etc.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Een einde aan dierenleed.
  2. Vrijheid om jezelf te kunnen zijn voor iedereen op de wereld.
  3. Dat steeds meer mensen steeds bewuster worden over de natuur en hier zuiniger mee om zullen gaan.

 

Ben je gelukkig?

Geluk is volgens mij net als balans: je bent er je hele leven naar op zoek, maar ik denk dat ultieme balans of geluk niet bestaat. Kijk maar naar een koorddanser; balans creëer je juist door de beweging eromheen. Als je in het ultieme midden stilstaat, val je. Ik voel me overwegend gelukkig door het feit dat ik in ieder geval kan streven naar geluk en rond dat punt kan balanceren door alles wat ik doe, meemaak en ervaar.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

  • Vrijheid en onafhankelijkheid kunnen ervaren in je dagelijks leven.
  • Trots kunnen zijn op jezelf.
  • Kunnen genieten van de kleine dingen in het leven, en inzien dat dat juist de grote dingen zijn.

 

Gedeeld: mijn favoriete recept.

Een gerecht dat ik regelmatig maak, terwijl ik bijna nooit 2x hetzelfde kook. Maar dit is echt een terugkerende favoriet:

http://www.fit-vegan.nl/kikkererwten-bleekselderijsoep/

 

 

 

[separator]

PS: Ben je vegan en heb je ook een interessant verhaal om te vertellen? Let me know, ik ben altijd op zoek naar lieve en mooie mensen om te interviewen. ♥

[separator]

 

Het stond al zo lang op mijn verlanglijstje; een interview met Joyce de Vries van Nevernotcooking.nl en vandaag wordt mijn wens eindelijk werkelijkheid! Maak kennis met deze geweldige vegan blogger die de mooiste en lekkerste gerechten maakt maar ook laat zien dat het goed is om te delen hoe het werkelijk met je gaat en wat er zich in je leven afspeelt. Ik heb enorm veel bewondering voor haar kracht, positiviteit en hoe zij in het leven staat. Ik denk dat we allemaal wel iets van Joyce kunnen leren. ♥

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik krijg altijd goede energie als ik ‘s ochtends lekker uitgebreid douche en tut in de badkamer. Gelukkig heb ik daar alle tijd voor, dus als ik een drukke en productieve dag wil dan doe ik dat. Het begint dan vaak met mijn haar conditionen, een maskertje er in, douchen in de tussentijd en vervolgens de make-up in. Heerlijk vind ik dat! Vervolgens plof ik ergens in huis neer met mijn laptop, wat te eten en een fles water en kan ik aan de slag.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Op 1 maart 2017 ben ik veganistisch geworden. Een vriendin daagde mij uit om de VeganChallenge te doen en ik zei “Nee, dan ga ik kaas missen!” – maar vond het toch ook wel interessant. Ik besloot op mijn blog (die had ik toen al) dus ook een maand enkel vegan gerechten te plaatsen, vandaar dat ik een maandje eerder begonnen ben, dan kon ik in de VeganChallenge maand allemaal lekkere gerechten delen.

 

 

Ik zag er wel als een berg tegen op want ik at zoveel kaas, maar het is mij gigantisch meegevallen. Het enige waar ik tegenaan liep was het vinden van vegan friendly haarproducten én mooie sneakers. Ik ben echt een sneakerhead en ik vind veel van de vegan sneakers een beetje muf.

 

 

Van de één op de andere dag ben ik dus veganistisch gaan leven en het is écht de beste keus geweest die ik ooit gemaakt heb. Het was even slikken, mijn blog werd goed bezocht door omni’s en nu moest alles ineens omgegooid worden en ik was bang dat het slecht zou zijn voor mijn bezoekersaantallen, maar niks is minder waar, haha.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Boodschappen doen is één van mijn favoriete bezigheden. Ik maak er een sport van om voor zo min mogelijk geld zoveel mogelijk dingen te kopen. Op vrijdag ga ik vaak naar de markt (of Arabische supermarkt) voor groenten en fruit. Daar weet ik vaak voor €10,- voor een hele week te scoren. De houdbare producten die bestel ik vaak via Picnic, net als de diepvries producten, die haal ik dan eens per maand. Op die manier besparen we nog flink wat geld ook, want bij ieder supermarkt bezoek neem je toch altijd meer mee dan dat eigenlijk nodig is.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Dit is een lastige vraag om te beantwoorden, mijn katten krijgen geen vegan voer, daar gingen ze echt niet goed op dus dat probeer ik later nog eens. Mijn vader zei pas (dat vond ik wel mooi), dat hij nu ook de nieuwsartikelen over veganisme leest. Dat hij dit eerst altijd oversloeg, maar omdat ik er zo mee bezig ben, leest hij het toch door. Mijn vriend is niet vegan (en dat mag hij ook helemaal zelf weten) maar ik vind het mooi dat hij toch steeds wat dingen proeft. Dat doet mij goed. Wie weet wat de toekomst ons dan nog brengt.

 

 

Je blogt op Nevernotcooking.nl. Hoe is de naam en het idee hiervoor ontstaan?

De naam van mijn blog was eerst woahjoyce.nl en dit stamde uit de tijd dat ik nog op het Grafisch Lyceum zat. Ik had een portfolio nodig, dus ik had die aangemaakt. Echter vond ik het niet passend, dus ging ik op zoek naar iets anders. Op Instagram gebruikte ik vaak #nevernoteating en toen ik een vriendin vertelde dat ik een nieuwe naam zocht zei ze; “Is Never Not Cooking dan niet iets dat past?” – ik vond dat zo leuk, dat ik die naam gekozen heb.

 

 

Wat betekent eten voor jou?

Eten (en vooral koken) is alles voor mij. Vanaf het moment dat ik op mezelf woonde kookte ik allerlei experimentele dingen. Later besloot ik een koksopleiding te gaan doen en als kok te gaan werken daarna. Ik vind het heerlijk om bezig te zijn met mooie producten en daar lekkere dingen mee te maken. Het is mijn ultieme manier van ontspannen.

 

 

Hoe kom je aan inspiratie voor het continu ontwikkelen van nieuwe vegan recepten?

Inspiratie komt overal vandaan. Van een tv programma over non-vegan eten tot een uithangbord bij een afhaaltentje. Soms heb ik ook vanuit het niets inspiratie, dan word ik wakker en denk ik; “Ja, dat ga ik vandaag maken!”

 

 

Waar blog je naast eten, nog meer over?

De laatste tijd merk ik inderdaad dat ik over meer wil schrijven dan veganistisch eten. Ik was onlangs zwanger en heb daar wat artikelen aan gewijd, maar bijvoorbeeld ook over wasbare luiers en hoe vervuilend luiers zijn voor de planeet. Ik heb nog wat vegan cosmetica en zero-waste artikelen op de planning staan. Veganisme is zoveel meer dan het eten, dus een stukje lifestyle pak ik de laatste tijd ook mee.

 

 

Zijn er bepaalde onderwerpen waar je heel graag vaker over wilt bloggen?

Op 31 mei 2018 zijn wij onze dochter verloren, ze overleed tijdens de bevalling. Ik heb er al wat over geschreven maar wil dit in de toekomst zeker ook blijven doen. Mental health is altijd een dingetje geweest, ik ben gediagnosticeerd met borderline toen ik 18 jaar was en heb ladingen therapie gevolgd om een beetje inzicht te krijgen. Ik vind dat er niet genoeg geschreven word over de lastige dingen des levens, dus ook daar wil ik wat mee doen. Wat dat is, weet ik nog niet precies, maar ik speel al een tijdje met het idee om daar wat over te schrijven.

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je ooit op je blogs ontvangen hebt?

Zoals hierboven al staat zijn wij onlangs onze dochter verloren en alle reacties die ik op dat bericht heb ontvangen zijn zó lief en waardevol. Het was (en is) een enorm lastige tijd met veel ups en downs, maar de berichtjes die ik (nog steeds) ontvang geven zoveel steun. Ik kan niet 3 reacties kiezen, alles is waardevol.

 

 

Krijg je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ik kook altijd vrij hoog op smaak, dat heb ik geleerd van een chef waarmee ik samenwerkte. Dus ja, ik gebruik best wat zout soms. Sommige mensen vinden het dan too much. Dat kan gebeuren, dus ik geef in recepten vaak aan dat mensen zout naar smaak toe moeten voegen.

 

 

Het meest irritante vind ik mensen die bij (bijvoorbeeld) een taart recept komen vragen of dit ook gezonder kan, of die met kritiek komen dat het niet oké is dat er suiker in een taart gaat. Daar kan ik écht chagrijnig van worden. Ik ben geen healthy lifestyle blogger, ik kook dingen waar ik blij van word, daarbij gebruik ik inderdaad ook suiker, boter en andere ongezonde dingen. Ik geef dan altijd aan dat het niet mijn intentie is om een gezonde cheesecake te maken en verwijs ze door naar andere bloggers die wél ‘gezonde’ taart maken. Want laten we eerlijk zijn; of je nu 20 dadels ergens in doet of suiker, je lichaam reageert er hetzelfde op.

 

 

 

Wat voor type veganist ben je?

Weer zo’n lastige, haha. Ik hou van fastfood, maar niet perse ongezond fastfood. Ik hou van eten dat snel klaar is maar toch ook voedzaam. Burrito’s met rijst, bonen, verse salsa en koriander bijvoorbeeld. Weinig tijd, veel smaak – dat is mijn motto een beetje. Dus ja – ik denk dat ik wel een fastfood vegan ben.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Qua koken is dat toch Anthony Bourdain, ondanks dat hij niet altijd vegan-friendly uitspraken deed, was deze man echt ge-wel-dig. Ik heb veel geleerd van zijn series en boeken, veel inspiratie opgedaan en geleerd dat je hoe dan ook lekker jezelf moet zijn.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Ik zeg altijd dat je het gewoon moet doen. Niet teveel twijfelen, niet teveel zoeken naar argumenten waarom het lastig is; gewoon doen. Het makkelijkste is om in het begin alles from scratch te koken. Dus geen pakjes en zakjes maar terug naar de basis. Van daaruit kun je je langzaam verdiepen in wat voor producten er allemaal te krijgen zijn die het gemak in de keuken kunnen vergroten.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Mijn grootste droom is om een kookboek uit te brengen, dit is altijd al een droom geweest. Ik was aan een e-book begonnen voor deze zomer, met lekker zomerse gerechten (en deze wilde ik vlak voor mijn uitgerekende datum uitbrengen) maar door het overlijden van Ivy is dat even geschrapt. In de toekomst wil ik daar dus zeker mee verder, toch een stapje dichterbij mijn droom.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Met stip op één; meer tijd doorbrengen met Ivy. Ze is veel te kort bij mij geweest.
    2. Iedereen gaat plantaardig eten – het zou zo mooi zijn als iedereen in gaat zien dat we de planeet kapot maken én dat dieren het verdienen om goed behandeld te worden.
    3. Graag zie ik dat iedereen gelijk behandeld gaat worden – geen onderscheid mee tussen geslacht, geaardheid, afkomst, etc. Het zou zó mooi zijn als we in harmonie kunnen leven.

 

 

Ben je gelukkig?

Ja en nee. Toen Ivy overleed voelde het alsof mijn hart in duizend stukjes is gebroken en haar overlijden heeft en leegte achtergelaten. Maar ik ervaar ook langzaam weer wat geluk; een plant/bloem die in bloei staat, uitslapen en knuffelen met de katten, een mooi gerecht dat ik ineens uit mijn mouw schud, mijn lieve vriend die er altijd voor mij is – zo zijn er altijd kleine dingen waar je toch wat geluk uit kunt halen.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Gelukkig zijn met wat je doet. Energie krijgen ondanks dat je druk aan het werk bent. Succes is geen baan waarbij je gigantisch veel verdiend, het is gelukkig zijn met wat je doet en neerzet, je hart volgen en doen wat je het liefste doet.

 

 

Gedeeld: wat wil je delen? (denk aan een win actie, lievelingsrecept, hotspot, workout, wensenlijstje of een exclusieve anekdote)

Ik wil graag een van mijn laatste creaties delen. Langzaamaan pak ik het leven weer op en ik had ineens zoveel zin in Pom (een Surinaams gerecht) dat ik het besloot zelf in elkaar te flansen. Het smaakte zó goed dat ik het gelijk wilde delen op mijn blog en nu ook met jou!

 

Vegan pom; ik ben in food heaven

 

[separator]

 

 

Een paar weken geleden plaatste ik een post in de Vegan Nederland Facebook groep wat ging over een issue waar ik tegenaan loop. Namelijk hoe kun je als vegan afvallen? Na maanden genoten te hebben van vegan Ben & Jerry’s, pizza’s en andere junkfood, zijn de kilo’s er aangevlogen en ben ik best wel onzeker geworden wanneer ik in de spiegel kijk. Ik kreeg tientallen tips, van intermediate fasting (IF) tot aan detoxen en van The Green Happiness tot aan gewoon stoppen met junkfood en kiezen voor een whole food plantbased dieet. Net toen ik mijn opties aan het overwegen was, trof ik een flyer aan van Frecious Slow Juice in Women’s Health magazine. Ik wist het direct; ‘’dit ga ik doen!’’ Ik koos voor een 5 dagen detox en in dit blog artikel deel ik met je hoe het mij is vergaan, of ik het heb overleefd en of ik het weer ga doen.

 

Over Frecious

Wat mij direct aansprak in Frecious is dat zij adverteren met de slogan ‘het gezondste sap van Nederland’. Frecious heeft in Nederland de enige slowjuicery waarin ze groentesap maken door de groenten langzaam te schroeven. Je kunt dit vergelijken met lang kauwen. Een laboratoriumanalyse laat zien dat slowjuice in zijn pure vorm 47% meer voedingswaarde bevat dan normale cold pressed juices. En aangezien je groentesap het beste direct kunt drinken, zet Frecious direct de tijd stil. Na het slowjuicen worden de groentesappen namelijk supersnel ingevroren. Zo blijven de nutriënten in je flesje Frecious maximaal behouden.

 

 

 

Sapvasten (5 dagen)

Deze 5-daagse detox is een kortdurende, intensieve reiniging waarbij je alleen groentesap, slowjuice soepen en health shots drinkt.

 

Voor een optimaal resultaat is het goed om rekening te houden met een week voorbereidingstijd. Zo kan je lichaam zich tijdens de detox maximaal richten op het opruimen van afvalstoffen.

 

Je ontvangt via email een PDF met een uitgebreid schema over je detox, samen met een uitleg over je 5-daagse kuur. We vertellen je bijvoorbeeld wanneer je je groentesap, soep of health shot moet nemen.

 

SAMENSTELLING

3x Celery Slim

3x Carrot Care

3x Heart Beet

3x Wonder Weeds

3x Daily Digest

3x Extreme Green

2x Smashing Pumpkin

3x Supernatural

3x Liquid Gold

3x Combishots 7

3x Purple Punch

3x Orange Glow

3x Glorious Green

 

 

Thuis laten bezorgen

Het ideale van Frecious is, is dat je de box gewoon thuis kunt laten bezorgen. Er wordt direct een datum met je afgesproken en een timeframe van 4 uur waarin de bezorging plaats kan vinden. Op de dag zelf ontvang je ook nog een sms’je met daarin een tijdsindicatie. Je kunt ook live meekijken, waar de bezorger op het moment is. Vervolgens wordt er aangebeld en krijg je een enorm grote en mooie doos in je handen en is het hup naar binnen toe, om al dat lekkers in de vriezer te leggen. En dat ziet er behoorlijk indrukwekkend uit! Een volle vriezer, met flesjes in de mooiste kleuren en beste ingrediënten.

 

Fun fact: Frecious onderscheidt zich door minstens 8 ingrediënten per flesje te gebruiken en veel te variëren. Zo vind je in de juices van Frecious onder andere kurkuma, kruidnagel, zeewier, pastinaak, zoete aardappel en alfalfa. Maar ook ‘gewonere’ ingrediënten zoals appel, wortel, komkommer en paprika.

 

 

Van start gaan

Toen ik de box bestelde was ik al direct in mijn agenda aan het zoeken naar het juiste startmoment. En dit vond ik best nog wel een beetje lastig. Ik wilde namelijk niet ongezellig zijn tijdens Moederdag terwijl ik deze eindelijk samen met mijn moeder en oma zou gaan vieren. Ik was ook een beetje bang dat ik tijdens lange shiften in de bediening van Meatless District, flauw zou kunnen worden of grumpy zelfs. Dus ik koos een datum uit die iets verder lag, maar waarvan ik wel zeker wist dat het een rustige periode was. De eerste dag was onze 7de anniversary dag (sorry hubby ) op 16 mei. De volgende stap was om alle informatie goed door te nemen die ik had ontvangen van Frecious. En deze is waanzinnig goed! Je ontvangt een PDF waarin duidelijk omschreven staat wat de werking is van de juices, hoe je het kunt ontdooien, gebruiken en nog veel meer. Bovendien ontving ik een schema waarin per dag staat aangegeven welke juices en shots je gaat drinken + op welk tijdstip. Alleen al voor de informatievoorziening, een dikke vette 10. Deze zorgt er echt voor dat je je verheugt om van start te gaan!

 

 

 

 

 

Detox dag 1 – 16 mei

Vandaag ziet mijn schema er als volgt uit;

 

07:00 uur: Health shot: Citroen – in een glas warm water

07:30 uur: Health shot: Tarwegras – eventueel in een glas water

08:00 uur: Celery Slim

09:30 uur: Orange Glow

11:30 uur: Heart Beet

13:30 uur: Daily Digest

15:00 uur: Health shot: Broccolikiemen

16:30 uur: Liquid Gold

18:30 uur: Supernatural

19:30 uur: Wonder Weeds

 

 

Wat een geweldige manier om je dag te beginnen met shots! Ik vind de citroen heel heftig maar ik ben heel dankbaar dat ik een halfuur later mag genieten van tarwegras (ik ben hier zooooo gek op). Ook alle sapjes zijn een ontdekkingsreis. Vandaag vind ik alles lekker behalve de Supernatural soep. Deze heeft zo’n heftige knoflook smaak en geur, dat ik medelijden heb met mijn hubby. Ook de broccolikiemen shot is waanzinnig intens. Maar één ding is zeker; ik voel mij fantastisch! Ik heb waanzinnig veel energie en ik ben ontzettend gefocust. Vandaag kon ik een berg werk verzetten en heb ik ondertussen zelfs ook gehoepeld, yoga gedaan en 10km gewandeld met onze hondenkinderen. Ik heb gelukkig helemaal geen last van bijwerkingen en ik heb zelfs geen honger. Super fijne ervaring! Ik kan niet wachten tot dag 2 😀 !

 

 

Detox dag 2 – 17 mei

Vandaag ziet mijn schema er als volgt uit;

 

07:00 uur: Health shot: Acerola

07:30 uur: Health shot: Tarwegras

08:00 uur: Carrot Care

09:30 uur: Celery Slim

11:30 uur: Purple Punch

13:30 uur: Wonder Weeds

15:00 uur: Extreme Green

16:30 uur: Health shot: Gember

18:30 uur: Smashing Pumpkin

19:30 uur: Daily Digest

 

 

BAH! Zo begint mijn dag. Ik vind de Acerola shot nog veel viezer dan de citroen. Maar gelukkig volgt een half uurtje later weer de verlossing in de vorm van een Tarwegras shot. Ik moet wel bekennen dat ik de shots een geweldige basis vind voordat ik begin met de juices. Ik heb echt het gevoel dat alles lekker gereinigd wordt. En ik ben helemaal verliefd op de Carrot Care juice en alle paarse juices. De Wonder Weeds en Extreme Green vind ik alleen helemaal niet lekker. Maar het is voor het goede doel. En daarover gesproken, toen ik vanochtend op de weegschaal ging staan was ik al 1kg afgevallen! Woehoeeeeeee! De Smashing Pumpkin soep is trouwens een heel stuk beter te doen dan de soep van gisteren, ook al heeft deze ook een heftige knoflook smaak. Vandaag werk ik in de avond bij Meatless District in de bediening. Het gaat mij super goed af, ik kan zelfs alle geuren weerstaan. Al werd ik wel een beetje verdrietig dat ze precies vandaag hamburgers gingen eten tijdens het personeelseten. De MD Burgers zijn namelijk GEWELDIG. Maar ik heb de verleiding kunnen weerstaan. En nog steeds heb ik enorm veel energie, ik ben super vrolijk en gefocust. Dit voelt zo fijn! Daarnaast ontving ik vandaag een super lief mailtje van Suzanne van Frecious met de vraag hoe de eerste detox dag mij is vergaan. Super lief!

 

 

Detox dag 3 – 17 mei

Vandaag ziet mijn schema er als volgt uit;

 

07:00 uur: Health shot: Citroen – in een glas warm water

07:30 uur: Health shot: Kurkuma – eventueel in een glas water

08:00 uur: Carrot Care

09:30 uur: Orange Glow

11:30 uur: Heart Beet

13:30 uur: Glorious Green

15:00 uur: Health shot: Aloë Vera

16:30 uur: Liquid Gold

18:30 uur: Supernatural

19:30 uur: Purple Punch

 

 

Oh nee, 2x een vieze shot om de dag mee te beginnen. Het is vandaag een stuk kouder buiten en hierdoor krijg ik de juices maar moeilijk weg. Ik fantaseer de hele dag over eten en ik mis mijn smoothies gemaakt met heerlijke sojamelk of kokosmelk. Ik word er een tikje grumpy van en halverwege de middag kan ik de verleiding niet langer weerstaan. Ik heb zooooooooo’n honger. Ik voel mij flauw, heb geen focus meer en het gevoel dat ik op stand overlevingsmodus ben gegaan. En natuurlijk weet ik dat ik overdrijf en het echt wel overleef, maar echt lekker voelt het niet. Dus… Ik neem een rijstwafel en het is de lekkerste rijstwafel die ik ooit in mijn leven heb gegeten. De smaak is zo explosief! Ik kauw er mindful op en ik geniet er intens van. Mijn schuldgevoel verdwijnt dan ook als sneeuw voor de zon. In de middag heb ik een koffiedate met een vriendinnetje in één van mijn favoriete koffiezaakjes in Almere. Ik ben altijd al een echte gezelligheidseter geweest en ik weet dat dit een enorme uitdaging gaat worden. Uiteindelijk kom ik niet in de verleiding om te gaan eten en het lukt mij zelfs om koffie te weerstaan. Maar.. Ik kon het niet laten om 2 Matcha Latte’s met kokosmelk te drinken. Ik hou zoooooooo van vegan melk!

 

 

Detox dag 4 – 18 mei

Vandaag ziet mijn schema er als volgt uit;

 

07:00 uur: Health shot: Tarwegras – eventueel in een glas water

07:30 uur: Health shot: Broccolikiemen

08:00 uur: Glorious Green

09:30 uur: Celery Slim

11:30 uur: Daily Digest

13:30 uur: Wonder Weeds

15:00 uur: Health shot: Gember

16:30 uur: Extreme Green

18:30 uur: Smashing Pumpkin

19:30 uur: Liquid Gold

 

 

Na alle verleidingen waar ik gisteren voor ben gezwicht, ben ik een beetje uit focus geraakt. Ik heb met mezelf afgesproken vandaag zo goed mogelijk af te ronden maar dat ik in de avond wel ga eten. Ik verlang zo naar rijst met groente en tempé + knapperig opgebakken tahoe uit de oven. Jammm! Ik kan alleen nog maar fantaseren over eten en mijn hubby wordt er gek van. In de middag hebben we een druk programma, we (nou eigenlijk alleen manlief) gaan lunchen bij mijn moeder en haar vriend en daarna rijden we door naar mijn schoonvader om even wat te drinken en bij te kletsen. Maar toen we het huis binnenkwamen van mijn moeder en haar vriend, kwam de goddelijke geur van brood ons tegemoet. En brood is iets waar ik de afgelopen dagen zo naar verlangt heb. Ook heeft ze allerlei lekkere vegan dingen in huis gehaald. Ik kan de verleiding niet weerstaan en zwicht. Tot vreugde van mijn mama die niet begrijpt waarom ik af wil vallen (zo lief!).

 

 

Conclusie

Wat is detoxen pittig! De eerste 2 dagen waan ik mij on top of the world en heb ik het gevoel alles en iedereen aan te kunnen. Maar dan komt het omslagpunt en wordt het echt heel erg lastig. Ik ben erachter gekomen dat ik een behoorlijke foodaholic ben en dat het detoxen juist daarom heel goed is voor mij. Na afloop heb ik (zelfs een paar weken na het doen van de detox) veel minder behoefte aan eten en eet ik kleinere porties. Ook heb ik geleerd dat ik anders eet tijdens het weertype. Ik heb namelijk veel minder nodig wanneer het warm is buiten en veel meer als het koud is. Ik ben enorm fan van Frecious! Ik heb nooit eerder een ander merk geprobeerd of een andere detox gedaan, maar ik weet wel zeker dat dit de crème de la crème is. Ik ben dan ook heel blij dat ik nog een dag detox in mijn vriezer heb liggen (ik heb ervoor gekozen om de 5de dag namelijk over te slaan). Ik bewaar deze voor wanneer ik toe ben aan een nieuwe boost. En wanneer het op is, bestel ik direct een nieuwe doos. Dit keer ga ik het wel zelf samen stellen. Ik ben en blijf nou eenmaal gek op lekkere dingen 😀 .

 

 

 

 

[separator]

Heb jij weleens een detox gedaan? En zo ja, hoe is dat je bevallen?

[separator]

 

 

 

PS: Ook een detox doen? Frecious heeft detox-boxen van 3, 5 of 7 dagen. Ook kun je bij Frecious je eigen box samenstellen van je favoriete juices. Voor meer informatie over detoxen, klik hier.

 

[separator] 

[ Ik heb deze 5-daagse detox kuur ontvangen van Frecious in ruil voor het schrijven van een review. Dankjewel Frecious team! ]

 

 

Daantje food & drinks is een enorm leuke vegan hotspot in Dordrecht waar ik al heel lang heen wil gaan. Helaas is het er nog niet van gekomen maar… Ik heb wel de eigenaresse Daniëlle Vol-van der Holst, beter bekend als Daantje, mogen interviewen. In dit interview deelt ze het succes geheim van haar vegan lunchroom/restaurant, wie haar inspireert, een prachtig gedicht en nog veel meer. Ik wens je heel veel lees plezier toe!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Klanten die tevreden en blij zijn, enthousiast of zelfs geïnspireerd raken. De leuke mensen met wie ik werk in de zaak. Het geeft energie als je mensen raakt en dat maakt dat de dagelijkse gang van minder leuke dingen, zoals de administratie, minder vervelend zijn.

 

Mijn rituelen? Op doordeweekse dagen mijn jongste zoon naar school toe brengen, regelmatig op de fiets, dat is kwaliteit-tijd, heerlijk! Verder kijk ik regelmatig tv om mijn hoofd te legen. Mijn favoriete tv-programma’s zijn Bar Rescue, Familiediner, Opgelicht, Gordon Ramsey die hotels redt, etc. Ook ondanks dat er veel vleesgerechten gemaakt worden in een aantal van die programma’s. Op zo’n moment zet ik het knopje even uit (figuurlijk) of kijk ik even niet…

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik ben op 1 april 2015 vegan geworden, omdat ik mij te pletter ben geschrokken van de melkindustrie. Op die datum deed ik mee aan de VeganChallenge.

 

Mijn man Timothy van der Holst is al sinds zijn tienerjaren vegetarisch. Ik ben als tiener 2 jaar vegetarisch geweest en toen toch weer geswitcht naar vlees. Toen ik Tim 16 jaar geleden leerde kennen was ik flexitariër en ging ik steeds minder vlees eten, mede omdat dubbel koken niet prettig is. Pas eind 2014 werd ik wakker… Toen ik hoorde dat er antibiotica in kip zit, vielen alle kwartjes in één keer. Ik ben voor de kerst, direct gestopt met vlees en vis. Tim en ik zijn toen samen allerlei documentaires gaan kijken waaronder Cowspiracy. En die heeft ons getriggerd om vegan te worden. We zijn beiden enorm geschrokken van de impact die de melkindustrie heeft op het milieu. Daarna leerde we enorm veel andere vegans kennen via Facebook. Waaronder Erin Janus met haar geweldige korte filmpjes, Gary Yourovski en Earthling Ed. Heel veel mooie mensen die weten waar ze mee bezig zijn. Op 6 mei zouden we ons vegetarische lunchroom openen, maar dat werd dus onze vegan lunchroom. Want als je eenmaal de knop omzet, dan wil je ook geen geld gaan verdienen aan al dat leed….

 

Waar ik tegenaan liep/ loop zijn de mensen om mij heen die mij enorm dierbaar zijn, waar ik vreselijk veel van houd, maar die deze stap (nog) niet willen zetten, ondanks dat ze weten hoe het zit. Dat geeft heel vaak een dubbel gevoel. Het is ook lastig om je positie opnieuw te bepalen; wat vindt je wel oké en wat niet? Mijn man en ik eten bijvoorbeeld niet meer mee met het kerstdiner bij mijn familie, maar komen pas daarna met allerlei lekkere vegan taartjes. Op die manier voorkom je awkward momenten.

 

Aanbevelen: Go Vegan! Het maakt je rijker en sterker en blijer. Daarnaast kom je erachter dat de meeste vegans vegan gegaan zijn vanuit compassie, wat maakt dat je over het algemeen met geweldig lieve mensen te maken hebt die hun hart op de goede plek hebben. Dat is een verademing.

 

Wat je dan dus niet moet doen is denken dat non-vegan vrienden en familie op hetzelfde punt zitten als jij en er hetzelfde over denken. Iedereen heeft zijn eigen pad en niet iedereen is waar jij bent. Dat is dus een uitdaging. Ik vind wel dat je gewoon respectvol moet zijn naar iedereen toe; het is niet niks waarvoor je kiest namelijk en dat kan de nodige frictie opleveren aan beide kanten. Daar moet je dus een goede weg in vinden.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik kan een heleboel schappen overslaan, heerlijk! Ik ben dus veel sneller klaar. Daarnaast is het hebben van een restaurant erg prettig, omdat je minder privéboodschappen nodig hebt.

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Jazeker!! Ik ben een aantal vriendinnen kwijtgeraakt omdat we anders over dingen denken. Gelukkig zijn er ook een aantal vriendschappen versterkt door het hele proces. Dat heeft te maken met de keuze om voor een vegan lifestyle te gaan, maar ook voor de keuze om een eigen restaurant te beginnen, wat enorm veel tijd opslokt. Je leert je vrienden kennen, zeggen ze en dat is wel een beetje waar. Daarnaast heb ik heel veel lieve nieuwe mensen leren kennen die ik ondertussen ook weer vrienden mag noemen, heel fijn!

 

Wat betreft familie is het even zoeken naar de nieuwe verhoudingen. Het is voor non-vegan familieleden soms heel lastig om met ons om te gaan en andersom. Je moet echt je positie ten opzichte van elkaar opnieuw bepalen. Soms duurt dat even, maar op een gegeven moment is het allemaal weer ‘gewoon’, maar dan anders, haha.

 

 

Je bent de oprichter van Daantje food & drinks, hoe is het idee hiervoor ontstaan?

Zoals al eerder aangegeven zouden we eerst een vegetarisch restaurant worden, maar heeft Cowspiracy ons hierin de schop gegeven die we nodig hadden. Voor ons geen dierenleed in de zaak!

 

 

Kun je wat meer over het menu vertellen?

We zijn begonnen als lunchroom. We hebben een 12-uurtje (de gehele dag te bestellen trouwens) met een soep van de week en dan een broodje of wrap met beleg naar keuze bijvoorbeeld een tofu ‘ei’ salade of homemade hummus (where the heart is)! Daarnaast kunnen mensen ook gaan voor een warme lunch met bijvoorbeeld onze BLT (Bacon -van tempe-; Lettuce and Tomato) of onze Jean Genie-een mozzarella, gemaakt van sojayoghurt en pesto panini.

 

 

Wat is jouw persoonlijke favoriet op de kaart?

De BLT op dit moment, zo heerlijk!!

 

 

Naast geweldig eten, organiseer je ook lezingen en workshops. Kun je hier wat meer over vertellen?

Wij geven workshops en lezingen om zoveel mogelijk informatie de wereld in te krijgen, meestal gelinkt aan het veganisme. Zo geven wij bijvoorbeeld een workshop ‘geen kaas van gegeten’ en  ‘plantjes koken voor je ouders’ (kinder kook workshop) en een basisworkshop over veganistisch koken.

 

 

Daarnaast hebben we al vele mooie mensen mogen ontvangen die lezingen gaven zoals Lisette Kreischer, Dos en Bertie Winkel, Cilla Voogd-Zwarts en Tom Zwarts, Robin Schaper en Lisa Steltenpool. Ook delen wij muziek op de zaterdagmiddag. Gewoon voor de gezelligheid!

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je ooit van klanten hebt ontvangen?

  • “Dit is een walhalla!’’
  • “Ik heb voor het eerst keuzestress…”
  • “ Waarom begin je niet een zaak bij ons in …Breda, Amersfoort, Utrecht, etc … “

Allemaal super lieve complimenten, echt heel fijn!

 

 

Heb je tips voor iedereen die ook heel graag een vegan lunchroom of restaurant wil openen?

Gewoon doen! Niet over nadenken, want concurrentie bestaat niet en er is geen planeet B.

 

 

Wat maakt Daantje food & drinks zo succesvol?

Ik denk omdat we laagdrempelig zijn en niet met de vinger wijzen naar mensen die geen vegan lifestyle hebben, want … daar was ik ook 3 jaar geleden… En omdat het gewoon heel lekker en gezellig is bij ons.

 

 

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik kan een heel rijtje mensen noemen die mij geraakt hebben, maar bovenaan staat nu mijn man, die mij geleerd heeft door te zetten en te geloven in mezelf. Daar vlak onder staat Earthling Ed, die mij geleerd heeft dat je achter je idealen moet blijven staan en je niet van je stuk moet laten brengen, omdat je iets vertelt wat waar is en waar de algemene opinie juist in moet veranderen. Hij doet dit op zo’n fantastisch rustige manier…

 

Andere mensen die mij inspireren zijn: Dos & Bertie Winkel, de Jongens op ’t Zand, Gary Yourovski, Melanie Joy, Erin Janus, Marc en Lothar van Melief, Lisette Kreischer en Esther Ouwehand.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Blijf bij jezelf, volg je hart. Laat je niet van je stuk brengen en probeer mensen nooit te overtuigen als ze overduidelijk niet toe zijn aan jouw verhaal, want dan ben jij ineens de extreme… Wees overtuigd dat wat jij doet jouw bewuste keuze is en als anderen daar ‘last’ van hebben, dat dat volledig bij hen ligt, niet bij jou.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom van een wereld waarin de omnivoor de uitzondering is en we ons met elkaar realiseren hoe raar het is dat we ooit dierlijke producten hebben gegeten en dieren gebruikt en misbruikt hebben voor ons eigen ‘genot’.

 

Ik sta open voor elke vorm van samenwerking. Daar ben ik voortdurend naar op zoek. Soms succesvol, soms een leerzame ervaring, soms pech, maar je leert altijd weer nieuwe mensen kennen met mooie overtuigingen en dat maakt je rijk.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Iedereen (wij, menselijke dieren) eet volledig plantaardig.
  2. We leven met dieren samen met respect naar elkaars leefgebied.
  3. Door onze compassie voor de zwaksten in de samenleving (de dieren) is er ook geen plek meer voor racisme, speciecisme, homohaat en oorlog.

 

Ben je gelukkig?

Ja!

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Als het je lukt om een zaadje te planten bij de ander is dat succes.

 

 

Gedeeld: een prachtig gedicht

Ik heb een prachtig gedicht van een Amerikaans meisje gevonden op Facebook dat bij ons op het toilet hangt en dat wil ik wel graag delen. Het geeft zo goed de essentie weer van wat vegan is…:

 

It isn’t a trend, no, it isn’t a “phase”.

It’s not for attention, no, it’s not for praise.

It’s not for yourself, and it’s not for your friends.

It’s not for your family, it’s for making amends.

 

It isn’t a joke, no, it isn’t a cult.

It is stopping the knife, that is pressed to the throat.

It isn’t a game, no, it isn’t for fun.

It is taking the deer, away from the gun.

 

It’s stopping the chicks, from being ground up alive.

It’s leaving the bees, alone with their hive
It’s letting the animals, free from the zoo.

It’s fighting for something that’s bigger than you.

 

It’s saving the cow, from the chains and the straps.

It’s saving the horse, from weight breaking her back.
It’s allowing the calf, to nurse from his mum.

It is keeping the fur on the body it’s from.

 

It is letting the whales, swim wild and free.

It is letting the pigs play in mud, happily.
It isn’t a diet. It isn’t for show.

It’s a lifetime decision you make once you know.

 

It’s about compassion, it’s about purest love.

It is treating all equal; none below, none above.
It is valuing life, in all living beings.

It’s refusing to harm them, by any means.

 

It’s acknowledging fear, it’s acknowledging pain.

It’s refusing to support all of that again.
It’s about opened eyes. It’s about opened minds.

It’s about opened hearts, it’s about being kind.

 

It’s about saving lives, it’s about letting live.

It is stopping the “TAKE”, and starting to GIVE.

 

Embrace compassion. It’s what vegan is.

 

Shannalee Buchanan

 

 

[separator]

 

 

Pin It