Archive

december 18, 2019

Browsing

Jeetje wat vliegt de tijd! Voordat we er erg in hebben is het alweer kerst. Ben jij al helemaal gestressed of juist super relaxed? In dit blog artikel vertel ik je meer over hoe mijn kerst er dit jaar uit ziet, hoe wij dat doen met cadeaus en ik geef je een aantal mindful tips zodat niets je in de weg staat om dit jaar intens te genieten zonder stress. Heel veel lees plezier!

Hoe kerst er voor mij jaren geleden uit zag…

Jaren geleden (inmiddels alweer bijna 9!) toen Roy en ik net gingen samenwonen was kerst echt een ‘ding’ voor mij. Er moest een grote echte kerstboom in huis komen, het hele huis moest versierd worden, er moesten heel veel cadeaus komen en ik moest minimaal 1 dag heel erg uitpakken door onze ouders en oma uit te nodigen en hun te trakteren op een 3-gangendiner en een magische avond. Maar waarom eigenlijk? Het is een vraag die ik mezelf na afloop stelde toen we beide uitgeput op de bank zaten toen kerst was afgelopen, totaal onbevredigd, nog net niet met alleen een droge cracker omdat we al ons geld er van die maand doorheen gejaagd hadden. Het was een enorm grote les. We hebben het 1x zo gedaan en toen direct het roer omgegooid. Dit wilde we allebei nooit meer mee maken. Kerst hoort niet te draaien om moeten maar juist om ongedwongen lekker samen zijn, toch?

Van onze mooiste kleren naar een joggingbroek en shirt.

Een jaar later zijn we het direct anders gaan doen. Eerste kerstdag bleef heilig. Dit is al vanaf dat ik mij kan herinneren de belangrijkste dag dat ik kerst vier met mijn oma en mama. Lekker Deens en heerlijk traditioneel. Met heel veel eten, knuffels, gezelligheid en cadeaus. Jaren geleden heeft mijn mama het stokje overgenomen van mijn oma en maakt er een onvergetelijke avond van. Magisch!

Eerste kerstdag vieren we met Roy zijn vader en ieder jaar is het anders. Soms is het compleet Schots als het met schoonvaders ‘beurt’ is en het volgende jaar maak ik er een Deens/Indisch feest van. Al mag de whiskey ook dan niet ontbreken (op dit jaar na dan 😛 …)

En tweede kerstdag is ons feest. We verplaatsten ons matras naar de woonkamer, trekken ons lekkerste joggingbroek en shirt aan, trekken onze hondjes bij ons en gaan heerlijk naar kerstfilms kijken en bordspelletjes spelen. Met ondertussen de hele dag door lekkere snacks en heel veel liefde.

Alles in balans: maak je eigen rituelen.

Als ik in de afgelopen jaren iets geleerd heb, dan is het hoe belangrijk balans is. Hoewel ik dol ben op een hele traditionele kerst, kan ik ook intens vooruit kijken naar ons eigen ritueel waarin we een dag lang niks anders doen dan van elkaar genieten. En daar gaat het uiteindelijk om!

Geen cadeaus meer maar belevenissen.

De afgelopen jaren zijn Roy en ik enorm bezig met minimaliseren, ontspullen en duurzamer leven. Je maakt ons nog steeds onwijs blij met mooie cadeaus maar dan met dingen die we écht kunnen gebruiken of met belevenissen zodat we mooie nieuwe herinneringen kunnen maken. Dat zijn ook de cadeaus die wij het allerliefste geven. En dan bij voorkeur niet op de momenten dat het ‘zo hoort’, zoals met kerst en verjaardagen. Maar gewoon tussendoor omdat het ‘zomaar’ kan. En daarom hebben we dit jaar met iedereen afgesproken dat we geen cadeautjes geven.

Tadaaaaa: een december verwenpakket!

Toch kon ik het dit jaar niet laten om iets speciaals te doen voor mijn oma, mama en Guilliano (mijn moeders vriend). Ze zijn er het hele jaar onvoorwaardelijk voor ons geweest. En omdat ze allemaal super gek zijn op cadeautjes die te maken hebben met persoonlijke verzorging heb ik dit jaar een jaar lang cadeautjes opgespaard. Als blogger wordt je namelijk heel vaak in de watten gelegd met gratis producten en andere mooie dingen. Veel van deze dingen heb ik apart gehouden en hier 2 grote verwenpakketten mee gevuld. Het enigste wat ik gekocht heb is dit handboek voor opa’s en oma’s speciaal voor mijn mama en Guilliano. Vervolgens heb ik alles mooi ingepakt, een kerstkaartje erbij gedaan en op 1 december aan ze gegeven en verzonden. Tadaaaaa: een december verwenpakket!

PS: Eén van de dingen die ik dit jaar heel graag cadeau geef zijn de vegan producten van Beauty Kitchen (klik hier voor het verslag over het persevent dat ik dit jaar bezocht), de duurzame kleding van WatMooi en de holistische oliën van Physalis. Daarnaast begin ik steeds meer fan te worden van DIY cadeaus. Dit is bijvoorbeeld een prachtige creatie die ik ook best cadeau zou willen geven.

Cadeautips; geef iets dat uit je hart komt.

Zoals gezegd zijn wij dol op cadeaus ontvangen én geven waar je echt wat mee kunt of een bijzondere belevenis die zorgt voor mooie nieuwe herinneringen. Bij iedereen die wij een cadeau geven nemen we dan ook eerst alle tijd om na te denken over waar we iemand echt gelukkig(er) mee kunnen maken. En dit mag heel groot zijn! Zo is het bijvoorbeeld Roy zijn grootste wens om zijn vliegbrevet te halen. Ik heb hem weleens een vliegles gegeven en een andere keer een hele mooie spaarpot met een prachtige passende quote en genoeg geld voor een vliegles. Mijn moeder is dol op lekker eten en lachen. Die heb ik bijvoorbeeld weleens een diner arrangement cadeau gegeven bij Tasty Comedy. En zo zijn er nog oneindig veel voorbeelden. Waar het uiteindelijk om draait is dat je iets geeft dat rechtstreeks uit je hart komt en de mooiste intenties heeft.

En zo maak je kerst mindful.

Mindful zijn is niks anders dan in het moment te leven. Geniet van al het moois en al het fijns. Probeer juist tijdens deze dagen, momenten stil te staan en dankbaar te zijn voor alles wat je leven glans geeft. Durf die waardering ook hardop uit te spreken tegen mensen, dieren en dingen. Zorg daarnaast ook voor heel veel selfcare momenten waarop je niets anders doet dan er lekker voor jezelf te zijn (en als dat niet helemaal lukt, no worries, op 29 december geef ik samen met Melissa een speciale Selfcare workshop). En als er momenten zijn waarop je je even helemaal niet happy voelt, weet dan dat ook oké is. Laat alles gewoon zijn, zoals eb en vloed, een prachtige zee van gevoelens.


Ik wens je een hele liefdevolle kerst toe! En… Geniet!

Ik interviewde Daphne Althoff van Bonboon onder andere over haar vegan kijk op de wereld en haar liefde voor lekker eten. Kun je niet koken maar droom je wel over het oprichten van een vegan restaurant? Het kan! Laat je inspireren door Daphne haar mooie verhaal. Heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?  

Er zijn meerdere dingen waar ik energie van krijg. Zon, fietsen door de stad, mensen blij maken. Dit zijn dan ook (de zon is variabel 😉 ) de dingen die ik dagelijks doe. Iedere werkdag spring ik op mijn fiets om in een half uur van Amsterdam West naar Amsterdam Oost te fietsen. ’s Avonds vind ik het heerlijk om mijn gasten in de watten te leggen. Als zij met een voldaan gevoel en een fijne ervaring Bonboon verlaten, dan is mijn avond geslaagd.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?  

Ik ben altijd een groot dierenliefhebber geweest. Wij hadden thuis katten, een hond en toen ik 11 jaar werd kreeg ik zelfs een pony. Toen ik eenmaal naar de middelbare school ging, koos ik dan ook voor de agrarische school om daar veel over dieren te leren. Na deze opleiding ging ik naar het MBO voor dierhouderij/veeteelt. Naïef als ik was, dacht ik daar ‘leuke’ dingen over en met dieren te leren. Niets was minder waar. Voor deze opleiding moest ik veel stages lopen en werden er diverse werkweken georganiseerd. Naast het behalen van een trekker rijbewijs, moest ik vooral heel veel werk verrichten in de bio-industrie. Als groot dierenliefhebber was dit echt vreselijk; kistkalveren voeden, mestvarkens wegen, eieren rapen bij lange rijen legbatterijkippen. Na een jaar op het MBO ben ik gestopt met de opleiding en direct vegetariër geworden. Echter was ik toen nog niet zover om in te zien dat diergebruik in het algemeen verwerpelijk is. De afgelopen 5 jaar heb ik geregeld met mezelf in conflict gelegen omdat ik ergens wel wist dat vegetariër zijn niet klopte. Zo’n kleine 2 jaar geleden heb ik eindelijk de stap genomen naar het veganisme.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik doe vrij weinig boodschappen. Mijn man haalt alles in huis. En ondanks dat hij zelf geen vegan is, haalt hij alleen maar vegan producten in huis.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?  

Ja zeker. Ik heb mijn halve leven paardgereden. Als kind al met mijn eigen pony en na jarenlang niet gereden te hebben, pakte ik deze hobby zo’n 10 jaar geleden weer op. Na wat rijden op maneges en paarden van anderen, kocht ik 8 jaar geleden een ‘eigen’ paard.  In mijn eerste 2 maanden als veganist reed ik nog wel. Omdat ik steeds meer ging lezen over wat veganisme nu eigenlijk in houdt, kon ik geen andere keuze maken dan te stoppen met het rijden op mijn paard.  Mijn paard is nu vervroegd met pensioen en nu geniet ik ervan om hem in een kudde te zien staan en zijn eigen ding te zien doen, hem te zien spelen met zijn paardenvrienden. Nu kan ik mij niet eens meer indenken om ooit op een paard te gaan zitten.

Door mijn vele posts op Facebook, mijn outreaches tijdens straatactivisme, bij vrienden en familie, heb ik inmiddels 3 mensen geïnspireerd plantaardig te eten. Ook zijn mensen in mijn omgeving veel bewuster geworden van het leed in de dierenindustrie. Helaas lukt het maar moeizaam mensen te overtuigen andere keuzes te maken, al zie ik wel dat het zo nu en dan gebeurt.

Je bent de oprichtster van Bonboon. Kun je wat meer vertellen over hoe het idee van je prachtige vegan restaurant is ontstaan?

Ik werkte de afgelopen 10 jaar voor een bedrijf dat als grootste klant één van Nederlands grootste zuivelcoöperaties had. Toen ik de overstap maakte naar het veganisme en ook actief werd als dierenrechtenactivist, ging ik steeds meer met tegenzin opdrachten voor deze klant uitvoeren. Daarnaast vond ik het steeds lastiger om om te gaan met mijn collega’s (met name aan de lunchtafel) die nog altijd klakkeloos zoveel dierlijke producten consumeerden.
Ik besloot dat ik in een vegan omgeving wilde werken en die heb ik toen gewoon zelf gecreëerd.

Wat maakt Bonboon zo uniek?

De plek aan de haven, onze heerlijke gerechten en ons fantastische vegan team.

Kun je wat meer vertellen over de gerechten die op de kaart staan?

De gerechten worden bedacht door Bonboon’s chef, Aitziber Renteria. Zij is enorm creatief in het bedenken en ontwikkelen van bijzondere smaakcombinaties. Onze gerechten bestaan altijd uit meerdere elementen en structuren. Gasten geven dikwijls aan een smaakexplosie te ervaren. De kaart wisselt iedere 3 maanden zodat we zoveel mogelijk groenten van het seizoen kunnen gebruiken.

Waarom Amsterdam?

Ik ben geboren en getogen Amsterdamse. Ik zou geen andere stad weten waar ik liever zou zijn.

Hoe en wanneer is jouw passie voor koken ontstaan?

Hahaha, ik heb echt een hekel aan koken. Maar ik ben dol op lekker eten. Best grappig, als je weet dat mijn ouders beide jarenlang als kok hebben gewerkt en in de jaren 70 zelfs een Frans restaurant hebben gehad in Amsterdam.

Wat betekent ondernemen voor jou?

De vrijheid eigen keuzes te maken maar ook veel stress en heel hard werken. Het is als beginnende ondernemer met beperkt budget een enorme uitdaging om alle ideeën die je hebt, te ontwikkelen. Ondernemen is ook heel leerzaam. Ik heb als werknemer nooit kunnen bedenken hoeveel werk, verantwoordelijkheid en druk er bij het ondernemen komt kijken.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

  • Ik ben al 25 jaar veganist maar dit is het lekkerste dat ik ooit heb gegeten.
  • Wat een culinaire verrassing. Ik word vegan.
  • De eigenares is vriendelijk, met humor, attent, efficiënt- dus on-Nederlands goede & prettige service.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ja, gelukkig niet zo vaak maar er zijn altijd verbeterpunten en het is fijn als gasten dit met je delen.

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Zorg voor een goed businessplan, zoek ervaren mensen die je kunnen helpen, wees voorbereid op tegenslagen en zorg dat je een lange adem hebt. Maar vooral: doen!

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Mijn grootste voorbeeld is Esther Ouwehand van PvdD. De belangrijkste les die ik van haar geleerd heb is staan voor je idealen, respectvol blijven, ook naar degene die lijnrecht tegenover je staan, en nooit op te geven.

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Misschien geen mooi boek, maar dit boek is mij zo bijgebleven, Wir Kinder vom Bahnhof Zoo. Het verhaal over de 14 jarige heroïne prostituee Christiane F. Ik las dit boek toen ik zo’n 12 jaar oud was.  De wetenschap dat meisjes van die leeftijd verslaafd konden zijn en zichzelf moesten prostitueren, heeft mijn kinderlijke kijk op de wereld in één klap veranderd.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: Slik B12, informeer jezelf, lees het e-book van Earthling Ed (handig voor in gesprekken die je geheid gaat voeren als veganist).
Dont’s: Laat je niet weerhouden door druk van buitenaf.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom erover dat Bonboon een succes wordt en ik met Bonboon mensen kan inspireren vaker voor plantaardig eten te kiezen.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Ik wens een einde aan het gebruik en onderdrukking van mens en dier. En ik wens dat Bonboon een succes blijft

Wat is jouw definitie van succes?

Doen waar je goed in bent en wat je leuk vindt.

Gedeeld: korting

Graag wil ik de lezers van jouw blog een korting van 10% op een driegangendiner willen geven. Als zij bij het reserveren ‘clairesmission’ vermelden, dan krijgen zij deze korting (niet geldig in combinatie met andere kortingen).


Pin It