Ik heb Celine Theunissen van Health Beauty Mind leren kennen via Instagram. Haar posts over het herstel van psychische stoornissen en het ontwikkelen van bewustzijn, raken mij. Daarnaast vind ik het prachtig dat zij zichzelf omschrijft als ‘een vrije vogel’. Willen we dat niet allemaal? In dit interview deelt Celine hoe zij van raw vegan is geswitcht naar ‘raw till 4’, haar passie voor coaching en hoe creativiteit de motor is voor haar leven. Heel veel lees plezier!
Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
Met mensen in verbinding mogen zijn. Ik leef op diepgaande gesprekken en hou ervan om uren te filosoferen met anderen. Ook houd ik ervan om alleen te zijn en al mijn indrukken in mijn eigen tempo te verwerken. Ik start in de ochtend graag in alle rust op zodat ik met enthousiaste energie aan de dag kan beginnen.
Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
6 jaar geleden is mijn reis naar het veganisme gestart. In eerste instantie was mijn gezondheid hier de reden van. Ik had al jaren last van spastische darmen en heftige eczeem achtervolgde mij al sinds mijn geboorte. Niets leek te helpen en de doctoren vonden dat het allemaal wel meeviel. Ondanks dat mijn allergie waarden letterlijk 10x zo hoog waren als de normale waarde. Ik besloot zelf aan de slag te gaan en begon met experimenteren. Ik stopte met gluten eten en in een maand tijd waren bijna al mijn darmklachten verdwenen. Toen ik begon met raw vegan eten verdween ook mijn eczeem. Ik had mij nog nooit zo goed gevoeld met een leefstijl maar vond het rauwe eten ’s avonds echt niet te doen. Ik leef op warme maaltijden en miste deze te erg. Ik zat elke avond 2 kilo groenten naar binnen te werken en vond dit een beetje teveel van het goede. Zo stapte ik over naar “Raw till 4” Overdag rauw eten en ‘s avonds gekookt vegan eten. Tot op de dag van vandaag is dit nog steeds een beetje de richtlijn die ik aanhoud. Al zitten er geen restricties meer in mijn eten en doe ik vooral waar ik zin in heb. Dat is dan ook mijn tip, om echt te gaan voor wat bij jou past en niet het idee te hebben dat je antwoord voor je levensstijl bij een ander ligt. Anderen mogen je inspireren maar luister goed naar wat jouw lichaam nodig heeft.
Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Ik koop veelal groente en fruit en zo min mogelijk voorverpakte producten. Ik maak het liefst alles zelf en richt mij dus vooral op whole foods. Ik eet wel elke week vleesvervangers en gebruik in mijn smoothie plantaardige melk. Ik houd van simpel eten maar vind het heel erg belangrijk dat het ook echt lekker is. Ketjap en chilisaus zijn echt mijn beste vriendjes met het koken van sausjes. Ik koop 70% biologisch wanneer dit mogelijk is. Het liefst zou ik 100% biologisch willen eten maar mijn budget laat dat nu niet toe. Een mooi streven voor de toekomst! Ook let ik in de supermarkt op plastic en probeer ik zo min mogelijk in plastic verpakte spullen te kopen.
Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Jazeker! In het begin kreeg ik veel weerstand en vonden veel mensen het maar overdreven en extreem. Ze werden ineens voedingsexperts en beweerden dat ik grote tekorten zou oplopen met deze manier van eten. Nadat ze zagen hoe goed ik mij ging voelen en dat ook uitstraalde begonnen ze meer vragen te stellen over wat veganistisch eten nou precies inhield. Inmiddels eet een groot deel van mijn langdurige vriendinnen veganistisch of gedeeltelijk veganistisch. Mijn familie is veel bewuster geworden en ook zij laten vaker het vlees of zuivel staan. Ik heb veel vrienden mogen inspireren en ben daar ontzettend dankbaar voor dat ik daar een rol in heb mogen spelen.
Je eet daarnaast 90% glutenvrij. Kun je hier wat meer over vertellen?
Zoals ik eerder vertelde kwam ik er 6 jaar geleden achter dat mijn darmen niet goed reageerde op gluten en heb toen besloten om zoveel mogelijk granen te vermijden in mijn dieet. Ik eet liever geen brood, pasta en koekjes en probeer erop te letten dat wanneer ik dat wel doe ik kies voor spelt wat ik iets beter verteer. Ook probeer ik erop te letten dat het biologische granen zijn want ook dat lijk ik beter te kunnen verdragen. Het is voor mij niet zo’n probleem om glutenvrij te eten omdat ik inmiddels gewend ben om veelal alles zelf te maken en mij te focussen op het wholefood plantbased diet en daarin zo min mogelijk processed foods te consumeren.
Wat zijn jouw 3 favoriete glutenvrije en vegan producten?
Mijn favoriete vegan producten zijn niet per definitie glutenvrij omdat ik daar in processed foods niet altijd op let. Een beetje gluten in bijvoorbeeld vleesvervangers kan ik prima verdragen, mits ik die dag niet al eerder gluten heb gegeten. De plantaardige burger van de Albert Heijn is zeker favoriet onder de vleesvervangers, voor mij de lekkerste vegan hamburger die ik ken. Ben & Jerry’s en hun vegan chunky monkey ijs is zeker weten een aanrader als je van bananen ijs houd! En dan mijn favoriete chocolade reep, dat is zonder twijfel de reep van Vego met hazelnoten erin. Die kun je niet bewaren en gaat in één keer op!
Je blogt op Health Beauty Mind. Hoe is het idee voor je blog ontstaan?
Toen ik begon met veganistisch eten at ik overdag vooral smoothies en smoothiebowls en vond dit zo’n fijn ritueel om te doen. Ik begon in de zomer en at enorm veel vers fruit door de dag heen. Voordat ik mijn smoothie in de blender maakte, legde ik al mijn fruit en superfoods klaar op mijn snijplank om te gebruiken. Ik vond het leuk om hier mee te spelen en maakte een soort fruit mandala’s die ik daarna fotografeerde en op Facebook postte. Een meisje van de fotografie opleiding had het in de gaten dat ik hier veel lol aan beleefde en ze vond het er hartstikke leuk uit zien wat ik maakte. Ze vroeg mij: “Waarom begin je niet met een blog?” Ik had toen nog geen idee hoe ik zoiets moest doen, maar was wel heel erg geïnteresseerd om mijn passie voor eten en fotografie te delen met de wereld. Zogezegd zo gedaan. In een week had ik een gratis Wordpress site gemaakt en begon ik mijn kleine fruit kunstwerkjes te delen met de daarbij behorende recepten voor de desbetreffende smoothies. Dit sloeg direct aan en ik had best wel wat volgers in een korte tijd. Ik besloot daarom na een maand om er een eigen site van te maken. Ik had nog nooit een website gebouwd en heb in 5 maanden tijd mijn site gebouwd en alles uitgezocht wat er voor nodig was om mijn blog succesvol te maken.
Waar blog je allemaal over?
Ik blog momenteel vrij weinig en post vooral veel op Instagram de laatste tijd. Ik ga wel weer meer energie stoppen in het schrijven van blogs maar gebruik Instagram als opstapje om weer langzaam terug te krabbelen na een paar jaar offline te zijn geweest op mijn blog. Voorheen was het vooral gericht op veganistische recepten en nu combineer ik dat samen met artikelen schrijven over bewustzijns- en persoonlijke ontwikkeling.
Waar komt jouw bloginspiratie vandaan?
Ik ben iemand die overal door geïnspireerd kan worden. Voornamelijk door andere mensen en hun creativiteit op alle mogelijke manieren. Maar ik krijg ook heel vaak ingevingen wat ik wil gaan creëren. Ik heb vaak ineens een idee of ik ben iets aan het doen waarbij ik denk: “Hé dat is leuk om te delen voor op mijn blog!” Deze ideeën krijg ik vaak ‘s avonds als ik in bed lig of terwijl ik iets aan het doen ben. Meestal maak ik daar een notitie van in mijn telefoon en op momenten wanneer ik even een rustmoment heb kijk ik daarop om te zien wat ik kan gaan maken. Ik word ook veelal geïnspireerd door de mensen om mij heen en wat zich in mijn omgeving afspeelt. Wat dat betreft heb ik echt het hart van een kunstenaar en laat ik mij echt inspireren door het leven zelf.
Wat betekent bloggen voor jou?
Bloggen is voor mij een plek waar al mijn creatieve uitspattingen samen komen en waarin ik al mijn hersenspinsel kan stoppen. Schrijven, fotograferen, concepten bedenken en met mijn handen bezig zijn komen hierin allemaal samen. Die combinatie van verschillende werkvormen zorgen ervoor dat ik mij niet hoef te vervelen wat ik namelijk nogal snel heb bij werk. Ik moet uitgedaagd worden en mijn diverse passies kunnen uiten in mijn werk. Als ik hier geen ruimte en vrijheid voor heb haak ik direct af. Daarvoor weet ik goed wat ik wél en niet wil. En dat is ook precies de reden waarom ik het zo mooi vind om zelfstandig ondernemer te zijn. Zelf de vrijheid hebben om je eigen tijd in te delen en hierin zo flexibel te zijn als dat voor jou passend is. Ik kan geen uren achter de computer zitten en ik heb ook geen focus om urenlang hetzelfde werk te doen. Ik heb afwisseling nodig en welke dat dan is, is voor anderen lastig aan te voelen. Ik ben een vrije vogel en altijd al geweest, daar hoort echt de ondernemers spirit bij.
Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van lezers ontvangen hebt?
Ik krijg regelmatig mooie en hartverwarmende reacties van lezers. Vaak gaan die over hun eigen ervaringen en de herkenning in mijn verhalen die ik deel. Ik ben heel erg dankbaar voor deze reacties, dat ik iets heb mogen betekenen in hun leven en zo op mijn manier de wereld een stukje beter mag maken. Ik vind het heel belangrijk om een podium te bieden voor mensen waarop zij hun verhaal kwijt kunnen en mogen delen wat hun zoal bezighoud. Ik ben ervan overtuigd dat het delen en hardop mogen uitspreken van gedachten en ervaringen heel veel potentie met zich meedraagt om persoonlijk te kunnen ontwikkelen.
Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?
Niet zo heel vaak eigenlijk. Ik denk dat dat komt omdat ik vooral in het begin heel veilige onderwerpen heb gekozen om over te schrijven. Maar nu ik mij meer richt op het herstel van psychische stoornissen en het ontwikkelen van bewustzijn en daarbij ook de nadruk leg op verantwoording nemen en keuzes maken stoot ik nog weleens wat mensen tegen de borst. Ik vind het meestal wel even lastig om het binnen te laten komen als ik negatieve reacties krijg van mensen. Maar het lukt mij ook vrij snel om dit objectief te kunnen gaan zien en kijken of ik hier iets mee kan of dat ik het mag laten voor wat het is en het bij de ander mag laten.
Heb je tips voor andere vegans die graag een blog willen oprichten?
Gewoon beginnen! Jezelf niet bezighouden met wat anderen doen en hoe ze het doen maar beginnen bij wat jij leuk vind om te delen. Terwijl je bezig bent leer je gaandeweg vanzelf waar jouw kracht ligt en waar je je dus het beste op kunt focussen. Vertrouwen dat ook jij iets in te brengen hebt in de wereld. Welke vorm dat is zie je na verloop van tijd als vanzelf ontstaan.
Je bent daarnaast afgestudeerd als fotografe aan de fotovakschool en je hebt een diploma voor DTP. Wat betekent creativiteit voor jou? En hoe uit je het?
Creativiteit neemt voor mij heel veel verschillende vormen aan in mijn leven. Ik vind het ontzettend belangrijk ook! Zonder passie zou ik niks kunnen doen waar ik passie voor voel. Alles begint voor mij met het creëren en daarbij is creativiteit onlosmakelijk verbonden. Creativiteit zit voor mij in het bedenken van recepten, het fotograferen, grafisch vormgeven, tekenen, knutselen maar ook muziek maken en schrijven. Ik raak niet uitgekeken op creativiteit en zet het dan ook graag overal voor in.
Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Ik leer van iedereen om mij heen. Zowel van mensen waar ik ontzettend veel van houd maar ook van mensen waar ik totaal geen connectie mee voel. Ik voel mij ontzettend verantwoordelijk om ten allen tijden van iedereen te kunnen leren en open te staan voor inzichten die situaties met zich meebrengen. Ik ben mijn exen heel dankbaar voor alle lessen die zij mij over mijzelf en de liefde hebben geleerd. Mijn vrienden en vroegere vrienden die mij hebben geleerd wat anderen voor je kunnen betekenen. Mijn ouders die mij het inzicht hebben gegeven wat liefde betekent en hoe belangrijk familie is. Mijn huidige partner laat mij het volledige spectrum van het leven ervaren. Er is niets wat ontbreekt in dit hele verhaal en ik voel mij ontzettend verbonden met iedereen om mij heen.
Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?
Nou misschien klinkt het heel cliché maar dat is voor mij een fictie boek. Lord of the rings van Tolkien is in mijn jeugd heel belangrijk voor mij geweest en ook zeker een houvast om te kunnen dealen met de realiteit die in mijn ogen toentertijd erg hard en fantasieloos was. Het boek zorgde ervoor dat ik een plekje had in de wereld waar ik thuishoorde en mij niet langer vreemd of anders hoefde te voelen. Daar ben ik achteraf heel dankbaar voor dat ik deze veiligheid heb kunnen creëren door dit boek te lezen en te dagdromen over de wereld die Tolkien zo mooi heeft vormgegeven. Nog steeds ben ik enorm fan van Lord of the rings en lees de boeken geregeld opnieuw.
Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?
Maak het vooral niet te moeilijk! Doe het stapsgewijs en verwacht niet van jezelf dat je in 1 keer kunt stoppen met dierlijke producten. Wees een beetje lief voor jezelf en gun jezelf de tijd om te wennen aan een nieuwe levensstijl. Zorg er voor dat je vooral veel lol hebt met het ontdekken van de fantastische plantaardige wereld. Zoek leuke en simpele receptjes op, ga samen koken met anderen of kijk eens of je mensen kent die al een tijd lang plantaardig eten. Het is ontzettend leuk om daar van te leren en spelenderwijs erachter komen hoe je nu zo makkelijk mogelijk de overstap maakt naar een veganistische lifestyle.
Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Een persoonlijke droom is om naar Nieuw-Zeeland te gaan en om daar met mijn camera een prachtige documentaire van het land te maken. Een droom gerelateerd aan mijn werk is toch wel om dadelijk fulltime ondernemer te kunnen zijn waarbij ik als coach mensen kan gaan helpen om de beste versie van zichzelf te worden. Ik kan daarop op allerlei aspecten uit hun leven aansluiten en daar ligt voor mij ook de uitdaging. Iedereen heeft iets anders nodig om zich te kunnen ontwikkelen en daarachter komen is mijn grootse passie. Er is voor mij niets mooiers dan mensen te mogen ondersteunen in hun persoonlijke ontwikkeling.
Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?
Het eerste wat bij mij te binnen schiet is dat ik zou willen wensen dat ik een succesvol en goed lopend bedrijf zou hebben in coaching waarmee ik meerdere mensen van werk mee zou kunnen voorzien. Ik zou daarbij graag de mogelijkheid willen hebben om te kunnen reizen en werken tegelijkertijd, waardoor ik in mijn ogen op mijn best ben en daarbij ook het beste van mijzelf aan andere kan geven. En mijn laatste wens zou zijn om de wereld diervriendelijk en duurzaam te maken. Om het inzicht te kunnen verschaffen dat wij de verantwoordelijkheid voor de gezondheid van de aarde en iedereen die daarop leeft in eigen handen nemen en ervoor zorgen dat dit in balans komt.
Ben je gelukkig?
Ik heb een aantal enerverende jaren achter de rug waarbij ik eigenlijk in het laatste jaar pas mijn rust in heb kunnen vinden. Mijn leven is nog steeds erg turbulent en onzeker maar ik kan echt voor het eerst in jaren zeggen dat ik mij zeer gelukkig voel ja. Ik ben heel dankbaar voor alles en iedereen om mij heen!
Wat is jouw definitie van succes?
Ik denk dat succesvol zijn voor mij betekend dat ik mijn volledige potentie benut. Dat ik werk doe waar ik gelukkig van word, dat ik omringd ben door lieve vrienden en familie en dat ik de veiligheid heb van een eigen plekje wat ik thuis mag noemen.
Gedeeld: een advies
Ik wens dat je jouw eigen kracht leert kennen en daarop in de loop van de tijd steeds meer mag gaan vertrouwen. Zelfontwikkeling is zoiets moois wat ik iedereen aanraad en altijd zal stimuleren. Voor de geïnteresseerde die benieuwd zijn naar mijn manier van coachen raad ik aan eens te googelen of boeken te zoeken die gaan over integrale psychologie. Ken Wilber schrijft daar fantastische boeken over die mij heel erg hebben geholpen om het totale plaatje van mezelf en de wereld in te zien.
