Tag

Vegan

Browsing

Ik interviewde Daphne Althoff van Bonboon onder andere over haar vegan kijk op de wereld en haar liefde voor lekker eten. Kun je niet koken maar droom je wel over het oprichten van een vegan restaurant? Het kan! Laat je inspireren door Daphne haar mooie verhaal. Heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?  

Er zijn meerdere dingen waar ik energie van krijg. Zon, fietsen door de stad, mensen blij maken. Dit zijn dan ook (de zon is variabel 😉 ) de dingen die ik dagelijks doe. Iedere werkdag spring ik op mijn fiets om in een half uur van Amsterdam West naar Amsterdam Oost te fietsen. ’s Avonds vind ik het heerlijk om mijn gasten in de watten te leggen. Als zij met een voldaan gevoel en een fijne ervaring Bonboon verlaten, dan is mijn avond geslaagd.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?  

Ik ben altijd een groot dierenliefhebber geweest. Wij hadden thuis katten, een hond en toen ik 11 jaar werd kreeg ik zelfs een pony. Toen ik eenmaal naar de middelbare school ging, koos ik dan ook voor de agrarische school om daar veel over dieren te leren. Na deze opleiding ging ik naar het MBO voor dierhouderij/veeteelt. Naïef als ik was, dacht ik daar ‘leuke’ dingen over en met dieren te leren. Niets was minder waar. Voor deze opleiding moest ik veel stages lopen en werden er diverse werkweken georganiseerd. Naast het behalen van een trekker rijbewijs, moest ik vooral heel veel werk verrichten in de bio-industrie. Als groot dierenliefhebber was dit echt vreselijk; kistkalveren voeden, mestvarkens wegen, eieren rapen bij lange rijen legbatterijkippen. Na een jaar op het MBO ben ik gestopt met de opleiding en direct vegetariër geworden. Echter was ik toen nog niet zover om in te zien dat diergebruik in het algemeen verwerpelijk is. De afgelopen 5 jaar heb ik geregeld met mezelf in conflict gelegen omdat ik ergens wel wist dat vegetariër zijn niet klopte. Zo’n kleine 2 jaar geleden heb ik eindelijk de stap genomen naar het veganisme.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik doe vrij weinig boodschappen. Mijn man haalt alles in huis. En ondanks dat hij zelf geen vegan is, haalt hij alleen maar vegan producten in huis.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?  

Ja zeker. Ik heb mijn halve leven paardgereden. Als kind al met mijn eigen pony en na jarenlang niet gereden te hebben, pakte ik deze hobby zo’n 10 jaar geleden weer op. Na wat rijden op maneges en paarden van anderen, kocht ik 8 jaar geleden een ‘eigen’ paard.  In mijn eerste 2 maanden als veganist reed ik nog wel. Omdat ik steeds meer ging lezen over wat veganisme nu eigenlijk in houdt, kon ik geen andere keuze maken dan te stoppen met het rijden op mijn paard.  Mijn paard is nu vervroegd met pensioen en nu geniet ik ervan om hem in een kudde te zien staan en zijn eigen ding te zien doen, hem te zien spelen met zijn paardenvrienden. Nu kan ik mij niet eens meer indenken om ooit op een paard te gaan zitten.

Door mijn vele posts op Facebook, mijn outreaches tijdens straatactivisme, bij vrienden en familie, heb ik inmiddels 3 mensen geïnspireerd plantaardig te eten. Ook zijn mensen in mijn omgeving veel bewuster geworden van het leed in de dierenindustrie. Helaas lukt het maar moeizaam mensen te overtuigen andere keuzes te maken, al zie ik wel dat het zo nu en dan gebeurt.

Je bent de oprichtster van Bonboon. Kun je wat meer vertellen over hoe het idee van je prachtige vegan restaurant is ontstaan?

Ik werkte de afgelopen 10 jaar voor een bedrijf dat als grootste klant één van Nederlands grootste zuivelcoöperaties had. Toen ik de overstap maakte naar het veganisme en ook actief werd als dierenrechtenactivist, ging ik steeds meer met tegenzin opdrachten voor deze klant uitvoeren. Daarnaast vond ik het steeds lastiger om om te gaan met mijn collega’s (met name aan de lunchtafel) die nog altijd klakkeloos zoveel dierlijke producten consumeerden.
Ik besloot dat ik in een vegan omgeving wilde werken en die heb ik toen gewoon zelf gecreëerd.

Wat maakt Bonboon zo uniek?

De plek aan de haven, onze heerlijke gerechten en ons fantastische vegan team.

Kun je wat meer vertellen over de gerechten die op de kaart staan?

De gerechten worden bedacht door Bonboon’s chef, Aitziber Renteria. Zij is enorm creatief in het bedenken en ontwikkelen van bijzondere smaakcombinaties. Onze gerechten bestaan altijd uit meerdere elementen en structuren. Gasten geven dikwijls aan een smaakexplosie te ervaren. De kaart wisselt iedere 3 maanden zodat we zoveel mogelijk groenten van het seizoen kunnen gebruiken.

Waarom Amsterdam?

Ik ben geboren en getogen Amsterdamse. Ik zou geen andere stad weten waar ik liever zou zijn.

Hoe en wanneer is jouw passie voor koken ontstaan?

Hahaha, ik heb echt een hekel aan koken. Maar ik ben dol op lekker eten. Best grappig, als je weet dat mijn ouders beide jarenlang als kok hebben gewerkt en in de jaren 70 zelfs een Frans restaurant hebben gehad in Amsterdam.

Wat betekent ondernemen voor jou?

De vrijheid eigen keuzes te maken maar ook veel stress en heel hard werken. Het is als beginnende ondernemer met beperkt budget een enorme uitdaging om alle ideeën die je hebt, te ontwikkelen. Ondernemen is ook heel leerzaam. Ik heb als werknemer nooit kunnen bedenken hoeveel werk, verantwoordelijkheid en druk er bij het ondernemen komt kijken.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

  • Ik ben al 25 jaar veganist maar dit is het lekkerste dat ik ooit heb gegeten.
  • Wat een culinaire verrassing. Ik word vegan.
  • De eigenares is vriendelijk, met humor, attent, efficiënt- dus on-Nederlands goede & prettige service.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ja, gelukkig niet zo vaak maar er zijn altijd verbeterpunten en het is fijn als gasten dit met je delen.

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Zorg voor een goed businessplan, zoek ervaren mensen die je kunnen helpen, wees voorbereid op tegenslagen en zorg dat je een lange adem hebt. Maar vooral: doen!

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Mijn grootste voorbeeld is Esther Ouwehand van PvdD. De belangrijkste les die ik van haar geleerd heb is staan voor je idealen, respectvol blijven, ook naar degene die lijnrecht tegenover je staan, en nooit op te geven.

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Misschien geen mooi boek, maar dit boek is mij zo bijgebleven, Wir Kinder vom Bahnhof Zoo. Het verhaal over de 14 jarige heroïne prostituee Christiane F. Ik las dit boek toen ik zo’n 12 jaar oud was.  De wetenschap dat meisjes van die leeftijd verslaafd konden zijn en zichzelf moesten prostitueren, heeft mijn kinderlijke kijk op de wereld in één klap veranderd.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: Slik B12, informeer jezelf, lees het e-book van Earthling Ed (handig voor in gesprekken die je geheid gaat voeren als veganist).
Dont’s: Laat je niet weerhouden door druk van buitenaf.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom erover dat Bonboon een succes wordt en ik met Bonboon mensen kan inspireren vaker voor plantaardig eten te kiezen.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Ik wens een einde aan het gebruik en onderdrukking van mens en dier. En ik wens dat Bonboon een succes blijft

Wat is jouw definitie van succes?

Doen waar je goed in bent en wat je leuk vindt.

Gedeeld: korting

Graag wil ik de lezers van jouw blog een korting van 10% op een driegangendiner willen geven. Als zij bij het reserveren ‘clairesmission’ vermelden, dan krijgen zij deze korting (niet geldig in combinatie met andere kortingen).


Hoe is het om samen met je partner te bloggen? Dit en meer vroeg ik aan Thera en Tristan van Vetjebol. Een stel dat niet alleen samen blogt en YouTube filmpjes maakt, maar dat ook druk aan het werk is om een nieuw vegan en duurzaam lifestyle platform op te richten. Benieuwd wie zij zijn en waar ze voor staan? Lees dan snel verder.

Wat geeft jullie energie? Hoe verwerken jullie dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jullie rituelen?

Wij krijgen er energie van als we mensen kunnen inspireren om (iets vaker) plantaardig te eten en misschien zelfs wel te leven. Daarom delen wij onze ideeën en tips op ons blog en zijn wij dagelijks bezig met het verspreiden van onze idealen. Soms is doen we dit tijdens de lunch met collega’s en een andere keer weer met een artikel op Vetjebol.

Wanneer en waarom zijn jullie veganistisch geworden? Hoe heeft jullie reis eruit gezien, waar liepen jullie tegenaan en wat kunnen jullie aanbevelen of juist niet?

In 2014 heeft Tristan de documentaire Forks over Knifes gezien. Hij wilde gezonder leven en vegan eten leek voor hem de meest logische stap. Hij was een vleeseter en stopte van de één op de andere dag. Ik (Thera) was al 10 jaar vegetariër vanwege het dierenleed en wist ook dat ik door vegetariër te zijn nog steeds verantwoordelijk was voor veel dierenleed (denk aan de melkindustrie), maar ik vond vegan zijn vrij lastig. Ik heb 2 keer de Vegan Challenge gedaan maar nooit volgehouden. Totdat Tristan zo overtuigd sprak na het zien van die documentaire. Toen besloten we om samen het avontuur aan te gaan. Koken werd onze nieuwe hobby en hoe meer we ontdekten over de voordelen van veganisme des te meer overtuigd we werden. Wij zijn vrij rigoureus vegan geworden. Dat werkte voor ons heel goed. Voor andere mensen werkt stap voor stap misschien weer heel goed. Kies vooral de vorm die bij jou past en zie het niet als moeten. Sommige mensen worden voor 80% vegan, andere voor 50%. Wij vinden het allerbelangrijkst dat je bewust bent van wat je consumeert. Niet alleen voeding, maar ook producten zoals kleding en bijvoorbeeld cosmetica.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jullie uit?

Wij houden van efficiëntie dus we maken altijd een boodschappenlijst. We wonen naast de Jumbo Foodmarkt in Amsterdam Noord. Hier heb je tegenwoordig zoveel vegan producten, dus we proberen ons niet te veel te laten verleiden door alle vegan lekkernijen (ijs, pizza’s, vleesvervangers). Toen we vegan werden zijn we een stuk gezonder gaan eten en leven, dit willen we graag vasthouden maar dat kan soms een uitdaging zijn met al het aanbod van tegenwoordig. Dit is geen klagen trouwens haha! Heel goede ontwikkelingen zijn het. Toen we net vegan werden hebben we trouwens aardig wat uren doorgebracht in de supermarkt, met het onderzoeken van vegan ingrediënten. Maar inmiddels weten we alles goed te vinden.

Heeft jullie keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om jullie heen?

Allereerst zeker op de dieren, want voor ons hoeft er geen dier meer te lijden. Maar we horen regelmatig van vrienden en familie dat ze door ons (meer) vegetarisch/vegan zijn gaan eten. Dit vinden we het allerleukste: laten zien hoe eenvoudig en lekker veganistisch eten is. En mensen daarmee inspireren om minder dierlijk te eten. Mijn ouders zijn bijvoorbeeld voor 80% vegetariër geworden!

Jullie bloggen samen op Vetjebol. Zo leuk! Hoe is het idee voor jullie blog ontstaan?

Steeds als we kookten voor familie en vrienden vroegen ze ons naar het recept. Dus we besloten de recepten uit te werken en te plaatsen op Vetjebol. Inmiddels is Vetjebol meer dan alleen recepten en nu zijn we het nog verder aan het uitbreiden. We schrijven bijvoorbeeld veel over reizen als vegan. En uiteindelijk willen we een volledig vegan en duurzaam lifestyle platform worden. Daar zijn we druk mee bezig. Dit houdt in dat we ook duurzame en veganistische fashion en cosmetica gaan aanbieden. Zodat je zeker weet dat je een bewuste keuze maakt. Het kan heel lastig zijn om dit zelf allemaal uit te zoeken. Daarom bundelen wij het. Maar ook tips voor vegan restaurants of informatie over voedingsstoffen vind je op Vetjebol.

Wat ik zo onwijs leuk en uniek vind, is dat jullie samen bloggen. Hebben jullie hier speciale afspraken over gemaakt of is het helemaal vanzelf gegaan?

Dit Is heel natuurlijk gegaan. Veganisme en duurzaamheid zijn voor ons beiden een levensstijl, een hobby. We vinden het ontzettend leuk om hier meer over te leren en verdiepen ons er dus continu in. Tristan is developer, ik ben Online Content Producer. Dus we zijn een ideale match voor een online platform. En samenwerken met je vriend/vriendin vinden wij het leukste dat er is. Als we op reis of op vakantie zijn maakt Tristan de foto’s en Thera de video’s. Ook die taakverdeling is een beetje vanzelf ontstaan. Zo vullen we elkaar goed aan.

Hebben jullie tips voor andere vegans die graag samen met hun partner, vriend/vriendin of familielid een blog willen gaan beginnen?

Start gewoon en doe het vanuit je hart. Je moet het echt leuk vinden en er volledig achter staan, anders kan het behoorlijk moeilijk zijn. Wij zeggen heel vaak ‘nee’ tegen samenwerkingen omdat het niet in lijn is met wat wij willen uitdragen. Wij zijn niet financieel afhankelijk van Vetjebol en dit maakt het ook dat we deze keuzes kunnen maken. Dus wellicht is dat ook een goede tip: zorg dat het niet direct je main inkomstenbron hoeft te zijn. Uiteraard heel fijn als je het kan uitbouwen, maar geld moet nooit de hoofdreden zijn om bepaalde content te maken. Als je een artikel schrijft over iets in je dagelijks leven of iets dat je echt interesseert gaat het haast vanzelf.

Waar komt jullie blog inspiratie vandaan?

Uit ons alledaagse leven. Alles wat wij voor Vetjebol maken komt vanuit ons eigen interesse. Soms zijn het zaken die wij zelf hebben geleerd door ons goed in te lezen, soms zijn het ervaringen die wij hebben meegemaakt. Bijvoorbeeld als we op reis zijn en op zoek zijn naar vegan eten in een ander land en een andere cultuur. Dan denken we; ‘dit is handige info voor andere vegans’. Maar ook als we bijvoorbeeld een product ontdekken dat vegan en duurzaam is. Zodra we er andere (beginnende) vegans mee kunnen helpen, dan is het iets dat op Vetjebol thuishoort.

Wat betekent bloggen voor jullie?

Mensen inspireren en helpen. Wij hopen mensen (al is het maar een heel klein beetje) te inspireren om veganistisch en een stukje duurzamer te leven. Als iemand deze keuze maakt helpen we ze graag verder door onze ervaringen en tips te delen.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die jullie van lezers ontvangen hebben?

Wij hebben een keer de reactie ontvangen van een meisje dat wij haar hebben geïnspireerd om vegetariër en bijna vegan te worden. Voor ons is dit het grootste compliment dat we kunnen krijgen.

Een andere lezer had ons artikel over lang reizen als vegan onder een sneltoets staan op haar telefoon. Dat vonden we heel leuk om te horen.

En er zijn al meerdere keren trouwe lezers geweest die aangeven dat ze al onze recepten en artikelen lezen. Daar zijn we best een beetje trots op.

Ontvangen jullie ook weleens kritiek en zo ja, hoe gaan jullie hiermee om?

Zeker. Mensen op social media kunnen best kritisch zijn, maar het houdt je ook scherp. Iedereen doet het op zijn/haar manier. Er is niet altijd een ‘goed’ of ‘fout’. We nemen de kritiek mee en kijken of het bij ons past.

En naast jullie blog hebben jullie ook een YouTube kanaal. Kunnen jullie hier wat meer over vertellen?

Klopt. Dit is eigenlijk vanuit het begin van Vetjebol. Wij vonden recept video’s maken heel leuk om te doen. Video’s maken is heel tijdrovend en we merken dat we met geschreven artikelen meer mensen bereiken. Dus het YouTube kanaal is een leuke aanvulling op het platform, maar niet meer onze main focus.

Wie is jullie grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die jullie van hem of haar hebben geleerd?

Marianne Thieme. Ze is zo krachtig en heeft een duidelijk doel voor ogen. En dat is misschien ook wat we direct van haar hebben geleerd. Houdt het doel voor ogen en houdt vast aan je idealen. Laat niemand je hier vanaf brengen. Ook voor Earthling Ed hebben we trouwens erg veel respect. Eigenlijk voor alle vegan activisten. Dit is letterlijk je leven inzetten voor degene die het zo hard nodig hebben, de dieren in dit geval.

Wat is het mooiste boek dat jullie ooit gelezen hebben en waarom is juist dat boek jullie bij gebleven?

Misschien niet het mooiste boek maar wel een eye opener is How Not To Die van Dr McGregor. We houden van feiten en dit boek staat er vol mee. Ook ‘Dit Is Een Goede Gids’ van Marieke Eyskoot vinden we een heel fijn boek. Wederom vol met feiten, maar dit boek gaat over hoe je duurzamer kunt leven.

Hebben jullie tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Eerste tip: ga er voor! Gewoon beginnen. Al is het 1 maaltijd in de week. Wat we al zeiden: er is geen ‘goed’ of ‘fout’, kies een vorm die bij jou past. Zorg dat je kennis vergaard over een veganistische levensstijl door bijvoorbeeld documentaires te kijken als Forks Over Knifes en Cowspiracy (er zijn er nog zoveel meer!). Deze informatie kan je helpen als mensen kritische vragen gaan stellen over je vegan lifestyle, maar kan voor jezelf ook een eye opener zijn. Daarnaast nogmaals: trek je niets van andere aan en doe het zoals het voor jou goed voelt.

Waar dromen jullie over? Zijn er samenwerkingen waar jullie op zoek naar zijn of open voor staan?

Een wereld zonder leed. Voor mens, natuur en dier. Wij willen Vetjebol gaan uitbouwen en hopen uiteindelijk nog meer mensen te kunnen inspireren. Samenwerkingen met mooie merken, bedrijven die dezelfde idealen hebben als wij, is zeker iets wat wij heel mooi vinden. De krachten bundelen, want samen sta je nog veel sterker!

Stel jullie mogen per persoon 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

We hebben de wensen gebundeld, omdat we dezelfde hebben 🙂

  • Einde van al het dierenleed op de wereld.
  • Meer gelijkwaardigheid voor alle mensen.
  • De rest van ons leven een positief effect hebben op mensen en op elkaar.
  • Dat overheden en bedrijven worden beoordeelt op hoe goed of slecht ze zijn voor de aarde en niet op hoeveel geld ze hebben.

Zijn jullie gelukkig?

Zeker!

Wat is jullie definitie van succes?

Iets teweegbrengen in het leven. Dus bijvoorbeeld bijdragen aan een betere wereld door mensen te inspireren om (meer) vegan te gaan eten. En geluk in het leven. Dan zijn wij succesvol.

Gedeeld: onze reistips

We reizen graag en zijn vorig jaar 10 maanden de wereld over geweest. We vinden het heel leuk om in ieder land de leukste vegan restaurants en hotspots op te zoeken. Deze tips delen we op Vetjebol in onze reis categorie. Die kun je hier vinden.

Wil je zelf ook graag voor een langere tijd op reis? We hebben een artikel geschreven met allerlei tips om ervoor te zorgen dat je deze droom kunt realiseren.


Een paar maanden geleden leerde ik Kim offline kennen tijdens een vegan bloggers meet-up die ik had georganiseerd. We kwamen er al snel achter dat we dezelfde missie delen en een liefde voor roadtrips & Volkswagen busjes. In dit interview deelt Kim onder andere wat haar inspireert, waarom zij vegan is geworden en waar zij de inspiratie voor haar fotogenieke gerechten vandaan haalt. Ik wens je heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Dat zijn heel veel dingen; mijn man en onze poezen-kinderen, roadtrips met onze bus door Europa, de zon, een dagje naar het strand of het bos, uit eten gaan met vrienden en yoga! Maar ook wijntjes doen op het terras, uit Lunchen gaan, sporten, gezond eten, maar ook taartjes eten en een nieuw recept maken! Met vrienden naar een festival gaan, nieuwe vegan producten uitproberen en ontbijten met vegan yoghurt, fruit en granola! Ik probeer dit alles dan ook zo vaak mogelijk te doen!

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

2 jaar geleden ben ik overgestapt op een plantaardige levensstijl, nadat ik zo’n 8 jaar vegetariër was en ik ben hier zo blij mee. Behalve dat ik het gevoel heb iets ‘goeds’ te doen voor de dieren, het klimaat en de wereld, zit ik lekkerder in mijn vel en ik voel mij gezond. Het was even opnieuw de weg vinden, zowel in de keuken als met het boodschappen doen! (lees: ik was 3x zolang bezig in de supermarkt en checkte alle nieuwe verpakkingen en producten op ingrediënten haha) Ik heb destijds meegedaan aan de Vegan Challenge en na een maand was er geen weg terug meer. Beste keuze ever!!

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

In het begin was ik dus 3x zolang bezig in de supermarkt want ik controleerde alle verpakkingen en producten op ingrediënten, nu weet ik precies wat wel en niet kan. Er komen bijna wekelijks nieuwe vegan producten bij, ik vind het ook super leuk om deze uit te proberen. Boodschappen doen is voor mij niet perse een uitje haha, mijn man doet hier dan ook bijna altijd de boodschappen.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Jazeker! Mijn man eet thuis volledig vegan mee en daar ben ik heel blij mee! Maar ook wanneer ik bij vrienden of familie ga eten dan koken zij vegan voor mij of er worden vegan hapjes gehaald op een verjaardag. Super om te zien dat mensen om je heen er zich dus ook in verdiepen! Laatst heeft een stel vrienden zelfs meegedaan aan de Week zonder Vlees, super! En dieren, daar ben ik nóg meer van gaan houden!

Je blogt op Food Health and Happiness. Hoe is het idee voor je blog ontstaan?

Doordat ik 5,5 jaar geleden een paar maanden thuis heb gezeten, had ik ineens tijd…. Heel veel tijd. Zo is mijn liefde voor eten ontstaan (ik kon daarvoor nog geen aardappels koken, haha). Ik ging alles zelf maken en ontdekte hoe makkelijk het eigenlijk is om zoveel lekkers en gezonds zelf te maken. Geen pakjes en zakjes meer maar zelf koken en bakken met verse ingrediënten. Toen ik 2 jaar geleden de overstap maakte naar plantaardig eten, vroegen mensen vaak om recepten. Ik ben mijn recepten gaan delen op Instagram en op mijn blog. Daarnaast vind ik fotograferen ontzettend leuk, dus voilà; mijn blog!

Waar blog je allemaal over?

Ik deel plantaardige recepten op mijn blog maar ook vegan hotpots komen voorbij en mijn guilty pleasures… Ook deel ik verhalen over onze roadtrips met onze bus met bijhorend heerlijk eten in bijvoorbeeld Italië en Zwitserland, waar we laatst geweest zijn!

Kun je wat meer vertellen over de recepten die je maakt?

Mijn recepten zijn niet moeilijk te maken, ik houd ervan om in de keuken te staan maar het moet niet al te ingewikkeld zijn, zeker niet op doordeweekse dagen! Ik ‘prep’ graag maaltijden voor de volgende dag en mijn tussendoortjes maak ik altijd zelf. Dus op maandag (of zondag) bak ik altijd een gezond tussendoortje waar we een week mee kunnen doen. Ik probeer ook graag nieuwe producten uit die op de markt zijn gekomen!

Waar komt jouw bloginspiratie vandaan?

Dat is van alles! Uit kookboeken, blogs of van restaurants waar ik gegeten heb! Op vakantie doe ik ook altijd veel inspiratie op, zeker in Italië, alles is daar zo lekker en makkelijk te ‘veganizen’!

Wat betekent bloggen voor jou?

Ik werk parttime als catering-medewerker op een middelbare school en daar ben ik verantwoordelijk voor de Gezonde Schoolcatering. Veel van mijn overige tijd besteed ik aan het bedenken, maken en fotograferen van lekkere vegan recepten! Ik vind het mooi om andere mensen te inspireren met mijn recepten en te laten zien hoe lekker en leuk de plantaardige keuken is! En door het bloggen heb ik zoveel lieve, leuke en bijzondere mensen ontmoet, ik vind dat ontzettend mooi en geniet daar heel erg van!

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van lezers ontvangen hebt?

Dat mensen het bijzonder en mooi vinden dat je plantaardig eet en daar waardering voor uitspreken.

Dat volgers zien dat het inderdaad leuk, lekker en helemaal niet moeilijk is om plantaardig te eten.

Complimenten over mijn foto’s vind ik ook altijd erg bijzonder om te krijgen!

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Natuurlijk, er zijn altijd mensen die wel iets ergens van vinden! In het begin vond ik dit lastig, maar ik zie en hoor van mede-bloggers dat deze mensen er altijd zullen zijn. Ik heb het geaccepteerd en kan het nu prima loslaten, gelukkig!

Heb je tips voor andere vegans die graag een blog willen oprichten?

Doen! Blijf jezelf, volg je gevoel en passie, doe wat jij leuk vindt!

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik was vroeger (en nog) enorm fan Moby en de geweldige muziek die hij maakt. Toen ik mij 2 jaar geleden steeds meer ging verdiepen in het veganisme kwam ik erachter dat Moby dus al 30 jaar vegan is! Geweldig wat deze man allemaal doet voor de dieren en een betere wereld! Hij runt ook een 100% Plant based restaurant in Los Angeles en alle opbrengsten hiervan gaan naar organisaties die zich inzetten voor dieren, zo mooi! En dat in combinatie met zijn muziek…. Wel een beetje mijn held ja 😀 !

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Ikigai! Een boek dat gaat over de reden van bestaan en het geheim van een lang, tevreden en gezond leven. Je leest alles over de geheimen van het Japanse eiland Okinawa, waar het grootste aantal honderdjarigen ter wereld wonen, heel bijzonder om te lezen. Het boek heeft mij veel inzichten gegeven. En ik ben fan van de boeken van Kluun!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik sta open voor samenwerkingen zolang deze écht bij mij passen en aansluiten waar ik voor sta.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Verdwijning van dierenleed voor consumptie van de mens! En verdwijning van dierenleed in het algemeen! Ieder dier verdiend het om gelukkig en lang te leven!
  2. Echt goede en lekkere vegan komijnekaas en vegan ‘oude’ kaas! Ik heb de perfecte vegan kaas nog niet kunnen ontdekken…
  3. Ik hoop dat ik mensen kan blijven inspireren en laten zien hoe lekker en leuk de plantaardige keuken is!

Ben je gelukkig?

Heel erg! Ik zou soms de tijd stop willen zetten nu, ik vind het fijn zo!

Wat is jouw definitie van succes?

Doen waar je blij en gelukkig van wordt!

Gedeeld: mijn lijfspreuk.

HAPPINESS IS NOT ABOUT MORE. IT’S ABOUT LESS.

Dierenactivisme is er in alle vormen en maten. Wat mij enorm aanspreekt aan World Animal Protection is dat zij wereldwijd het verschil maken en campagnes voeren die zelfs bij De Europese Unie besproken worden. Speciaal voor jou heb ik de enorm inspirerende Dirk-Jan Verdonk geïnterviewd, hij is Head of Programmes bij World Animal Protection Netherlands. Hij deelt in dit interview onder andere hoe jij het verschil kunt maken. Laat je inspireren! Heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik ben redelijk ‘weetgierig’ en creatief, dus nieuwe kennis opdoen of dingen maken houden mij in beweging. Dat uit zich vooral in een liefde voor boeken. Ik lees relatief veel en schrijf zelf ook non-fictie boeken. In september komt een nieuw boek van mij: Dierloos. Geschiedenis van vegetariërs en vegans in Nederland. Want wat veel mensen niet weten is dat een vleesloos en plantaardig eetpatroon ook in Nederland een rijke geschiedenis kent. Zo’n boek maken kost véél tijd, maar maakt evenveel energie bij mij los.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

De dieren zijn mijn motivatie. Zowel de dieren die in de vee-industrie geëxploiteerd worden, als de in het wild levende dieren die lijden omdat hun leefgebied steeds kleiner wordt door veevoerproductie en wordt aangetast door mestoverschotten, pesticiden en klimaatverandering. Daar wil ik zo min mogelijk aan bijdragen. In 2002 ben ik gestopt met zuivel, eieren, honing en wol – en een aantal jaar eerder met leer. Vegetariër was ik toen al lang, sinds mijn twaalfde. Het heeft dus vrij lang geduurd voordat ik de stap van vegetarisme naar veganisme heb gemaakt. Aanvankelijk, als tiener, wist ik er simpelweg te weinig van. Later leek het mij maar moeilijk om het zonder kaas te stellen. Achteraf viel dat best mee – en het is er sindsdien alleen maar makkelijker op geworden. Veganistisch buiten de deur eten was zeventien jaar geleden af en toe echt een uitdaging. Tegenwoordig lachen de plantaardige opties je tegemoet, bij wijze van spreken. Wat ik kan aanbevelen is dat je je streng houdt aan je eigen regels – maar die regels zélf niet te streng maakt. Ze moeten goed voor je werken en zullen dus van persoon tot persoon verschillen. Eén van mijn eigen regels is bijvoorbeeld dat als ik brood of wijn in de winkel koop ik erop let of het vegan is, maar als ik in een restaurant of hotel ben níét.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

In elk geval voor onze honden, die ook, met veel enthousiast gekwispel, plantaardig leven.

Je bent Head of Programmes bij World Animal Protection Netherlands. Kun je wat meer vertellen over jouw functie?

Kort gezegd ben ik verantwoordelijk voor de beleidsbeïnvloeding en de inhoudelijke en strategische componenten van onze campagnes. Om op grote schaal dierenleed te voorkomen is wetgeving en beleid van overheid en bedrijven onmisbaar. Zo is door onze lobby en campagnes, de Nederlandse reisbranche een stuk diervriendelijker geworden. Tien jaar geleden was het doodnormaal dat reisorganisaties zaken als olifantenritjes aanboden of op de foto gaan met een gedrogeerde tijger. Dat doen Nederlandse reisorganisaties niet meer. Momenteel ben ik vooral druk met de financiële sector. Dierenleed wordt in stand gehouden door banken die geld lenen aan dieronvriendelijke bedrijven of door verzekeraars en pensioenfondsen die in zulke bedrijven investeren. Als financiële instellingen hun maatschappelijke verantwoordelijkheid nemen, kan dat een belangrijke kracht zijn om het huidige systeem van dieronvriendelijke voedselproductie te veranderen. Zo hebben we samen met andere goede doelen – Oxfam, Amnesty, Milieudefensie en PAX – eerder dit jaar het Eerlijk Pensioenlabel gelanceerd, waarop je kunt zien hoe dier(on)vriendelijke jouw pensioenfonds is. Momenteel is dat dramatisch, de grote pensioenfondsen scoren allemaal een 1… Dat betekent dat er grote kans is dat je pensioengeld wordt geïnvesteerd in plofkippen, kooivarkens en ander grootschalig dierenleed. Mijn opdracht is om daar verandering in te brengen. 

Waar staat World Animal Protection Netherlands voor?

Voor het opkomen voor dieren wereldwijd. Maar daarin moeten we uiteraard keuzes maken. We komen met name op voor vleeskippen en varkens in de vee-industrie, voor dieren in noodsituaties, voor honden die slachtoffer worden van massale ruimingen uit angst voor hondsdolheid en voor wilde dieren die worden geëxploiteerd voor entertainment en gezelschap.

Kun je wat meer vertellen over de campagne ‘Stop de Kooien’?

Stop de kooien is een uiterst belangrijke campagne waar iedere dierenvriend aan mee zou moeten doen. Waar het om gaat is dit: onvoorstelbaar maar waar, jaarlijks zitten zo’n 360 miljoen dieren in de vee-industrie in de Europese Unie opgesloten in krappe kooien. Dan gaat het om legkippen die in ‘verrijkte’ legbatterijen zitten, konijnen die opgepropt zitten in draadgazen kooien of moedervarkens die een deel van hun leven in kraamkooien opgesloten staan waarin ze letterlijk hun kont niet kunnen keren. Wat ons betreft is dat onacceptabel. De Europese Unie is een waarden gemeenschap die erkent dat dieren wezens zijn met gevoel. Het is hoog tijd voor Europese beleidsmakers om de daad bij het woord te voegen en dieren meer ruimte te geven om hun natuurlijk gedrag te ontplooien. Nu kennen we in de EU het instrument van een burgerinitiatief. Dat houdt in dat je binnen een jaar een miljoen geldige handtekeningen moet ophalen van EU-burgers. Lukt je dat, dan is de Europese Commissie verplicht serieus naar je beleidsvoorstel te kijken. Momenteel zijn we samen met tientallen collega-organisaties bezig die handtekeningen op te halen. Dus mijn boodschap aan een ieder die dit leest is: teken het burgerinitiatief en als je al hebt getekend, vraag je vrienden, familie, collega’s en iedereen die je kent om óók te tekenen. Als we uitkomen op 999.999 geldige handtekeningen dan is dat niet genoeg. Om iets voor de dieren te kunnen doen móéten we er minimaal een miljoen hebben. We zijn goed op weg, maar de tijd begint zoetjesaan te dringen. Dus alsjeblieft, teken! www.worldanimalprotection.nl/stop-de-kooien

In Nederland zijn er heel veel goede doelen die niet zo heel goed blijken te zijn wanneer je achter de schermen gaat kijken. Wat maakt World Animal Protection Netherlands hier anders in, waarom is het een heel erg goed doel?

Allereerst, ik heb in mijn werk met veel goede dierendoelen te maken en als ik daar achter de schermen kijk zie ik vooral heel betrokken mensen die hard werken aan een betere wereld voor dieren. Het blijft natuurlijk altijd mensenwerk, met alle gebreken van dien, maar ik denk dat we moeten waken voor cynisme. Niemand is perfect en zeker organisaties niet, maar dat doet niets af aan de onontbeerlijke bijdragen die ze leveren. Onder vaak lastige omstandigheden wordt geweldig werk gedaan. World Animal Protection Nederland is wat dat aangaat niet anders. Wat het voor mij een heel goed doel maakt is dat we onderdeel zijn van een internationale organisatie en dus vanuit internationaal perspectief dierenleed kunnen tegengaan. Dat is belangrijk, omdat grootschalig dierenleed in stand gehouden wordt door Europese regelgeving, internationaal beleid en multinationale ondernemingen. Vaak moet je dus ook op Europees of internationaal niveau zijn om daar iets aan te kunnen doen.

Naast je werk bij World Animal Protection Netherlands ben je ook voorzitter van de Dierencoalitie. Kun je hier wat meer over vertellen?

In Nederland zijn er heel veel organisaties die zich voor dieren inzetten. Dat is hartverwarmend, maar heeft ook als risico dat er versplintering optreedt, dat de doelmatigheid onder druk komt te staan of dat afstemming ontbreekt. De Dierencoalitie is daar een antwoord op. Er zijn momenteel vijftien dierenorganisaties bij aangesloten en samen coördineren we onze activiteiten gericht op politiek Den Haag. In aanloop naar de Europese verkiezingen hebben we ook een dierenkieswijzer gelanceerd om mensen te stimuleren diervriendelijke te stemmen straks op 23 mei: www.dierenkieswijzer.nl

Wat betekent dierenliefde voor jou?

Dat je dieren in hun waarde laat, hun intrinsieke waarde respecteert. Dat betekent vaak ook dat je van ze af moet blijven. Dieren redden zich doorgaans uitstekend zelf – tenzij we natuurlijk, zoals helaas maar al te vaak het geval, hun leefgebied naar de gallemiezen helpen.

Er is zo ongelofelijk veel dierenleed. Hoe ga jij hiermee om?

Ik verkeer in de bevoorrechte positie dat ik mij door mijn werk voor dieren kan inzetten. Dat geeft aan de ene kant een bepaald soort rust: ik doe wat ik kan. Maar aan de andere kant kan de verantwoordelijkheid ook zwaar drukken. Want je doet natuurlijk nooit genoeg. Het is dus belangrijk balans te bewaren. Ik probeer dat door af te bakenen waar ik de grootste invloed op uit denk te kunnen oefenen en mij daarop te richten en de rest te parkeren.

Het is mijn missie om een einde te maken aan dierenleed wereldwijd op een mindful wijze. Heb je tips voor mij hoe ik deze missie kan gaan realiseren?

Als ik je blog lees, lijkt het mij dat je daar al heel goed mee bezig bent in je persoonlijk leven. Voor jezelf is het belangrijk dat je jezelf in acht neemt, voor anderen is het belangrijk dat je naar hen luistert, voor de dieren dat je je namens hen zo effectief mogelijk uitspreekt. Denk dus na over hoeveel tijd je per week beschikbaar wilt stellen en hoe je daar het best gebruik van kunt maken. Zelfs een paar minuten is al genoeg om een petitie te tekenen of mee te doen met een andere online actie van dierenorganisaties. Probeer dat bijvoorbeeld elke week te doen. En mobiliseer je omgeving om dat ook te doen. Heb je wat meer tijd, stuur een email aan grote bedrijven die dierenleed veroorzaken zoals fastfoodketens of doe navraag bij je bank, pensioenfonds of verzekeraar over hoe ze met dierenwelzijn omgaan. Geef elke maand een klein bedrag aan een dierenorganisatie die overheid of bedrijfsleven tot verandering beweegt. Of wordt politiek actief. Klein of groot, in tijd of in geld, elke bijdrage helpt.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

In mijn boek Dierloos memoreer ik kort de kunstenaar en vegetariër Chris Lebeau. In de Tweede Wereldoorlog gebruikte hij zijn talent in het verzet: door documenten te vervalsen. Hij werd opgepakt en kwam in concentratiekamp Dachau terecht. Daar weigerde hij alle voedsel waarvan hij dacht dat er vlees in zat. Hij stierf er aan uitputting en ziekte, een maand voor de bevrijding. Die combinatie, het gebruik van je talenten voor de goede zaak en het trouw aan jezelf blijven tot het bittere eind, vind ik zeer bewonderenswaardig.

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Dit vind ik een moeilijke vraag omdat ik veel lievelingsboeken heb die ik onrecht doe als ik er maar eentje noem. Maar het laatste boek dat ik heb gelezen – en dat zeer de moeite waard was – is Chickenizing Farms and Food van de Amerikaanse wetenschapper Ellen Silbergeld, waarin de risico’s van industriële kippenproductie voor de volksgezondheid en slachthuiswerkers centraal staan.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Als het je moeilijk lijkt en er tegenop ziet dat je ‘nooit meer’ iets waaraan je nu gehecht bent zal eten, is mijn advies: maak het kleiner door bijvoorbeeld je voor te nemen eerst eens een maand vegan te eten. Of te leven volgens de regel dat je één keer per week een uitzondering mag maken. Evalueer hoe dat gaat. Zijn er momenten, situaties of specifieke ingrediënten die het voor jouw moeilijk maken? Noteer die en verzin oplossingen of uitzonderingsregels. De volgende keer dat je daar dan tegenaan loopt, weet je hoe je ermee om kunt gaan. Zo leer je wat bij jouw past, hoe ver je kunt komen en in welk tempo. Bovendien, heel belangrijk: slik regelmatig een vitamine B12-tabletje!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Dromen zijn er in alle maten, maar een belangrijke droom die ik heb is dat de financiële sector – banken, verzekeraars, pensioenfondsen – serieus werk gaan maken van hun maatschappelijke verantwoordelijkheid als het op dieren aankomt. En dat daardoor grote bedrijven worden aangespoord in snel tempo het leven van miljarden dieren te verbeteren of overschakelen op alternatieven. Om die droom te realiseren heb ik anderen nodig die hun bank, verzekeraar of pensioenfonds gaan aanspreken – en vooral banken, verzekeraars en pensioenfonds die op dat vlak willen samenwerken en in de benen komen.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Ik ben het type persoon dat eindeloos over zo’n vraag kan nadenken en antwoord na antwoord wikt, weegt en verwerpt. Om mij tot één wens te beperken, ik zou graag zien dat mensen beter geïnformeerde en minder zelfzuchtige keuzes maken, in hun gedrag als consument, maar vooral ook als burger. De keuzes voor leiders als Bolsonaro en Trump zijn rampzalig.  

Ben je gelukkig?

Ik heb geluk – ben bevoorrecht, maar dat is iets anders. Een geluksgevoel kan je soms overvallen of is iets dat je je pas achteraf realiseert.

Wat is jouw definitie van succes?

Iets tot stand brengen dat iets goeds betekent – voor dieren, mensen, jezelf.

Gedeeld: Maak het verschil.

Wat ik wil delen is de hoop dat steeds meer mensen in beweging komen om iets te veranderen aan de systemen die miljarden dieren lijden toebrengen. Heel concreet in de vorm van het Europees Burgerinitiatief dat ik al noemde, Stop de Kooien: www.worldanimalprotection.nl/stop-de-kooien Nogmaals, heb je nog niet getekend, doe dat – en heb je al wel getekend, spoor iedereen in je omgeving aan dat ook te doen. Het kost maar een paar minuten en kan echt een verschil gaan maken.


Ik voel mij soms zo machteloos. Hoewel ik mij dagelijks inzet om een einde te maken aan dierenleed, voel ik mij enorm gesteund door andere dierenvrienden die voor hetzelfde strijden. En daarom een ode aan hun. In dit artikel deel ik mijn 10 favoriete dierenvrienden die bloggen, vloggen of social media influencers zijn. Laat je inspireren en laten we samen strijden voor een wereld waarin dierenleed niet langer voorkomt.

1. Ellie Laks van The Gentle Barn

Tijdens onze honeymoon in 2017 brachten we een bezoek aan The Gentle Barn in Los Angeles. Dit is de plek waar mijn droom geboren is om een animal sanctuary te gaan oprichten. Het bijzondere is dat Ellie Laks, de oprichtster van The Gentle Barn, en ik een zelfde soort verleden delen. Ik zie haar dan ook echt als mijn grote voorbeeld en mentor in dit leven. En het fijne is, dat we contact hebben per mail en ik weet dat wanneer ik haar hulp nodig heb voor advies over het oprichten van een animal sanctuary, ik er alleen maar om hoef te vragen.

2. James Aspey

Mijn favoriete dierenactivist is absoluut James Aspey. Er is niemand anders die op zo’n goede, respectvolle en tactvolle manier met mensen in gesprek gaat die dieren pijn doen. En hij boekt daarmee ook ongekend veel resultaat. Niet alleen is hij inmiddels bij bijna alle bekende tv-programma’s en nieuwszenders te gast geweest, hij inspireert dagelijks mensen om direct de switch te maken naar een dierenleedvrije lifestyle. Een man naar mijn hart!

3. Paul Watson van Sea Sheperd

Paul is één van mijn helden. Hij was de eerste mens die zich met een rubberboot tussen walvis en harpoen wierp. Hij is de oprichter en voorzitter van de Sea Shepherd Conservation Society en het is zijn missie om wereldwijd het leven in zee te beschermen. En dat doet hij op een geweldige wijze! Hij is voor mij ook een voorbeeld in het samenstellen van een geweldige team en het creëren van een geweldig stoer merk.

4. Leonardo diCaprio

Mijn allereerste verliefdheid was op Leonardo diCaprio. Ik schreef werkstukken over hem, mijn kamer hing vol posters met hem, ik zag al zijn films (en series!), las al zijn interviews en dagdroomde over hem. Het was meer dan een crush, ik was echt stapelverliefd (een paar jaar lang). En als je kijkt naar wie hij nu is en wat hij doet voor de dieren, dan kun je mij geen ongelijk geven. Want wat een goed en mooi mens! En wist je dat hij inmiddels al $61 miljoen heeft geïnvesteerd in projecten voor wilde dieren en al het leven in de zee?

5. Joaquin Phoenix

Deze man is echt een held! Hij is alweer ruim 40 jaar vegan en één van de beste activisten die ik ken. Iedere keer weer krijg ik kippenvel als ik zijn verhaal lees over hoe hij vegan is geworden. Ook de manier waarop hij op komt van de rechten van dieren is indrukwekkend. Hij gebruikt zijn bekendheid om de waarheid te laten zien van hoe het er werkelijk aan toe gaat in verschillende industrieën waarin dieren gebruikt worden. Hij schuwt hierin ook niet de harde realistische beelden. Ik heb ontzettend veel respect voor hem en zie hem ook absoluut als één van mijn mentoren.

6. Derek Walter & Steve Jenkins van Esther the Wonderpig

Ik volg ‘Esther the Wonderpig’ alweer jaren op Facebook. Maar sinds ik vorig jaar het gelijknamige boek heb gelezen, ben ik niet alleen meer verliefd op het ontzettend lieve en knappe varkentje, maar ook op haar ‘papa’s’ Derek Walter & Steve Jenkins. Hun benadering en manier van mensen overtuigen vegan te worden, spreekt mij erg aan. Ook hebben zij, geïnspireerd door de geweldige Esther, een animal sanctuary opgericht. Alleen maar liefde voor deze inspirerende mannen en Esther!

7. Peter Janssen van Vegan Strike Group

Vorig jaar stuurde ik hem een berichtje met de vraag of ik hem mocht interviewen voor mijn blog. Op dat moment lag hij in het ziekenhuis omdat hij net in een arena was gesprongen nadat een stier gedood was, om mensen duidelijk te maken wat een verschrikkelijke mishandeling dit is. Hij was dusdanig in elkaar geslagen dat hij niet alleen een zware hersenschudding had, maar ook meerdere gebroken botten en kneuzingen. Maar toch reageerde hij direct op mijn verzoek en heeft zelfs met zijn zware hersenschudding al mijn vragen beantwoord. Voor mij is Peter Janssen één van de allerliefste en mooiste mensen op deze aarde. Hoe hij zijn leven 100% in het teken zet voor het opkomen van dierenrechten, van stieren tot aan dolfijnen die worden vermoord en van konijnen tot aan paarden, daar heb ik onwijs veel respect voor. Ik bewonder zijn kracht ontzettend en ook hoe hij zichzelf compleet weg cijfert én zich niets aantrekt van alle doodsbedreigingen die hij dagelijks ontvangt. Dus het is niet zonder reden dat ik dit mooie mens bij mijn geluksgetal heb neergezet.

8. Melanie Joy

Er zijn weinig mensen die zo helder kunnen communiceren en respectvol discussiëren als Melanie Joy. Ze is de rust zelve en geeft de meest indrukwekkende presentaties zonder daar zichtbaar dierenleed voor te laten zien. En dat zorgt ervoor dat ook ik graag naar haar filmpjes kijk. Zij zet mij ook regelmatig aan het denken over onderwerpen en stellingen. Dat wil niet zeggen dat ik het altijd met haar eens ben. Maar het is wel heel interessant om haar te volgen.

9. Jessy for the Voiceless

Lieve mooie Jessy, wat houd ik van deze bijzondere vrouw! Een dierenactivist in hart en nieren en zo liefdevol richting andere mensen die net zoals haar dol zijn op dieren. Zij is absoluut één van mijn lievelingsmensen die ik volg op Instagram. Ik bewonder haar enorm voor haar eerlijkheid en dat ze het niet schuwt om rakende posts te plaatsen met de harde waarheid. Dus volg haar voor haar inspiratie, want inspireren dat doet ze.

10. Lewis Hamilton, Formule 1 kampioen

Ik houd van mensen die duidelijk naar buiten durven te treden dat ze vegan zijn voor de dieren. Lewis Hamilton is zo iemand. Vorig jaar maakte hij aan zijn 10,6 miljoen volgers op Instagram bekend dat hij vegan is voor de dieren. Sindsdien plaats hij af en toe een inspirerende en activistische post. Ook laat hij zich steeds vaker interviewen, puur en alleen over dit onderwerp. Geweldig! Vooral ook omdat hij de wereld waar hij zich in verkeert, stapje voor stapje aan het veganizen is. En daarom verdient deze vrij ‘jonge veganist’ ook gewoon een liefdevol plekje in deze lijst.


En dat waren ze. Mijn 10 favoriete dierenvrienden (op dit moment) die impact maken.

Wie is jouw favoriete dierenvriend die impact maakt?

Ze heeft één van de allermooiste kleurrijke vegan Instagram walls van Nederland. Ik heb het uiteraard over Miriam van the Veggie Reporter. In dit interview deelt ze haar verhaal over crash diëten en hoe ze terecht is gekomen bij de vegan lifestyle én nog veel meer. Ik wens je heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Waar ik echt energie van krijg, is creëren. Dit kan in de keuken zijn, maar ook wanneer ik achter mijn laptop zit. Ik vind het heerlijk om kleurrijke gerechten te maken en te fotograferen, maar nog leuker vind ik het om dingen te onderzoeken en daarover te schrijven. Dat ik zo graag in de keuken sta, is ook een beetje mijn valkuil. Want nergens krijg ik zoveel energie als in de buitenlucht

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Ik ben nu iets langer dan twee jaar veganist. Mijn interesse voor een plantaardige levensstijl ontstond toen ik een crashdieet volgde. Ik viel heel veel af en was op zoek naar een oplossing voor na het dieet, want dat kon ik natuurlijk niet eeuwig volhouden. Door middel van YouTube, kwam ik bij allemaal vegans terecht die echt de mooiste en lekkerste dingen maakten van planten.  Ik besloot na mijn dieet mee te doen aan de VeganChallenge en heb nooit meer omgekeken. Na een jaar kwam ik er pas achter hoe de vee-industrie eruit ziet. Verschrikkelijk vond ik dat. Ik ben mij toen in gaan zetten als activist bij de Cube of Truth en tijdens animal saves. Nu doe ik dat veel minder. Het is emotioneel best zwaar om op straat te staan en beelden te tonen van zo’n onmenselijke industrie. Toch vind ik het wel belangrijk dat dit gebeurt. Momenteel houd ik mij vooral bezig met lekker ogend voedsel om mensen aan het denken te zetten. Dat is een stuk positiever en ik merk dat ook dit mensen helpt om meer plantaardig te gaan eten.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik ben zo iemand die alle folders doorbladert en zoekt naar de beste aanbiedingen. Bij mij om de hoek zit een goede, Turkse winkel. Daar koop ik veel groenten en fruit, maar ook peulvruchten enz. Groenten en fruit zijn daar niet ingepakt. Dat vind ik heel prettig. Al dat plastic, dat is toch niet nodig? Het liefst koop ik producten bij de boer. Gewoon, zo van het land. Dat kan in de stad best lastig zijn (ik woon nu in Eindhoven), maar ik weet zeker dat er mogelijkheden zijn. Ik moet mezelf even een schop onder de kont geven en uitzoeken waar ik de beste, lokale producten kan halen.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Iedereen houdt rekening met mij en dat vind ik echt ontzettend fijn. Mijn ouders vinden het prachtig om op deze manier nieuwe dingen te ontdekken in de keuken. De appeltaart van mijn moeder wordt met verjaardagen alleen nog maar veganistisch gemaakt, want het bleek heel makkelijk te zijn om de eieren te vervangen voor gebroken lijnzaad. Ook bij andere mensen zie veranderingen. Zo hebben mijn schoonouders de margarine vervangen voor wajang en mijn partner heeft zijn ontbijt met Griekse yoghurt vervangen voor plantaardige yoghurt. Dit zijn dingen die ze zelf hebben ontdekt, maar mijn levensstijl wel enige invloed op heeft gehad. Het ontroert me, want dit zijn de kleine beetjes die helpen.

Je blogt op the Veggie Reporter in zowel het Engels als het Nederlands. Super tof! Waarom heb je deze keuze gemaakt?

Dat weet ik eigenlijk ook niet zo goed. Mijn Instagram is in het Engels en ik heb nu zoveel buitenlandse volgers, dat ik eigenlijk niet meer van dat Engelse af kan stappen. Ik merk dat de bezoekers van mijn blog vooral Nederlands zijn, maar lang niet allemaal. In het Nederlands schrijf ik wel het makkelijkst. Dat is natuurlijk mijn moedertaal. Ik weet nog niet zo goed wat ik nu wil, Engels of Nederlands. Ik doe gewoon wat goed voelt per artikel. Het zal elke keer weer een verrassing zijn!

Waar blog je allemaal over?

Ik blog over van alles. Een tijdje geleden schreef ik een Vegan Starters Kit. Deze bestond uit een handjevol blogposts vol informatie dat mij geholpen heeft toen ik vegan werd. Daarnaast doe ik interviews voor mijn rubriek Vegan Stories en recenseer ik kookboeken, hotspots en veganistische producten. En ik deel mijn favoriete recepten natuurlijk. Maar het meest trots ben ik op mijn Instagram-pagina. Ik ben gek op kleurrijke foto’s en ik vind dat Instagram daar het beste platform voor is.

Wat maakt jou als blogger uniek?

Ik onderscheid mij van anderen doordat ik ook een vleugje body positivity verwerk in mijn posts op the Veggie Reporter. Ik ben geboren met één hand en ik vind het heerlijk om daar grapjes over te maken. Beetje zelfspot moet kunnen. Daarbij heb ik jarenlang geworsteld met mijn gewicht. In de winter van 2018 besloot ik mij daar niet meer druk om te maken. Ik vind mezelf nu prachtig en dat gun ik anderen ook. Als ik de mogelijkheid zie om hier wat over te delen, doe ik dat graag

Wat betekent bloggen voor jou?

Schrijven is voor mij een creatieve uitlaatklep. Ik vind het heerlijk om mijn vijf vingers en mijn gedachten hun gang te laten gaan. Op deze manier kan ik de mooiste, leukste, grappigste en soms zelfs ontroerendste verhalen op papier zetten. Ook de slechtste verhalen worden door mij geschreven, maar dat zijn allemaal dingen waar ik van leer.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van lezers ontvangen hebt?

Ik vind het geweldig als mensen mij vertellen dat ze door the Veggie Reporter geïnspireerd zijn geraakt om meer plantaardig te eten en te leven. Dat ontroerd mij.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Eigenlijk ontvang ik nauwelijks kritiek. Soms snappen mensen niet dat ik het vervelend vind om dieren achter een hek te zien staan. Dat deel ik een enkele keer in mijn stories op Instagram. Deze mensen hebben de connectie niet gemaakt, dat het een levend wezen is en geen slaaf om kinderen van te stelen of je vork in te prikken. Maar dat is oké. Blijkbaar doet het wel iets met ze, want ze reageren er wel op. Maar echt kritiek… Nee, ik denk dat mensen me dan gewoon ontvolgen. Lekker doen. Dat doe ik ook als iemand mij die spark of joy niet geeft.

Heb je tips voor andere vegans die graag een blog willen oprichten?

Wees niet te streng voor jezelf. Ik heb mezelf wel eens opgelegd om drie posts per week te maken en dat hield ik dan een maand vol, maar op een gegeven moment is je inspiratie gewoon op. Nu post ik wanneer ik wil en wat ik wil. Doe het ook niet voor een ander, maar voor jezelf. Jij hoort er blij van te worden!

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Mijn grootste voorbeeld is mijn moeder en de belangrijkste les die ik van haar heb geleerd, is dat het oké is om fouten te maken. Ze heeft er zelfs een liedje bij bedacht. ‘Foutjes maken mag, foutjes maken mag…’ Verder weet ik de tekst niet meer 🙂

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do: lekker op je eigen tempo. Don’t: jezelf allerlei moeilijke verplichtingen opleggen. Het is al zo mooi dat je bewust bent van wat er om je heen gebeurt.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik zou het echt te gek vinden om mijn eigen kookboek uit te brengen. Dat zou toch mooi zijn. Een boek met mijn naam op de cover. En dan zoveel mogelijk mooie plaatjes! Ik ben gek op plaatjes.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Ik doe elke dag om 11:11 uur een wens, maar ik ga niet vertellen wat het is. Dan komt-ie niet uit! Vroeger wenste ik bij vallende sterren dat ik mijn toenmalige idolen als Justin Bieber, One Direction, Ed Sheeran en Ariana Grande kon ontmoeten. Deze wensen zijn toen allemaal uitgekomen, dus ik geloof daar wel in.

Ben je gelukkig?

Dat is zo’n groot woord hè, gelukkig. Er zijn momenten waarop ik echt gelukkig kan zijn. Als de zon in mijn gezicht schijnt, bijvoorbeeld. Of als ik bij mijn ouders ben en de kat op mijn schoot gaat zitten. Maar voor nu zou ik eerder zeggen: ik ben content.

Wat is jouw definitie van succes?

Succes is voor mij dat je mag en kan doen wat je leuk vindt.

Gedeeld: mijn lievelingsvideo

Ik wil graag deze video delen die ik maakte toen ik naar Zweden verhuisde. Ik heb daar een half jaar voor een studie gewoond. Samen met mijn vriend ben ik langs de kust gereisd. Dat was zo’n mooie ervaring… Wonen in Zweden was een mooie ervaring. Ik mis het enorm en kan niet wachten om weer terug te gaan.

Kan een kleindochter van een slager ooit een veganist worden? Lisette Weustenenk van de Groene Gewichtsconsulent heeft een ontzettend mooi en inspirerend verhaal over haar reis naar een vegan leven. Nu is ze niet alleen een vegan gewichtsconsulent maar ook mama van 3 prachtige kinderen. Laat je inspireren door dit heerlijke lieve vrolijke mens. Heel veel lees plezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik krijg energie van zoveel dingen! Wakker worden met fluitende vogels buiten mijn raam (Ja! Ze zijn terug, het is weer lente!!!). Uiteraard (pas op, cliché heading your way!) van de kinderen die elkaar na een nachtje slapen helemaal gemist hebben en elkaar ’s ochtends vroeg uitgebreid begroeten. I kid you not! Dat doen ze echt alsof ze elkaar al weken niet gezien hebben ofzo. Geen idee wat die allemaal uitspoken in hun dromen 😉 . En uiteraard last but not least, heerlijk gezond en plantaardig eten! Ik krijg er vrij letterlijk natuurlijke energie van, maar ik word ook gewoon heel erg blij van lekker en gezond eten en ik houd er van als het dan ook nog een beetje mooi gepresenteerd kan worden. Daar doe ik dus wel mijn best voor. Ik zorg bijvoorbeeld dat Alpro yoghurt met muesli en fruit er leuk uit ziet. Dingen hoeven niet 100% insta-waardig te zijn, maar het oog wil ook wat en dat doe ik dus wel. Helemaal omdat het ongeveer 1 seconde extra werk is. Ik ben namelijk helemaal geen perfectionist. Een beetje leuk en ongeveer mooi is ook al gauw goed genoeg. En dan word ik er evengoed blij van!

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Als echte Twentse en slagers kleindochter was ik gek op vlees! En kaas, en zuivel en wat ook niet. Heerlijk. Heftig hè om daar aan terug te denken. Maar ik maakte nooit echt de koppeling dat wat op mijn bord lag ook echt van ‘iemand’ af kwam. Die daar voor gestorven was. Niet dat ik dat niet wist, maar ja dat ‘hoorde’ gewoon zo en ik dacht er verder niet over na. Plus als ik door de weilanden naar school fietste zag dat er ook best prima uit voor die beesten. Wist ik veel. Maar als je ouder wordt dan ga je toch wat meer nadenken. Ik kwam ook in aanraking met vriendinnen die vegetarisch waren (stel je niet zo aan dacht ik nog). Maar dit soort dingen hebben even tijd nodig in je hoofd. Toen ik mijn man EINDELIJK zo ver had om vega dagen in te lassen duurde het niet lang voordat wij helemaal vegetarisch aten. Thuis dan. Uit eten aten we nog wel vlees en vis. Want ja. Dat kleine beetje…

We hebben een aantal jaren in het buitenland gewoond, waaronder in Kopenhagen en daar is vlees en vis zo’n beetje 2x per dag de hoofdmaaltijd. Mijn zoontje kreeg op de kinderopvang regelmatig roggebrood met haring of met leverpastei en gebakken uitjes. Toen was hij 1 jaar oud. Anyway, thuis aten we dat toen al niet meer. Maar ik voelde me bezwaart om anderen veel moeite voor ons te laten doen, dus het bleef bij de aanpassing thuis. Wel merkte ik dat ik toen wij vegetarisch werden er steeds meer kaas en eieren doorheen gingen. Want daar hebben geen dieren voor geleden; dacht ik. Ongelofelijk hé dat je als volwassen (en ik zou graag willen denken) vrij intelligent persoon nog de koppeling niet legt. Totdat wij weer terug kwamen naar Nederland eind 2016 en mijn vriendin Irene mij mee nam naar de veggie beurs in Utrecht. We woonden een lezing bij waarvan ik helemaal niets meer onthouden heb, behalve één ding.. De spreker zei: ‘maar waar blijven alle zoons, broertjes, papa’s, ooms en opa’s dan?’ En toen dacht ik hè? Hoe kan ik zo stom zijn! Daar heb ik echt nog nooit over nagedacht! Natuurlijk worden er ook evengoed onschuldige dieren vermoord voor mijn vegetarische eten. Wat een eye opener was dat en ik schaamde me enorm dat ik me dat niet eerder gerealiseerd had. Zo ingebakken zit de vlees en zuivel cultuur.

Irene en ik schreven ons direct in voor de Vegan Challenge van april 2017. Elke dag stuurden we elkaar Whattsapjes over ons eten (we waren sowieso altijd al heel erg gek op lekker en veel eten). Lang verhaal kort. Ik heb de Vegan Challenge gedaan en heb nooit meer omgekeken. Het leuke was dat ik op dat moment mijn opleiding tot gewichtsconsulent aan het afronden was. Dus uiteraard was ik op de hoogte van de voordelen van plantaardige voeding, maar zoals het in Nederland wel geadviseerd wordt (in combinatie met dierlijke producten zoals de schijf van 5). Ik ben mij toen verder gaan verdiepen in de gezondheidsvoordelen van plantaardige voeding. Ik heb de boeken ‘Hoe overleef je’ en ‘Hoe overleef je – het kookboek’ aangeschaft en mij aangemeld voor alle mogelijke updates van de site Nutritionfacts. Ook luister ik graag hun podcasts.

Ik heb mijn hele toenmalige bedrijfsplan omgegooid en ben meteen gestart als een 100% plantaardige gewichtsconsulent en dat was de beste beslissing ooit. Alleen hier kan ik met zo veel passie informatie over geven en energie voor opbrengen.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Meestal bestel ik boodschappen online en dan haal ik wat ik vergeten ben (want ja mensen, ik vergeet eigenlijk altijd wel wat) nog even snel met de kids. Wij hebben 3 jonge kinderen. Mads is 4, Indy is 2 en Vik is 8 maanden. Grote boodschappen doen met hun alle drie vind ik echt een hel 😀 . Dus dat voorkom ik koste wat kost. Maar met 1 of 2 van hun naar de supermarkt is best gezellig. Meestal zoeken ze een fruitje uit de bak die er staat voor kids en nemen ze hun eigen wagentje mee. Dan mogen ze ook zelf dingen kiezen die ze willen eten voor fruit, snack groente, avondeten of broodbeleg bijvoorbeeld. Dat is altijd wel heel gezellig.

Ik probeer altijd voor ongeveer een hele week in 1 keer online te halen. Maar met dus de vergeten spulletjes waar ik nog voor terug moet gaan.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Zeker. Mijn gezin is ook plantaardig nu. Ik heb samen met mijn man de documentaires Forks Over Knives en What The Health gekeken. Ik weet dat er op de laatste wat kritiek is, maar met een gezonde dosis boerenverstand kun je echt wel de juiste informatie pakken en dat is: plantaardig eten is gezond voor jou, voor het milieu en het bespaard een shitload aan dierenleed. Ik ben nogal een watje, dus docu’s als Earthlings en Dominion begin ik niet aan. Dat ik dat niet wilde zien was trouwens wel dé drijfveer om ook meteen cold turkey vegan te gaan. Want als ik het niet eens op tv wil bekijken, waarom zou ik het dan iemand in real life aan willen doen? Afschuwelijk. Daarnaast heeft het natuurlijk invloed op mijn omgeving. Vrienden en familie houden eigenlijk automatisch heel veel rekening met ons en zorgen op een verjaardag/feestje altijd voor hapjes en opties voor ons. Ook wanneer we uit eten gaan dan wordt er graag mee gedacht voor vegan friendly restaurants. Mijn man krijgt eigenlijk de meeste vragen op zijn werk en van zijn vrienden over plantaardig eten. Hij is best groot en sport erg veel (gemiddeld 5x per week cross fit). Dus mensen vragen zich wel eens af hoe hij dat doet met een plantaardige voeding. Daarnaast wordt het vaak echt heel komisch gevonden hoeveel eten hij naar binnen werkt tijdens de lunch op kantoor 😉 Overall heel positief dus!

Je bent de oprichter van de Groene Gewichtsconsulent. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan en wat maakt jou zo uniek?

Ik ben de opleiding tot gewichtsconsulent gestart omdat ik zelf altijd veel geschommeld heb in gewicht. Dat vond ik vreselijk irritant. Ik was altijd bezig met voeding en hoeveel kcal en koolhydraten ergens in zaten. Terwijl super slanke vriendinnen van mij gewoon precies aten waar ze zin in hadden. Hoe kan dat nou? Ik begreep dat nooit. Toen ik zwanger werd van Mads woog ik zo’n 70 kilo. Dat was al een beetje meer dan tijdens mijn bruiloft waar ik 64 kilo woog. Aan het einde van de zwangerschap woog ik 105 kilo de laatste keer dat ik op de weegschaal woog. Het was echt vreselijk! Alles bleef aan mij kleven. Toen besloot ik dat het zo niet verder kon. Of, ik wilde dit zo niet meer, laat ik het zo zeggen. Elke keer viel ik van de ene hype in de andere. Calorieën tellen, geen koolhydraten eten. Net wat op dat moment ‘in’ was. Ik wilde leren voor mezelf en voor mijn gezin wat ‘echt’ gezond eten was. Zodat ik niet meer afhankelijk was van informatie van een ander, maar zodat ik zelf de kennis in huis had om een gezonde voeding samen te stellen. Ik begon de opleiding puur uit eigen interesse, maar gaandeweg begon ik het meer als omscholing te zien. Ik werd er zo enthousiast van dat ik er mijn werk van wilde maken! Want waar ik zelf zo mee geworsteld had, daar wilde ik anderen ook bij helpen om mijn fouten te voorkomen. Nooit meer op dieet, niet meer krampachtig tellen, maar eten om je lijf te voeden. Lekker eten dat toch gezond en voedzaam is.

Nadat ik mij meer in plantaardige voeding verdiept had, dan kan je gewoon niet anders dan een plantaardige gewichtsconsulente zijn. Dr. Kim Alan Williams (MD, en nog een hele rits aan titels) zei: ‘There’s two types of cardiologists. Vegans and those who haven’t read the data.’ Deze uitspraak is even zo goed toepasbaar op voedingscoaches. Wil je echt vanuit de grond van je hart iemand helpen gezonder te leven en de juiste keuzes te maken? Dan adviseer je diegene NIET om een bak kwark naar binnen te werken met ’s avonds een steak of kipfilet.

Welke mensen help je graag?

Ik ben ‘hulpverlener’ in hart en nieren. Voordat ik gewichtsconsulent werd en voordat ik naar het buitenland verhuisde werkte ik in de kinder- en jeugdpsychiatrie. Fantastisch en inspirerend werk! Heftig, maar het geeft zo veel voldoening om er juist voor diegenen te zijn waarvan de maatschappij eigenlijk geen idee heeft wat ze er mee aan moeten of zelfs willen. Mijn hele hart en elke vezel in mijn lijf schreeuwt dan ook, ‘ik wil iedereen helpen’! Maar ik heb wel geleerd in al mijn ‘hulpverleningsjaren’ dat je niemand kan helpen die niet geholpen wil worden. Als hulpverlener kan je alleen ‘faciliteren’ en een ondersteunende rol bieden. Klinkt dat stom? Haha. Het is toch echt zo. Ik kan het niet over nemen van iemand. Iedereen moet het zelf doen, maar ik ben er graag voor je om het je zo gemakkelijk mogelijk te maken. Dat betekent dat ik dus graag mensen help die proactief zijn. Die fouten hebben gemaakt en weer opgestaan zijn. Die hun toekomst in eigen handen willen nemen. Die hun eigen kennisbank willen zijn. Mensen die onafhankelijk willen worden van mij en mijn collega’s. Mijn ‘hulp’ aan jou is geslaagd als je aan het einde van ons traject tegen mij zegt: ‘Hey, Lisette, het was gezellig, maar nu kan ik het verder zelf wel hé! Dooeiiii!!!’ Dat maakt mij intens gelukkig (-> Dit is overigens niet het beste business model dus als ondernemer niet de slimste keuze hahaha.. Maar who cares 😉 )

Betekent plantaardig eten ook altijd gezond eten?

Zeker niet. Er is zat ongezond plantaardig eten. Daarbij kan je denken als vleesvervangers zoals vegan cordon bleu (niet alle vleesvervangers zijn even ongezond jongens. De kipstuckjes of rulgehackt vallen reuze mee. Er zit wat zout in, maar oké, dus je kan niet alles over één kam scheren, maar er zitten zeker ongezonde varianten bij). En natuurlijk heb je ook nog de oreo’s, friet (mits in plantaardige olie gebakken natuurlijk), Ben en Jerry’s en zelfs Magnum heeft pas vegan Magnums gelanceerd. Ik ben super blij met deze ontwikkelingen, want het betekent dat veganisme voor een groter publiek aantrekkelijker wordt. Je hoeft zeker niet een super healthy vegan te zijn. Hoewel bij mij de focus natuurlijk wel op gezond eten en een gezonde uitgebalanceerde voeding ligt. Daar past soms best een Oreo in.. Ssshhht… Als het maar heel soms is 😉

Hoe ziet een goed gezond plantaardig dieet er uit?

Tsja, veel variatie. Eigenlijk weten de meeste mensen wel hoe een gezonde voeding eruit ziet à veel groente en fruit, peulvruchten, noten en zaden, volkoren granen en veel vocht. Toch is het lastig om dit in de praktijk te brengen en niet alleen gezonde, maar ook lekkere maaltijden te verzinnen voor jezelf. En dan bedoel ik niet voor een dag, maar als standaard eetpatroon. De meest gehoorde reactie die ik krijg als ik het eerste weekmenu op stuur naar mijn klanten is: ‘ohhh, maar dat valt reuze mee!’.

Wat betekent eten voor jou?

Ik vind eten lekker en gezellig. Ik hou enorm van eten en sla dan ook nooit een maaltijd over. Zelfs vakanties kiezen wij met regelmaat uit om de keuken van het land. Ik vind het heel leuk om te koken (wel haalbare gerechten, want ik heb ook geen tijd om 4 uur in de keuken te staan) en ik vind het ook super gezellig als mensen komen eten. We nodigen graag vrienden uit om een hapje te eten en meestal wordt dat dankbaar aangenomen. Eten is voor mij dus niet alleen een eerste levensbehoefte, maar het brengt ook veel op sociaal en emotioneel vlak.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

Toke volgde de online training bij mij en zij vertelde dat ze het zo lekker praktisch toepasbaar vond en dat haar hele gezin nu genoot van een gezondere en plantaardige maaltijd. Dat vond ik natuurlijk wel geweldig om te horen. Daar doe je het toch voor! Die kleintjes zo lekker aan het smikkelen van heerlijke plantbased voeding! En ook zij en haar man waren erg blij met de overstap die ze gemaakt hadden.

Milou (een actieve crossfitster) volgde het persoonlijk begeleidingstraject en zij vertelde dat zij dankzij de plantaardige voeding zich fitter voelt dan ooit en meer energie heeft dan voorheen plus minder hersteltijd nodig heeft tussen trainingen. Als sporter is dat natuurlijk perfect!

Ivanca volgde ook het persoonlijk begeleidingstraject en zij vertelde dat ze het nu zo prettig vindt dat ze zelf in staat is om een gezonde en uitgebalanceerde plantaardige voeding samen te stellen. Ze hoeft hier niet meer voor op internet te zoeken en is daarmee dus niet meer afhankelijk van diëten of de een of andere nieuwe goeroe die beweert te weten wat gezond is en niet. Heerlijk toch als je zelf het kaf van het koren kan scheiden en je eigen kennisbank bent wat betreft een gezonde voeding!

Die reacties vind ik natuurlijk echt geweldig. Ik vind het heerlijk om te ervaren dat ik zo’n grote steun in de rug mag zijn en nog beter vind ik het om te horen als iemand na afloop zegt: ‘oké, bedankt, het was heel fijn, maar nu kan ik het zelf!’.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Zeker. Mensen mogen absoluut vragen of opmerkingen hebben. Gelukkig heb ik een dikke huid en sta ik ook open voor kritiek. Er gaat spellingtechnisch nog wel eens iets fout. En vooral wanneer ik een blog schrijf, dan krijg ik daar wel berichtjes over. Dat vind ik eigenlijk alleen maar fijn, want het staat ook een beetje slordig. Ik moet zeggen dat nadat wij een aantal jaren in het buitenland gewoond hebben en helemaal na Denemarken waar bij de woorden zo op elkaar lijken, maar net anders geschreven worden, ik nog wel eens een fout maak met d’s of t’s.

Daarnaast stuurde iemand mij eens een berichtje (ik snapte de vraag wel, maar moest toch even tot 10 tellen). ‘Hey, Lisette, ik zie op jouw foto’s dat je niet de aller slankste bent. Waarom zou je mij dan wel kunnen helpen afvallen’. Tsja een foto is natuurlijk een moment opname. Daaraan kan je niet iemands proces aflezen. [lees, 3 jaar geleden en 2 kinderen minder woog ik bijna 20kg meer dan nu]. Daarnaast gaan mensen bij mij ook niet op dieet. Ze leren een gezonde plantaardige voeding samen te stellen waaruit vanzelf (op den duur) een gezond gewicht volgt. Zo doe ik dat ook voor mijzelf. Want geloof mij, ik ken de verleiding van crash diëten. Snel nog even die kilo’s eraf voor de zomer. Ik heb het gedaan en ik heb de gevolgen ervan ook ervaren. Want serieus, hoeveel mensen kennen we die dit gedaan hebben en waarbij de kilo’s er ook afgebleven zijn? Crash diëten werkt doorgaans alleen maar tijdelijk en ik wil mensen graag helpen met blijvende veranderingen zodat er een gezonde toekomst in het verschiet ligt. Dat wil ik namelijk ook graag voor mezelf en mijn eigen gezin. Gelukkig krijg ik veel vaker de reactie dat mensen het prettig vinden om met een ‘ervaringsdeskundige’ te praten.

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Ja. Gewoon doen! We hebben je nodig! Vegan moet de norm worden en niet de dierlijke variant. Want zeg nou zelf, als we mooie producten kunnen maken (denk aan meubels, kleding, make up etc), heerlijk en gezond kunnen eten. Zowel cheat meals als gezonde maaltijden. Als we geen dierlijke producten nodig hebben om te groeien en te bloeien als persoon, WAAROM zouden we het dan doen? Ons lijf gaat er aan onderdoor, maar ook onze aarde. De bio-industrie is de nummer 1 drijfveer achter de opwarming van de aarde en dierlijke producten zijn grotendeels verantwoordelijk voor de belangrijkste ziekten waar mensen in de Westerse wereld aan overlijden. Denk daarbij aan hart en vaatziekten en verschillende vormen van kanker. Om het maar niet te hebben over het vreselijke leed wat we die dieren aan doen die helemaal niets misdaan hebben behalve geboren te worden. Kalfjes die meteen bij hun moeder weggehaald worden en of naar de slacht gaan of ook als melkkoe misbruikt worden. Kuikens die door de blender gaan of massaal vergast of gestikt. Varkens die weken achter elkaar in een metalen hek zonder beweegruimte moeten liggen om de biggen te zeugen. Het is te gek om op te noemen. Dit kán zo niet langer en we moeten met zijn allen hier een halt toe roepen. De beste manier om dat te doen is met onze portemonnee, want elke keer dat jij geld uit geeft maak je een keuze over wat voor wereld je in wilt leven.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik volg andere (plantaardige) diëtisten en gewichtsconsulenten. Ik vind het interessant om te zien wat zij doen en we steken zo ook wat van elkaar op. Daarbij kijk ik ook graag speeches van bijvoorbeeld James Aspey, wat ik een heerlijke vent vind (vrij letterlijk hahaha). En luister ik graag naar de podcasts van Nutritionfacts. Ik ben wel echt een beetje fan van dr Michael Greger. Iets minder ‘heerlijke’ vent, maar geweldig qua humor en de manier waarop hij wetenschappelijke onderzoeken in een paar minuten in gewone mensentaal kan uitleggen vind ik fantastisch!

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Jazeker. Maak je niet al te druk over of je wel letterlijk ALLE voedingsstoffen optimaal binnenkrijgt. Waarschijnlijk ga je sowieso al vooruit in je inname van vitamines en mineralen als je meer plantaardig gaat eten. Volg leuke mensen met echt verstand van eten (niet de hypes en goeroes die claimen te weten wat gezond is). Er zijn zat leuke social media pagina’s waar je tips en tricks kunt vinden en je kan ook lid worden van Facebook groepen zodat je tips kan vragen aan anderen die plantaardig eten. Dé tip die ik aan iedereen mee geef om het allemaal een beetje makkelijk en overzichtelijk te houden: eet voldoende en gevarieerd. Eet alle kleuren van de regenboog, want dan zit je wel zo’n beetje goed. En neem uiteraard een vitamine B12 supplement.

Jullie hebben ook een tijd in Kopenhagen gewoond. Wat gaaf! Hoe ging het emigreren? Hebben jullie advies voor iedereen die naar Denemarken zou willen verhuizen?

Jaaaa!!! Kopenhagen is leuk! We woonde in een appartementsgebouw vlakbij het centrum en aan het water. Er waren ook wat andere Nederlandse en buitenlandse stellen en met hen was het het makkelijkste contact maken. Daarnaast volgden we een poosje Deense les en kwamen we ook veel mensen tegen met de hond uit laten. Integreren was geen probleem. Mijn man zwom in het weekend in de winter mee met de buren in het water voor ons huis en dat ging dan gepaard met Schnaps en wat lekkers en soms huurden ze een sauna. Zo gezellig! Ik ben blij om weer in Nederland te wonen, maar ik mis Kopenhagen nog steeds. De sfeer die daar heerst. De rust, vrijheid, relaxedheid, nuchterheid, dat is echt heel fijn! Ik kan het iedereen aanraden om er naartoe te gaan! De Denen zijn heel fijne mensen. Ze hebben even nodig om warm te lopen, maar daarna heb je vrienden voor het leven 😀 .

Wat bracht jullie terug naar Nederland toe? En is er ook iets wat jullie missen uit de Deense cultuur?

We hadden inmiddels kinderen gekregen en ik miste mijn vrienden en familie te erg. Ik wilde dat samen met hen beleven dat ons gezin opgroeide. Wat we vooral missen aan de Deense cultuur is hoe relaxed en nuchter mensen zijn. Ze staan overal voor open en zeggen ook altijd alles wat op hun hart ligt. Heerlijk vind ik dat. Daarnaast zijn het echt gezelligheidsdieren en wordt het gezinsleven helemaal geïntegreerd in de samenleving. Dat mis ik hier nog wel eens. Jonge kinderen worden vaak een beetje apart gehouden en soms voel ik me in Nederland stil staan met jonge kinderen totdat ze groot zijn. In Denemarken is dat helemaal niet zo. Kinderen worden overal bij betrokken en doen in alles mee. Het is moeilijk om uit te leggen omdat de dingen gewoon zo gaan, snap je? Er wordt niet echt over nagedacht, maar het is gewoon zo. Daarbij is Kopenhagen gewoon een hele fijne stad. Er is altijd wat te beleven en de parken en speeltuinen en alles is er gewoon heel fijn.

Voeden jullie de kinderen ook veganistisch op? En zo ja, hoe is dat? Hebben jullie tips voor andere ouders die hun kinderen graag veganistisch willen opvoeden?

Jazeker. Toen wij de oudste kregen waren wij flexitariër, bij de tweede vegetariër en bij de laatste veganist. Toen ik zwanger was van Vik was mijn hele zwangerschap ook plantaardig (en de meest relaxte en ongecompliceerde zwangerschap van alle drie 😉 ) Niet dat dat nou helemaal aan het plantaardige eten te wijten valt. Een case studie van 1 zegt niet zo veel. Maar voor mijn omgeving was het wel heel fijn. Die vonden het toch wel een beetje spannend zo’n veganistische zwangerschap. Toen Vik geboren werd en hij was kerngezond met zo’n ruim 4 kilo (terwijl Mads en Indy allebei maar 2,8 kg wogen) waren de twijfels gelukkig wel weg en was iedereen weer gerustgesteld dat ik mijn kind niet vreselijk tekort had gedaan haha.


Tsja tips.. Onze kinderen zijn nog heel jong dus veel keuzes maken wij nog voor hen. Dat maakt het makkelijker hen veganistisch op te voeden. Ik moet er wel bij zeggen dat ik de keuze bij feestjes of traktaties aan hen laat. Mads is 4,5 jaar en die kan al wel echt een afweging maken als ik uitleg waar iets van gemaakt is. Vaak zegt hij dan dat het van koetjesmelk is en dat hij het niet hoeft, maar soms wil hij het toch proeven. Als hij elders is mag dat van mij. Ik wil graag in de toekomst dat de keuze van hen om plantaardig te leven vanuit henzelf komt en niet opgelegd wordt door mij. Ze weten dat papa en mama niets kopen waar diertjes voor gebruikt zijn. Laatst was er op zijn basisschool een thema: ‘gezondheid’ en toen hebben we samen ook iets verteld over plantaardig eten en daarna allemaal lekkers uitgedeeld en een smoothie gemaakt voor de klas. Dat was heel gezellig.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Wat grappig dat je hiernaar vraagt. Ik ben juist aan het nadenken over een samenwerking en op welke manier ik dat vorm wil geven. Ik mis het hebben van collega’s heel erg en merk ook dat ik in mijn eentje niet de tijd en energie heb om voldoende aandacht aan mijn bedrijf te besteden om het zo te laten groeien zoals ik zelf wil en dan ook nog genoeg tijd over houdt voor bestaande klanten. Want die gaan voor natuurlijk. Daarom zou ik juist heel graag een samenwerkingsverband opzoeken nu met ander plantaardige gewichtsconsulentes. Maar hoe ik dat ga doen, daar ben ik nog niet over uit.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  1. Natuurlijk een volledig plantaardige en cruelty vrije wereld! Hoe mooi zou dat zijn! Dat we allemaal met respect en in harmonie om zouden gaan met alle levende wezens op onze aarde.
  2. [cliché 😛 ] Dat mijn kinderen natuurlijk gelukkig en gezond op mogen groeien tot mooie eigenwijze en zelfverzekerde mensen.
  3. Dat er altijd wat te wensen over blijft 😀 . Ik ben gezegend met een gelukkig leven en veel meer dan wat wij nu al hebben heb ik oprecht niet te wensen, maar dromen kan altijd!

Ben je gelukkig?

Ja zeker! Gelukkig wel. Ik heb geluk. Ik ben gezond, mijn kinderen zijn gezond. We hebben een gelukkig en compleet gezin. Wat wil je nog meer? De rest is bijzaak.

Wat is jouw definitie van succes?

Ik denk dat je gelukkig bent met jezelf en wat je doet. Dat je mensen om je heen hebt verzameld die je stimuleren en steunen en dat je uitdaging vindt in je activiteiten. Of dat nou werk of sport of je gezin of wat dan ook is.

Gedeeld: mijn mindset

Ik probeer altijd een beetje een mindset te hebben zoals Pippi Langkous. Soms kunnen we allemaal wel een beetje extra Pippi gebruiken. ‘Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het wel kan’ – zei Pippi.


Ik ben nog nooit zo blij met een logo geweest als nu. Wat een plaatje! Het kunstwerk is gemaakt door Natasja de Veth. Naast haar onderneming Natasja de Veth Illustration, blogt zij op Happy and Vegan. Ik ben onwijs blij dat dit mooie en getalenteerde mens in mijn leven is gekomen en daarom geef ik haar met liefde dit podium. Maak kennis met Natasja, een vrouw die mijn missie deelt en de allermooiste dingen creëert. Ik wens je heel veel lees plezier toe en… Maak kans op haar geweldige cadeau!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Buiten zijn, sporten en creatief bezig zijn geeft mij energie. Het buiten zijn doe ik helaas niet zo vaak als dat ik zelf zou willen, wel probeer ik ieder weekend te wandelen in het mooie natuurgebied hier vlakbij. Creatief bezig zijn moet ik iedere dag met mijn werk als beeldend therapeut maar ook met het maken van illustraties, dus dat is een win win! Sporten doe ik waar mogelijk drie keer per week.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Het is ongeveer 2,5 jaar geleden dat ik veganist ben geworden. Dit gebeurde terwijl mijn vriend een week weg was naar het buitenland. Ik volgde onder andere de Groene Meisjes en ik wilde wel eens een week plantaardig eten. Tijdens die week ben ik mij ook gaan verdiepen in de ethische kant van veganisme en kon toen mijn vriend terug kwam niet anders meer. Ik kan aanbevelen om mensen op hun eigen moment bewust te laten worden, Hier bedoel ik mee dat – zeker als ‘verse’ veganist – je het liefste de wereld zou veranderen. Maar verandering komt uit mensen zelf, wel kan je antwoorden geven op vragen.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Al jaren is het mijn taakje in het huishouden om de boodschappen en bijpassende gerechten voor de komende week te bedenken. Dit doe ik altijd op woensdag. Ik haal vrijdag de boodschappen op na het werk. Ik probeer altijd een week vooruit te plannen om kosten en verspilling van eten tegen te gaan. Inmiddels ben ik hier heel goed in geworden. 😉

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Mijn keuze heeft vooral invloed gehad op het leven van mijn vriend. Toen hij terug kwam van zijn reis uit het buitenland schrok hij van mijn beslissing om veganist te worden. Langzaam maar zeker draaide hij ook bij en begon te begrijpen waarom. Bij hem gebeurde dit na de video van het slachthuis uit België. Wat betreft dieren ben ik mij steeds meer bewust geworden van bijvoorbeeld de fok van dieren. Ik zou nu bijvoorbeeld graag een legkip of een beagle willen redden in de toekomst, waar ik eerder misschien zou nadenken over het kopen van een dier. ‘Adopt don’t shop’ vind ik dan ook een mooie uitspraak.

Je bent de oprichter van Natasja de Veth Illustration. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan en wat maakt jou zo uniek?

Cliché maar waar, al sinds kinds af aan ben ik creatief bezig. Toen de keuze kwam voor een opleiding ben ik dan ook gestart op de kunstacademie maar heb snel de switch gemaakt naar de opleiding tot beeldend therapeut. Echter bleef het zelf creatief bezig zijn ook knagen en zo ben ik gestart met het delen van mijn illustraties op internet.

Je hebt een kunst diploma én een diploma als beeldend therapeut. Dat laatste hoor je niet zo vaak. Kun je daar wat meer over vertellen? Wat houd beeldende therapie precies in en wie help je graag?

Beeldende therapie is een vorm van therapie waarbij je creatieve middelen inzet. Dit betekent dat je niet alleen aan het praten bent, maar ook aan het doen. Daarom heet het ook wel een ervaringsgerichte therapie. Waarbij voelen centraal staat, in plaats van alleen praten over gevoel. Op deze manier kan je uiting geven aan gevoelens waar je misschien (nog) niet over kan praten, oefenen met het uiten en reguleren van emoties of bijvoorbeeld werken aan je zelfvertrouwen door beelden te maken. Ik werk op het moment in de GGZ als beeldend therapeut met volwassenen met voornamelijk depressie en-of angstklachten en kinderen met gedragsproblemen en een licht verstandelijke beperking.

Hoe is het om kunstenares en vegan te zijn?

Ik merk vooral dat dieren een grote inspiratiebron zijn voor de werken die ik maak. Ik leg graag de focus op de voor mij bijzondere dingen in het leven. Dieren spelen daarbij een belangrijke rol, net als de natuur.

Ik ben enorm fan van jouw illustraties en werk. Voor Claire’s Mission heb je ook een prachtig nieuw logo gemaakt. Ik ben er zo blij mee! Hoe vindt je onze samenwerking?

Ik vond onze samenwerking heel fijn. Vegans unite! Haha. Je weet volgens mij heel goed wat je wilt en dat is een mooie eigenschap.

Wat voor illustraties maak je graag? En zijn er illustraties die je heel graag voor anderen zou willen maken?

Zoals ik hierboven al een beetje zei, maak ik graag illustraties die gaan over de kleine dingen die mij blij maken. Ik denk dat we hier tegenwoordig te weinig aandacht aan geven terwijl een knuffel van een poes of een lekker kopje koffie in de zon zo fijn kunnen zijn.

Wat betekent kunst voor jou?

Kunst betekent voor mij jezelf uiten en ontspanning. Aan veel dingen kan je geen woorden geven maar wel een beeld. Wanneer ik iets maak kan ik alles maken wat ik maar wil, dat geeft een vrij gevoel.

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

De mooiste reacties die ik heb gehad gingen vooral over de sfeer die mijn werken uit kunnen stralen, warmte. Een mooier compliment kun je mij niet geven.

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ik heb eigenlijk nog nooit direct kritiek ontvangen over de werken die ik maak. Als het gaat om een opdracht, zie ik het meer als een gesprek waarbij we elkaar moeten begrijpen.

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Gewoon doen! Je kan wachten tot het juiste moment, maar dat is er in mijn ogen nooit. Je hoeft er niet direct van te leven, begin klein en wie weet groeit het uit tot iets groots. 🙂

Je hebt een onwijs leuk en mooi blog; Happy and Vegan. Wat betekent bloggen voor jou?

Ik ben begonnen met bloggen omdat ik mijn kersverse reis als vegan graag vast wilde leggen, en dan vooral de lekkere recepten die ik uit probeerde of verzon. Mijn blog is daarom stiekem nog steeds een naslagwerk op sommige momenten in de keuken.

Wat voor blog artikelen schrijf je graag?

Ik schrijf graag positieve artikelen die mensen misschien een beetje kunnen bewegen om ook (gedeeltelijk) plantaardig te gaan leven. Lekkere recepten en het niet ingewikkelder maken, spelen hierbij een grote rol. Wie wil er nou niet lekker eten maar zonder leed?

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Het is even geleden dat ik heb gelezen maar een van de boeken die ik mij direct kan herinneren is Er komt een vrouw bij dokter van Kluun en PAAZ van Mirthe van der Meer. Beide zware verhalen die veel indruk op mij hebben gemaakt. Om de een of andere reden lees ik nooit luchtige verhalen. Het eerste boek heeft indruk gemaakt omdat ik zo’n bewondering heb voor de vrouwelijke hoofdpersoon in het verhaal. Het tweede boek omdat ik tijdens de start van mijn werk heb gewerkt op een PAAZ afdeling van het ziekenhuis, ik was benieuwd naar de ervaring van iemand die er is verbleven.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: niet te streng op je eten letten maar vooral lekker genieten van al het lekkers wat een vegan lifestyle te bieden heeft! Verwacht ook niet alleen maar af te vallen want er is genoeg junkfood waar je van kunt genieten.

Don’t: probeer niet de hele wereld te veranderen. Verandering begint bij jezelf, zaadjes planten kan daar in tegen geen kwaad.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Jazeker! Een eigen (kook)boek lijkt mij erg leuk om te schrijven en te illustreren. Ook zou ik heel graag nog een keer iets maken voor het tijdschrift Flow.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  • Heel de wereld vegan uiteraard.
  • Dat dieren zouden kunnen praten.
  • Een afgelegen boerderijtje waar ik zou kunnen leven met mijn vriend en onze dieren.

Ben je gelukkig?

Gelukkig vindt ik altijd zo’n ‘ultiem’ iets. Ik denk dat ik mezelf meestal wel tevreden kan noemen.

Wat is jouw definitie van succes?

Tevreden kunnen zijn met wat je hebt.

Gedeeld: Win!

Ik wil heel graag een gesigneerde a3 print en een setje kaarten naar keuze weg geven. Mag ik jou met één van deze twee cadeaus blij maken? Neem dan een kijkje op mijn website (http://www.natasjadeveth.com), volg mij op Instagram en reageer op mijn laatste post OF stuur Claire een mail waarin je deelt welk design jou het meeste aanspreekt. Volgende week woensdag, op 3 april, ontvangt de winnaar een persoonlijk mailtje. 😀

Daarnaast ontvangt iedereen die deze week een aankoop doet in de webshop van Natasja 10% korting door de code ‘vegan’.

Ik ben nog nooit zo blij met een logo geweest als nu. Wat een plaatje! Het kunstwerk is gemaakt door Natasja de Veth. Naast haar onderneming Natasja de Veth Illustration, blogt zij op Happy and Vegan. Ik ben onwijs blij dat dit mooie en getalenteerde mens in mijn leven is gekomen en daarom geef ik haar met liefde dit podium. Maak kennis met Natasja, een vrouw die mijn missie deelt en de allermooiste dingen creëert. Ik wens je heel veel lees plezier toe en… Maak kans op haar geweldige cadeau!

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Buiten zijn, sporten en creatief bezig zijn geeft mij energie. Het buiten zijn doe ik helaas niet zo vaak als dat ik zelf zou willen, wel probeer ik ieder weekend te wandelen in het mooie natuurgebied hier vlakbij. Creatief bezig zijn moet ik iedere dag met mijn werk als beeldend therapeut maar ook met het maken van illustraties, dus dat is een win win! Sporten doe ik waar mogelijk drie keer per week.

 

 

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Het is ongeveer 2,5 jaar geleden dat ik veganist ben geworden. Dit gebeurde terwijl mijn vriend een week weg was naar het buitenland. Ik volgde onder andere de Groene Meisjes en ik wilde wel eens een week plantaardig eten. Tijdens die week ben ik mij ook gaan verdiepen in de ethische kant van veganisme en kon toen mijn vriend terug kwam niet anders meer. Ik kan aanbevelen om mensen op hun eigen moment bewust te laten worden, Hier bedoel ik mee dat – zeker als ‘verse’ veganist – je het liefste de wereld zou veranderen. Maar verandering komt uit mensen zelf, wel kan je antwoorden geven op vragen.

 

 

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Al jaren is het mijn taakje in het huishouden om de boodschappen en bijpassende gerechten voor de komende week te bedenken. Dit doe ik altijd op woensdag. Ik haal vrijdag de boodschappen op na het werk. Ik probeer altijd een week vooruit te plannen om kosten en verspilling van eten tegen te gaan. Inmiddels ben ik hier heel goed in geworden. 😉

 

 

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Mijn keuze heeft vooral invloed gehad op het leven van mijn vriend. Toen hij terug kwam van zijn reis uit het buitenland schrok hij van mijn beslissing om veganist te worden. Langzaam maar zeker draaide hij ook bij en begon te begrijpen waarom. Bij hem gebeurde dit na de video van het slachthuis uit België. Wat betreft dieren ben ik mij steeds meer bewust geworden van bijvoorbeeld de fok van dieren. Ik zou nu bijvoorbeeld graag een legkip of een beagle willen redden in de toekomst, waar ik eerder misschien zou nadenken over het kopen van een dier. ‘Adopt don’t shop’ vind ik dan ook een mooie uitspraak.

 

Je bent de oprichter van Natasja de Veth Illustration. Hoe is het idee voor deze onderneming ontstaan en wat maakt jou zo uniek?

Cliché maar waar, al sinds kinds af aan ben ik creatief bezig. Toen de keuze kwam voor een opleiding ben ik dan ook gestart op de kunstacademie maar heb snel de switch gemaakt naar de opleiding tot beeldend therapeut. Echter bleef het zelf creatief bezig zijn ook knagen en zo ben ik gestart met het delen van mijn illustraties op internet.

 

 

Je hebt een kunst diploma én een diploma als beeldend therapeut. Dat laatste hoor je niet zo vaak. Kun je daar wat meer over vertellen? Wat houd beeldende therapie precies in en wie help je graag?

Beeldende therapie is een vorm van therapie waarbij je creatieve middelen inzet. Dit betekent dat je niet alleen aan het praten bent, maar ook aan het doen. Daarom heet het ook wel een ervaringsgerichte therapie. Waarbij voelen centraal staat, in plaats van alleen praten over gevoel. Op deze manier kan je uiting geven aan gevoelens waar je misschien (nog) niet over kan praten, oefenen met het uiten en reguleren van emoties of bijvoorbeeld werken aan je zelfvertrouwen door beelden te maken. Ik werk op het moment in de GGZ als beeldend therapeut met volwassenen met voornamelijk depressie en-of angstklachten en kinderen met gedragsproblemen en een licht verstandelijke beperking.

 

 

Hoe is het om kunstenares en vegan te zijn?

Ik merk vooral dat dieren een grote inspiratiebron zijn voor de werken die ik maak. Ik leg graag de focus op de voor mij bijzondere dingen in het leven. Dieren spelen daarbij een belangrijke rol, net als de natuur.

 

 

Ik ben enorm fan van jouw illustraties en werk. Voor Claire’s Mission heb je ook een prachtig nieuw logo gemaakt. Ik ben er zo blij mee! Hoe vindt je onze samenwerking?

Ik vond onze samenwerking heel fijn. Vegans unite! Haha. Je weet volgens mij heel goed wat je wilt en dat is een mooie eigenschap.

 

 

 

 

 

 

Wat voor illustraties maak je graag? En zijn er illustraties die je heel graag voor anderen zou willen maken?

Zoals ik hierboven al een beetje zei, maak ik graag illustraties die gaan over de kleine dingen die mij blij maken. Ik denk dat we hier tegenwoordig te weinig aandacht aan geven terwijl een knuffel van een poes of een lekker kopje koffie in de zon zo fijn kunnen zijn.

 

 

Wat betekent kunst voor jou?

Kunst betekent voor mij jezelf uiten en ontspanning. Aan veel dingen kan je geen woorden geven maar wel een beeld. Wanneer ik iets maak kan ik alles maken wat ik maar wil, dat geeft een vrij gevoel.

 

 

Wat zijn de 3 mooiste reacties die je van klanten ontvangen hebt?

De mooiste reacties die ik heb gehad gingen vooral over de sfeer die mijn werken uit kunnen stralen, warmte. Een mooier compliment kun je mij niet geven.

 

 

Ontvang je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?

Ik heb eigenlijk nog nooit direct kritiek ontvangen over de werken die ik maak. Als het gaat om een opdracht, zie ik het meer als een gesprek waarbij we elkaar moeten begrijpen.

 

 

Heb je tips voor andere vegans die graag een vegan onderneming willen oprichten?

Gewoon doen! Je kan wachten tot het juiste moment, maar dat is er in mijn ogen nooit. Je hoeft er niet direct van te leven, begin klein en wie weet groeit het uit tot iets groots. 🙂

 

 

Je hebt een onwijs leuk en mooi blog; Happy and Vegan. Wat betekent bloggen voor jou?

Ik ben begonnen met bloggen omdat ik mijn kersverse reis als vegan graag vast wilde leggen, en dan vooral de lekkere recepten die ik uit probeerde of verzon. Mijn blog is daarom stiekem nog steeds een naslagwerk op sommige momenten in de keuken.

 

 

Wat voor blog artikelen schrijf je graag?

Ik schrijf graag positieve artikelen die mensen misschien een beetje kunnen bewegen om ook (gedeeltelijk) plantaardig te gaan leven. Lekkere recepten en het niet ingewikkelder maken, spelen hierbij een grote rol. Wie wil er nou niet lekker eten maar zonder leed?

 

 

Wat is het mooiste boek dat je ooit gelezen hebt en waarom is juist dat boek je bij gebleven?

Het is even geleden dat ik heb gelezen maar een van de boeken die ik mij direct kan herinneren is Er komt een vrouw bij dokter van Kluun en PAAZ van Mirthe van der Meer. Beide zware verhalen die veel indruk op mij hebben gemaakt. Om de een of andere reden lees ik nooit luchtige verhalen. Het eerste boek heeft indruk gemaakt omdat ik zo’n bewondering heb voor de vrouwelijke hoofdpersoon in het verhaal. Het tweede boek omdat ik tijdens de start van mijn werk heb gewerkt op een PAAZ afdeling van het ziekenhuis, ik was benieuwd naar de ervaring van iemand die er is verbleven.

 

 

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?

Do’s: niet te streng op je eten letten maar vooral lekker genieten van al het lekkers wat een vegan lifestyle te bieden heeft! Verwacht ook niet alleen maar af te vallen want er is genoeg junkfood waar je van kunt genieten.

 

Don’t: probeer niet de hele wereld te veranderen. Verandering begint bij jezelf, zaadjes planten kan daar in tegen geen kwaad.

 

 

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Jazeker! Een eigen (kook)boek lijkt mij erg leuk om te schrijven en te illustreren. Ook zou ik heel graag nog een keer iets maken voor het tijdschrift Flow.

 

 

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

  • Heel de wereld vegan uiteraard.
  • Dat dieren zouden kunnen praten.
  • Een afgelegen boerderijtje waar ik zou kunnen leven met mijn vriend en onze dieren.

 

 

Ben je gelukkig?

Gelukkig vindt ik altijd zo’n ‘ultiem’ iets. Ik denk dat ik mezelf meestal wel tevreden kan noemen.

 

 

Wat is jouw definitie van succes?

Tevreden kunnen zijn met wat je hebt.

 

 

Gedeeld: Win!

Ik wil heel graag een gesigneerde a3 print en een setje kaarten naar keuze weg geven. Mag ik jou met één van deze twee cadeaus blij maken? Neem dan een kijkje op mijn website (http://www.natasjadeveth.com), volg mij op Instagram en reageer op mijn laatste post OF stuur Claire een mail waarin je deelt welk design jou het meeste aanspreekt. Volgende week woensdag ontvangt de winnaar een persoonlijk mailtje. 😀

 

Daarnaast ontvangt iedereen die deze week een aankoop doet in de webshop van Natasja 10% korting door de code ‘vegan’.

 

 

 

 

[separator]

 

 

 

Ook al gebruik ik bijna nooit een recept of kookboek tijdens het koken, ik vind het heerlijk om er doorheen te bladeren en nieuwe ideeën op te doen. Vooral sinds ik vegan ben, lees ik maandelijks meerdere kookboeken. Dus ik dacht, laat ik mijn favorieten Nederlandstalige kookboeken eens met je delen 😀 . In dit artikel vindt je mijn persoonlijke top 6 van dit moment. Heel veel lees plezier!

 

En dit zijn ze dan, mijn favorieten. Ik heb ze in willekeurige volgorde gezet. Ik ben onwijs benieuwd wat jouw favoriet is 😀 !

 

 

Man.Eat.Plant.

In Man.Eat.Plant. laten Lisette Kreischer en Maartje Borst zien hoe stoer groente kan zijn. Vegan voeding is dé culinaire beweging van het moment en het eten van de toekomst. Dit boek biedt een 180 graden groenteswing van al jouw favoriete comfort classics. Denk epic roasts, aubergine dogs, tempehsaté of The Ultimate Mushroom Burger. Eten van groente is nog nooit zo stoer geweest.

 

Lisette Kreischer (Amsterdam) is bekend van het platform Be Ecofabulous en heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder het internationaal bekroonde Groente uit zee. Maartje Borst is chef bij Koffie ende Koeck, een bekend vegancafé in Amsterdam.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Eindelijk een vegan kookboek voor mannen en wat voor één! Ik ben super fan van Lisette Kreischer. Ik vind al haar kookboeken altijd geweldig goed geschreven, met prachtige gerechten en heerlijk eenvoudige recepten. Dit boek heeft zij in samenwerking met Maartje Borst geschreven en is wat mij betreft wederom een masterpiece. Naast de heerlijk mannelijke gerechten, vindt je ook korte interviews met heerlijke vegan mannen waaronder James Aspey (zooooooooooooo veel liefde voor dit geweldig mooie mensen), Tobias Leenaert en John Lewis. Een pareltje van een kookboek dat eigenlijke iedere vegan in zijn/haar boekenkast moet hebben 😀 .

 

Je kunt het boek hier kopen voor €20,99.

 

 

 

 

Thug kitchen feestvoer

Je kent ze wel, de droevige verjaardagen, huwelijkspartijen of studentenfeestjes waar je leuke vrienden ontmoet, de muziek best oké is, maar de hapjes….. Er staan wat dipsausjes naast opengereten zakken muffe chips en oersaaie borrelnootjes. Kaasblokjes en gedver, plakjes leverworst met mosterd. Verschraald bier en de witte wijn op kamertemperatuur…. Iedereen weet dat het eten tijdens een feestje bepalend is voor hoe leuk het was. Welk excuus je ook verzint voor een feestje; het eten en drinken moet cool zijn. Net als met het eerste boek wil Thug Kitchen gezonde en nuttige informatie delen én entertainen. Thug Kitchen Feestvoer bevat vegetarische recepten voor elk (feest)moment van de dag: ontbijt, brunches, hapjes, dips, bowlrecepten, salades, sausjes, hoofdgerechten, drankjes, desserts en gebak. Op hilarische directe wijze laat Thug Kitchen zien how to party your ass off zonder op je lijn te hoeven letten en je bankrekening te ruïneren.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Ik ben fan van dit kookboek! Ik vind het taalgebruik heerlijk verfrissend. Alsof je met een groep vrienden in de keuken staat. Fijn, even wat anders! De opmaak van dit boek is schitterend. Daarnaast zien de recepten er stuk voor stuk hemels uit. Of om in Thug Kitchen taal te blijven; FUCKING LEKKER! Daarnaast is de algemene informatie die gegeven wordt over het veganisme, spot on. Vooral het hoofdstuk ‘wat te doen met haters’. Een geweldig boek om in je boekenkast te hebben (leest ook heerlijk weg voor het slapen gaan). Nadeel is wel dat je voor heel veel recepten heel veel ingrediënten nodig hebt.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €49,95.

 

 

 

Vegan voor Dummies

Een veganist eet geen voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn. Dat betekent niet alleen dat er geen gerechten met vlees of vis op tafel komen, maar ook geen eieren, zuivel of honing. In Vegan voor Dummies vind je tientallen recepten voor lekkere en eenvoudige vegan gerechten, variërend van eenpansgerechten en maaltijdsalades tot ijs en broodbeleg. Je kunt de recepten gebruiken als je af en toe een vegan maaltijd op tafel wilt zetten, maar ook als je volledig veganistisch wilt eten. Bovendien krijg je talrijke tips waarmee je ook je leefstijl meer vegan kunt maken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Toen ik hoorde dat er een ‘Vegan voor dummies’ werd gelanceerd was ik super enthousiast. Want hoe gaaf dat het veganisme steeds meer de norm begint te worden en zelfs ‘voor dummies’ er aandacht aan wil besteden. Dit is dan ook een geweldig boek voor de beginnende veganist. Je vindt heel veel algemene informatie in het boek dat ook gewoon heerlijk praktisch toepasbaar is. Ook voor de veganist die al langer vegan is, vind ik dit boek een aanrader. Er staat zo onwijs veel goede informatie in wat ook goed te gebruiken is tijdens discussies en het informeren van mensen. Wat mij betreft kunnen we dit boek gaan gebruiken als een vegan bijbel. Iedere vegan heeft minimaal 1 exemplaar in zijn kast nodig. Absoluut een aanrader!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €19,99.

 

 

 

 

Bak to Basic

Een vegan kookboek vol praktische tips, informatie en meer dan 35 lekkere recepten voor zoete & hartige taart, snacks en bonbons.

 

Laat je verleiden door alle vegan taarten van het seizoen, zoals een heerlijke rabarber-kokostaart, frisse kersenvlaai, verrukkelijke carrot cake en sweet pumpkin pie. Wil je wat kleins? Zoals een bliss ball of bonbons? Of iets hartigs voor de picknick? Dit boek geeft jou de tips en tricks om je eigen vegan taart te bakken.

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Een hele tijd geleden interviewde ik Sifra Opstal. Bak to Basic is het kookboek dat zij recent samen met haar zus heeft geschreven en gelanceerd. Super gaaf! Het is een mooi boek geworden, met smaakvolle foto’s. Wat ik heel fijn vind is dat alle recepten zijn onderverdeeld in seizoenen. Ook vindt je in het boek handige informatie over het vervangen van dierlijke ingrediënten in ruil voor plantaardige alternatieven en een handig lijstje met seizoensgroente- en fruit.

 

Je kunt het boek hier kopen voor €24,95.

 

 

 

Vandaag Vegan!

Kiezen om voluit plantaardig te gaan heeft alleen maar positieve effecten. Maar hoe moet dat? Vegan koken vraagt wat knowhow, gelukkig zijn de oplossingen vrij eenvoudig. Je moet alleen weten welke plantaardige alternatieven je waarvoor kunt gebruiken. Neem nu een ei. Komt voor in veel van je favoriete recepten: om te binden, om te paneren, om op te kloppen. Kun je dat eitje overal op dezelfde manier vervangen? Nee, de oplossing is telkens verschillend. Maar het lukt! Proef maar van de quiche met pompoen en prei, de eiersalade, de tortilla van vermicelli, de appeltaart en de schattige Pavlovataartjes. Ook voor kaas gaan de auteurs op zoek naar aangepaste oplossingen voor de hartige smaak, de smeuïgheid of het krokante korstje. Zoals bij het gegratineerd witloof, de cashewnotensmeerkaas met dille, de wrap met feta en avocado en de kwarktaart met frambozen en speculaas. Plantaardige melk en room zijn er bij de vleet. Weet wat je kiest voor welke bereiding! Dan lukt je lasagne, maak je originele amandelpolenta en wordt de aardbeienbavarois lekker luchtig.

 

Vandaag vegan! is niet alleen een boek over plantaardig koken, het is vooral een boek over lekker eten. Niet alleen voor de doorgewinterde veganist, voor wie vegan vanzelfsprekend is, maar ook voor de nieuwsgierige starter die wel wil gaan voor Vandaag Vegan!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

In Vandaag Vegan!, vindt je originele recepten die er stuk voor stuk heel lekker uit zien. De uitleg is duidelijk, kort en krachtig. Super fijn! Daarnaast zijn er ook verschillende hoofdstukken die in gaan op hoe je bepaalde dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Het boek is praktisch ingedeeld met een hele duidelijke inhoudsopgave. Het is dan ook een goed boek voor beginnende veganisten. Al moeten zij er wel rekening mee houden dat bij de meeste gerechten, niet alle ingrediënten bij de supermarkt gekocht kunnen worden.

 

Je kunt het boek lenen bij de Bibliotheek Haarlemmermeer of hier kopen voor €22,50.

 

 

 

 

Vegan Comfortfood

Vegan Comfortfood is het tweede kookboek van Lisa goes Vegan met meer dan 50 vegan recepten voor makkelijk en lekker plantaardig eten. Geen salades, maar stoere gerechten voor een lazy sunday, een snelle lunch op werk, bij de borrel, een etentje met familie/ vrienden en simpele eenpansgerechten die ideaal zijn na een lange dag.

 

Lisa bewijst met Vegan Comfortfood dat plantaardig eten veel meer is dan alleen sla en wortels. Van heerlijke pita’s met oesterzwam-shoarma en vegan eiersalade tot een nu al klassieke bessencrumble en pasta stroganoff. Alle recepten hebben een aantal dingen gemeen, ze zijn makkelijk, verleidelijk en een feestje om te bereiden en te serveren. Ideaal als je (vaker) plantaardig wilt eten!

 

 

Waarom dit één van mijn favoriete boeken is.

Vegan Comfortfood is prachtig vormgegeven en heeft een duidelijke inhoudsopgave. Het is een perfect boek voor de beginnende vegan die nog een beetje zoekende is hoe je alle dierlijke ingrediënten kunt vervangen voor plantaardige alternatieven. Lisa deelt ook haar persoonlijke verhaal en heel veel informatie om gezond vegan te worden en blijven. De recepten zijn eenvoudig te maken en zien er prachtig uit. Wederom een heel mooi kookboek!

 

Je kunt het boek hier kopen voor €40,95.

 

 

 

 

[separator]

Welk boek spreekt jou het meeste aan?

[separator]

 

 

Pin It