De herfst en winter zijn wat mij betreft dé seizoenen om nieuwe recepten te ontdekken. Denk aan verwarmende gerechten, kruidige baksels, versgebakken brood en maaltijden waar je heerlijk van kunt genieten na een lange dag. Ik verzamelde daarom vijf nieuwe kookboeken die stuk voor stuk een flinke dosis inspiratie en gezelligheid naar je keuken brengen. Van heerlijk comfortfood en pumpkin spice tot de magie van zuurdesem en culinaire inspiratie van de Camino. Dit zijn vijf feel good kookboeken waar je spontaan zin van krijgt om de keuken in te duiken!
Comfort in One van Hari Beavis
Soms heb je gewoon behoefte aan comfortfood. Een heerlijke maaltijd die je verwarmt, waar je echt even voor gaat zitten en die je het liefst deelt met de mensen om je heen. Maar laten we eerlijk zijn: na een drukke dag heeft niet iedereen zin om uren in de keuken te staan. En precies daarom is Comfort in One van Hari Beavis zo’n fijn kookboek. Met meer dan 90 recepten laat Hari zien dat lekker en smaakvol koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. De gerechten worden bereid met slechts één pan, ovenschaal, bakplaat of kom. Dat scheelt niet alleen tijd, maar ook een heleboel afwas.
Dit is zo’n kookboek dat je er op een doordeweekse avond gemakkelijk even bij pakt, maar waarmee je ook in het weekend inspiratie opdoet voor een uitgebreide comfortfoodmaaltijd.
Het Pumpkin Spice Café kookboek
Als er één seizoen is waarin ik extra blij word van kookboeken, dan is het wel de herfst. De dagen worden korter, de temperatuur daalt en ineens lijkt alles nóg uitnodigender wanneer het huis heerlijk ruikt naar kaneel, pompoen en versgebakken lekkers. Het Pumpkin Spice Café kookboek is dan ook een titel die perfect bij dit seizoen past!
Dit officiële kookboek is geïnspireerd op de populaire Dream Harbor-romans van Laurie Gilmore. De wereld van het Pumpkin Spice Café draait om gezelligheid, romantiek en die heerlijke knusse sfeer waar je het liefst zelf even onderdeel van zou willen zijn.
Het kookboek bevat meer dan zestig recepten die geïnspireerd zijn op de personages en locaties uit de boeken. Denk aan Noah’s bosbessenpannenkoeken, pumpkin-spiced chocolademelk, pompoentaart, peperkoekmannetjes en appelciderdonuts. Alleen al bij het lezen van die namen krijg je toch zin om de oven aan te zetten?
Wat ik zo leuk vind aan dit kookboek, is dat het veel verder gaat dan alleen recepten verzamelen. Het brengt een bepaalde sfeer met zich mee. Het nodigt uit om een middagje te bakken, vrienden of familie uit te nodigen voor iets lekkers of gewoon zelf een fijn moment te creëren.
Eén pan van Hollie Wood
Niet iedere dag leent zich voor uitgebreid koken. Soms is er simpelweg weinig tijd, maar wil je toch iets lekkers en voedzaams op tafel zetten. Het kookboek Eén pan van Hollie Wood speelt daar heerlijk op in. Met maar liefst honderd recepten en als uitgangspunt: in 15 minuten aan tafel! Het fijne aan een eenpansgerecht is dat je vaak met relatief weinig ingrediënten een verrassend lekkere maaltijd kunt maken. Alles komt samen in één pan en ondertussen hoef je je niet druk te maken over een hele stapel afwas.
De recepten zijn gevarieerd en bieden volop inspiratie. Wat mij betreft is dit een kookboek dat goed past bij het echte gezinsleven. Want hoe fijn is het wanneer je na een drukke dag toch iets lekkers kunt bereiden zonder dat koken voelt als nóg een verplichting? Bovendien kun je met een beetje creativiteit ingrediënten aanpassen aan je eigen smaak en wat je toevallig nog in de koelkast hebt liggen.
Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh
Er is iets bijzonders aan zelf brood bakken. Het geduld, het werken met je handen, het deeg dat langzaam rijst en uiteindelijk die heerlijke geur van versgebakken brood door je huis. Zuurdesem bakken past wat mij betreft perfect bij slow living. Het vraagt aandacht, tijd en een beetje oefening. Je kunt niet alles versnellen en juist dat maakt het zo’n fijne bezigheid.
Met Zuurdesem nemen Benjamin Birk en Rasmus Krogh je mee in de wereld van ambachtelijk brood bakken. Je ontdekt hoe je een eigen zuurdesemstarter maakt, hoe je deze onderhoudt en hoe je vervolgens verschillende soorten brood kunt bereiden. Van knapperige Franse baguettes tot een prachtige klassieke boule: er valt genoeg te ontdekken. Wat ik zo leuk vind aan zelf zuurdesembrood maken, is dat je een heel proces leert begrijpen. Je werkt met een levende starter en ontdekt hoe kleine veranderingen invloed hebben op het uiteindelijke resultaat. En misschien is dat wel de grootste charme van dit kookboek: het nodigt je uit om te vertragen en opnieuw plezier te vinden in iets eenvoudigs.
Het Camino kookboek van Anna Visser
Sommige kookboeken nemen je mee naar een andere wereld. Niet alleen door de recepten, maar ook door de verhalen, mensen en bijzondere plekken die erin voorkomen. Dat gevoel past prachtig bij Het Camino kookboek van Anna Visser.
Anna runt de Spaanse herberg Aves de Paso aan de Camino del Norte. Hier kookt ze iedere avond voor pelgrims die vanuit allerlei landen en achtergronden samenkomen. En juist dat maakt dit kookboek zo bijzonder. Op de Camino draait het namelijk niet alleen om wandelen en kilometers maken. Het gaat ook om ontmoeten, ontdekken, vertragen en genieten van de kleine dingen. Een gezamenlijke maaltijd is daarbij een belangrijk moment. Mensen die elkaar eerder nog nooit hebben ontmoet, schuiven samen aan tafel, delen verhalen en genieten van lekker eten.
In het kookboek brengt Anna recepten, verhalen en foto’s uit haar leven in Spanje samen. Daarmee krijg je niet alleen culinaire inspiratie, maar ook een inkijkje in het bijzondere leven rondom de pelgrimsroute.
Ik vind het een prachtige gedachte dat eten mensen met elkaar kan verbinden. Soms heb je helemaal geen ingewikkelde maaltijd nodig om een waardevol moment te creëren. Een goed gerecht, een gezellige tafel en oprechte aandacht voor elkaar kunnen al genoeg zijn. Dit is dan ook een kookboek dat niet alleen inspireert om nieuwe gerechten te bereiden, maar ook om bewuster stil te staan bij de momenten die we samen beleven.
Vijf kookboeken, vijf keer inspiratie en heel veel gezelligheid
Wat deze vijf kookboeken zo leuk maakt, is dat ze allemaal op een andere manier bijdragen aan fijne momenten in de keuken. Misschien ben je op zoek naar snelle recepten voor drukke dagen, droom je van een keuken die heerlijk naar pumpkin spice ruikt of wil je juist de tijd nemen om zelf ambachtelijk brood te bakken. Of misschien ben je iemand die graag kookboeken verzamelt vanwege de verhalen en inspiratie die erin verscholen zitten.
Wat je voorkeur ook is, deze vijf titels laten zien dat koken zoveel meer kan zijn dan alleen het bereiden van een maaltijd. Het kan een moment van ontspanning zijn, een creatieve bezigheid, een manier om samen te komen of juist een klein ritueel om even helemaal in het hier en nu te zijn.
Mijn favoriete manier om van koken een feel good moment te maken?
Zet een gezellig muziekje op, steek een kaarsje aan, pak een mooi kookboek erbij en neem de tijd om iets lekkers te bereiden. Het hoeft allemaal niet perfect. Een beetje bloem op het aanrecht, een recept dat misschien nét iets anders uitpakt dan verwacht en ondertussen gezellig samen proeven: juist dat maakt het leuk. En wanneer je daarna met een heerlijke maaltijd of iets versgebakken lekkers aan tafel zit, besef je misschien wel dat geluk soms in heel kleine dingen zit. Deze herfst en winter hebben we in ieder geval weer genoeg inspiratie om van onze keuken een warme, gezellige plek te maken.
Welk van deze vijf feel good kookboeken zou jij het liefst als eerste openslaan?
