Een paar weken geleden kwam ik terecht op VeganBlissLove.com, het blog van Andrea de Kort. Ik was onder de indruk van haar verhaal en kracht. De manier waarop Andrea met de ziekte van Lyme en Hemochromatose omgaat is bewonderenswaardig te noemen. In dit interview verteld zij wat deze ziektes met haar doen en waarom juist het veganisme haar kracht geeft en energieker laat voelen. Laat je ontwaken. Heel veel leesplezier!
Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
Er zijn veel dingen die mij energie geven, maar mijn favorieten zijn toch wel lekkere (én gezonde) vegan baksels maken, yoga op blote voeten (het liefste in de buitenlucht) en gekke dansjes doen door de huiskamer op good vibe muziek. Ook een hele belangrijke is roadtrippen en wandelen door de bergen. Op momenten als de maatschappij mij weer even teveel wordt dan laad ik mij graag op die manier weer op. Er is geen zuiverder energie dan die in de bergen. Ja dat geeft energie en een ultiem gevoel van vrijheid!
Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
Voor mij was het heel duidelijk waarom ik van de één op de andere dag geen vlees meer wilde eten. Op een moment dat ik erg ziek was door de ziekte van Lyme, waarin ik half hallucinerend in een kippenvleugeltje beet en dit aan zag als een klein onschuldig kuikentje was de pret er voor mij direct af. Waarom eet ik dit eigenlijk? Waarom moeten dieren lijden voor het genot van een mens? Ik wilde mij hier niet meer mee voeden! Het was voor mij een soort van ontwaken, ik wilde mijzelf alleen nog maar voeden met liefde. Niet met angst, pijn en verdriet dat een dier heeft moeten doorstaan.
Uiteindelijk ging ik geheel plantaardig eten voor mijn gezondheid. Ik had tal van intoleranties, waaronder lactose en ei in de hoogste gradatie wat mij onbewust nog zieker maakte dan dat ik al was. Ik merkte al snel dat het mij erg goed deed dit te laten staan en juist alleen de voeding te nuttigen dat voor mijn lichaam echt gezond was. Het werd mij ook zeer snel duidelijk dat melk niet bedoelt is voor volwassen mensen, maar voor kalfjes om te groeien met o.a. al de groei hormonen die erin zitten. Geen enkel zoogdier drinkt melk van een ander zoogdier dus waarom zou een mens dat wel doen? Het is zo onlogisch!
Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Als ik kijk naar wat mensen voor mij op de band leggen en wat ik er op leg is dat nogal een verschil. Alleen voelt het voor mij vanzelfsprekend om bijvoorbeeld alle producten te bekijken om te zien wat er precies in zit. Ik wil gewoon weten wat er in mijn lichaam gaat. Niet alleen of iets vegan is ja of nee, maar ik heb liever ook geen E-nummers, gluten en teveel aan suikers in een product. Daarom koop ik het meeste vers. Vooral heel veel groentes, want een maaltijd zonder groente is voor mij geen maaltijd 😉 .
Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Niet direct, maar indirect wel. Persoonlijk vind ik dat iedereen zijn eigen keuzes moet maken. Ik zal nooit iemand opleggen om vega(n) te worden. Je kunt iemand informeren, maar wat zijn/haar keuze is blijft aan diegene zelf. Ik heb de keuze gemaakt met mijn hart, voor de dieren, voor mijn gezondheid en voor een betere wereld. Een betere wereld begint tenslotte bij jezelf!
Mijn vriend is wel veel bewuster geworden van wat hij eet en eet altijd vegan met mij mee. Hij voelt zich veel fitter en mist vlees dan ook totaal niet. Geheel vegan is hij niet, maar ik neem hem dat niet kwalijk en ben al blij met de bewustwording die plaats gevonden heeft.
Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Ik heb momenteel geen voorbeeld omdat ik vind dat iedereen zijn eigen kwaliteiten en krachten heeft en zolang je naar je eigen hart luistert je wel komt waar je wilt zijn.
Toen ik zoekende was naar de juiste voeding voor mijn gezondheid was Kristina Carrillo-Bucaram van FullyRaw wel echt een inspiratiebron voor mij, ook al at ik zelf niet volledig raw. Ik vond haar enthousiasme en positiviteit altijd zo fijn!
Hoe is het idee voor je blog, VeganBlissLove, ontstaan?
VeganBlissLove was voorheen een uitlaatklep om mijn spirituele verhalen en bedenkingen over de wereld te delen. Via Instagram kreeg ik steeds vaker de vraag naar een recept zodra ik een foto deelde van mijn gezonde vegan baksels. Daardoor liep ik al een hele tijd rond met ideeën om het uit te breiden. Eind 2015 lanceerde ik dan eindelijk de nieuwe website, waar ik nu plantaardige recepten deel, spirituele verhalen aan het licht breng en volgend jaar start met het delen van informatie over gezondheid en detox tips. Super leuk om dan te zien dat dit bij andere mensen, zelfs bij niet vegans, in de smaak valt!
Je hebt de ziekte van Lyme en Hemochromatose. Wat doet dit met je en hoe zorg je ervoor dat je altijd positief blijft? Wat zijn jouw belangrijkste lessen hierin geweest?
De ziekte van Lyme heeft mij hele zware lessen gegeven al op jonge leeftijd. Als je jarenlang doodziek op bed ligt, op bepaalde momenten geheel hallucinerend van de wereld bent en ieder klein geluidje ondragelijk is omdat je hersenen doordringt zijn met gif, wordt je al snel op jezelf aangewezen. Deze jaren waren hels en onmenselijk te noemen. Vooral als je nagaat hoe hier in Nederland met chronisch lymepatiënten om gegaan wordt. Ze laten je als een baksteen vallen, omdat ze niet weten wat of hoe je behandelt moet worden. Op een moment dat je het leven niet meer ziet zitten is er geen andere weg dan een innerlijke reis te maken. Een reis die heel eenzaam en hard is, maar zodra je de liefde en kracht in jezelf hebt gevonden je geheel veranderd als persoon zijnde. Iets waar ik nu achteraf ontzettend dankbaar voor ben!
Mijn ziektes hebben mij een hele andere kijk op de wereld gegeven, zowel positief als negatief. Er zijn dingen aan het licht gekomen, waarvan menig mens geen idee heeft, zoals bijvoorbeeld de voedselindustrie, maar ook hoe het er aan toe gaat in het reguliere circuit. Hoe we bloot gesteld worden aan stralingen, ons eten vol gestopt wordt met suiker, E-nummers en andere chemicaliën en ons dan serieus afvragen waarom er steeds meer ziektes ontstaan? Maar ook hoe mooi de wereld eigenlijk is, hoe prachtig de dieren zijn en de connectie met moeder natuur voel ik sterker dan ooit te voren. Moeder natuur heeft zo’n krachtige helende energie waar we gebruik van mogen maken en wat we in mijn ogen veel te weinig doen.
Mijn belangrijkste les is dan ook zeker het leren leven vanuit liefde, zowel voor mezelf, als de medemens, de dieren, de natuur en het Universum. Positief blijven is voor mij niet moeilijk, het zit in mijn aard, ik heb vertrouwen dat mijn lichaam aangeeft als er iets is en heb hier naar leren luisteren dus daar handel ik dan ook naar. Ik leef van dag tot dag, in het hier en nu, dan heb je de minste zorgen. Ik weet niet hoe het over 5 weken met mij gaat of over 1 jaar, maar dat is nu ook nog niet aan de orde en dat geeft rust.
Daarnaast vind ik het ook belangrijk om emoties te uiten als deze er zijn. Opkroppen werkt verzurend op het lichaam en huilen is juist een teken van kracht. Emoties mogen er gewoon zijn! Zolang je ze eruit gooit zit je ook veel lekkerder in je vel. Om zo’n positief ingesteld persoon te zijn, heb ik ook weleens een baaldag nodig. Even een flink potje huilen of iets tegen de muur aan smijten. Dat moet er dan gewoon uit en daarna kan ik weer met positieve zin verder.
Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?
Luister vooral naar wat goed voelt voor jou en doe het op je eigen tempo. Laat je niet beïnvloeden door anderen, maar juist inspireren! Je hoeft niet direct 100% vegan te worden als je die overschakeling te lastig vind. Het is al super dat de bewustwording er is, dan volgt de rest vanzelf. Een keuze vanuit je hart kan nooit fout gaan!
Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Mijn grote droom is om ooit een eigen yoga studio te openen in Nederland of in het buitenland en mensen te leren hoe te leven vanuit liefde, in het hier en nu, geaard en vanuit het hart. Dat lijkt me prachtig om over te mogen dragen aan anderen. Maar ook hoe te leven als je een lichaam hebt dat niet geheel gezond is. Hoe ga je hier dan mee om? En wat kun je zelf doen om het zo sterk mogelijk te maken en te behouden? Dat je door middel van plantaardige voeding je krachtiger kunt voelen en in je eigen energie komt te staan. Ik zie het als een soort ‘taak’ om andere mensen te helpen ontwaken, want ik kreeg deze ziektes niet voor niks.
Het is niet dat ik momenteel op zoek ben naar een bepaalde samenwerking, maar open sta ik er zeker voor.
Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?
- Wereldvrede en liefde voor alles wat leeft op deze mooie aarde.
- Dat alle mensen die lijden aan een ziekte gehoord en juist geholpen worden op wat voor manier dan ook, zowel regulier als alternatief. Dat alternatief ook niet meer negatief belicht wordt. Mensen zich spiritueel mogen ontpoppen tot prachtige vlinders vol wijsheid en liefde.
- Een eigen yogastudio.
Ben je gelukkig?
Ja, gelukkiger dan ooit tevoren! Ook al kan ik lichamelijk niet zoveel ondernemen als ik vroeger kon ben ik een veel gelukkiger mens en geniet ik veel meer van de kleine dingen in het leven.
Wat is jouw definitie van succes?
Succes is in mijn ogen als je elke dag op staat met een glimlach. Carrière maken zegt mij niks. Gelukkig zijn met jezelf, met de mensen om je heen en met de dingen die je doet. Ben je ergens niet tevreden over probeer het dan te veranderen. Heb je een droom? Ga er achter aan! Beter spijt hebben van iets dat je hebt gedaan dan van iets dat je niet hebt gedaan is mijn levensmotto.
Gedeeld: Chocolade fudge recept met geroosterde amandelen
Natuurlijk wil ik met alle liefde een recept delen en dan wel mijn favoriet van dit moment namelijk de gezonde chocolade fudge! Voor elke chocolade liefhebber echt een aanrader, maar let op ze zijn nogal verslavend…
Chocolade fudge met geroosterde amandelen
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 120 gr amandelpasta
- 50 gr kokosolie
- 2 el rauwe cacao
- 3 el ahornsiroop
- handje geroosterde amandelen
Recept:
- Amandelen roosteren: Verwarm de oven op 180 graden en leg de amandelen uit over de bakplaat. Bestrooi hier wat zeezout overheen en plaats in het midden van de oven voor zo’n 15 min. Daarna af laten koelen op een keukenpapiertje.
- Chocolade fudge: Laat de kokosolie in een steelpannetje op een zeer laag vuurtje smelten en iets wat afkoelen.
- Doe vervolgens de banaan, amandelpasta, kokosolie, cacao en ahornsiroop in een keukenmachine of blender en mix dit goed door elkaar, totdat er een gladde massa ontstaat.
- Voeg de geroosterde amandelen bij het chocolade mengsel en mix kort, zodat de amandelen goed verdeelt zijn.
- Bekleed een klein bakblik met bakpapier en verdeel het chocolade mengsel hierin. (hoe groter het bakblik hoe lager de fudge wordt)
- Zet dit vervolgens in de vriezer en laat dit min 30 minuten harden. Het liefste 1 uur of langer!
- De fudge zal nooit geheel hard worden, daarom kun je het direct in blokjes snijden en het ook voor langere tijd bewaren in de vriezer. Koel bewaren voor het uitserveren kan uiteindelijk gewoon in de koelkast.
De chocolade fudge is nu klaar! Serveer het in blokjes en bestrooid met cacao en geroosterde amandelen. Lekker als klein dessert of voor bij de koffie en thee. Enjoy!
