"boeken"

Robin Schaper is auteur van ‘Vlees is dood, lang leve groente’. Niet alleen is dit boek genomineerd als beste vegan boek, een juweeltje in iedere vegan boekenkast maar vooral een eyeopener voor menig omnivoor.  Eet jij nog vlees maar ben je bereid om gewoontes en overtuigingen op de proef te stellen? Staat dit boek bovenaan je wensenlijstje? Spoiler Alert: Robin geeft 3 exemplaren cadeau. Heel veel leesplezier 😉 !

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Ik krijg energie van nieuwe uitdagingen, vooral als ze echt moeilijk zijn. In mijn dagelijks leven heb ik eigenlijk helemaal geen vaste rituelen. Ik ben heel doelgericht en meestal heb ik gewoon een doel in mijn hoofd waar ik naartoe werk, alles wat niet met dat doel te maken heeft verschuif ik naar de tweede plek. Totdat ik mijn doel bereik en een nieuw doel kies.

Wanneer en waarom ben je veganist geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Oh dit is een lang verhaal, maar ik zal proberen het kort te houden! Ik kom uit een gezin waar vlees werd gegeten, maar op mijn vijfde drong het tot me door waar vlees vandaan kwam en toen wilde ik het niet meer eten. Ik wilde niet dat er dieren voor mij gedood werden terwijl ik ook gewoon iets anders kon eten. Zo werd ik de eerste vegetariër in mijn omgeving. De overstap naar veganisme is vervolgens heel geleidelijk gegaan, ik ben pas helemaal veganistisch gaan leven toen ik al volwassen was.

De reis was eigenlijk heel straightforward. Plantaardig eten is me altijd goed bevallen en ik heb nooit de behoefte gehad om terug te komen op mijn beslissing. Waar ik wel vaak tegenaan ben gelopen is het idee van veel mensen dat het moeilijk is om plantaardig te eten, dat is helemaal niet mijn ervaring. Ik wil daarom iedereen vooral aanbevelen om het gewoon zelf een maand te proberen.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Het zou mooi zijn als ik nu een heel spectaculair boodschappenverhaal had, maar dat is helaas niet het geval. Boodschappen doen is voor mij gewoon naar de supermarkt gaan en dingen als brood, pindakaas, groente, fruit, rijst, pasta, humus en sojamelk kopen. Ik vind gezondheid ook erg belangrijk, dus ik probeer altijd de winkel te verlaten met alleen gezonde producten in mijn mandje.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ja, absoluut. Ik heb geen huisdieren, maar ik heb veel invloed gehad op de mensen om mij heen. Zij eten nu ook geen vlees meer. Vroeger dacht ik altijd dat het niet mogelijk was om anderen te overtuigen, maar een aantal jaar geleden ben ik serieus het gesprek aangegaan en toen bleek dat ik veel meer invloed had dan ik dacht. Ik ben heel blij met alle mensen in mijn omgeving die vegetarisch of veganistisch zijn gaan eten.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik vind het te ver gaan om hem mijn voorbeeld te noemen, want ik ben het niet altijd met hem eens, maar iemand van wie ik veel heb geleerd is de podcaster Stefan Molyneux. Het belangrijkste wat ik van hem heb geleerd is hoe je op een effectieve manier argumenten kan presenteren, ook als ze rechtstreeks ingaan tegen wat iemand gelooft.

Je bent de auteur van ‘Vlees is dood, lang leve groente’, kun je hier wat meer over vertellen?

Ja hoor, graag zelfs! Nadat ik een aantal jaar geleden zoveel mensen in mijn omgeving had overtuigd om te stoppen met vlees eten leek het me een goed idee om een boek over het onderwerp te schrijven, zodat ik op een efficiënte manier meer mensen kon bereiken.

Ik heb het boek speciaal geschreven voor mensen die vlees eten maar bereid zijn om hun gewoontes en overtuigingen op de proef te stellen. In de eerste helft van het boek leg ik uit waarom we vlees eten, wat voor verhaal we daarover in ons hoofd hebben, en wat er wel en niet klopt aan dat verhaal. Gezondheid, milieu en dierenleed komen allemaal aan de orde en er staan ook hoofdstukken in over vis, melk en eieren. In de tweede helft van het boek staan dertig heerlijke 100% plantaardige recepten, om het op een laagdrempelige manier een maand lang uit te proberen.

Het boek is nu ongeveer een jaar uit en het is heel goed ontvangen. Beide Nederlandse veganisme verenigingen hebben het dit jaar als welkomstgeschenk aangeboden en het is genomineerd als beste vegan boek.

Waarom denk jij dat mensen vlees eten en wat klopt er wel en niet aan het verhaal waar we vrijwel allemaal mee zijn opgegroeid?

Het gaat me niet lukken om het hele boek in twee alinea’s te vertellen. Maar de essentie is: We eten vlees omdat het ons is aangeleerd nog voordat we konden praten en we zijn opgegroeid in een omgeving waarin het werd genormaliseerd. Het klopt dat klaargemaakt vlees lekker is en het klopt dat onze voorouders ook vlees aten.

Het klopt niet dat wat nu in de vleesindustrie gebeurt natuurlijk is. Het klopt ook niet dat het efficiënt is, want er wordt meer eten voor dieren verbouwd dan we terugkrijgen in vlees. Vlees is ook niet gezond. Dieren lijden echt onder de keuzes die wij in de supermarkt maken. En we hebben vlees niet nodig om net zo lekker te eten.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Begin met mijn boek, via klik hier te bestellen. Niet omdat het mijn boek is, maar omdat ik het speciaal hiervoor heb geschreven en echt al je vragen beantwoord. Word lid van de vegan facebookgroepen in Nederland en België, ze hebben duizenden leden en verreweg de meeste zijn leuke behulpzame mensen. En bezoek de grote vegan evenementen, die zijn ook echt gezellig.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat? Is er al een 2^de boek in de maak?

Ik ben bezig met de Engelse vertaling van het boek, wat een e-book zal worden. En ik hoop dat het internationaal net zo aanslaat als hier en dat het zich langzaam over de hele wereld verspreidt. Of snel!

Verder werk ik samen met Armanda Govers (bekend van het tv-programma Utopia). Zij heeft dit jaar een stichting opgericht en mij als voorzitter gevraagd. De stichting heet Even Geen Vlees en ons doel is om met reclamecampagnes en voorlichting zoveel mogelijk mensen het plantaardige pad op te krijgen. We hebben grote plannen en ik nodig iedereen uit om evengeenvlees.nl te bekijken en ons te volgen via facebook.

Natuurlijk sta ik ook altijd open voor andere samenwerkingen, iedereen is van harte welkom om contact met me op te nemen.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Superaardig dat je me 3 wensen wil geven! Maar 3 is teveel, ik heb aan 1 wens genoeg.

Ik wens dat iedereen in de wereld 20 IQ punten erbij krijgt. Of nee, doe maar 30.

Ik zie namelijk genoeg in de wereld wat beter kan, maar ik geloof dat verbetering alleen standhoudt als mensen er zelf voor hebben gekozen. Dus in plaats van mijn wil op te leggen aan iedereen geef ik liever iedereen meer intelligentie, dan denk ik dat we samen deze wereld een stuk mooier kunnen maken dan wat ik in mijn eentje kan bedenken.

Ben je gelukkig?

Natuurlijk! 🙂

Wat is jouw definitie van succes?

Succes is het bereiken van je doelen.

Maar om je een uitgebreider antwoord te geven. In mijn ogen zijn er twee manieren waarop een mens succesvol kan zijn. De eerste manier is door actief te werken aan een betere wereld. En dan heb ik het niet alleen over non-profit initiatieven, maar ook over bedrijven. Ik heb bijvoorbeeld Trade Management gestudeerd en mijn scriptie geschreven voor een bedrijf dat bamboe vloeren produceert, een sterker en duurzamer alternatief voor tropisch hardhout. De mensen die daar werken zijn ook op een fantastische manier de wereld aan het verbeteren.

De tweede manier is door kinderen te krijgen en een goede ouder te zijn, of op een andere manier wat voor kinderen te betekenen. Kinderen zijn de toekomst en alles wat wij kunnen doen om kinderen een goede basis mee te geven is per definitie zeer succesvol bestede tijd.

Gedeeld: 3 exemplaren van ‘Vlees is dood, lang leve groente’

Delen is altijd leuk! Ik wil graag 3 exemplaren van mijn boek cadeau doen.

Wil jij kans maken op een exemplaar van ‘Vlees is dood, lang leve groente’? Laat dan onder dit interview een reactie achter en mail je adres naar info@clairesmission.com. A.s. vrijdag maak ik via Facebook de 3 gelukkige bekend. 😀

Liefkozend noem ik haar ‘het vegan kaasvrouwtje’. Charlotte Zum Vörde Sive Vörding is niet alleen een innovatieve ondernemer, oprichter van Charly’s All is Fair, moeder van een prachtige tweeling maar ook een waanzinnig leuk mens. Vandaag een energiek interview met waardevolle tips en een exclusieve bekendmaking (!) met en door deze topper.
Heel veel leesplezier!

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Er zijn meerdere dingen die mij energie geven, waaronder bakken en koken. Ik ben gek op lekker en gezond eten, wat ik graag doorvoer in meerdere maaltijden per dag. Al staat er ook regelmatig gewoon een boterham met pindakaas op het lunchmenu. Makkelijk. Verder word ik blij van het samenkomen met vrienden, het liefst onder het genot van een hapje en een drankje natuurlijk. Afgewisseld met lekker thuis zijn met mijn gezin.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Mijn bedrijf bestond vanaf het begin uit biologische en plantaardige producten, zo was mijn eigen bedrijf onderdeel van de reis om zelf veganistisch te gaan eten. Zo moeilijk was het immers niet. Het boek van Alicia Silverstone, The Kind Mama, heeft mij over de streep getrokken. Haar beschrijving van wat de andere kant is van dierlijke producten, het leed, en de voordelen voor je eigen lijf en de wereld om veganistisch te leven gaf de doorslag.

Zelf vond ik de overgang helemaal niet moeilijk, mijn omgeving had er duidelijk meer moeite mee. Als je overweegt om meer of volledig plantaardig te gaan leven is mijn advies je aan te melden bij groepen en naar evenementen te gaan met gelijkgestemde. Dat kan helpen om minder alleen te voelen. En nee, je bent echt niet extreem wanneer je voor een leedvrij leven kiest!

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Wij bestellen alles online en eten als een traditioneel Hollands gezin, aardappelen, groente, vleesvervanger. Al hoeven dierlijke producten helemaal niet vervangen te worden. We eten vaak oude klassiekers maar dan geveganiseerd. Boodschappen doen is zo spannend dus niet, op een gegeven moment hoef je niet meer alle etiketten te lezen.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Absoluut, hier en daar mensen geïnspireerd minder dierlijke producten te eten. Mijn vrouw eet nu veel minder dierlijke producten dan voorheen. Bij ons thuis serveren we altijd veganistisch eten en dat bevalt altijd beter dan men verwacht.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Er zijn een aantal mensen waar ik veel van heb geleerd, op zakelijk gebied is Lisette Kreischer een echt voorbeeld. Hoe zij haar boeken, de Dutch Weedburger en duurzaam leven deelt met anderen, zij maakt echt een verschil en dat vind ik super gaaf.

Je bent de oprichter van Charly’s All is Fair. Kun je hier wat meer over vertellen?

Charly’s All is Fair is begonnen als biologische en plantaardige cateraar in taarten en cupcakes. Door mijn werk kreeg ik steeds vaker de feedback dat mensen wel meer plantaardig zouden willen leven, maar geen kaas konden opgeven. Zo is het idee van de Charly’s ontstaan. Mijn bedrijf is de enige in Nederland die deze biologische, plantaardige en handgemaakte duurzame delicatesse maakt.

Waar wil je over 5 jaar staan met Charly’s All is Fair?

Het doel is om Charly’s een bekend merk te maken binnen de Benelux, dat zowel particulieren de Charly’s makkelijk in de buurt kunnen kopen evenals het bij diverse horecagelegenheden op de kaart staat.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Gewoon doen. Misschien gaat het niet vlekkeloos, maar dat hoeft ook helemaal niet. Omring je met mensen die je willen helpen of inspireren. Kom naar VegFest op 3 en 4 december bijvoorbeeld!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Voor samenwerken met andere ondernemers sta ik zeker open, het lijkt me fantastisch om Charly’s te zien bijvoorbeeld bij een Bagels & Beans. Ook samenwerken met collega vegan ondernemers vind ik tof, we moeten elkaar toch een beetje helpen.

De droom is toch wel Charly’s de hele wereld over te brengen, naast de hartige lijn ook de zoete lijn terug te brengen. Met foodtrucks naar alle festivals en iedereen verzorgen van biologisch plantaardigs lekkers.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Dat mijn kinderen gelukkig zijn in dit leven, dat veganisme de nieuwe norm wordt en dat Charly’s mag blijven groeien zoals het nu doet.  Alle drie deze dingen spelen een grote rol in mijn leven en zijn doelen om voor te leven.

Ben je gelukkig?

Absoluut, mijn leven is ontzettend leuk op het moment.

Wat is jouw definitie van succes?

Je doelen bereiken en daar content mee zijn, dan kan je weer nieuwe doelen zetten en daar naar streven.

Gedeeld: exclusieve bekendmaking

Hier een exclusieve bekendmaking, Charly’s All is Fair gaat een kookboek maken. In het nieuwe jaar wordt er een Charly’s kookboek gemaakt, met prachtige vegan recepten waarin de Charly’s smaken worden gebruikt. En alle Charly’s All is Fair fans worden uitgenodigd om hun favoriete recept in te sturen. De lekkerste en origineelste worden geplaatst in het boek!

Meer weten en horen over en van Charlotte? Luister dan naar het Strictly Business interview wat ik met haar had. ♥

[separator]

Deze week een interview met niemand minder dan mijn favoriete vegan blogger: Cilla Zwarts-Voogd (yesssssssss)! Zij is dé go-to-person voor als je wilt weten hoe je sport (o.a. krachttraining) kunt combineren met een gezonde vegan lifestyle. Naast bloggen over alles wat er bij een vegan lifestyle komt kijken (sport, voeding, cosmetica en hotspots), is zij regelmatig met Tom te zien in zijn super leuke vlog (VeganAnimal). Cilla is stoer, lief, leuk en ja ik steek het niet onder stoelen of banken: ik ben fan van haar! Benieuwd waarom? Daar kom je maar op één manier achter…

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?

Wat mij echt energie geeft is als ik mensen kan laten ervaren hoe heerlijk veganistisch eten is en ze besluiten dat zelf ook (vaker) thuis te gaan doen. Als ik leuke feedback krijg op één van mijn recepten. Als mensen mij contacten en zeggen dat ik ze inspireer en ze blij zijn met mijn artikelen. Dus ja: SquatCilla.nl geeft mij good vibes, elke dag weer.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Sinds mijn 12^de at ik al vegetarisch, maar het speelde al langer bij mij om helemaal plantaardig te gaan eten. Ik had het al eerder een keer geprobeerd en in het begin heb ik de nodige problemen gehad: ik bleek niet zonder visomega te kunnen, volgens mijn huisarts. Toch bleef het mij dwars zitten: hoe kan het dan dat er zoveel vegans zijn die geen problemen hadden? Ik ben zelf op onderzoek uitgegaan en kwam erachter dat ik mijn omega 3 uit de bron kon halen en dat zijn de algen. Sindsdien slik ik algenolie en dat gaat erg goed.

Dan was er nog een obstakel met ei en kwark. Ik sport veel en in de fitnesswereld zijn ze nog erg van de oude stempel: dierlijke eiwitten zijn ‘beter’ dan plantaardige. Ik ging speuren in wetenschappelijke onderzoeken en vond dat deze gedachte dus klinkklare onzin is! Door middel van een challenge op mijn blog heb ik tien dagen vegan gegeten en dit ging veel makkelijker dan gedacht. Het enige waar ik in het begin enorm moeite mee had was kaas. Het duurde drie tot vier weken voordat deze cravings voorbij waren. Nu mis ik niets meer, heb ik heerlijke vegan kaas gevonden en ben ik happier than ever!

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Ik haal elke dag boodschappen, dus ik sla nooit in voor een week (wat veel mensen volgens mij wel doen). Het zou mijn leven wel een stuk makkelijker maken, maar ik weet gewoon nu niet waar ik morgen trek in heb, laat staan aan het eind van de week. Maar ik heb wel mijn vaste rondje in de Appie en Ekoplaza en weet precies wat wel en niet vegan is.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Invloed is een groot woord, maar wat wel leuk is: mijn moeder en schoonmoeder zijn allebei na mijn enthousiaste verhalen ook van vega naar (bijna) vegan gegaan. Dat vind ik toch wel ontzettend cool! Daarnaast is Tom tegelijk met mij ook vegan gaan eten (hij was al vegetariër) en ik merk ook dat omni-vriendinnen om mij heen wel nieuwsgierig zijn en open staan om te eten in plant based restaurantjes. Vooral positiviteit, dus.

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Qua spreken en uitleggen wat er precies gaande is in de wereld vind ik Gary Yourofsky erg goed. Binnenkort ga ik spreken op het VegFest in Utrecht en ik kan alleen maar hopen dat het een beetje in de richting kom als hoe Gary het vertelt. Daarnaast ben ik groot fan van Dr. Michael Greger. Deze wetenschapper heeft al jaren ervaring met plant based food en de feiten erachter. Zijn YouTube kanaal staat standaard open op mijn laptop en eigenlijk heeft hij antwoorden op al mijn vragen over vegan food en gezondheid.

Hoe is het idee voor je blog, squatcilla.nl, ontstaan en wat maakt jou als blogger uniek?

SquatCilla.nl begon als blogmanusje-van-alles. Ik hield van food én beauty én hotspots én sport én boeken en en en… Het ging in het begin een beetje van hot naar her en ik had mijn niche toen nog niet gevonden. Nadat ik de Vegan Challenge had gedaan wist ik dat dit mijn ding was en ben ik verder gegaan als vegan blogger. Dat heeft mij wat volgers gekost, maar nog veel meer trouwe nieuwe volgers opgeleverd.

Ik denk dat mijn website uniek is omdat het over een gezonde vegan lifestyle gaat in zijn geheel. Dus het gaat veel over (kracht)training en voeding, maar ook over eerlijke cosmetica en leuke hotspots. Die combi, zeker dat sportgedeelte, was er nog niet echt in Nederland.

Naast blogger ben je co-founder van VeganAnimal.nl en freelance tekstschrijver & journalist. Kun je hier wat meer over vertellen?

Haha het is meer andersom 😀 ! Ik ben afgestudeerd communicatie- en informatiewetenschapper en freelance tekstschrijver en journalist voor leuke bedrijven zoals Women’s Health en Fitgirls.nl. Daarnaast is SquatCilla inderdaad ook mijn parttime baan (love it!) en vind ik het heerlijk om Tom te helpen met VeganAnimal. In het nieuwe jaar gaan we daar nóg meer mee knallen, trouwens.

Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Ik vind dat je gewoon je best moet doen en je vooral niet schuldig moet voelen als het een keer niet lukt om 100% vegan te eten, zeker niet in het begin als je alles nog aan het uitvogelen bent. Als je twee keer in de week vlees eet en de rest niet, dan ben je ook goed bezig. Echt waar! Sommige vegans gaan naar mijn idee een beetje te ver en kijken wat zuur en negatief naar mensen die het niet ‘volgens het boekje’ doen, maar daar kom je echt geen stap verder mee. Benader het veganisme dus vooral als iets positiefs en ga op zoek naar inspiratie. Voel je geen minder mens als het een keer niet lukt.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik droom over zoveel mooie dingen… Het lijkt me super als SquatCilla mijn fulltime baan zou worden of als we met VeganAnimal mensen 100% fashioned en duurzaam kunnen kleden. Daarnaast sta ik inderdaad altijd open voor leuke samenwerkingen met bedrijven en merken die goed bij mijn blog passen, zoals Noumenon, Denise Roobol, Matt&Nat, Provamel, Alpro, etc. Verder zou ik het in de toekomst leuk vinden om lezingen te geven en events te organiseren met allemaal coole mensen en heerlijk plant based eten.

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

1. Voor altijd samen happy together zijn met Tom, omdat mijn leven zonder hem knettersaai en stom zou zijn.
2. Flink geld verdienen, zodat ik niet alleen lekker veel kan reizen en alle mooie plekken op de wereld kan zien, maar ook omdat ik dan veel kan weggeven aan goede doelen.
3. Dat iedereen simpelweg wat beter zou zorgen voor zichzelf, de aarde en de dieren.

Ben je gelukkig?

Ja. Ontzettend!

Wat is jouw definitie van succes?

Dat je elke dag gaat voor hetgeen je écht wilt in het leven.

Gedeeld: favo recept – Plant Based Pulled Pork

In het kader van ‘proeven is weten’ deel ik heel graag één van mijn favo recepten met jullie: Plant Based Pulled Pork! Super lekker, slank, voedzaam én diervriendelijk receptje. Eet smakelijk 😀 !

Pssssssst… Volg Cilla (en Tom) ook @ :

[separator]

Iedere vegetariër en veganist kent Lisa Steltenpool. Zij is dé go to person voor als je een energieke en gezonde lifestyle wilt krijgen. Lisa is leuk en heel goed in wat zij doet. Door haar leeftijd, geweldige positieve en fijne energie, wordt zij door heel veel mensen als een voorbeeld gezien. Benieuwd waarom en naar het fijne gesprek dat ik met haar had? Lees dan snel verder.

 

Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen? Hoe begin jij jouw dag met een kickstart?

Elke dag start ik niet voor 10 uur met werken. Dat betekent altijd genoeg slaap en tijd voor koffie, een goed ontbijt en rust om de dag goed te plannen. Echt een verademing! Ik houd er namelijk niet van om mijn dag te starten met haast.

Voor mijn werk ben ik vooral bezig met het coachen van cliënten en het schrijven van nieuwe blogs en recepten. Dit zijn allemaal activiteiten die ik graag doe en mij intrinsiek motiveren om aan de slag te gaan. Maar soms, als ik echt geen zin heb om te beginnen, start ik met simpele taken zoals de was opvouwen, het bed opmaken of boodschappen doen. Deze micro-tasks geven een beetje dopamine, wat motiveert om nog meer taken af te werken. Werkt heel goed (ook voor andere ZZP’ers die zichzelf moeten motiveren!) want voor ik het weet ben ik uren verder en heb ik de flow te pakken.

Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?

Op mijn 10^de werd ik vegetariër, nadat ik op TV een item had gezien over de bio-industrie. Ik legde toen voor het eerst de link tussen het vlees op mijn bord en het dierenleven wat ervoor opgeofferd moet worden. Direct vegetariër werd ik niet, want ik dacht dat je er kaal van zou worden. En het feit dat mijn broer vegetariër was en dus mogelijk ooit kaal werd vond ik niet gek, want bij mannen ziet kaalheid er niet zo raar uit als bij vrouwen. De stap naar veganisme kwam pas toen ik op mijn 18^de op mezelf ging wonen. Ik had toen de vrijheid en ruimte om een vegan lifestyle te ontdekken. Destijds had ik veel vragen over veganisme in relatie tot milieu, dierenwelzijn en gezondheid, waardoor ik veel research ging doen en nieuwe gerechten ging uitproberen. Deze zoektocht leidde uiteindelijk tot het schrijven van ‘De vegarevolutie’, de gids voor veganistisch eten. Hiermee hoop ik het voor andere beginnende vegans makkelijker te maken om de stap te zetten.

Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?

Bij het boodschappen doen heb ik altijd een vast aantal producten die ik standaard koop zoals sojayoghurt, hummus en brood. Oh, en popcorn voor mijn vriendje. Elke dag bedenk ik waar ik zin in heb qua avondeten en zoek ik naar inspiratie op Pinterest. Vervolgens ga ik naar de supermarkt om de hoek. Daar sla ik hele afdelingen over, zoals het zuivel-, vlees- en snoepschap. Wel loop ik extra rondjes bij de groente- & fruitafdeling. En voor speciale producten ga ik naar de bio-winkel of markt.

Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?

Ja, mijn omgeving is zeker meer open gaan staan voor vegetarisch en veganistisch eten! Sommige vrienden hebben zelfs hun eigen eetpatroon aangepast of hebben meegedaan aan de VeganChallenge. Niet omdat ik ze dingen opleg. Integendeel, ik laat ze op een laagdrempelige manier zien dat vegan eten lekker, gezond en leuk kan zijn. Ik geloof dat veel mensen diep van binnen mijn vegan opvattingen delen, ze zijn alleen door de maatschappij zo gevormd dat ze het consumeren van vlees en zuivel normaal vinden. Eenmaal met nieuwe inzichten verandert hun kijk hierop. En dat is heel mooi!

Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?

Ik ben fan van Michael Greger! Hij is een Amerikaanse arts en weet ontzettend veel over gezondheid en plantaardige voeding. Van hem leer ik vaak nieuwe dingen via zijn interessante website NutritionFacts.org. In het bijzonder heeft hij mij laten inzien dat welvaartsziektes – zoals kanker, hart-en vaatziektes en diabetes type 2 – voor 90 procent te voorkomen zijn met een gezonde levensstijl. We spelen Russian Roulette met onze gezondheid door slechte voeding, te veel alcohol, tabak en weinig bewegen. Zonde. Ik heb er daarom mijn missie van gemaakt om een gezonde levensstijl toegankelijk en leuk te maken, zodat meer mensen in goede gezondheid oud mogen worden.

Je hebt 2 boeken geschreven: De vegarevolutie en Kickstart. Hoe heeft het schrijfproces er voor jou uitgezien én is er al een nieuw boek in de maak?

Ha! Nou, het schrijfproces was niet altijd even leuk. Het ontwikkelen van recepten ging erg vlot, ik zat volledig in een flow. Maar zoveel research doen en schrijven? Ik heb mezelf opgesloten en – vooral vlak voor de deadline – non-stop teksten geschreven. Ondertussen werk ik weer aan een boek, maar niet aan mijn eigen boek dit keer. Er is een heel tof project gaande waarvoor ik een hoofdstuk over plantaardige voeding mag schrijven. Hierover komt binnenkort meer op mijn Facebook-pagina.

Naast auteur, ben je voedingsdeskundige en diëtiste. Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een vegetarische of veganistische lifestyle?

Absoluut. Vega of vegan eten is ontzettend gezond mits je het goed doet. Je kunt niet zomaar vlees en/of zuivel weglaten. Je moet dit vervangen voor een goed alternatief en supplement bijnemen zoals vitamine B12. Lees je daarom goed in of ga naar een deskundige voor advies. Het is zonde als je na verloop van tijd tekorten en klachten krijgt. Verder: wees niet te streng voor jezelf. Het veranderen van je eetstijl kost tijd en gewenning, het is al ontzettend goed dat je een stap in de goede richting zet!

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Gek genoeg weet ik hier nu nog geen antwoord op. Toen ik net ging studeren was het mijn droom om voor mijn 25^ste een boek te schrijven en mijn eigen diëtistenpraktijk te runnen. Nu ben ik 24 jaar en heb ik deze dromen al behaald, waar ik ontzettend blij mee ben. Het is nu weer tijd om over nieuwe dromen te dromen!

Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?

Een vegan wereld, altijd zo verliefd op mijn vriend blijven & dieren uit alle asielen bij een warm gezin plaatsen!

Ben je gelukkig?

JAAAA. Op dit moment is mijn leven heerlijk: eigen bedrijf dat goed loopt, mooi appartement in Amsterdam, fijne vrienden en ik ben ontzettend verliefd op de man van mijn dromen. Ik mag niet klagen 😉 .

Wat is jouw definitie van succes?

Mijn definitie van succes is gelukkig zijn met jezelf, je werk en relaties in deze maatschappij van ongekende mogelijkheden, drukte en stress. Succes in de vorm van geld, status of bezittingen is niks waard als je niet gelukkig bent met je leven.

Tegenwoordig heerst er ook zoveel druk op mensen. Hard werken, carrière maken, geld verdienen. Maar als je geen balans kunt vinden tussen privé en werk, dat zie ik als een vorm van falen. Ik wil mijn leven niet (langer) verspillen aan negatieve gedachten, lange werkdagen en mezelf uitgeblust voelen.

Gedeeld: een heerlijk recept voor het maken van avocado-limoengebakjes ♥

Ik deel graag een recept uit mijn nieuwste boek Kickstart, namelijk deze heerlijke avocado-limoengebakjes! Met gezonde ingrediënten en het is niet ingewikkeld om te maken. Lekker als dessert voor als er vrienden komen eten.

[separator]