Turkse gerechten staan bekend om hun rijke smaken en kleurrijke ingrediënten. En dan geserveerd onder de zon tijdens een vakantie in Turkije in een land dat ultieme gastvrijheid kent. Wat wil een mens nog meer 😀 ? Daarom deel ik in dit blog artikel de 7 mooiste vegan Turkse gerechten met je inclusief een paar fijne recepten. Afiyet olsun!
Waarom veganistisch?
Maar laten we beginnen bij het begin. Veganistisch eten is niet alleen goed voor de dieren en het milieu, maar het kan ook een scala aan gezondheidsvoordelen bieden; in dit blog artikel de 8 gezondheidsvoordelen van plantaardig eten deelde we het al eerder.
En weet je wat zo mooi en bijzonder is? Veel traditionele Turkse gerechten zijn al van nature plantaardig, wat het voor jou makkelijker maakt om deze heerlijke smaken te omarmen.
Wat Turkije bijzonder maakt
Turkije is niet alleen een brug tussen Europa en Azië, maar ook tussen verschillende culturen en tradities. Het is een land vol verrassingen waar je samen met je gezin onvergetelijke herinneringen kunt maken. En er is nog veel meer! Want wist je dat je in Turkije…
- oude ruïnes kunt ontdekken, indrukwekkende moskeeën en kastelen die verhalen vertellen van vervlogen tijden. Een geweldige bestemming dan ook wanneer je op zoek bent naar een rijke geschiedenis!
- kunt genieten van prachtige natuur? Van de turquoise kustlijn van de Egeïsche Zee tot de indrukwekkende berglandschappen van Cappadocië!
- mensen vindt die bekend staan om hun gastvrijheid, wat jullie verblijf nog aangenamer maakt.
7x de mooiste vegan Turkse gerechten
Benieuwd naar de 7 mooiste vegan Turkse gerechten? We gaan ze nu met je delen! 😀
1. Dolma
Dolma zijn gevulde druivenbladeren, meestal gevuld met een mengsel van rijst, kruiden en groenten. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook super veelzijdig. Je kunt het serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Het beste deel? Je kunt het helemaal naar jouw smaak maken!
Ingrediënten:
- Druivenbladeren
- Rijst
- Ui
- Tomaten
- Kruiden (zoals dille en peterselie)
2. Iskender kebap (vegan versie)
Iskender kebap kan ook in een vegan jasje. In plaats van vlees gebruik je gegrilde aubergine en courgette, geserveerd op een bedje van vegan pita met tomatensaus en een lepel vegan yoghurt. Verrukkelijk!
Ingrediënten:
- Aubergine
- Courgette
- Pita brood
- Tomatensaus
- Vegan yoghurt
3. Börek
Börek is een populair Turks snackje dat vaak gevuld is met kaas, maar je kunt het ook vegan maken met spinazie of zelfs met linzen! Deze knapperige lekkernij is perfect als tussendoortje of als onderdeel van een maaltijd.
Ingrediënten:
- Filodeeg
- Spinazie of linzen
- Uien
- Olijfolie
4. Mercimek Köftesi
Dit zijn heerlijke Turkse linzenballetjes, perfect als snack of voorgerecht. Ze zijn gemaakt van rode linzen, bulgur, uien en kruiden. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam! Serveer ze met wat sla en citroen voor een extra kick.
Ingrediënten:
- Rode linzen
- Bulgur
- Ui
- Peterselie
- Citroen
5. Hummus
Ja, ja, we weten het, hummus is niet per se Turks, maar het is een onmiskenbaar onderdeel van de Turkse tafel! Dit romige, plantaardige dipje gemaakt van kikkererwten en tahin is perfect voor bij brood of groenten. En wie houdt er nu niet van hummus?
Ingrediënten:
- Kikkererwten
- Tahin
- Citroen
- Olijfolie
- Knoflook
6. Baklava (vegan versie)
Baklava wordt meestal gemaakt met veel boter, maar je kunt het ook maken met plantaardige olie. Vul het met noten en een beetje agavesiroop voor een zoete traktatie die je niet wilt missen!
7. Revani
Dit is een schat van een semolina cake die je ook vegan kunt maken. Door gebruik te maken van plantaardige melk en een beetje citroen voor extra smaak, heb je een heerlijk dessert dat een perfecte afsluiting van je maaltijd vormt.
Tot slot…
De Turkse keuken is een waar paradijs voor veganisten. Met een overvloed aan groenten, granen en specerijen, zijn er talloze mogelijkheden om te genieten van de heerlijke smaken van Turkije zonder gebruik te maken van dierlijke producten. Dus, waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en verras jezelf (en je vrienden) met de mooiste vegan Turkse gerechten.
Van welke van deze 7 vegan Turkse gerechten, loopt bij jou het water in de mond?
