Vegan

‘’Mam wil je dit vaker maken?’’ Wat een magische zin! Anne van Twillert verzamelde al haar goed gelukte plantaardige recepten en verwerkte dit in een gelijknamig kookboek. Daar wordt ik blij van! En ik heb goed nieuws! Niet alleen vindt je in dit interview een kortingscode voor wanneer je haar kookboek(en) wilt kopen maar ik mag ook een exemplaar weggeven. Wil je hier kans op maken en ben je benieuwd hoe Anne het moederschap combineert met het ondernemerschap? Lees dan snel verder 😀 !

‘Mam wil je dit vaker maken?’ Het kan niet anders dan dat er een inspirerend verhaal schuil gaat achter deze vraag en titel van je vegan kookboek. Vertel!

Wij leven in een groot jaren ’30 huis in Usquert. Wanneer je mij kwijt bent zit ik te schilderen in mijn atelier of sta ik in de keuken. Want ik hou van nieuwe gerechten en lekkere voedzame tussendoortjes verzinnen. In de keuken staan geeft mij rust.

Ik ben kunstenaar en ontwerper. Zowel in de zomer van 2019 als eind 2020 bracht ik een kookboek uit. Na ‘Mam wil je dit vaker maken?’ schreef ik ‘Mam wil je dit vaker maken? VEGAN’. Beide kookboeken realiseerde ik om ouders te laten zien dat vegetarisch of plantaardig koken/bakken voor hun kinderen niet zo moeilijk is als men soms denkt. Ik bundelde de favoriete vega(n) gerechten van mijn kinderen tot deze kookboeken en mijn zus illustreerde beide boeken. Ook schreef ik (tussen deze twee boeken) e-book APPEL. Een vegan e-book met 15 appelrecepten, mijn dochter (Nora 16) illustreerde dit e-book.

Kun je wat meer vertellen over de recepten uit ‘Mam wil je dit vaker maken? VEGAN’?

De recepten in mijn nieuwste kookboek zijn gezond en vegan. Het staat bomvol plantaardige ontbijtjes, tussendoortjes, lunch- en avondgerechten voor het hele gezin. Recepten zonder geraffineerde suikers en rijk aan groenten en fruit.  Alles is getest en goedgekeurd door mijn kinderen. Het liefst kook ik zo gevarieerd mogelijk. Iedere dag iets anders op tafel. Ik wil met mijn recepten laten zien dat je geen dierlijke producten nodig hebt om zoete tussendoortjes of een lekkere maaltijd op tafel te zetten.

Het eerste kookboek dat je schreef was overwegend vegetarisch, je nieuwste boek is helemaal plantaardig. Hoe en wanneer ben je vegan geworden? En hoe heb je je gezin hierbij betrokken?

Ik kookte al jaren overwegend vegetarisch. Mijn moeder is een vegetariër, dus het vegetarisch eten was voor mij al normaal. Na het zien van de docu ‘What the health’ begon ik ruim een jaar geleden plantaardig te koken en bakken. Dit beviel mij zo goed dat ik er een gewoonte van heb gemaakt. Ik ben voor minder dierenleed, een beter milieu en een goede gezondheid. Plantaardig eten/leven is nodig om dit te realiseren. Mijn man en kinderen zijn het inmiddels ook helemaal gewend. Ze missen vlees, vis of zuivel niet. En als je echt zin hebt in een van deze dingen dan zijn er tegenwoordig al zoveel prima vervangers te krijgen.

Wat is het allerlekkerste vegan gerecht dat je ooit hebt gemaakt? En wil je het recept met ons delen?

Dit is natuurlijk heel persoonlijk. Ik hou heel erg van zuurkool, dus de Zuurkoolschotel met fruit is één van mijn favorieten. Omdat mijn boek ook heel veel heerlijke zoete tussendoortjes en ontbijtjes bevat deel ik graag mijn Appelbollen met rozijnen.

Daarnaast ben je ook bezig met een ander plantaardig project. Kun je hier iets over vertellen?

Wat betreft mijn volgende project denk ik over een informatief kookboek met een bonte verzameling plantaardige recepten van verschillende mensen die veel met voeding bezig zijn en gezond plantaardig leven belangrijk vinden. Het is de bedoeling om met dit boek Nederland nog weer een beetje meer plantaardig te krijgen door te informeren waarom dit zo belangrijk is en te laten zien dat het niet (meer) zo moeilijk is om zonder dierlijke producten te bakken en koken.

Dit project staat nog in de kinderschoenen. Het boek moet het verhaal brengen voor een plantaardige toekomst. De vormgeving wordt een mix van geschilderde illustraties, art en foto’s.

Je bent moeder van 4 kinderen. Welke normen en waarden wil je graag aan je kinderen meegeven?

Let op je gezondheid en kijk om naar elkaar, de dieren en het milieu. Luister, wees lief voor jezelf en anderen. Doe wat je leuk vindt.

Hoe ziet jouw opvoedmethode eruit en wat vindt je belangrijk?

Wij voeden onze kinderen behoorlijk vrij op. We begeleiden ze liever dan dat we ze dingen opdragen. In het straffen van een kind geloof ik niet. Positiviteit vind ik belangrijk. Tegen de lamp lopen is niet erg, van de consequenties leer je alleen maar. Wij hebben wat afspraken met de jongens over game tijd. En niet de hele dag op je telefoon zitten vind ik ook wel fijn. Omdat ik mijn telefoon veel gebruik voor mijn werk is dit nogal eens een onderwerp van gesprek. Haha!

Op het gebied van eten: Ik kook/bak vegan voor mijn kinderen, maar ik laat ze ook zelf nadenken over wat ze willen eten. Een ei bakken of een tosti met echte kaas maken is niet verboden, maar ik laat mijn kinderen graag zien dat het vervangbaar is en leg ze uit waarom je het zou vervangen. Ze zijn inmiddels oud genoeg om zelf te beslissen wat ze willen. Het belangrijkste vind ik dat ze er over nadenken. Gezond eten en ook begrijpen wat je eet vind ik belangrijk. Je bord MOETEN leegeten, dat hoeft niet van ons. Als ze gezonde trek hebben doen ze dat toch wel en anders hebben ze gewoon even minder zin in eten. VOL=VOL.

Waar meer ouders met kinderen tegenaan lopen is waar je grens ligt als het aankomt op vegan opvoeden. Denk aan een verjaardag waar getrakteerd wordt met niet vegan snacks.. Hoe pak jij dit aan? En waar ligt jouw/jullie grens? Heb je daarin ook tips voor andere ouders?

Voor mijn kinderen schaft de pot thuis plantaardig en dat is voor hen inmiddels heel normaal. Wanneer er op school wordt getrakteerd en op een verjaardag, dan staat er natuurlijk vaak een niet vegan taart. Ik vind het belangrijker dat mijn kinderen weten wat plantaardig eten inhoud, dan dat ik er alles aan moet doen om ze geen dierlijke producten binnen te laten krijgen. Dat moeten ze uiteindelijk toch zelf gaan beslissen.

Wat zijn de 3 grootste lessen die je van je kinderen hebt geleerd?

Moeilijke vraag, maar op eetgebied heb ik wel het een en ander geleerd.

1. Vol = vol. Mijn kinderen hoeven niet perse hun bord leeg te eten. Een kind in de        groei eet niet alle keren evenveel. En soms dan eten ze dubbele porties en denk ik wel eens “waar laten ze het”? Wanneer ze in de groeispurt zitten eten ze een stuk minder of soms zelfs maar een paar happen. Alle energie wordt verbruikt om te groeien.

2. Dwingen iets op te eten wat ze minder lekker vinden heeft geen zin, maar altijd weer een beetje ervan laten proeven helpt. Proeven, proeven en nog meer proeven dus… Al is het maar één hapje. Aan sommige smaken moeten kinderen echt wennen.

3. Kinderen denken graag mee over het eten. Wanneer ze meehelpen met het bereiden van de maaltijd eten ze sowieso beter. Jort helpt nog steeds graag met bakken. Zo leert hij hoe makkelijk het is plantaardige koekjes of Appelbollen te maken.

Hoe combineer je het moederschap met het ondernemerschap? En heb je tips voor ouders die dit ook ambiëren?

Sinds ik moeder ben heb ik een studio aan huis. Voor ons was het een vrij logische stap dat ik overdag bij de kinderen zou zijn. Ik wilde dat zelf ook heel graag. We hebben er bewust voor gekozen om ze niet naar de opvang te doen. Lennart (mijn man) werkt nog steeds fulltime in de autohandel en heeft inmiddels een eigen autogarage in Groningen.

Toen de kinderen nog klein waren werkte ik in de avonden als designer voor een groot online kaartenbedrijf. Nu ze wat ouder zijn en zich overdag prima zelf redden ben ik veel meer bezig met mijn eigen projecten. Op dit moment is dat met kunst (schilderijen) en kookboeken. Het lijkt mij daarom heel leuk om deze twee te combineren in mijn volgende boek. Voordat er corona was gaf ik samen met mijn tweelingzus workshops tekenen en schilderen in mijn studio aan volwassenen en kinderen. Ik hoop dat dat binnenkort weer kan.

Privé en werk zijn met elkaar verweven. Werken in mijn atelier, nieuwe recepten bedenken, wassen draaien, brainstormen voor een nieuw (kunst)project, schrijven, filmpjes maken voor Instagram, stofzuigen, mensen mailen, koken, schetsen, Instagram posts bedenken, opruimen en schoonmaken.

Dat laatste is zeker niet mijn favoriet, maar kan ook heel rustgevend zijn wanneer mijn hoofd weer eens overstroomt. Je moet er wel heel goed tegen kunnen dat je dag net even anders loopt dan je vooraf in gedachten had. Een tip: Zit je met een deadline? Plan goed. Mijn luxe, op dit moment, is dat ik mijn eigen deadlines bepaal. Dit maakt het ook weer een stuk moeilijker om dingen af te ronden.Tja…morgen is er weer een dag. Ik hoor het mijn moeder nog zeggen toen ik klein was.

Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?

Ik houd van nieuwe projecten verzinnen en uitvoeren, nu zijn dat kookboeken. Verder voer ik alle leuke ideeën graag uit, zoals online tekenlessen met mijn zus en mijn schilderijen. Er komen nu steeds meer samenwerkingen via Instagram. Ik vind het leuk om gezonde producten onder de aandacht te brengen en zo krijgen mijn kookboeken ook een steeds groter podium,, dat is fijn. Ik geef ze uit in eigen beheer, dus regel ook zelf de verkoop.

Ik sta open voor samenwerkingen met bedrijven die goede (bio) plantaardige producten aanbieden, zodat ik ze kan ontdekken en eventueel kan gebruiken in nieuwe recepten.

Ben je gelukkig?

JA. Gezond, vier leuke kinderen, de leukste man, de tofste baan ever en te gekke vrienden (in de buurt). Wat wil je nog meer! Ik voel mij zeer rijk.

Wat is jouw definitie van succes?

Dat je je leven zodanig kunt inrichten dat je kunt doen wat je leuk vindt om te doen, en dat je daar ook van kunt leven. Een positieve impact hebben, verandering teweegbrengen en iets betekenen voor deze wereld. Doen wat je hart zegt en wat ik zelf belangrijk vindt.

Gedeeld: 10% korting en WIN!

Ik hoop dat mensen gaan inzien dat plantaardig eten onze toekomst is en wij zo de wereld kunnen redden. Ik vraag mij wel af of we op tijd zijn. We hebben een hoop kapot gemaakt.

Vind je het moeilijk om vegetarisch of plantaardig te eten? Dan help ik JOU graag met mijn recepten. Met de kortingscode: MamClaire krijg je nu 10% korting op je bestelling via mamwiljeditvakermaken.nl. De verzending is gratis. En daarnaast wil ik heel graag één lezer blij maken met mijn kookboek ‘Mam wil je dit vaker maken? VEGAN’. Mag ik jou hier blij mee maken? Stuur Claire dan even een mail (info@clairesmission.com) met je adresgegevens. Volgende week vrijdag ontvangt de winnaar een persoonlijke mail.

Nog meer kans maken? Volg mij dan ook op Instagram en/of laat een reactie achter onder dit interview.

Welke vraag zou jij aan Anne willen stellen? En bij welk plantaardig gerecht zeggen jouw kinderen ‘’Mam wil je dit vaker maken?’’