Bernadet Van Riemsdijk-Jursche van Aloha Vegan Bakery maakt het allerlekkerste vegan comfortfood. Van brownies, koeken, donuts, taarten tot aan cupcakes en meer. Alles is 100% vegan en kan ook glutenvrij gemaakt worden. In dit interview deelt Bernadet hoe zij haar idealen heeft omgezet naar acties en wat het veganisme voor haar betekent. En…. Ze geeft 3 verwenboxen weg gevuld met Vegan Brookies en Vegan Chocolate Chip Cookies! Wil je hier kans op maken? Lees dan snel verder 😀 !
Wat geeft jou energie? Hoe verwerk je dit in dagelijkse activiteiten? Wat zijn jouw rituelen?
Naast mijn zoontjes is dat toch echt creatief bezig zijn. Nieuwe dingen creëren. Dat uit zich vooral in bakken en koken en nieuwe recepten ontwikkelen. Daar krijg ik energie van, maar ik heb daar nog geen rituelen voor.
Wanneer en waarom ben je veganistisch geworden? Hoe heeft jouw reis eruit gezien, waar liep je tegenaan en wat kun je aanbevelen of juist niet?
Ik heb altijd een hart voor dieren gehad en in mijn tienerjaren heb ik geprobeerd vegetarisch te eten. Maar als jongste van 4 kinderen in een Indische familie was dat niet makkelijk en was het na 3 maanden al snel over. Mijn man is al jaren vegetarisch en hij liet mij keer op keer zien hoe hij naar dieren en vlees keek. Dit inspireerde mij om te minderen met vlees tot 1x per week. Ik had nog een duwtje in de rug nodig. En toen kwam mijn jongste zoon ter wereld. Ik heb enorm veel moeite gehad met voeding geven, alles wat ik probeerde werkte niet. Ik heb ruim 6 maanden met pijn en moeite fulltime gekolfd. En toen besefte ik dat ik hier bewust voor heb gekozen en dat dieren die keuze niet meer hebben. Ook de anti zuivel campagnes en “Dairy is Scary” op YouTube overtuigde mij. Toen is er echt een knop omgegaan. Ik ben sinds januari veganistisch gaan leven. Het enige waar ik soms “tegenaan” loop zijn luxe problemen zoals uit eten gaan. Het veganisme is voor iedereen een proces; iedereen kan zijn eigen weg vinden op zijn eigen tempo.
Hoe ziet boodschappen doen er voor jou uit?
Boodschappen doen is niet veel anders dan dat het was. Er is namelijk zoveel verkrijgbaar! Als veganist gaat er wel een hele nieuwe wereld aan voedsel voor je open.
Heeft jouw keuze voor het veganisme ook invloed gehad op het leven van de mensen en dieren om je heen?
Onze keuze om veganistisch te gaan leven laat anderen ook kennis maken met alternatieven voor vlees, vis en zuivel. Niet alleen met voeding maar je zet andere ook aan het denken over verzorgingsproducten, dierproeven, kleding, etc. De meeste mensen respecteren het wel.
Je bent de oprichter van Aloha Vegan Bakery. Hoe is de naam en het idee hiervoor ontstaan?
Bakken is altijd mijn passie geweest. En ik houd van uitdagingen, want hoe gaaf is het als je lekker gebak kunt maken zonder zuivel en eieren. Mijn man en ik hebben al heel lang de droom om een lunchroom of restaurant te openen, toen we veganistisch werden wisten we zeker dat we hier meer mee moesten doen. Omdat we 2 kleine kinderen hebben wilde we zo min mogelijk risico’s nemen zoals grote leningen afsluiten. Daarom ben ik nu klein en vanuit huis begonnen. Maar ooit komt die zaak er, daar ben ik van overtuigd.
En over de naam Aloha; we zijn een paar jaar geleden naar Oahu (Hawaii) geweest en we waren op slag verliefd op het eiland, de natuur, de vibe. En Aloha betekend liefde, compassie, vrede, dank… En dat is waar ik voor sta met Aloha Vegan Bakery, niet alleen voor de dieren, maar ook voor mensen en de planeet.
Wat voor taarten en zoet gebak maak je allemaal?
Ik ben gek op comfortfood zoals brownies, koeken, donuts, taarten en cupcakes. Voor feesten, bruiloften, bedrijven en gewoon als je jezelf wilt verwennen maak ik alles op maat. Glutenvrij is ook een optie en alles is natuurlijk 100% vegan. Bijna alle smaken zijn mogelijk, mijn favoriete producten zijn mijn Brookies, Chocolate Chip Cookies en chocolade met gezouten karamel cupcakes.
Wat betekent eten voor jou?
Ik kom uit een Indische familie dus eten zit praktisch in mijn DNA verwerkt. Alhoewel ik ook altijd een zwak heb gehad voor de Italiaanse keuken. Ik vind voedsel in het algemeen heel interessant. Eten zegt zoveel over een persoon, zijn/haar cultuur, passie, creativiteit. Pure ingrediënten vind ik vooral bijzonder, dit is wat de natuur ons geeft. En daar kan je dan zoveel mee, heel mooi.
Hoe kom je aan inspiratie voor het continu ontwikkelen van nieuwe taarten en gebak?
Inspiratie haal ik overal vandaan, seizoenen, trends, andere culturen en natuurlijk Pinterest. Dat is soms echt een verslaving…
Wat is de meest bijzondere taart die je hebt gemaakt en wat is daar de reden van?
De meest bijzondere taart die ik heb gemaakt was voor een 60-jarig huwelijksjubileum. Het was mijn opdracht om de bruidstaart van 60 jaar geleden te recreëren. De locatie was een Chinese tempel en de bestelling was voor zo’n 100 gasten, waarvan 98 niet veganistisch. Iedereen was zo verwondert over de smaken en het ‘bruidspaar’ vond het prachtig.
Heb je tips voor andere mensen die heel graag een vegan onderneming willen oprichten?
DOEN! Als het echt je droom is en je bent niet vies van hard werken, ga ervoor! Veganisme is de toekomst. Verzamel zoveel mogelijk informatie die nuttig is voor jou en je bedrijf.
Wat zijn de 3 mooiste reacties die je ooit ontvangen hebt van klanten?
Ik heb enorm veel positieve reacties gehad maar degene waar ik extra blij van werd waren “Ik vind je taart echt veel lekkerder dan een ‘gewone’ taart” en de verbaasde blikken wanneer ze zich realiseerde dat het 100% vegan is en altijd vragen “Hoe dan?!”.
Krijg je ook weleens kritiek en zo ja, hoe ga je hiermee om?
Ik vang eventuele kritiek op als een leermoment. Ik ben iemand die zich altijd wil focussen op positiviteit en vooruitgang.
Wat voor type veganist ben je?
Ik denk dat ik een foodie met een groot hart ben. Ik ben gek op eten en qua voeding niet altijd de gezondste. Ik hou van street food en comfort food afwisselend met het “konijnenvoer” natuurlijk.
Wie is jouw grootste voorbeeld en wat is de belangrijkste les die je van hem of haar hebt geleerd?
Qua vegan lifestyle is Earthling Ed een voorbeeld voor mij, zo bijzonder hoe hij omgaat met mens en dier en hoe hij mensen op een kalme manier dingen in laat zien. Op veganistisch bakgebied zijn dat verschillende veganistische bakkers wereldwijd maar ook van Nederlandse bodem. Zo heeft Lisa Jansen mij laten zien dat een veganistische bakkerij in Nederland ook gewoon kan. En op persoonlijk vlak; mijn man Tom. Hij is degene die bij mij het zaadje naar veganisme heeft geplant, hij is ook echt mijn steun en toeverlaat. Hij adviseert mij en is het brein achter al het digitale werk van Aloha Vegan.
Heb je tips, do’s en don’ts voor mensen die graag willen overstappen naar een veganistische lifestyle?
Voor mij is het veganisme ook een proces waar ik steeds verder in ontwikkel. In het begin voelde ik mij vooral schuldig over alle jaren dat ik wel vlees en zuivel nuttigde. Maar wees niet te streng voor jezelf, elke stap is er één. En ik geloof dat je mensen beter bereikt door de positieve kanten van een vegan lifestyle te benadrukken.
Waar droom je over? Zijn er samenwerkingen waar je op zoek naar bent of open voor staat?
Ik heb enorm veel dromen, zoals een vegan keten realiseren met geweldig gebak en heerlijk eten. Top catering, cafés, bakkerijen, restaurants, foodtrucks, etc. Mensen laten zien dat veganist zijn niet betekend dat je stopt met genieten van de mooie en lekkere dingen in het leven, in tegendeel zelfs. En samenwerkingen zijn altijd top, zeker in the world of vegans. We doen het bijna allemaal voor dezelfde reden en daarin moeten we elkaar dan ook steunen.
Stel je mag 3 wensen doen. Welke zouden dit zijn en waarom?
Dat Aloha Vegan uitgroeit tot de gedroomde keten en een begrip zal zijn, misschien zelfs internationaal. Zodat het veganisme toegankelijk en heerlijk word voor iedereen. En wij ons steentje bijdragen aan een betere wereld.
Ben je gelukkig?
Ik ben heel gelukkig! Ik voel mij goed bij het veganisme, ben gelukkig getrouwd, heb 2 schatten van zoons, 2 lieve honden dames en een grote familie die mij steunt in mijn ondernemingen.
Wat is jouw definitie van succes?
Mijn definitie van succesvol zijn, is gelukkig zijn met wie je bent en wat je doet.
Gedeeld: Win 3x een overheerlijke verwenbox!
Wat ik graag zou willen delen is een overheerlijke verwenbox met 2 van mijn favoriete producten: 4 Vegan Brookies & 4 Vegan Chocolate Chip Cookies. Ik geef maar liefst 3 boxen weg en iedereen (binnen Nederland) mag meedoen, want je kan ze gewoon via de post ontvangen. Hoe geweldig is dat 😀 ?! Wil je kans maken op een verwenbox? Like Aloha Vegan dan op Facebook of volg ons op Instagram + stuur Claire een mail met je adres. Op 30 september maak ik 2 winnaars bekend op Facebook en 1 op Instagram.
[separator]
